小時候，班上都會有一個模範生，從小就彈鋼琴，烏亮長髮綁成雙辮，尾端打上美麗的蝴蝶結，渾身乾淨清爽，制服沒有一絲皺褶，腳上的白襪還綴著蕾絲。

說到蕾絲，我的第一個印象就是襪子上的蕾絲。小時候不特別愛，總覺得太秀氣。青少年時期更討厭衣服上有蕾絲，也不知道為什麼就覺得老氣。

開始能欣賞蕾絲之美，是二度回鍋法國之後， 可能是年紀到了? 心境轉變? 覺得這小東西不只優雅，呈現的文化與歷史簡直迷人。但我還是不會穿蕾絲襯衫或紗裙就是了...

法文的蕾絲，dentelle，是dent牙齒加上後墜elle，取其形。
法國很多地方都有蕾絲博物館，各有特色。我現在住的地方以la dentelle du Puy (勒皮蕾絲)為主，提供神職人員裝飾道袍。因為勒皮這個地方(全稱是Puy en Velay)是往西班牙的朝聖之路(chemins de saint Jacques de Compostelle,)的起點，一千年的朝聖之路，來來往往的朝聖旅人與流動攤販，自然帶來了異國的玩意兒。

蕾絲在15世紀的時候，是男人專屬，17世紀時後才給女人穿戴。
17世紀初，蕾絲隨處可見，衣領、袖口、手套、靴子、傢俱、馬車等處。濫用的情況非常嚴重，讓路易十三很火大，在10年內（從1629年到1639年）通過四項法令來規範使用。但法國人嘛，越限制越反骨，對蕾絲和刺繡的狂熱不減反增。1639年的法令，禁止在任何服裝上使用蕾絲，否則將被罰款。

在1665年，為了避免從威尼斯進口太多蕾絲讓法國國庫空虛，路易十四下令在八個城鎮開設蕾絲廠，Alençon、 Arras、 Aurillac、 Auxerre、 Montargis、Reims、 Sedan、Sens et... Bourges(只維持了11年) 。
也正是在1665年的時候，勒皮地區設立了一批 Béates (貝雅特，類似未發願的修女)，主要職務是教育當地的婦女，包括傳授編織蕾絲技能。 勒皮地區的蕾絲以« blonde » (金色)為主打產品，用不漂染的蠶絲，更精簡的編織，讓成品更輕盈。 19世紀中葉是勒皮蕾絲的全盛時期，除了建立第一所蕾絲學校，各高級服飾設計師也紛紛送上設計草圖讓勒皮的婦女忙翻天。 1876年的時候，光是在haute-loire(羅亞爾河上游省)就有12萬名蕾絲編織師傅。

法國馬卡龍的VP值

上星期參觀羅亞爾河丁丁城堡時，一試成主顧地發現本地新崛起的法國麵包連鎖店-Feuillette ，實在想念它令人垂涎三顆髮髻式造型的招牌-千層奶油麵包，週末趁日用品補貨時又順道跑來離家較近的本縣首府布爾日Bourges 分店大塊朵頤😋。

Feuillette40歲的老闆Jean-François Feuillette 23歲曾在法國甜點名神Pierre Hermé身邊工作，自然他的馬卡龍也不差，尤其2009年時他跟老婆下鄉在羅亞爾小城Blois城堡旁自立開的小麵包店就是以馬卡龍打開名氣開始他的麵包王國，再怎麼說也得試試看他家獨特「Coquelicot 虞美人花」的口味。

這裡馬卡龍一顆1.1歐元是PH的半價，嚐鮮心情，口感柔嫩，香氣迷人入口即化😋，比一些中央工廠製造、咬下去像在吃化石華而不實的名店好吃多，版主不是馬卡龍迷也全部口味隨機選了一盒16顆，嗜甜的螞蟻們應該會超愛。

之前提過Feuillette會成功除營造外觀容易辨識的質感店面、選擇租金壓力小的鄉鎮、工業區、交通要道的冷門地區外，他的營業時間從早上6:30開始至20:00，週間無休，甜點產品價位跟一般鄉間的小麵包店比起來差不多或稍微貴一些些，法國人普遍重視VP值甚於CP值，雖然店址不在市中心不方便得開車來，但還是很有商機。

古都布爾日 (Bourges)疫情散策

氣候入夏這兩天熱到30度C，跑來本縣最大城、中世紀曾經的法國首都、羅亞爾中央省首府布爾日 (Bourges)採買逛街，隨著疫情逐漸趨緩，法國從今天開始戶外不再強制戴口罩，街頭俊男美女們又藏不住顏值要再度現形，喜憂參半😄。

嚐一支市中心惹人垂涎🤤新鮮的冰激淋～斯派庫魯斯 (Spéculoos) +巧克力& 牛軋糖（Nougat）口味，這應該自法國去年三月封城以來，版主第一次在街頭吃冰吧？！

法國兩個星期前曾發佈入境防疫管制新措施，依世界各國疫情輕重程度將全球各地分成綠、橙、紅三區（註），昨天更新最新資訊，首度將台灣、香港、澳門列入疫情輕微的綠區，所以想來玩的人可以準備開始看一下機票囉😄。

雖然目前台灣還未取消回國隔離14天的要求，但據剛從台灣搭長榮抵達法國的好友說，飛機降落巴黎前機上有用中、英、法文勸導旅客抵法後自主健康管理七天的廣播，但沒有硬性、之後也沒有任何人會追蹤（看著這樣鬆綁的政策，大家來玩還是得要注意防疫）。

且據說法國為了吸引旅客，從暑期開始，只要是自法國航班出境 ，任何人的PCR檢測費用都由法國政府支出，不過因擔憂拖垮健保，這項「你來玩我付錢」的PCR免費措施還未正式拍版，預估如果真的施行，以法國PCR每人檢測43.2歐元的成本來算，ㄧ個夏天五百萬人次的旅客就要多花2.16億歐元，像之前也以此為賣點的地中海熱門旅遊島國馬爾他🇲🇹就因承受不了，已把旅客PCR免費的措施打住，100歐元的當地檢測費得照繳。

（註）:綠區的旅客只要接種過歐盟認可的輝瑞、AZ、莫德納、嬌生4款疫苗就可入境，另沒有接種疫苗者只需出示72小時內病毒PCR檢測陰性證明或擁有COVID-19抗體證明就可入境法國。

來自橙區的旅客縱使已接種疫苗（必須是歐盟認可的輝瑞、AZ、莫德納、嬌生 4款），仍需出示48小時PCR病毒檢測陰性證明，未接種者，則除PCR陰性證明外仍需額外提供「基於健康、家庭、個人、事業等令人信服的理由」文件才准許入境。（如屬於橙區之中國大陸旅客，如果打的是科興、國藥疫苗，仍會被視為「未施打疫苗者」，儘管這兩款中國疫苗已被世衛組織納入緊急使用清單）

而來自紅區旅客即使接種了4款歐盟認可疫苗也仍得額外提供證明文件，並出示PCR病毒檢測陰性結果，之後還得居家隔離7天。

不過這綠、橙、紅區的分類也不是永久的，每15天法國會依疫情發展現況重新檢討審核更新一次。