搭家早安～❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點

上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意

🔸Bosch蒸烤爐烘烤：
原味軟歐包～麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次

這一款麵包回烤後表皮脆脆的，口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪

還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡～
慢慢地享受屬於自己的一份早餐

💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI

💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html

#翔太の卡將的廚房日記

2021年10月份課程表

【全台各地區教室實體課程】 更新日期2021/10/01

⭕️ 實體課程表＆課程內容介紹完整版 ⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/04/blog-post.html

🔶 10/17 台北Miss J Baking Studio 美式香料烤雞&手揉比薩料理
➡️ https://www.facebook.com/1043976998975383/posts/4521605691212479/

🔶10/17 台北Miss J Baking Studio 經典雙口味鹹派
➡️ https://www.facebook.com/1043976998975383/posts/4521579831215065/

🔶10/18 台北Miss J Baking Studio 黃金濃厚雞白湯拉麵
➡️ https://www.facebook.com/1043976998975383/posts/4521562221216826/

🔶10/28 台中禾沐生活學苑 巧克力沙河蛋糕
➡️ https://www.hla868.com/joy_menu/?mode=detail&id=3029&date=2021-10-28

🔶10/28 台中禾沐生活學苑 達克瓦茲專修班
➡️ https://www.hla868.com/joy_menu/?mode=detail&id=3030&date=2021-10-28

🔶10/29 苗栗A Cake A Day北海道乳酪甜點-小樽系列
➡️ https://www.facebook.com/550885261615128/posts/4280646531972297/

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⭕️ 線上課程總覽& 課程詳細介紹 ⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/05/blog-post.html

🔶卡將的居家烘焙日記 | 經典伴手禮暖心出爐 YOTTA 線上課程
4道經典餅乾＋4道療癒甜點，一次課程學會8種點心
🔻詳情說明與報名往這裡🔻
https://www.yottau.com.tw/course/intro/995#intro
✔️經典餅乾品項：
蘭姆葡萄夾心餅乾、雪茄餅乾、帕達諾起司布列塔尼酥餅、檸檬雪球
✔️療癒甜點品項：
鳳梨檸檬達克瓦茲、檸檬小蛋糕、焦糖堅果塔、珍珠焦糖迷你泡芙
✔️加碼教學品項：
義式奶油霜口味變化：抹茶.咖啡.莓果、香草卡士達酥皮菠蘿泡芙

⭕️ 線上課程Vol.2 一口小檸檬系列
課程說明與報名：https://reurl.cc/9roZRv
✔️目前開放報名的名額已經全數報名額滿，以及義大利進口Silikomart 小檸檬矽膠模具缺貨中，暫時不再受理報名

⭕️ 線上課程Vol.3 北海道乳酪甜點專修班
課程說明與報名：https://reurl.cc/7r9y7l

⭕️ 線上課程Vol.4 開啟明日之巧克力甜點課程
課程說明與報名：https://reurl.cc/kZNVOK

⭕️ 線上課程Vol.5 巧克力沙河蛋糕
課程說明與報名：https://reurl.cc/En826g

⭕️ 線上課程Vol.6 夏日檸檬甜點派對
課程說明與報名：https://reurl.cc/vq35vl

⭕️ 線上課程Vol.7 北海道乳酪甜點小樽系列
課程說明與報名：https://reurl.cc/ZGXQjW

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🔶Bosch精湛萬用廚師機介紹使用教學&下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html

🔶Bosch超高速全營養調理機介紹使用教學&下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html

🔶紀導晚餐廚房系列
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/07/blog-post_23.html

🔶團購商品列表
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/search/label/商品

🔶部落格食譜
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/search/label/食譜

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#翔太の卡將的廚房日記總課程表
#小紀老師佳芳老師
#翔太の卡將的廚房日記

🇩🇪BOSCH精湛萬用廚師機 & VitaBoots超高速全營養調理機🇩🇪

我們跟Bosch原廠合作已經兩年了
持續使用萬用廚師機在粉絲頁介紹直播次數之多
大家可以看直播列表一大串就知道～😆
每一次的直播料理烘焙分享雖然時間很長
但我跟小紀老師都是從頭到尾實作到成品完成給大家看
希望讓大家可以確實詳細的看到製作的過程

