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新冠疫情下一步
食物很多的糧食危機？
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🌽Soaring Prices, Rotting Crops: Coronavirus Triggers Global Food Crisis
價格飆升、作物腐爛、各國搶著屯糧：新冠疫情引發全球糧食危機

🍎Processing and transportation breakdowns, panic buying threaten vulnerable nations; ‘a food crisis with lots of food’
加工和運輸中斷，搶購威脅脆弱的國家；「食物很多的糧食危機」

🍆The coronavirus pandemic hit the world at a time of plentiful harvests and ample food reserves. Yet a cascade of protectionist restrictions, transport disruptions and processing breakdowns has dislocated the global food supply and put the planet’s most vulnerable regions in particular peril.
新冠肺炎大流行席捲全球的時間點正值糧食大豐收、食品儲備充裕。但突如其來的貿易保護主義限制、運輸中斷和加工癱瘓打亂了全球的食品供應，讓全球最脆弱地區處於尤為危險的境地。

-cascade (陡峭的)小瀑布；一連串的東西
-protectionist 貿易保護主義者
-vulnerable 脆弱的；易受傷害的
✏️be vulnerable to 易受…,易於…
✏️social vulnerable groups 弱勢社群
-peril 危險

🍅“You can have a food crisis with lots of food. That’s the situation we’re in,” said Abdolreza Abbassian, a senior economist at the Food and Agriculture Organization of the United Nations, or FAO.
聯合國糧農組織（Food and Agriculture Organization，FAO）高級經濟學家阿巴暹（Abdolreza Abbassian）表示：「你可能會在有很多食物的情況下遭遇糧食危機。這就是我們現在的處境。」

-food crisis 糧食危機
-agriculture 農業
✏️white agriculture 白色農業
（指微生物資源產業化的工業型農業，包括高科技生物工程的發酵工程）

🌾Prices for staples such as rice and wheat have jumped in many cities, in part because of panic buying set off by export restrictions imposed by countries eager to ensure sufficient supplies at home. Trade disruptions and lockdowns are making it harder to move produce from farms to markets, processing plants and ports, leaving some food to rot in the fields.
在很多城市，大米和小麥等主食的價格出現飆升，部分原因是國家急於確保國內充足供應而實施出口限制，因此引發搶購。將農產品從農場運至市場、加工廠和港口的難度因為貿易中斷與封鎖措施而加大，導致有些農作物在田間腐爛。

-staple 主要產品
-set off 出發，動身；觸發; 引爆
✏️set off 點爆、引爆，set 本意是安置，所以 set off 就是弄好了，讓它爆炸
-export restriction 出口限制
-impose 課征；強迫
-rot.腐爛，腐壞；破損

未完待續...
農作物在田間腐爛
但未來卻有大饑荒?
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❓❓多益模擬題❓:
The virus leaves sufferers _______ to a range of _______.
該病毒使患者容易受到一系列感染。
🙋🏻‍♀️🙋🏼‍♀️
A. valuable / disease
B. vulnerable / infections
C. afraid / masks
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失智症的曙光呀！

#大腦不是只能用葡萄糖
#失智症與酮體的關連
#聽聽神經科醫師怎麼說

資料來源：
https://pansci.asia/archives/129642

大腦為何會利用「酮體」？生酮飲食是失智症的曙光嗎？
2017/11/23 |
• 文 / 許家綸｜尋常一般的神經專科醫師。

著名小說魯濱遜漂流記的主角遭逢海難，孤身漂流到荒島，三餐成了他最迫切的問題。起初，他採過野果、也用僅剩不多的槍彈打獵，吃了幾頓肥羊大餐，但野果和肥羊的來源不穩定，食物短缺的恐懼總是縈繞心頭；直到他意外獲得一批種子，開始農耕生活⋯⋯。

早在西元一萬年前，人類開始耕種，相較之前的狩獵採集，農耕時代之後供的穩定糧量為日後文明發展奠下根基。在生物體中，碳水化合物分解成葡萄醣，經過糖解與氧化磷酸化作用，製造出「ATP」（Adenosine triphosphate）—— 一種細胞共通的能量貨幣，藉此趨動組織器官的運轉。

