透過上一趟在紐約旅行產生的靈感，在下一趟旅行中將它勾勒出來。構思濾掛式包裝的插畫時，就正好在旅途路上。
　
和 休習日 Z Day Cafe 進行杯測時，特別選出兩款我們深愛且風味差異較多的款式當成商品的基調。一款是味道較重且帶點煙燻的中深焙咖啡，一款則是花果香氣較明顯且帶點酸味的中淺焙咖啡。而這兩款的名稱也相當有意思，分別是 City Roast 及 Cinnamon Roast。在畫面上呼應著風味及名稱，分別繪畫出不同的飲用情境。
　
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【酒鄉絕色-加州米其林三星餐廳Single Thread】

2016年12月才開幕，短短時間便掄下2019年舊金山地區輪胎餐廳指南最高榮譽三顆星星，Single Thread到底憑什麼？

當時名單一公布，Single Thread便成了嚐鮮新目標。說是嚐鮮，是因為在過往用餐經驗中，儘管有時候愉悅滿足，但有時卻不過爾爾吃過即可。何況西岸的三星排行榜雖是比紐約來得熱鬧擁擠，但個人卻還是偏愛東岸一些。因此，一開始並沒有抱著太大的期望，中規中矩不爆雷已是萬幸。

結果，人家偏偏成為全美所有三星餐廳中，無論就菜餚、侍酒或服務，令人印象最深刻的一家。至少就個人淺薄的飲食經驗來說。😌😌😌

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Single Thread位於北加州酒鄉，與Napa產區相鄰的Sonoma County。若是從Napa一路行來，得沿著蜿蜒小徑翻過山谷，經過綿延不絕的葡萄園和無數酒莊，最後再來到風景如畫的希爾茲堡（Healdsburg）。而Single Thread正位於小鎮中心街道轉角處。

結合旅館與餐廳，Single Thread的經營概念源自日式傳統旅館一泊二食的傳統，餐廳部分提供55個座位，而旅館僅有5個房間。主廚甚至說過，這是一家有客房的餐廳。意思是說，酒足飯飽之後就可以滿足摸著圓滾滾的肚皮，拋棄羞恥心上樓沉沉睡去。

Single Thread是由主廚-凱爾･康諾頓（Kyle Connaughton）和妻子卡蒂娜（Katina）共同經營。

不同於一般主廚太太兼老闆娘多半處理行政業務，這位主廚太太專長卻是在管理自家農場。如同一些頂級餐廳設置農場親自培植食材，例如Napa另一家老牌三星餐廳The French Laundry對面就是專有菜園，Single Thread有許多蔬果用料也來自於自家佔地5英畝大的農場。

明明是道地美國人，卻與日本文化如此親近，說來跟夫妻倆的人生經歷有關。

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在開設屬於自己的Single Thread之前，主廚曾經在洛杉磯地區的餐廳工作，更妙的是還受過壽司師傅訓練。與日本的情緣不只如此，2003年康諾頓帶著家人遷居日本，前往北海道為法國名廚-布拉斯（Michel Bras）的首間海外分店和幾家傳統日本餐廳工作。三年後再到英國，加入了Heston Blumenthal，成為Fat Duck實驗廚房研發總監。

從15歲便開始交往，兩人相伴數十年，夫唱婦隨，卡蒂娜自然也隨著康諾頓前往北海道，從此開啟她的農場之路。即使之後再到英國，然後回到加州，她都持續投入永續農業與園藝的學習。就料理菜餚而言，除了烹飪技巧，還有什麼比原料更重要？自家農場近在咫尺，自然可以提供最符合時令的新鮮食材。

說到這裡，或許你已經猜到了Single Thread的料理手法也揉合了東瀛氣息。

若是與另一家紐約三星餐廳The Chef's Table at Brooklyn Fare比較起來，主廚一樣都受過日本料理薰陶，也都曾在日本居留、工作過數年。The Chef's Table at Brooklyn Fare風格較為直接奔放，而Single Thread則更優雅詩意，尤其著墨於視覺美感的呈現。

若是料理足以表現性格，或許The Chef's Table at Brooklyn Fare的老墨大叔主廚-César Ramirez豪爽果敢，至於Single Thread的主廚- Connaughton則外表看似粗獷，實則心思細膩又優雅。

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頂尖餐廳對於活絡當地經濟也會有所助益，Single Thread即為如此。

