#中輕井澤隱藏版小店之一 #自家焙煎Cafe' EL Camino　

旅行途中，有時候比起美食美景更令人難忘的是：與人相遇的故事。

☕️在去年春天新開幕的「輕井澤發地市庭」中，意外發現角落中的迷你咖啡區，忍不住就走過去和咖啡大叔聊了起來，「我花了40年鑽研咖啡烘焙，我的咖啡你喝喝看，我有信心。」咖啡大叔的名片上寫著焙煎士星野均，他原本是做家具的職人，因緣際會愛上咖啡烘焙，20年前才正式在東京開店，2、3年前搬來輕井澤繼續著烘豆人生。「咖啡因爲烘焙而有了全新的生命。咖啡烘焙就是我的人生。」星野大叔毫不遲疑向我拋出這句話。

☕️有意思的是，星野大叔的咖啡喝起來卻不燙口，溫潤回甘，一問之下才知道原來他講究「低溫沖泡」，先讓沸騰的水冷卻到65度後才拿來泡手沖咖啡，而且第一泡會用少量的水先讓咖啡粉蒸個40秒後才繼續沖下65度熱水。因此咖啡豆的烘焙也特別配合低溫沖泡法來做調整。

☕️星野大叔說他每周六日的11點到15點會在「輕井澤發地市庭」擺攤賣咖啡，其他時間就忙著在家裡烘焙，從重焙到淺焙等超過20種咖啡豆歡迎大家電話或傳真訂購。我一聽超級吃驚，這甚麼年代了這樣做怎麼拓展生意。星野大叔笑說他不喜歡冰冷的網路、因此也沒有官網或臉書，他喜歡跟人分享咖啡的美好，而且透過聊天互動或現場試喝，他就能推薦更適合對方的咖啡豆或沖泡方法，「可以多一個人了解咖啡的美好和烘焙給予的新生，我就很幸福了。」

☕️仔細看現場賣的咖啡豆，包裝非常樸素簡單，但袋子上都寫著日期，是甚麼意思呢？「咖啡豆和蔬菜水果一樣都有保鮮期，標示的日期是咖啡豆的烘焙日，推薦消費者應該要在最佳賞味期限內喝完它。已經磨成粉的咖啡必須要在一周內喝完，還是咖啡豆狀態的話最好在一個月內喝完。」那萬一超過期限沒賣掉怎麼辦？星野大叔再次毫不遲疑說，只能丟掉啊！

酷，好有原則的咖啡職人！

☕️跟星野大叔相談甚歡，他忽然問喝不喝espresso義式濃縮咖啡？然後動手煮了兩小杯，又拿出動物性牛奶加進去，「絕不能放植物性牛奶，會破壞咖啡美味。」他絮絮叨叨地碎念著。大福的日本好友井出桑怕苦怕澀、打死不喝espresso，一喝之下眼睛都亮了起來，對這款咖啡大加讚美完全不苦澀、甚至略為回甘。星野大叔只是害羞地笑著，「有空歡迎再來喝咖啡！」

什麼？問我有沒有買咖啡？我和井出桑當然都買了，唉呀得在一個月內喝完呢！

☕️想直接找星野大叔試喝咖啡買咖啡豆，請在週末的11點到15點到「輕井澤發地市庭」，距離中輕井澤車站1.6公里，推薦騎單車或自駕前往。

☕️會日文的人請點入相簿看名片，歡迎打電話或直接前往店面。

(#巧克力大福 太想分享結果寫了長文)

情人節該讀什麼書呢? 對我來說，每年情人節都會想起的，就是這一本《收藏食譜的人》

有人用照片拼貼青春，有人用音樂記錄生活，而近十年來，我用一本本翻譯書留下生命的印記。

常想，人與書就和人與人一樣，都是有緣分的，什麼時候會遇見哪一本書、愛上哪一本書，似乎都有些無法言說的因緣巧合。接到《收藏食譜的人》的電子檔，才讀了一頁不到，我就下定決心非譯這書不可，雖然我根本還不確定自己有沒有時間。

吸引我的，當然不是故事情節（因為我連一頁都還沒讀完），也不是對雅麗嘉．古德曼的信心（雖然她的《直覺》寫得真是非常精彩），而是一眼映入眼簾的那一個個地名：山景城（Mountain View）、帕羅奧圖市（Palo Alto）、桑尼維爾市（Sunnyvale）、庫柏蒂諾市（Cupertino）、柏克萊（Berkeley）、海灣大橋（Bay Bridge）……宛如一顆顆晶亮繽紛的彩珠，串成燦爛絢麗的回憶。