我們愈用愈愛的Bosch精湛萬用廚師機
還有用了半年的超高速全營養調理機
平常任何時候都可以跟老師這邊訂購詢問

⭕️Bosch精湛萬用廚師機詳細介紹&下單連結⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html

⭕️Bosch超高速全營養調理機詳細介紹&下單連結⬇️
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/bosch-vitaboots.html

✔️ Bosch精湛萬用廚師機超強多功能
⏩⏩ https://youtu.be/viHdcxLNX4k

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【Bosch精湛萬用廚師機MUM5系列】

老師這邊都持續與BOSCH公司配合
也都會持續作機器的示範使用介紹
上實體課程的時候也都會將機器帶到教室
實際使用給現場同學了解機器的特色
跟老師這邊訂購的機器都是德國原廠在台直營的公司銷售
所有的機器都有原廠的保固
後續的產品服務及維修問題大家完全不用擔心喔
畢竟一台機器不便宜買了就是要用很久的
買的安心有保障最重要👍🏻

⭐️BOSCH萬用廚師機的特色
✔️想要一機有多功能廚房工作的
✔️初學烘焙或是做烘焙一段時間，想要輕鬆製作不費力
✔️原本都用手持攪拌機但是製作份量愈來愈多想改成用桌上型機器
✔️常常會做麵包給家人吃，但是對桌上型攪拌機攪拌麵糰有疑慮這一台對於家庭製作麵包的份量非常足夠且功率450W絕對可以勝任
✔️除了做烘焙的基本三個攪拌頭外，還附有四組配件：絞肉機、食物刨切器、柑橘柳丁機、耐高溫玻璃果汁機，都是非常實用的配件組合
✔️輕巧不佔空間，德國設計品牌，歐洲製造

我們會推薦這台BOSCH精湛萬用廚師機
主要原因是第一機器本身的品質作工很好很細緻
德國品牌BOSCH對於產品的品質要求很高
在我試用過一段時間以來，發現很多小細節都做的很好

包含機器本體以及配件的使用還有安全性的部分
攪拌機最基本的配件：打蛋器、攪拌漿、麵團勾
打發蛋白霜、奶油～
攪拌麵糊、餡料～輕輕鬆鬆就可以完成

還有450W大功率的馬達
製作麵包麵糰也絕對沒有問題
最多可打到總重量1.5公斤的麵糰
老師試用這段時間以來常常都是做2條12兩的吐司
麵糰總重量將近1公斤很快的時間就能攪拌完成了
以家庭製作麵包的份量來說是非常足夠的

⭕️關於可操作麵團重量限制：
Bosch 官網麵團總重限制是1.5公斤，如果是歐包類只需要打到擴展階段的話，我個人認為操作麵團總重1.5公斤沒問題，但之前直播時老師都會常常說，最好操作的麵團總重量1公斤是最理想的，像是含水高的生吐司、白吐司、甜麵包，或是水量低的饅頭、貝果，我會建議一公斤麵團總重是最好操作的狀態，如果同學會常常需要攪打1.5公斤的麵團，代表每次都是用機器的最大極限在操作，就像開車一樣都是每次都是催到時速200以上，這對於機器來說比起一般理想的操作方式一定是會耗損的更快速的，如果這樣的話我反而會建議同學們買更大容量及更有力的攪拌機，但如果同學都大概像我一樣每次都是操作麵團總重ㄧ公斤，也就是2條12兩吐司、或是菠蘿麵包等甜麵包約12顆就可以吃2、3天，那這台就非常適合你的操作習慣，以上是我的真實使用分享建議，提供給大家參考。

