【 蔓 越 莓 乳 酪 麵 包 】

昨晚心血來潮
突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包
結果烤到半夜12點出爐～
這個麵包是屬於低糖低油的配方
麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣
連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香
結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後睡覺⋯⋯⋯

我這次也用了 #Bosch蒸烤爐 烘烤時添加蒸氣功能
真的超級方便的，只要一鍵按下「添加蒸氣」
選擇你需要的蒸氣強度1-3
就可以讓麵包表皮更加酥脆，看影片時記得聲音要開～🔈

⭕️ 蔓越莓乳酪麵包 ⭕️
高筋麵粉600g、鹽10g、細砂糖20g
乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）
奶油乳酪Cream cheese 150g

⭕️ 作法 ⭕️
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀）
2️⃣ 放入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀）
3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 一小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵20分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c 一小時，灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤18分鐘，添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤18-20分鐘

✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常
基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下
我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的
✔️好愛這種吃起來沒負擔的麵包，好想再做其他口味哦～～

#我用Bosch蒸烤爐👍🏻
#蒸烤爐可以蒸可以烤也可以一邊烤一邊加蒸氣
#蒸烤爐還有很多超強功能等我一一解鎖
#Bosch精湛萬用廚師機
#蔓越莓乳酪麵包
#翔太の卡將的廚房日記

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這是韓國設計製造的NEOFLAM超美型鍋具組
今年一上市就搶翻 #外型便利性實用性兼具的鍋具
✔️質感超好 ✔️內外都不沾超好清潔 ✔️超輕超好拿 ✔️導熱超快
▪️榮獲2020年國外IF、紅點設計大賞
▪️完全不挑爐具！適用於所有熱源
🔜適用於瓦斯爐/電爐/鹵素爐/電磁爐（不可進微波爐/烤箱）
▪️使用陶瓷處理，對人體無害(無PFOA、PFOS成分)
▪️導熱超級快速！使用小火可節約能源
▪️擁有完整韓國SGS合格檢測報告

⚜️它有幾個令人驚艷的設計細節
▪️原木手柄：手感超溫潤！完全隔熱不燙手
▪️矽膠蓋緣及蒸氣孔：搭配玻璃上蓋，不僅觸感柔滑、防碰撞，燉湯時也不會噗鍋
▪️顏色太美：不管放在什麼廚具跟餐桌上都很美的顏色與設計！

《居家生活必備》
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像這類消耗型的家用品，真的要顧品質也要顧價格，才能長期使用而不太過傷本。
‼️更重要的是與身體直接接觸的產品，一定要通過檢測認證，才能安心給孩子們使用。

#森呼吸硅藻土地墊
▪️吸水力佳，蒸發速度快。大約10-15秒濕濕腳印就沒了～🦶🏻
▪️一般硅藻土地墊都會粉粉的、很容易髒。這款獨創天然灰白礦紋，不僅光滑質感好，更重要的是超級耐髒！🧹
▪️超輕薄設計！厚度只有6mm，比一般平均10mm厚的產品輕薄許多，減少與地板間的高低差，踩踏觸感較好，腳也不容易踢到～🚪
▪️有SGS檢測報告證實可防黴抗菌，且不含石綿！光這點就比許多來源不明確的同類產品強！

除了不同尺寸的長型地墊
還有超可愛又好用的熊熊造型地墊！
且都附上歐洲嬰兒用等級的防滑墊🔜很貼心💕
也有作成小矽藻球的除臭包 可放在冰箱或衣櫥內吸濕除臭🤗

✅PRINCESS荷蘭公主超大水箱手持蒸氣掛燙機
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📌完整介紹：bit.ly/荷蘭掛燙機_收麻吉收納袋影片