而大腦作為人體的中央處理器，僅僅只佔身體重量 2% 的大腦，卻驚人地吃掉了總能源的 20%，其中最受大腦歡迎的燃料也正是葡萄醣。

大腦不斷電的秘密：隱藏的備用燃料

就像停電時備用發電機自動切換電源供源，人體也有雙電力系統。遇到飢荒、山難……等艱困時刻，當作為戰備儲糧的肝醣（glycogen）相繼用罄，血糖快速下降之際，身體隱藏的能源系統開始啟動。大量的游離脂肪酸（free fatty acid）從脂肪組織釋出，身體大部分的器官都可直接運用脂肪酸，但脂肪酸在為大腦所用之前，得先在肝藏轉成酮體（ketone body），才能穿過血腦屏障（blood brain barrier）。研究顯示，在長期挨餓的狀態，血液中的酮體濃度會提高到原來的 10-20 倍，這足以支援大腦 60% 的能源需求 1。

在饑困時期轉由儲量豐沛的脂肪作為燃料，也許是生物體特化後的設計，它藉此保留重要的蛋白質與肌肉組織，為將來的生存留下一線希望。
誰都想不到，這種古老的備用系統，在竟然引發了一場飲食革命。

失智症的根源：能源供應系統的異常？

過去 30 年，異常的β-類澱粉和 Tau 蛋白質堆積是失智病的元兇 2, 幾乎被當成一項事實寫進教科書裡。利用神經元高度仰賴葡萄醣的特性，科學家發展出葡萄醣-正子攝影（FDG-PET）並計算出腦部各區堿的葡萄醣的代謝速率，以一窺退化性大腦的能量之謎。

在早期失智症患者身上，有葡萄糖的使用率變差的現象；他們與同年齡層的健康老人相比，整體效率下降 14% 左右 3，尤其是在顳葉、頂葉與後側扣帶迴等區域。我們很自然地理解成是因為前述的異常堆積，破壞了神經元與突觸，代謝需求降低只是功能喪失後的結果。

但一些觀察性研究企圖挑戰這個論點，對一群健康但帶失智基因（Presenilin-1, Apolipoprotein E4） 的人所作葡萄醣-正子攝影 4,5，竟然也有類似的代謝下降（hypometabolism）；而令人不解的是，在臨床上他們的認知功能完全正常，平均年齡更只有 30 歲左右。

這又該怎麼說明呢？會不會葡萄醣不是這些大腦的最佳燃料？倘若如此那酮體利用情形又如何呢？研究輕度阿滋海默病患大腦利用酮體的能力，令人驚奇的是，結果竟與認知正常的對照組無異 3。這是否暗示古老的酮體可成為退化性大腦再運轉的關鍵？這些想法令生酮飲食的擁護者非常興奮。

編按：生酮飲食指的是高脂肪、適量蛋白質、低碳水化合物的飲食法，不同於一般均衡飲食的狀態，人體會利用碳水化合物轉化成的葡萄糖作為能量，當然也包含維持大腦運作。生酮飲食則因為攝取低碳水化合物，所以能量來源則變為利用脂肪轉換的酮體。

美國的瑪莉－紐波特醫師便是酮體療法的著名倡議者之一，她以生酮飲食、中鍵脂脂酸、酮酯（ketone ester）等方式治療罹有失智症的先生 6，並撰文分享，她們的故事走進許多正深陷失智惡夢的家庭，令他們重燃希望。
但是⋯⋯這真有這麼神嗎？

酮體的逆襲之旅：仍是長路漫漫

回到了現實世界，其實客觀的證據還很薄弱，目前僅有寥寥幾篇的人體研究。

其中一個研究引入生酮飲食做為輕度知能障礙（Mild cognitive impairment）治療，相較於高碳水化合物飲食的對照組，6 週後發現可改善記憶功能 7。另外兩篇以口服中鍵脂肪酸提升血中酮體濃度，聲稱對失智患者的認知測試有正向意義 8,9，但在日本，類似的研究卻沒有顯著差異 10。說到底，要令科學家們心悅誠服的點頭稱是，恐怕還是漫漫長路。不僅如此，仍有諸多疑點尚待釐清，比如椰子油富含的飽和脂肪酸與動脈硬化的相關性、葡萄醣代謝異常與類澱粉沉積的因果關係、長期的高酮酸狀態是否是身體的另一個負擔？