正世和我相識多年，始終是不被看好的一對，但一路無可不無不可地走來，從學生時代踏進職場生涯，最終還是攜手邁向了人生的另一個階段。我們的個性南轅北轍，行事作風、喜好傾向幾乎無一相同，交往期間跌跌撞撞，婚後生活自然也是波折不斷，直到我們意外申請到一筆獎學金赴美進修。

對舊金山的第一個印象是陽光好亮、天空好藍。從機場附近的飯店搭公車（沒錯，搭公車，因為研究中心的行政助理說有公車一路可達，害我們誤以為學校近在咫尺）沿著貫穿加州的國王大道（El Camino Real），悠悠晃晃南行經過一個個陌生的小鎮，放眼盡是蒼翠濃綠，樹籬裡一朵朵扶桑與玫瑰探頭豔豔燦放，儘管在正午時分顯得有幾分慵懶，但澄亮到幾近透明的陽光，讓顏色的濃淡深淺全都立體起來，紅的綠的藍的白的，散發著有如高更畫筆的熱情生命力。一個多鐘頭之後抵達終點站史丹福購物中心，石砌拱門，雕塑噴泉，一排排粉白鵝黃淡紫的鬱金香迎風招展，一下車，我就覺得自己彷彿踏進了一個全新的人生。

而這也的確是一個嶄新人生的起點。來到人地生疏的舊金山灣區，生活中的瑣事雜務全成了前所未有的挑戰，但既無法回頭，又無任何人可倚靠，所以也只好硬起頭皮、相依為命往前衝。就這樣東闖西撞的，我們在如今因Google而聲名大譟、當時還只是個安靜小鎮的山景城租了兩房公寓，在隔鄰的桑尼維爾市買了車，向史丹福醫院結束研修準備返國的新加坡醫生買了全套家具，從家具廠的清倉大拍賣搬回一張長長的製圖桌，擺在書房的大窗下，兩人各據一端讀書寫字恰恰好。

塵埃漸漸落定，生活的面貌也日益清晰起來。一大早，開車到庫柏蒂諾市的永和超市吃燒餅油條配豆漿，中午帶本書到湖濱公園吃三明治賞風帆，下午在落地窗映滿綠蔭的古樸紅磚圖書館裡念書念累了，就到史丹福購物中心買杯冰淇淋和咖啡，坐在四季繁花似錦的中庭裡，曬著暖暖的太陽，聽著噴泉鳥鳴交織的樂音，日頭偏西，就可以到校門外那家「漁夫市場」去看看今天有什麼特別的海鮮晚餐。興致一來就開車進城，去漁人碼頭看海獅，到藝術殿堂餵水鴨，和觀光客一起擠叮噹電車越過高低起伏的市區，再不然就越過金門大橋，到蘇沙利托逛藝品店，到馬林郡看紅杉，或走一號海洋公路，在一天裡總有半天濃霧深鎖的半月灣感受迷離風情。這隨心所欲的生活猶如遲來的蜜月，讓我第一次體會到自由的滋味。

沒錯，就是自由。遠離熟悉的一切，生活裡沒有工作壓力，沒有親友關懷，彷彿沒了枷鎖，沒了限制，突然天寬地闊起來，再也不必顧及別人的眼光，不必考慮別人的看法，甚至不必再有無謂的自我要求，世界簡化到只容兩個人存在，其餘的人事物都只是舞台上烘托情節發展的場景。我們置身生命力鮮活的新世界，卻過著恍如遺世獨立的生活，除了彼此，其餘的一切都不重要。於是，我們可以用最真誠的面貌坦然面對彼此，在最純粹最單純的兩人生活中找回彼此的初心。就這樣，山景城的歲月成為我們人生的另一個起點。

翻譯《收藏食譜的人》的過程中，灣區生活的點點滴滴不斷在心頭縈迴，紙頁中總彷彿有金燦的陽光流瀉出來，悄悄照亮陰霾晦暗的冬日，給乾涸的心帶來一絲甘醇的甜蜜。只是，沒想到，這本書最後卻是在醫院裡完成的。而這就是我明日要聊的2011年情人節的故事。