由於當天預定晚上用餐，白天剛好可以在附近挑幾家酒莊品酒閒逛。過程中無論跟哪個酒莊的工作人員交談聊天，他們只要一聽到晚餐訂好了Single Thread，無不大力稱讚，有的酒莊甚至連品酒費用都免了。託Single Thread的福，白白喝了不少葡萄酒。

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Single Thread主要提供內含11道菜的菜單。

前菜一出場便氣勢澎湃豔驚四座。餐酒搭配的部分除了正統的wine pairings，尚且出現意外的驚喜。wine pairings整體來說在水準之上，但是最讓我十足懷念的卻是無酒精飲品搭配（non-alcoholic pairings）。💕🥰🥳

這些單嚐平凡無奇的無酒精飲品也是由侍酒師所研發，用料五花八門，製作過程非常繁瑣複雜，搭上餐點之後，簡直是神乎其味，連連叫人驚嘆。很難想像如蔬菜、水果、奶油、沖繩黑糖、蜂蠟…等各種原料要經過多少實驗配方排列組合之後，才能呈現如此神奇的結果。

由於實在太精采，還特地把這位侍酒師從廚房請出來聊了一會，當面用力稱讚他的才華。根據服務我們的侍酒師說，因為開發non-alcoholic pairings的侍酒師太有才，餐廳捨不得讓他服務客人（什麼話？！），就把他留在廚房繼續發揮創意和專業，激盪出更多的美味漣漪。

這是第一次，用餐時刻竟然想要拋棄葡萄酒。（但是人家wine pairings明明也很有誠意…）😜🥂🍷

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康諾頓將日式懷石料理精神與Sonoma當地鮮美食材結合，在如詩如畫的酒鄉山谷中，綻放出清婉秀麗又繁盛豐美的絕色料理。

Sonoma County比起Napa Valley少了許多觀光人潮，本已幽靜悠閒，宜人許多，現在再加上Single Thread，更是成為下次再訪Sonoma和Russian River Valley的強力理由！

幸虧2020年初吃過這一餐，足以支撐整年窩居在家，哪兒都不能去的寂寥無奈。由衷希望疫情過後，你們依然安好。

等我。🥰🥰🥰

#幸好2020吃了這一餐
#Single Thread
#加州米其林三星餐廳

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圖片來源：Junie Wang
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我諗冇咩人睇得明...

0204 - 0205 宇宙船 PROMO #扭蛋劇場 真藝文青

N: 今日想同大家傾下大南街嘅問題。
O: 邊度係大南街呀？
N: 出去！即刻出去！扯呀！
O: 車，問下喳嘛。
C: 深水涉is the new brooklyn喎。
O: 上環都唔差吖。
N: 唔好再喺哩度聽到深水涉嘢！過海嘢！問路嘢！哩度剩係俾講大南街嘢！

O: 大家都係文青，理性討論下啫。
N: 咪先！去開邊間舖，飲開咩㗎先。
O: 間間都去下，飲抹茶奶綠。

C: 你飲凍定係熱呢？
O: 凍吖。
N: 喂，唔好意思係師兄，文青好少飲凍飲呀，我㩒返你落去下面吖。
O: 等陣先！等陣先！但係我嗌凍飲走咗冰。
N: 吓，咁得唔得架？

C: 都似係文青啲request嚟嘅，好啦。
N: 嗱咁俾你入返嚟啦。
O: 你地傾緊咩架？
C: 到底點先係一間真正嘅文青店呢。
O: 我覺得呢，一間好嘅……
N: 唔係呀，師兄，雖然大家叫你師兄，但其實你係師弟。你遲入嚟吖嘛。
O: 下？

C: 你要等師兄發言先呀。師兄讀書多過你。要尊重吖嘛~
O: 邊個係師兄呀？
C: 係！我係師兄！
N: 咁你覺得點先係一間真正嘅文青店？
C: 冇得儲印花囉。因為文青唔儲印花。

O: 我儲印花架喎。
N: 唉都話咗你唔係架啦！俾咗佢入嚟添！
O: 邊個話文青唔儲印花，唔飲凍飲架。
C: 占叔話架！咁你自己衡量啦！
O: 黃霑呀？
N: 咁又唔係……
O: 咁邊個占叔啫！
N: 占叔出咗房lu~

第一個單字是 joint、j-o-i-n-t、joint 共同的，例句是：
The US, Japan, Canada, the UK, France, Germany, Australia, and New Zealand have written a joint letter to the WHO.