究竟，大腦的能量運轉危機是否能夠開啟失智治療的新篇章呢？且讓我們懷抱期望、但客觀以待吧。

參考資料
1. Owen OE, Morgan AP, Kemp HG, Sullivan JM, Herrera MG, Cahill GF, Jr. Brain metabolism during fasting. J Clin Invest 1967;46:1589 –1595. �
2. Karran E, Mercken M, De Strooper B. The amyloid cascade hypothesis for Alzheimer’s disease: an appraisal for the development of therapeutics. Nat Rev Drug Discov 2011; 10: 698–712.
3. Castellano, C.A. et al. 2015. Lower brain 18F- fluorodeoxyglucose uptake but normal 11 C-acetoacetate metabolism in mild Alzheimer’s disease dementia. J. Alzheimers Dis. 43: 1343–1353. �
4. Scholl, M. et al. 2011. Time course of glucose metabolism in relation to cognitive performance and postmortem neu-ropathology in Met146Val PSEN1 mutation carriers. J. Alzheimers Dis. 24: 495–506.�
5. Reiman, E.M. et al. 2004. Functional brain abnormalities in young adults at genetic risk for late-onset Alzheimer’s dementia. Proc. Natl. Acad. Sci. U.S.A. 101: 284–289.
6. Newport, M.T. et al. 2015. A new way to produce hyperketonemia: use of ketone ester in a case of Alzheimer’s disease. Alzheimers Dement. 11: 99–103.
7. Krikorian, R. et al. 2012. Dietary ketosis enhances memory in mild cognitive impairment. Neurobiol. Aging 33: 425.e19– 27
8. Reger, M.A. et al. 2004. Effects of beta-hydroxybutyrate on cognition in memory-impaired adults. Neurobiol. Aging 25: 311–314.
9. Henderson, S.T. et al. 2009. Study of the ketogenic agent AC- 1202 in mild to moderate Alzheimer’s disease: a randomized, double-blind, placebo-controlled, multicenter trial. Nutr. Metab. (Lond.) 6: 31.
10. Ohnuma T, Toda A, Kimoto A, Takebayashi R, Higashiyama R, et al. (2016) Bene ts of use, and tolerance of, medium-chain triglyceride medical food in the management of Japanese patients with Alzheimer’s disease: a prospective, open-label pilot study. Clin Interven Aging 11: 29-36.

#雖然長路慢慢但是值得期待
#二型糖尿病如果可以逆轉那大腦的糖尿病也行

在美國黃石公園，一小群狼竟然改變了整個河川的流域!!! （02/13/2014 Sustainable Human）

我們的生態系統其實是環環相扣的。 <3

美國黃石公園1995年野放了一個為數僅僅14隻的狼族，結果造成整個黃石公園的動、植物生態開始發生連鎖反應，後來連地貌植被與地表水系統也跟著產生連動，最後甚至影響到整個河川系統的變化，但是這一切都是正向的改變，因為，當初的野放原本的目的就是試圖恢復該地區因為人為破壞後所造成的整個生態失衡，而在人類出現之前，當地原本就是狼群的棲息地，要讓大自然恢復他該有的樣貌，讓整個生態系統回復原本的自然平衡狀態。

位於美國中西部的懷俄明州、蒙大拿州以及愛達荷州交界處，面積廣達8,991平方公里，將近台灣的四分之一大小，成立於1872年3月1日的黃石國家公園（Yellowstone National Park），至今已有131年歷史，是美國也是全世界第一個成立的國家公園。

黃石公園因為狼群重現而引發整個地區生態系，甚至地表植被、河流發生明顯復育重生，恢復生態平衡的現象，是非常著名的大自然中營養層階效應（Trophic Cascade Effects）的實際經典例證。

