我們今天吃了疣豬彭彭 Pumbaa😁 本來看到菜單上面寫著 warthog 不知道是什麼，結果上谷歌一查，居然發現是彭彭😱 雖然抱歉，但沒吃過還是點來吃看看😂 口感有點像豬跟牛的混種，還蠻好吃的❤️ 不過有股稍微的豬味（這不是廢話嗎？畢竟是疣豬🐷) 這也是我們第一次吃到整塊完整的煎鱷魚肉🍴 澳洲很多都是炸的或是放在披薩上，根本沒吃到真正味道，這次終於滿足了我的好奇心😍 很像魚肉跟雞肉的綜合體唷，但蠻難咬嚼就是了🐔 接下來幾個禮拜的伙食都包括在內，應該不太會有機會去餐廳嚐鮮了😝 之後再跟大家繼續報導～ Ps. 餐廳名字叫做 In-Da-Belly 意思是 "在肚子內"😜

We had Pumbaa from Lion King today, totally didn't realize he was a warthog till we Googled it😝 Since we never had it before so gotta give it a try🍴 Texture was like a cross between beef and pork, with a funny but tolerating taste🐷 Also had crocodile steak which was new to us, since in Australia it's usually fried or it's sprinkled on pizza🍕 It was tough but tasted like cross breed between fish and chicken🐔 Quite an experience👍 Next few meals are taken care of for the tour, so game meat till next time ;)

日文中的「月見」是賞月的意思，日本人比較詩情畫意，所以在料理中「月見」就是有蛋的意思，黃黃的蛋黃像是在看到月亮的樣子。
這道料理利用食材本身的甜味及簡單的醬汁製作出來，凸顯食材本身的鮮味與香氣。

食譜示範：Syou（しょう）老師
粉絲專頁（G.F 料理 Goût Festin cuisine）https://www.facebook.com/GF-料理-Goût-Festin-cuisine-727353257637082/

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「營養師的貼心小叮嚀」-by 陳小薇營養師

毎百公克豬五花肉熱量約393大卡，蛋白質含量約14.5公克，脂肪含量約36.7公克；另外，「雞蛋」的「生物價」高達90以上，是容易被人體消化吸收、利用的優質蛋白質來源，而不僅是優質蛋白質，雞蛋還含有特殊健康的營養素，如：幫助學習及記憶的卵磷脂、維持頭髮及指甲的健康的生物素。但是生的雞蛋蛋白中，卻含有抗生物素（avidin），經過烹煮後，抗生物素（avidin）才會失去活性，不會阻礙維生素H的吸收。
營養師小叮嚀雞蛋不建議生食，要經過適度加熱烹調喔！最近很風行的減醣飲食，有減醣需求的朋友，可以把這道料理中的部分白米飯替換成蒟蒻米，或者全部用蒟蒻米作取代，或者是飯量減半且替換成五穀飯、糙米飯，除了有效降低醣類攝取，還能增加維生素B群以及膳食纖維的攝取，多點飲食設計巧思，一樣能享受美味噴香的月見燒肉丼飯喔！
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Ingredients:

200g Sliced pork belly 200g.
Adequate amount of chopped green onion
Half of an onion
A yolk
Adequate amount of white sesame.
Seasoning with shichimi

30cc soy sauce
30cc mirin
30cc rice wine

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食材：

豬五花肉片200g
洋蔥半顆
蔥花適量
蛋黃一顆
白飯一碗

醬汁：
醬油 30cc
味霖 30cc
米酒 30cc


做法：
1.將洋蔥切絲備用
2.豬肉片切段備用
3.蔥切蔥花備用
4.薑泥醬汁混合備用
5.洋蔥爆香後，下薑泥醬汁，煮滾後
6.下豬肉片，煮熟即可
7.燒肉放在飯上，放入蛋黃，潵上蔥花

＃月見燒肉 ＃燒肉丼 ＃丼飯食譜
音フェチ
料理音

徐天佑及陳奐仁首支合作新歌《Fart》，電子曲風加上Rap的元素都是二人喜歡的音樂風格。今次《Fart》一曲，徐天佑由主唱退居幕後成為監製，更參與編曲、作曲部份，亦充當MV導演；資深監製陳奐仁負責曲詞編監之餘，更擔起主唱部份，完美演繹一這首玩味十足的電子歌曲，二人身份互換，迸發出不少火花。

因為一次電影合作中飾演情侶，陳奐仁、徐天佑二人一拍即合，更發現彼此皆喜歡EDM音樂，Hanjin聽完天佑創作的Beats，非常喜歡，所以促成今次合作，交流創作心得。

做這首歌一邊娛樂人，一邊娛樂自己，所以整件事也務求好玩、有趣！
二人將肚痛、放屁難忍的真實一刻放進歌詞，剛好「放屁」一詞在國語的意思，也在諷刺一胡說八道、言詞誇張的人，經常「吹水」來包裝一切，所以用開玩笑的方式來比喻有話應該直說。
其實想放屁是身體一個尋常、誠實的訊號，每個人都一樣，不需要感到尷尬，正如說話不需繞圈子來掩飾真實，要放膽、放聲的說出自己牢困在內的心聲「有屁就放，有話直說」！

《Fart》
曲：陳奐仁、徐天佑
詞：陳奐仁
編：徐天佑、陳奐仁
監：陳奐仁、徐天佑
唱：陳奐仁feat. 徐天佑

Ooh I want you to like it

I smell a fart I smell a fart coming
I feel a fart I feel a fart brewing
I smell a fart coming
I smell a fart coming
I smell a fart coming
I smell a fart coming
Ooh

I tried to hold it in
But he's a pro stoolie
Sneaky will leak baby
Washing machine belly
Fermented bean smoothie
No colchicine handy
Can't plug it in, can we
Don't like to eat veggies
Traffic can get sticky
(stick sticky stickity stuck)

But I want you to like it
Cos I really quite like it
It's no use trying to hide it
Ooh I want you to like it

I smell a fart I smell a fart coming
I feel a fart I feel a fart brewing
I smell a fart coming
I smell a fart coming
I smell a fart coming
I smell a fart coming

Ooh, smell like cheddar
Silent killer float like a butterfly light like a feather
We never refuse any offer to get a whiff of a good fart you got me guys know it
You quietly wanna know what the other dude smell like
Put on delirious you laugh your balls off to it
They got they periods you got your fart game own it
We getting serious c no.5 don't cut it
And we get curious to see relief in your briefs
Time to your butt moving, better run go to the toilet

But I want you to like it
Cos I really quite like it
It's no use trying to hide it
Ooh I want you to like it

I smell a fart I smell a fart coming
I feel a fart I feel a fart brewing
I smell a fart coming
I smell a fart coming

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原本打算做個「脆皮」的五花肉，可惜這塊五花肉歪歪的，應該酥脆爆開的豬皮一直不肯朝上，倒是頂頭的部分稍微脆脆的。乾脆換個名字，改成「酥烤五花肉」。這只是份「差不多」食譜，意思到就好了。要做成米其林三星級的，留給你自己研究！

做法：
http://kuanming-style.blogspot.com/2013/05/pork-belly-roast.html


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#差不多食譜