好市多的多款咖啡豆真的不但風味很讚，價格也很不錯！如果你也習慣利用賣場的商用磨豆機，蔣龐的磨豆習慣真的需要跟大家分享。下面一段落落長的文字是剛才跟「誰是受害者」分享的磨豆方式：

好市多提供的商用磨都機不管是BUNN或是Grindmaster品牌都是美國行銷全球最穩定度高的商用磨豆機。如果您認為好市多沒有專人提供正確的磨豆「教育訓練」以提供完善的磨豆服務，該退……都是賣場的錯。

如果您在乎這一袋幾百元的1kg裝量販用豆的損失，您更該清楚正確的磨豆方式，是您的「教育訓練」成本。

正確的磨豆方式應該是這樣的：
1.以賣場提供磨豆機旁搭配的毛刷徹底刷掉豆槽與出料區殘留的豆渣屑。
2.不同的烘焙度有「建議」研磨顆細度，例如為了避免讓深焙的咖啡豆萃取
出過重的焦苦風味，可以磨粗粒一些。
3.研磨後的沖煮方式：日式濾紙沖泡、法式壺浸泡過濾、摩卡壺、日式虹吸壺……磨豆機都有「建議」的顆細度。
4.這是最重要的一點！就是無論您選擇哪一個圖示的研磨度，都不應該一袋「安心磨到底」。因為這是商用設備也是美式量販賣場的共用設備，每天一定有上百位消費者買豆磨豆，機械式的機台用量大必定有誤差值產生，當然標示的圖示也不一定就是那麼準確到您預期的顆細度呈現。每一台都有暫停鍵或是咖啡袋卡入的連動開關，選擇預期的圖標後先磨5～10秒後暫停，先用眼睛看、用手觸摸袋內的顆細度是否滿意，再做微調與持續整袋磨完。

不知道，這樣的囉嗦
您是否滿意？

#蔣龐嚴選
#美式賣場BUNN磨豆機
#在研磨咖啡豆之前該知道的事