BOSCH萬用廚師機體積輕巧不佔空間
即使女生單隻手就可以將機器拿起來
底座附有四個吸盤可固定於桌面
機器啟動攪拌時可以讓機身非常穩固不晃動

加上這台機器的訴求是全方位的廚師機
所以購買機器時原廠都附有配件
包括 #耐高溫玻璃果汁機、 #蔬菜食物刨切器

大全配的 #星燦銀 還多配備了
#柑橘水果榨汁機、還有 #絞肉機
多功能的設計非常適合想要一機達到多樣需求的同學們

尤其是絞肉機，小紀老師是一試用馬上就愛上
小紀老師說一般在市場買的絞肉沒有辦法做到這麼細緻
通常要叫老闆絞2～3次才可以
而且自己做絞肉除了衛生安全自己把關外
最重要的是肥瘦肉的比例可以自己控制
像是做水餃餡、肉包餡、漢堡肉、番茄肉醬的肥瘦肉比例就不同

除了可攪豬絞肉、雞絞肉、牛絞肉之外，還可以攪蝦漿做蝦球、打魚漿、打花枝漿，我也拿來攪芋泥，攪出來的芋泥非常細緻，之前小紀老師做可樂餅，也是用絞肉機攪馬鈴薯泥超好用的，還可以將蜜紅豆攪成細緻的紅豆餡，絞肉機真的是非常方便的配件👍🏻

⭕️另外Bosch萬用廚師機也還有其他功能配件可添加選購
✔️冰淇淋機：炎炎夏天輕鬆製作好吃的冰淇淋
✔️壓麵機：製作饅頭包子時壓麵最方便了、還可以做麵條、義大利麵
✔️多功能研磨機：研磨咖啡粉、堅果、打蔬果汁、切碎少量香辛料、洋蔥泥、蒜泥、辣椒碎等等⋯⋯⋯
✔️多功能食物處理器：附有切碎刀片可以切碎蔬果、或是做烘焙的油酥塔皮麵糰、製作司康快速又簡單⋯⋯

❗️配件訂購注意事項❗️
配件訂購限本次訂購萬用廚師機同時加購配件者可購買
若您已經有Bosch萬用廚師機想購買配件，可直接於上班時間致電Bosch客服以電話訂購，電話訂購配件滿$1500即可享免運費宅配到府

❗️其他未在列表中的配件因德國原廠缺貨會延遲很久到貨，恕不開放其他未在配件列表中的配件加購❗️

☎️ 客服專線：0800-368-888
服務時間：週一至週五 8:30~18:30；週六 09:00~13:00；例假日及連續假日暫停服務

⭕️ 各式選購配件使用說明亦可參考Bosch官方網站 ⭕️
https://www.bosch-home.com.tw/search-result?search=廚師機配件

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【Bosch VitaBoots 超高速全營養調理機】

✔️馬達轉速高達每分鐘43,000轉
✔️六個自動程序：蔬果汁、豆漿、濃湯、冰淇淋、研磨、自清潔
✔️Tritan調理壼：耐用的2公升Tritan耐熱調理壼 (不含BPA) - 輕鬆處理大量食材
✔️高強度六刃不鏽鋼刀片，共有鋸齒刀、鈍刀、利刀三種刀片
✔️推料棒讓食材處理更容易，特別是冷凍和較多的混合物
✔️不含BPA的零件：健康，安全，方便地準備您的餐點
✔️易於清理：全自動的自清潔程序，只要加入1/3的水及少許清潔劑，就可以輕輕鬆鬆清潔杯身
✔️蓋子、推料棒可用洗碗機清洗

⭕️Bosch 超高速全營養調理機超高性能，1400瓦的功率和每分鐘高達43,000轉，能均勻的將食物徹底粉碎，在享受美食的過程也同時吃到全食物的營養成分，而且非常好入口，不管是打綠拿鐵、蔬果汁，製作豆漿、米漿、堅果漿，或是研磨堅硬的堅果、咖啡，還有將新鮮水果冷凍後就可以自製健康無添加的冰淇淋，而且冰淇淋打出來的口感也非常綿密喔～還可以製作各式濃湯，打好的濃湯利用超高速運轉物理加熱，可將食材攪拌成熱湯，倒出來的湯我測量過很多次，大約都是接近60度C剛好溫熱的狀態，喝起來非常的舒服。

