球場上的總鋪師。王明煌  「我很喜歡籃球，但我很早就認清自己的身材條件，很難繼續走在籃球路上，不過，國中教練建議我可以用不一樣的方式擁抱籃球，而我選擇了拿起哨子當裁判，對我來說，這不但是興趣，更是紓解平時教學與煮菜壓力的最佳方式。」  身穿90號HBL裁判服，身材精瘦的王明煌，早在87年高中畢業後，就已考取C級籃球裁判證，93年踏進國家A級裁判領域，一路走來，吹過國內各層級籃球賽事，雖然2016年因請假過多，被SBL擺進汰換名單，但王明煌目前仍是WSBL執法成員，並是HBL與JHBL到南台灣舉辦賽事時的裁判固定班底之一，而脫下籃球裁判服的王明煌，不但是嘉南藥理大學餐飲旅理系專案講師，主要指導中式烹飪、宴會料理、地方小吃，更是「辦桌界南霸天」阿勇師的大弟子，可說是籃球場上的總鋪師。  王明煌在就讀曾文農工時，曾是籃球隊成員，儘管身材條件不夠突出，未能在球員時期繳出亮麗成績單，但愛籃球的他，從學生時期開始，就在曾文農工、大灣高中、南大附中等學校擔任教練，進入大學階段，王明煌原本是就讀崑山科大環境工程，不過，只待了一學期就休學，而在等待當兵期間，在母親的引薦下，踏入辦桌領域。  「媽媽是人家口中的『水腳』，當時她覺得我離開學校，應該要找一份工作，因此加入阿勇師團隊，雖然從中學到不少辦桌經驗，但可能我以前是唸理科，感覺很多煮菜模式，應該可以透過『數據化』與『科學化』來維繫品質，所以，工作大約4年後，我選擇回到學校，這一次我決定進到嘉南藥理大學餐旅管理系進修，沒想到，一路從大學待到研究所，最後還成為講師，現在週間在學校上課傳承，週末則化身為辦桌廚師！」  由於辦桌工作繁忙，加上時間幾乎都在週末，因此，王明煌曾有一段時間，幾乎沒有空檔可參與裁判執法任務，2016年甚至因請假過多遭SBL汰換，但王明煌表示，自己吹裁判的樂趣是結交朋友，並且藉此紓解平時教學與工作的壓力。  「以HBL裁判為例，除了學校老師，還包含各行各業，每次參與吹判，除了可以運動紓壓，還可以跟這些好朋友們聚一聚、聊聊天，就是很棒的舒壓，而反過來說，如果在吹判時表現不好，被教練、球員或球迷批評，我也會用煮菜來調適心情，算是把工作與興趣相互結合調整。」  王明煌表示，辦桌跟吹裁判很像，需要高度抗壓力與應變能力，而且每個細節都不能輕忽，若稍有不慎，就可能影響最終結果，雖然王明煌執法多年，多活躍於雲嘉南地區，但他印象最深刻的比賽，卻是104學年度JHBL冠軍戰。  「我那次是去吹JHBL決賽，雖然我不是冠軍戰裁判，但在場邊看到自強國中擊敗當年奪冠呼聲相當高的明仁國中，真的相當激勵人心，基層籃球比賽就是充滿變數，不過，只要永不放棄全力以赴，就有機會創造奇蹟！」  從籃球場到辦桌宴席，王明煌始終用最謹慎的態度，面對每一次挑戰，讓自己的興趣與工作，調和出最美味的成果。  #HBL #JHBL #國家A級裁判 #嘉南藥理大學 #阿勇師 #總鋪師