球場上的總鋪師。王明煌
「我很喜歡籃球,但我很早就認清自己的身材條件,很難繼續走在籃球路上,不過,國中教練建議我可以用不一樣的方式擁抱籃球,而我選擇了拿起哨子當裁判,對我來說,這不但是興趣,更是紓解平時教學與煮菜壓力的最佳方式。」
身穿90號HBL裁判服,身材精瘦的王明煌,早在87年高中...
球場上的總鋪師。王明煌
「我很喜歡籃球,但我很早就認清自己的身材條件,很難繼續走在籃球路上,不過,國中教練建議我可以用不一樣的方式擁抱籃球,而我選擇了拿起哨子當裁判,對我來說,這不但是興趣,更是紓解平時教學與煮菜壓力的最佳方式。」
身穿90號HBL裁判服,身材精瘦的王明煌,早在87年高中畢業後,就已考取C級籃球裁判證,93年踏進國家A級裁判領域,一路走來,吹過國內各層級籃球賽事,雖然2016年因請假過多,被SBL擺進汰換名單,但王明煌目前仍是WSBL執法成員,並是HBL與JHBL到南台灣舉辦賽事時的裁判固定班底之一,而脫下籃球裁判服的王明煌,不但是嘉南藥理大學餐飲旅理系專案講師,主要指導中式烹飪、宴會料理、地方小吃,更是「辦桌界南霸天」阿勇師的大弟子,可說是籃球場上的總鋪師。
王明煌在就讀曾文農工時,曾是籃球隊成員,儘管身材條件不夠突出,未能在球員時期繳出亮麗成績單,但愛籃球的他,從學生時期開始,就在曾文農工、大灣高中、南大附中等學校擔任教練,進入大學階段,王明煌原本是就讀崑山科大環境工程,不過,只待了一學期就休學,而在等待當兵期間,在母親的引薦下,踏入辦桌領域。
「媽媽是人家口中的『水腳』,當時她覺得我離開學校,應該要找一份工作,因此加入阿勇師團隊,雖然從中學到不少辦桌經驗,但可能我以前是唸理科,感覺很多煮菜模式,應該可以透過『數據化』與『科學化』來維繫品質,所以,工作大約4年後,我選擇回到學校,這一次我決定進到嘉南藥理大學餐旅管理系進修,沒想到,一路從大學待到研究所,最後還成為講師,現在週間在學校上課傳承,週末則化身為辦桌廚師!」
由於辦桌工作繁忙,加上時間幾乎都在週末,因此,王明煌曾有一段時間,幾乎沒有空檔可參與裁判執法任務,2016年甚至因請假過多遭SBL汰換,但王明煌表示,自己吹裁判的樂趣是結交朋友,並且藉此紓解平時教學與工作的壓力。
「以HBL裁判為例,除了學校老師,還包含各行各業,每次參與吹判,除了可以運動紓壓,還可以跟這些好朋友們聚一聚、聊聊天,就是很棒的舒壓,而反過來說,如果在吹判時表現不好,被教練、球員或球迷批評,我也會用煮菜來調適心情,算是把工作與興趣相互結合調整。」
王明煌表示,辦桌跟吹裁判很像,需要高度抗壓力與應變能力,而且每個細節都不能輕忽,若稍有不慎,就可能影響最終結果,雖然王明煌執法多年,多活躍於雲嘉南地區,但他印象最深刻的比賽,卻是104學年度JHBL冠軍戰。
「我那次是去吹JHBL決賽,雖然我不是冠軍戰裁判,但在場邊看到自強國中擊敗當年奪冠呼聲相當高的明仁國中,真的相當激勵人心,基層籃球比賽就是充滿變數,不過,只要永不放棄全力以赴,就有機會創造奇蹟!」
從籃球場到辦桌宴席,王明煌始終用最謹慎的態度,面對每一次挑戰,讓自己的興趣與工作,調和出最美味的成果。
#HBL #JHBL #國家A級裁判 #嘉南藥理大學 #阿勇師 #總鋪師
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