這真的是我用過最好用的手持蒸氣熨斗！
‼️這次是新色🌸櫻花粉

如果你家沒有太多空間可以放燙衣板
如果你常要出差又不想穿皺皺襯衫
如果你常到半夜才發現小孩的制服像酸菜
但真的很懶得把板子跟熨斗搬出來⋯
‼️那你一定要立刻擁有它‼️
▪️304不鏽鋼蒸氣頭
▪️780g輕巧設計
▪️快速預熱 260ml超大水箱
▪️可換頭裝礦泉水瓶走到哪燙到哪
▪️熨燙冬天大衣類可使用附贈毛刷去棉絮
🔜有了它 燙衣服也不過是一塊蛋糕～

《小孩教育必備》
✅華碩童書推薦團
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📌之前開團介紹：bit.ly/有聲立體童書介紹文

除了之前被我們團到斷貨的「身體原來是這樣」「手指點讀雙語書」之外，這次還有兩本新書推薦給大家：

🔺身體原來是這樣/立體書
▪️你有想過自己是如何呼吸、微笑或活動的嗎？
▪️身體裡面長得像什麼呢？為什麼需要吃東西？
▪️拉拉機關，翻翻頁，轉轉輪盤！進行人體大探險！
▪️瞧瞧壯觀的身體，如何運作！
這本書真的很驚人 結合立體書/翻翻書
把很難理解的人體構造 解釋得非常清楚
❇️這書是由多位專科主治醫師聯合審訂
‼️他們稱這是『幼兒版解剖書』
連瓜瓜都看得懂 小學也絕對適用

🔺手指點讀雙語書/有聲書系列
▪️有了這本書就等於擁有：孩子自學寶典+家長輔導教材+有聲互動遊戲書+發音標準的中英文老師
▪️中英雙語切換搭配主題遊戲，幫助孩子聽詞認物認字
▪️全書有24個情景主題，超過500個基礎字彙
▪️零基礎英語學習入門有聲書，涵蓋小學階段常見英文單詞
如果您想自己教孩子英文
卻擔心發音不夠標準
或是買給小孩看的英文DVD他都沒興趣
可以試試這本 我覺得設計的頗用心

‼️不怕牙醫 牙醫不怕
▪️養成刷牙好習慣的第一本立體繪本，讓孩子有健康的一口好牙。
▪️利用貓咪與老鼠的對立關係，幽默詮釋病人與牙醫的心理攻防戰！
▪️超大尺寸立體跨頁，宛如身歷其境，緊張又刺激
▪️加入趣味的互動拉頁機關，親子角色扮演更好玩。
▪️大本立體書尺寸，讓閱讀的樂趣也放大

‼️病毒Bye Bye
▪️全台唯一防疫教育立體書，大開本設計，生動展示了病毒的形狀、傳播方式以及防護措施，趣味不枯燥。
▪️以親近孩子的口吻敘述內容，緩解孩子對未知病毒的緊張情緒。
▪️12張立體機關大跨頁，引導並激發孩子積極主動，參與防疫的行動。
▪️特邀英國劍橋大學博士醫生，審訂圖文資訊，保障內容的科學性。

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為了我的夢幻廚房，今天第N次跟設計師與廚俱規劃人員開會，今天有廚房的3D圖，也必需精細到討論洗碗機、烤箱與蒸爐、以及收納櫃。
—洗碗機
科技實在日新月異，現在的洗碗機更進步了，第一是沸石洗碗機（Bosch),因為有這塊神奇的沸石可以使洗完後的碗完全乾燥，聽起來真是太神奇了。另外一台是伊萊克斯最新機種的airdry 旋風乾科技，可以烘乾完後自動開門，直接開啟十公分，還做了上拉式設計，再也不用彎腰放置碗盤，這兩個功能真是太厲害了！👍👍
—烤箱
我上一台是舊型Bosch不能分上下火，這次很欣喜地發現烤箱都進步了，1:Bosch 有烤箱與蒸爐二合一的機型（適合空間不夠的廚房，但烤箱溫度會受到限制）2:Bosch 的八系列外型美，可分上下火，也有自動清洗功能.3:伊萊克斯同等價位的烤箱也可分上下火與自動清洗。這兩台我實在很難下決定🤨
—蒸爐
廚俱人員原本介紹Miele蒸爐，價位實在太高了完全不可思議，優點是有20種模式以及業務人員說十分細緻的口感（但我通常使用蒸爐來做饅頭與蒸魚...想一想立刻否決Miele），於是他推薦我伊萊克斯的蒸爐，價位就親切多了！
其實我買過Miele 的朋友都誇讚真的很好,但因為我自己使用的是陽春型的brandt ，但也覺得很好用耶,因此蒸爐應該會選擇價位低一點的😚
這幾個重要家電討論了好久，今天晚上我就在研究這幾個不同機型的比較，廚房真是個傷荷包的設計呀！（#期待又怕受傷害）
#新家日記