Bosch超高速全營養調理機也非常適合家中有小孩要製作副食品，或是有特別需要補充營養的人，吃全食物的營養對於我們的身體健康非常有益。

✔️附專屬食譜：食譜書提供各種專為VitaBoost而設計的各式美味飲品，包含超過30個食譜，有沙冰、奶昔等，並且提供健康飲食小秘訣

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#BOSCH精湛萬用廚師機的直播教學

🔻【直播】紀導的白胖胖水煎包🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/142727531013842/

🔻【直播】金絲捲饅頭、洋蔥蒜頭雞湯🔻https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/843748189540543/

🔻 【直播】巧克力雙色小饅頭🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/295354078587027/

🔻 【直播】紀導生煎包🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/435672327879096/

🔻【食譜】蔓越莓乳酪麵包🔻
https://business.facebook.com/100044385370941/posts/271677230988454/

🔻【直播】黃金十萬兩金元寶南瓜饅頭🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/788087102065109/

🔻【直播】豪華椰糖草莓布丁泡芙🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1801140496943019/

🔻【直播】煎餃子 用壓麵機自製餃子皮🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/682630545767095/

🔻【直播】古早味小西點牛粒🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2819924331658458/

🔻【直播】超長四小時直播：高麗菜包 蘿蔔糕 南瓜饅頭 綿綿白吐司🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/294593545319377/

🔻【直播】高麗菜包 蘿蔔糕🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/200646215060789/

🔻【食譜】綿綿白吐司🔻
https://business.facebook.com/529405660560119/posts/1815689378598401/

🔻【直播】金絲捲饅頭、綿綿白吐司🔻
從吐司麵糰製作開始教你如何判斷吐司麵糰筋性，還有「超詳細的饅頭發酵判斷教學」
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/698205534409025/

🔻【直播】祝你生日快樂之 #豆沙壽桃包 #刀切鮮奶小饅頭🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/674841733462071/

🔻 古早味芋頭餅.用絞肉機配件作芋泥超細緻又快速🔻
https://business.facebook.com/529405660560119/posts/1723919637775376/

🔻【直播】經典美味鳳梨酥🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/319592349197999/

🔻【直播】蛋黃酥&芋頭酥 🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/503980500532085/

🔻【直播】來做饅頭：金絲捲&巧克力雙色小饅頭🔻
用配件麵食創享組：壓麵機+切麵機快速輕鬆製作
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/260798998444857/

🔻【直播】歐阿胖芋頭麵包、可愛小吐司、白吐司🔻
用BOSCH萬用廚師機全程打麵糰不到20分鐘就完成！
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/859350944534560/

🔻【直播】來做漢堡麵包、豬肉滿福堡、芒果冰淇淋、芋頭冰淇淋 🔻
#BOSCH萬用廚師機全系列配件完整使用教學
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/269179154251271/

🔻【直播】全員集合中～一起來做早餐鮮肉包+素菜包🔻
用壓麵機快速桿壓包子麵皮超輕鬆啊～
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271433263889053/

🔻【直播】椰糖戚風蛋糕、400次咖啡🔻
用BOSCH萬用廚師機打蛋白超細緻綿密！！
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/1833335046791043/

🔻【直播】台式古早味小西點-牛粒 🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/247457189992814/

🔻【直播】全麥椰糖吐司、用壓麵機自製餃子皮～來包餃子🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/124013485720162/

🔻【直播】快速蘿蔔糕、草莓蛋糕🔻
https://www.facebook.com/529405660560119/posts/1547735885393753/

🔻BOSCH精湛萬用廚師機3小時不斷電馬拉松直播🔻
【完整全系列配件使用教學】
從麵團開始教你打：
綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第一趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2565959926969012

🔻綿綿白吐司+菜肉生煎包+野莓冰淇淋【第二趴】
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/2929000767124409/