友邦寫聯合信，支持台灣加入世界衛生大會～昨晚，你有看世衛直播嗎？看到習大大在台上攻白賊，實在是讓人整腹肚火！台灣今年還是無法參加大會，有點哀傷。不過，有好多國家支持台灣加入喔！他們還共同寫了聯合信給世界衛生組織，說台灣應該要參加大會～感謝他們 ❤️ 這個共同的信，就是 joint letter。
https://focustaiwan.tw/politics/202005180007

第二個單字是 tariff、t-a-r-i-f-f、tariff，關稅，例句是：Australia is disappointed by China’s high barley tariffs.

中國用大麥關稅，叫澳洲閉嘴？武漢肺炎害得全球超級慘，很多國家希望成立獨立調查小組，到中國查查，這病毒到底哪裡來的，而「澳洲」也支持調查。然後，中國就在這個節骨眼，提高大麥關稅，拉到超級高，嗯 ... 這有可能是在報復澳洲喔！

什麼意思呢？因為澳洲生產大麥，主要就是賣給中國啦！那中國現在的態度就是，來來來，澳洲你想來賣大麥是不是，先繳超～大把銀子再說，我看你聽不聽話！中國大大提高關稅，這個關稅就是 tariff 。

https://www.abc.net.au/news/2020-05-19/china-barley-tariff-australia-reacts-trade/12261928

第三個單字是 team up with、t-e-a-m 空格 u-p 空格 w-i-t-h、team up with，跟某人或組織合作，例句是：He has teamed up with the Muslim Community Center (MCC) in Brooklyn to provide food to homeless individuals.

回教徒幫助街友，療癒自己～今年的齋戒月碰上武漢肺炎封城，回教徒不能一起聚餐禱告了，很孤單。不過呢，一位紐約的回教徒想到好方法！他與紐約的伊斯蘭社區中心合作，煮飯給街友吃，幫助別人、也療癒自己孤單的心。是不是很溫暖又勵志！跟社區中心「合作」，就是 team up with。

小補充：你聽過回教的「齋戒月」嗎？你可以先想像成回教徒的農曆新年啦，大家會歡聚在一起、聯絡感情。

https://www.aljazeera.com/indepth/features/mosques-closed-nyc-muslims-find-ways-observe-ramadan-200518171405932.html

第四個單字是 in a bid to、i-n 空格 a 空格 b-i-d 空格 t-o、in a bid to，為了，例句是：
The Philippines' largest television network is heading to the Supreme Court in a bid to fight off a shutdown order.

菲律賓新聞台被關掉，這國家機器轉得可厲害啊菲律賓有個超大新聞台，一直批評菲律賓總統，總統看新聞台不順眼，就要他們關門，不准營業。這個超大新聞台當然就很不爽啊，大喊「妨礙新聞自由」！為了撤掉總統的命令，新聞臺要告上最高法院去。這個「為了」撤掉命令，就是 in a bid to。

https://www.aljazeera.com/news/2020/05/forced-air-philippines-duterte-abs-cbn-turns-court-200518070447372.html

最後一個單字是 helm、h-e-l-m、helm，領導地位：A record high number of female CEOs are at the helm of companies on this year's Fortune 500 list.

越來越多女性 CEO 了！你聽過「財富雜誌美國前 500 大企業」嗎？今年的女性 CEO 數量破紀錄，來到新高 🎉 一方面很高興，另一方面有點失望。為什麼呢？這個新高，竟然才 37。500 家企業裡，只有 37 家是女性當家！哎呦希望比例可以更高一點～～～ helm 是「船舵」的意思，當你站在「掌舵位置」，就是站在領導地位囉。

https://abcnews.go.com/Business/record-number-women-ceos-years-fortune-500-list/story?id=70741589

恭喜你！今天學了 5 個新單字，還聽了 5 則國際大事！喜歡我們的 podcast 的話，記得訂閱，然後為我們留 5 顆星的評價。如果有什麼意見，歡迎留言，也可以到 IG 搜尋賓狗單字，私訊我聊聊喔～今天的節目就到這邊，謝謝收聽，下次通勤見 ❤️

【領養有愛】深水埗這間皮藝店，不但有五彩繽紛的皮革，還有兩隻貓咪，分別是在門口招待客人的貓店長罐罐，以及經常安躺二樓工作室的Pink Pink。

貓店長罐罐是舖頭的招牌公關，平日主要職責是招呼客人，偶爾巡街和街坊傾計。身為店長，罐罐只會抓假皮，不會抓真皮，分辨真皮與假皮等閒事。每日下午兩點，牠準時跳上層架的專屬地盤午睡，想探班的支持者記得留意時間啦！