蔓越莓乳酪麵包｜迦南嚴選椰子花蜜椰糖｜Bosch萬用廚師機｜FB直播

✅蔓越莓乳酪麵包圖文版完整食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html

✅迦南嚴選椰子花蜜介紹＆下單訂購
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post.html

✅Bosch精湛萬用廚師機介紹＆下單訂購
http://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/03/boschmum5.html

突然好想吃我每次去麵包店都一定會買的這款軟式麵包，結果烤到半夜12點出爐～這個麵包是屬於低糖低油的配方，麵包烘烤時整個廚房充滿了麵香氣，連紀哥半夜出來都說怎麼那麼香，結果我們兩個人在半夜一人吃了一個然後馬上睡覺⋯⋯⋯

蔓越莓乳酪麵包
高筋麵粉600g、鹽10g、椰糖20g、乾酵母粉6g、冰水400g、無鹽奶油30g
蔓越莓乾110g（泡熱水一分鐘後瀝乾備用）、奶油乳酪Cream cheese 150g

作法：
1️⃣ 高粉、鹽、糖、酵母粉、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌5分鐘+中速3速攪拌5分鐘，攪拌至擴展階段（薄膜裂口鋸齒狀）
✅ 夏天天氣熱，麵團容易升溫，麵團攪拌步驟1️⃣也可改用冷凍麵粉+水合法：
冷凍冰涼的高粉、糖、冰水放入攪拌盆，Bosch萬用廚師機低速2速攪拌2-3分鐘至麵團成糰，麵團用平盤鋪平蓋上保鮮膜，放入冰箱冷凍30-60分鐘等待水合產生麵筋並幫助麵團降溫， 冰過麵團加入鹽低速2攪拌2分鐘，再加入酵母粉中速3攪拌5分鐘，後續操作步驟相同

2️⃣ 麵糰中加入軟化無鹽奶油，低速2速攪拌3分鐘+中速3速攪拌10分鐘，麵團表面光亮完成（薄膜裂口光滑狀）
3️⃣ 放入蔓越莓乾，低速2速攪拌2分鐘，混入麵團中即可
4️⃣ 基本發酵30度c 發酵1小時
5️⃣ 分割麵團每個195g×6個，滾圓收緊中間發酵15分鐘
6️⃣ 麵團桿長方形，每個麵團包入25g軟化奶油乳酪捲起成橢圓型
7️⃣ 最後發酵30度c / 50-60分鐘，灑高粉在表面割線後入爐烘烤
8️⃣ Bosch蒸烤爐上下烘烤190度c 烘烤20分鐘，添加蒸氣強度2
家用電烤箱上火230/下火180度c 烘烤20分鐘

✔️這個麵團剛攪拌好會比較濕黏一點是正常基本發酵完成後就不會黏
✔️要吃的時候我喜歡再回烤一下，我用Bosch蒸烤爐170度c添加蒸氣強度1
✔️ 軟式歐包冷卻後表皮會比較回軟一點不脆是正常的

＃低糖低油軟歐包
＃水合法

＃Bosch蒸烤爐HSG656XS1
https://www.bosch-home.com.tw/product-list/cooking-baking/ovens/built-in-ovens/HSG656XS1

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