🔻2019跨年夜×琳達公主 🔻
一起陪大家跨年喇滴賽兼做水果鮮奶油蛋糕
https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/1295004587359213/

🔻厚燒奶油酥餅&焦糖巧克力酥餅直播🔻
https://www.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/579915319417386/

🔻大理石奶油蛋糕 YouTube 直播濃縮版🔻
https://youtu.be/-abb1XXvWZQ

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#BOSCH超高速全營養調理機直播教學

🔻【直播】蕃茄濃湯 🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/494699105058793/

🔻【直播】水果冰淇淋 🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/775179330064124/

🔻【直播】蕃茄海鮮義大利麵 蕃茄Sauce🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/361203005005153/

🔻【直播】羅勒青醬Pasto、墨魚義大利麵、青醬牛肉義大利麵、鹽粷豬里肌🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/745764339603385/

🔻【直播】青醬蛤蠣義大利麵、紅蘿蔔濃湯、希臘蔬菜蛋捲、炸花枝酥🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/3764043450273711/

🔻【直播】奶油蘆筍干貝濃湯、青醬蛤蠣義大利麵🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/271915471041628/

🔻【直播】濃醇豆漿、花生米漿🔻
https://business.facebook.com/NancySKitchenBaking/videos/293496718857297/

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博西家用電器公司是屬於德國原廠在台直營公司
消費者購買的機器皆為台灣專屬電壓110V的原廠公司貨
後續相關服務及使用問題還有維修都是總公司這邊會處理
並提供機器原一年保固+上網登錄再加保固一年=兩年保固
讓同學們安心購物有保障

◼️台灣BOSCH官方網站◼️
https://www.bosch-home.com.tw/products/kitchen-machines

#Bosch精湛萬用廚師機MUM5
#BoschVitaBoots超高速全營養調理機
#翔太の卡將的廚房日記

#StayHome and cook #WithMe
自從來了韓國後，比以前多了留意以果仁作為材料的食物，例如在Temple Food學會吃素的僧人從不同的果仁吸收營養，瑜珈課後老師也會送一包果仁作為課後小吃，在超市也會找到獨立包裝的果仁零食。
．
從前在意的是果仁帶來的脂肪，可是忽略了果仁帶來豐富的養份。就以合桃為例，合桃有健康的脂肪酸，對腦部和血管也有好處，同時健康的脂肪酸會幫助吸收脂溶性的維他命如維他命A，D，E，K。而從中醫角度看，合桃除了補腦，還可補腎。
．
用合桃來做菜也非常美味，單是把合桃打碎，加上一點簡單的材料，就成了我們熟悉的甜品合桃露。
．
一碗好吃的合桃露吃下質感濃厚豐富，要做到幼滑的質感，有一部強力的攪拌機便令整個過程更方便。
．
今次製作合桃露用了BOSCH 真空攪拌機，打出來的效果非常幼滑，將合桃後打碎後不用過篩，直接倒入鍋子煮一會便可享用，非常方便。
．
在抗疫期間留在家裏，飯後做一個甜品和家人一起分享，亦是一個不錯的節目呢。
.

(2-3人份）
材料：
合桃130克
水600毫升
黃糖35克
淡奶60毫升
粘米粉20克（加上水50毫升）

（註：冰糖或片糖在做中式糖水時一般會用到，由於這兩種糖在首爾不容易找得到，所以改以黃糖取代）

做法：
合桃放入焗爐以130度烤焗二十分鐘
將合桃去皮
可以放合桃於毛巾上，隔著毛巾輕輕搓揉
亦可用竹簽幫助
不用完全去皮也不要緊

粘米粉20克與50毫升水拌勻直至沒有顆粒

合桃放到攪拌機內，加水600毫升，打1-2分鐘直至順滑沒有合桃粒

然後合桃倒進一個小鍋內，開小火，加入黃糖，輕輕拌勻
待合核露煮至沸騰後，加入淡奶

最後慢慢地加入米糊，同時攪拌

直至煮至沸騰便可關火，完成上桌