罐罐和Pink Pink都是人類店長陳志安收養回來，各自有悲慘的身世。Pink Pink遭之前三位主人棄養，令牠對人產生防備之心，經常安靜地窩在縫紉機檯下觀察店內環境。「牠好怕出街，每當我帶牠出去剪毛、看醫生、打針，牠都怕。因為牠被人拋棄太多次，每次出去牠都會發抖、動彈不得、發惡，因為牠怕再被人拋棄的感覺。」

至於罐罐，想知道牠的名字有什麼意思？背後經歷了什麼？
即刻Click入片啦！

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Shouldn't Be Missing 自創曲: https://youtu.be/cT_bJ9oUhvw
How I learned English: https://youtu.be/ZgHqeOrW4_I
Last favorite shows ep 上次的推薦歐美劇: https://youtu.be/7Emplr6JxxU
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▶ extra content/補充內容

giveaway ends on Feb, 17th (UTC +8:00)
picking out FOUR people
抽獎截止日 2/17
會選四位哦！
*截止了哦! 贏家已經公開在我的Instagram現實上囉!

Netflix and Chill 這個片語呢其實是個流行雙關片語哦!
大家可能都有聽說過它是約炮的意思哈哈哈，算是這個“活動”所創造的天然機會演化出來的！但是其實，它也有單純只有字面上的意思哦! 也就是一起看劇放鬆耍廢！切記！女孩們！如果你在國外被不熟的外國人這樣約就要注意啊！！！非常極有可能會演化成約炮式！但如果你自己也喜歡他他也喜歡你並且約過幾次會了～或是這也是你要的，你就可以自己做決定！還是要記得周遭是要在安全安全安全的環境！！怎麼辦我好像大姊姊在碎碎念...
Netflix and Chill has two different meanings! One is (cough cough) the “activity” that Netflix and chilling ends up in most of the time haha, BUT! It also means the literal meaning! Just chilling!

1. Brooklyn 99 荒唐分局/神煩警探 （闔家觀賞。超級無敵好笑，可以大笑的那種）
2. Atypical 異類 (可愛有趣又可以有機會學會同理不一樣同學與家庭的環境與生活。適合至少高中+）
3. Drop Dead Diva 美女上錯身 (可愛有趣又有知識上增廣見聞。輕鬆版suits。適合國/高中/大學生+）
4. Lovesick (英國小品影集！超好笑！但是是小笑！18禁！）
5. Alias Grace 雙面葛蕾絲 (會有接二連三不斷看下去的魔力...目前第一季只有六集哦！可以直接追完！）
6. Suits 無照律師 （很多法律專有名詞！但是真的知識增長好多啊！劇情也非常精彩！適合大學生+）
7. Black Mirror 黑鏡 (每次看完都心情都灰灰的...但是劇情精彩！是部可以反思的劇！適合大學生+）（我自己沒有到超級喜歡因為不喜歡心理灰灰的感覺）
8. Narcos 毒梟 （有上台灣排行榜！適合高中、大學+）
9. House Of Cards 紙牌屋 （也有上台灣排行榜哦！適合高中、大學+）

* 完整大意心得都在影片中哦！適合觀看年齡是我的想法拉:D 個人認為黑鏡真的不適合太小的人看覺得很emo

#makeup
eyes: colourpop - you had me at hello
foundation: it cosmetics - color correcting full coverage cream - light
highlight & blush - freshO2 磚屬wall
lashes - loreal lash paradise
lips: nudestix - go girl
目前我身上幾個彩妝產品我真的太太太愛了!

#top
東區路邊攤

#accessories
earrings: h&m
necklace: kate spade
watch: DW - code "denachang" to get 15% off!

This video is not sponsored! However, thank you Netflix for providing the gifts!
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新朋友嗎? 嗨我是Dena! 高中開始追求我的音樂之路，畢業於輔仁大學護理系! 畢業後終於有勇氣全程灌注去美國念音樂! 這個頻道是分享著我最真實的故事! 歡迎加入我的大家庭一起陪伴彼此成長! 頻道中提供著Dena留學分享、音樂作品、彩妝、生活實錄Vlog等等! 有時候還會來點英文教學哦!

Welcome to my channel! I'm a singer/songwriter based in Taiwan! This channel is pretty much about my current life, my experiences studying at Berklee College of Music in the states, things that I love(music and makeup!) AND you will be expecting a lot of some REALLY chatty videos... (you are warned)!

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