自從1926年，整個地區的狼群被獵殺殆盡之後，長達整整75年的時間中，整個黃石公園地區由於缺少了大型肉食動物的制衡，北美紅鹿（Elk）等草食性動物因此大量繁殖，族群暴增，整個地表的草原和植物被超量啃食，生長恢復的速度跟不上被啃食的速度，於是，漸漸的，平原變得光禿禿的，連矮樹叢，灌木也消失了，地表由於少了植被保護，侵蝕作用加劇，土壤流失，劣化，跟著讓河川連帶被影響而經常因山洪暴發、洪水泛濫，許多小動物的生存也因此受到威脅，連帶的族群數量開始銳減，整個生態系變得失衡，而該地區的土壤侵蝕變得更加嚴重，河川改道的現象時有所聞。

於是在長期追蹤研究之後，在1995年，美國聯邦魚類和野生動物管理局（US Fish and Wildlife Service）和加拿大的生物學家們合作，從加拿大境內捕捉了為數僅僅14隻，跟原本生存在黃石公園地區狼群同種的一個狼族，將其野放回黃石公園中展開生態復育的計畫。

接下的幾年間，生態學者們驚訝的發現，整個黃石公園的生態系統悄悄地發生了重大的改變。

雖然狼群的數目並不算多，但是因為他們會獵捕過度繁殖的鹿類等草食性動物，這竟然使得鹿群明顯的改變了行為模式，開始避開某些河谷地、山谷地帶或平坦無遮蔽的平緩地區等容易被狼群攻擊但卻無處可躲避的區域。

而這樣的行為改變卻產生了深遠的影響，生態系中的草原恢復生機了，河谷、山谷中的灌木復原了，甚至森林也開始恢復蓬勃的生機，許多消失已久的小動物與鳥類族群也開始重新出現在黃石公園地區，接著像是狐狸、野鼬、等等中小型肉食性動物的族群也慢慢的增加了。

更令研究者驚喜的是，他們發現因為地表植物大量恢復生機，使得土壤侵蝕、流失的現象逐步的改善，河邊的綠蔭恢復生機，使得美洲河狸（American Beaver）族群重新遷回黃石公園地區，由於美洲河狸攔河築壩建巢的天性，使得河道中多了許多小水壩，沼澤區，這讓河川中的棲息環境改善，連帶使得水中的生態系統也跟著恢復欣欣向榮，魚群、兩棲類生物種類與數量增加了，這也連帶使得熊族和鷹群的數量開始增加，整個生態系當中的營養層階效應（Trophic Cascade Effects）又再度恢復到狼群被人類獵殺殆盡之前的自然而微妙的平衡狀態。

最令生態研究學者驚訝的是，因為這一連串因為狼群重新出現，而導致動植物生態系營養層階效應發生連鎖反應之後，竟然因此而讓整個區域的河川河道流域更加的穩定、平衡了。

小小的一群狼，竟然發揮改變河川流域的生態、地質、地貌的巨大作用!!!

我們人類也屬於大自然生態系中的一份子，我們的一舉一動，同樣也會對於整個地球的生態系造成連鎖反應。

如果我們可以從上面這個經典的黃石公園的一小群狼可以對整個地區的生態系統，地質、地貌所產生的連鎖反應中學到任何寶貴的借鏡的話，是不是我們都應該更加的注重我們日常生活中一舉一動對於整個生態系所可能造成的負面影響呢？學習、採取跟大自然和平的共存共榮，適合永續經營的方式，也將是對於我們世世代代最有利的選項，不是嗎？ <3

In 1995, the US Fish and Wildlife Service, along with Canadian biologists, captured 14 wolves in Canada and placed them in Yellowstone National Park, where they had been extinct since 1926.

Over the next few years, the number of wolves rose, but that was the least of the changes that took place in Yellowstone.
The effects were more striking than anyone could have expected.

The entire ecosystem of the national park transformed and it went so far that even the rivers changed. How could this have happened? Watch the clip and marvel at the amazing way in which nature works.

責任編輯：KC

文章內容原始資料來源：
How Wolves Change Rivers by Sustainable Human
https://youtu.be/ysa5OBhXz-Q

They Released 14 Wolves In A Park. But No One Was Prepared For THIS. What Happens Next Is A Miracle And Proves That We Must Take Care Of Our Amazing Planet.
https://weloveanimals.me/released-14-wolves-park-no-one-pr…/

營養層階
http://highscope.ch.ntu.edu.tw/wordpress/?p=64186

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