因為娘家小弟出國出差，弟媳一打二也帶著二個小侄子回來！所以今天立馬回娘家當支援大隊，幫忙帶小小孩（好歹Carol 也是有帶過二個嬰兒過😬）

昨天晚上試做一條新配方的吐司PO上來分享，有一位網友超熱心，還留言提醒我今天回娘家，記得給中藥娥帶上一條拔絲的鮮奶吐司！好巧不巧，昨天晚上工程師也突然說你有幫媽媽做吐司嗎？

大家都怕我又被我媽噹我，説的一口好吐司，但沒什麼鐵證🤣

今天早上我就用麵包機揉好麵糰，放在吐司盒裡慢慢發酵，到下午時就用中藥娥的烤箱，現烤出熱騰騰的現烤拔絲吐司！

而且也用檸檬糖霜再加上戚風蛋糕，做成老奶奶的檸檬戚風蛋糕（一般不是用戚風蛋糕，但我覺得用戚風蛋糕比較鬆軟）帶回娘家吃！這種春夏的季節，最適合這種檸檬類的甜點，好清爽的口感！

下午茶時間，就跟娘家的家人一起吃蛋糕及現烤吐司，我一直問我媽中藥娥說：到底是你每天去搶購的手作鮮奶吐司比較好吃？還是我的?

中藥娥説：感覺你們做的很像耶！都拔絲都很好吃唷！

Carol 説：No No No！我放了一種外面都沒有的材料？

中藥娥：是什麼？

Carol：我.....放了愛❤️

中藥娥給了我一抹淺淺的微笑（撩媽成功😬✌️）

Wagaママ&҉ 柚子&҉ 栗子

#Carol第4條鮮奶吐司出爐有添加鮮奶油走厚奶口味
#做戚風蛋糕的煮婦可以進階加上檸檬糖霜
#照片有Carol家常小食譜沙茶牛肉（亦可改炒豬肉）

藍莓檸檬戚風蛋糕-
自己做的藍莓果醬還剩一些～兒子也說很久沒吃戚風了～但藍莓有點單薄～所以加了新鮮檸檬汁增添微酸風味～

8吋不防沾分離模配方：
*蛋白霜--
蛋白6個，選小顆一點含殼重53-56g
（或者5顆蛋白 選大顆一點 含殼重63g-66g左右）
細砂糖60g
白醋或檸檬汁1小匙

*蛋黃麵糊--
蛋黃6個，選小顆一點含殼重53-56g（或者5顆蛋黃 選大顆一點 含殼重63g-66g）
植物油15-30g
藍莓果醬75g
新鮮檸檬汁18g
牛奶25g
在來米或玉米粉20g
低筋麵粉70g

做法：
1.蛋黃和蛋白分開（蛋白鍋不要沾到水、蛋黃），低粉和在來米粉一起過篩。
2.先將蛋黃攪拌約1分鐘，加入植物油混合均勻，再加入藍莓果醬、新鮮檸檬汁和牛奶混合，過篩的低粉和在來米粉分兩次快速混合（不要過度攪拌 以免出筋）。
3.預熱烤箱150度（每家烤箱火力不同 需視情況調整烤溫和時間）。
4.蛋白中速打出粗泡，加入白醋和一半的糖，高速打至蛋白霜開始變細，加入剩下的糖，高速打至微彎快接近挺立的蛋白霜，用低速續打20秒讓氣孔細一點。
5.取1／3蛋白霜和蛋黃糊切拌勻後，倒回蛋白霜鍋切拌輕柔快速混合。
6.拌好的蛋麵糊倒進8吋烤模裡，稍微抹平表面。
7.放入已預熱150度烤箱，10分鐘150度後拿出劃線 再放回，烤溫改140度40分鐘。
8.竹籤插入無沾黏即可出爐 ，出爐後從30cm處摔到桌面上，馬上架空在高度差不多的2個鍋具中間倒叩到涼（參考carol烤溫160度10分／150度40分），每家烤箱火力不同，需視情況調整烤溫和時間，如抓不到自家烤溫，最好備溫度計依照carol老師的烤溫。

下午和我家V男孩一起烤了
蜂蜜檸檬戚風蛋糕
他午睡起來立刻嗑了一大塊呢！
戚風口感真的好綿密噢！
雖然參考的食譜（Carol的）
是較不甜的偏酸口味
沒想到V男孩卻能接受呢！
他吃得很開心說