昨天有一位姐妹很可愛，好厲害不知道怎麼搜尋的
居然找到我3年前幫我爸做的生日蛋糕照片
她說她的爸爸也是喜歡這種古早味蛋糕～
希望我能分享，於是我展開地毯式的搜尋我的配方
終於....翻到了😂

這個蛋糕是復刻桃園x崎蛋糕

其實那是最經典的奶油磅蛋糕，磅蛋糕就是指奶油、糖、麵粉、雞蛋各一磅所作成！但我有放上我爸指定的topping 堅果及黑棗！（夠復古吧！）

❤️配方表（用6吋蛋糕模要用2倍）
無鹽奶油100克
低筋麵粉100克
雞蛋2顆 室溫
糖40克（原本配方是100克）
無鋁泡打粉2克（放了比較蓬鬆好吃）
香草精少許

❤️操作步驟
1.低筋麵粉+泡打粉過篩
2.奶油回軟,加糖打發，要打發到有毛邊的感覺
3.加入室溫的蛋混合均勻（一顆拌勻再加一顆）
4.加入少許的香草精
5.加入過篩的粉切拌均勻（用切拌方式）
6.到入烤模(鋪白報紙或抹油灑粉)
7.用竹籤確認沒有沾粉就熟成
脫膜放在架上放涼

180度c烘烤40-45分鐘（參考）

#希望這位來訊的姐妹
#可以趕快做給爸爸懷念一下

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🌟香港都有得影粉紅芒草呀😍

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入面仲有個霓虹燈房都好正，
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D ‧ PARK 愉景新城
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1.南瓜吐司 2.紅豆麻薯麵包 3.巧克力古早味蛋糕
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巧克力古早味蛋糕捲
份量 : 約8人份

材料 :
A.可可鮮奶油
動物性鮮奶油300g
細砂糖25g
蘭姆酒1茶匙
無糖純可可粉30g

B.巧克力古早味平板蛋糕
(35cmX24cm)

a.蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個
細砂糖25g
液體植物油60g
牛奶60g
低筋麵粉75g
無糖純可可粉20g
苦甜巧克力磚30g

b.蛋白霜部份:
蛋白5個
檸檬汁1茶匙(5cc)
細砂糖60g

*預熱至170度c的烤箱中約烘烤30分鐘

Taiwan Old Fashion Sponge chocolate Cake
serves/makes : 8 servings

Ingredients :
A.cocoa whipped cream
300g whipping cream
25g caster sugar
1t rum
30g unsweetened cocoa powder

B. chocolate Cake
(35cmX24cm)

a.chocolate Batter
5 egg yolks
25g caster sugar
60g vegetable oil
60g milk
75g cake flour
20g unsweetened cocoa powder
30g dark chocolate (60%)

b.Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
60g caster sugar

Preheat the oven to 170°C (338°F) 30min


「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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巧克力古早味蛋糕
(20*20cm 烤模)

材料:
a.蛋黃麵糊部份:
蛋黃5個 液體植物油55g 牛奶55g
低筋麵粉60g 玉米粉10g 無糖純可可粉7g 苦甜巧克力20g

b.蛋白霜部份:
蛋白5個 檸檬汁1茶匙(5cc) 細砂糖55g

*150度C烘烤90分鐘

Taiwan Old Fashion chocolate Sponge Cake full recipe:
(20*20cm)

Ingredients :

a.Batter
5 egg yolks
55g vegetable oil
55g milk
60g Cake flour
10g corn starch
7g unsweetened cocoa powder
20g dark chocolate (60%)

b.Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
55g Caster sugar

Preheat the oven to 150°C (301°F) 90min









 「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/

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Taiwan Old Fashion Sponge Cake full recipe:
(20*20cm)
Ingredients :

a.Batter
5 egg yolks
10g Caster sugar
60g vegetable oil
80g milk
90g Cake flour
1 teaspoon vanilla extract

b.Meringue:
5 egg whites
1 teaspoon (5ml) lemon juice
50g Caster sugar

Preheat the oven to 150°C (301°F) 70min

「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者：http://www.twinmusicom.org/