Family Mart再次推出Belgian Dark Chocolate雪糕！10月1号正式开售！

比利時列日鬆餅 - 鬆軟甜蜜的午茶點心~
詳細食譜及做法請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2015/07/blog-post_67.html
詳細實作影片請參考以下聯結 :
https://caroleasylife.blogspot.com/2014/11/belgian-waffle.html
#Carol麵包實驗室
https://www.books.com.tw/products/0010706306?sloc=main

#ออนเบชี้เป้า 💘
Rooftop Bar เปิดใหม่ใจกลางสุขุมวิท ที่ต้องพาคนพิเศษไป Check-in กับวิวสวยๆชั้น 32 🇧🇪🥂
🍴

อีกหนึ่งร้านที่คลาย Lockdown ปุ้บ ร้านได้ฤกษ์เปิดปั้บ ออนก็พุ่งตัวมาสวีทกับคุณแฟนทันทีแบบไม่รีรอ ต้องยกให้ BELGA Rooftop Bar & Brasserie เลยค่ะ ต้องบอกว่าที่นี่เค้าเป็นบาร์และห้องอาหาร Belgium ที่แรกในกรุงเทพเลย โดยร้านตั้งอยู่บนชั้น 32 ของโรงแรม Sofitel Bangkok Sukhumvit ทำให้สามารถมองเห็นวิวเมือง วิวย่านสุขุมวิทได้แบบเต็มๆ และเป็นวิวที่สวยมากกกกก

ทางร้านจะแบ่งเป็น 2 ส่วน สำหรับส่วน Outdoor จะมีหลายมุมให้นั่ง เพื่อได้ชมวิวได้อย่างสบายๆ จะเป็นวิวตึกสูงๆสวยๆ หรือวิวกรุงเทพแบบโล่งๆก็มีให้เลือกตามใจเราค่ะ แต่ถ้าใครกังวลเรื่องฝน หรือชอบนั่งในห้องแอร์มากกว่า ทางห้องอาหารก็จะมีส่วน Indoor ที่มีทั้งโซน Dining ทั่วไป กับโซนที่นั่งตรง Open Kitchen ให้เราได้ดูเชฟทำอาหารอย่างใกล้ชิด ในทุกขั้นตอน ซึ่งวันที่ออนไป..ออนไม่แน่ใจเรื่องฝนฟ้า เลยรีบถ่ายรูปข้างนอกได้นิดนึงก่อนพระอาทิตย์ตก แต่ตอนหลังฝนเริ่มลงเม็ด ออนกับคุณแฟนเลยย้ายเข้ามาโต๊ะด้านใน ตรง Open Kitchen เพื่อนั่งทานอาหาร พร้อมทานบรรยากาศการดูเชฟเตรียมสารพัดเมนูนั่นเอง

จะบอกว่านี่เป็นครั้งแรกที่ออนได้ลองทานอาหาร Belgian Cuisine แบบจริงๆจังๆ และพึ่งรู้ว่าหลายเมนูที่ออนชอบทานคืออาหาร Belgian เรียกว่าเปิดโลกกับความอร่อยมากๆ ออนชอบและประทับใจเกือบทุกจานที่ทางเชฟได้นำเสนอมาให้ลองทานเลย ไม่ว่าจะ Starters, Main Course หรือ Dessert ก็คือดีแบบนั่งทานกับคุณแฟนแล้วมีแต่คำว่า "อื้อหือออ ดี อร่อยยย หืออ ดีมากกก" ตลอดเวลาแบบไม่หยุด 😋💖

ดังนั้นบอกเลยว่าใครที่กำลังมองหา Rooftop Bar เปิดใหม่ วิวดี ใจกลางเมือง พร้อมอาหารอร่อยแบบไม่จกตา อยากให้ลองมาที่ Belga Rooftop Bar & Brasserie จริงๆค่ะ ออนประทับใจที่นี่มากๆ กลับมาเชียร์ มาเล่าให้ทุกคนไปกินเลย เป็นร้านที่ครบเครื่องสุดๆ เพราะนอกจากวิวที่สวย อลังการ ฟีลแบบนึกว่าเดินอยู่ Manhattan หรือ Upper East Side ใน New York City แล้ว แต่รสชาติอาหาร ปริมาณ และการดูแลเอาใจใส่ของทางร้านก็คือดีแบบ 10 10 10 เช่นเดียวกัน เรียกว่า "เป็นร้านที่วิวสวย และอร่อย" ได้อย่างเต็มปากเลย

สำหรับเมนูอาหารที่ออนทาน ออนจะเขียน Review แต่ละจานไว้ในรูปนะคะ สามารถกดเข้าไปอ่านกันได้เลย แต่ขอแนะนำให้สั่ง Mixed Croquettes, Steamed Cod Fish, Frites Maison, Carbonnade à la Flammande และ Bruxelles Waffles เลย เชื่อออน หมดนี้คืออร่อยมาก ไม่ผิดหวังแน่นอนค่ะ ✨✨

📱 จองห้องอาหาร >> : https://bit.ly/3koqn30

📍 พิกัด : สุขุมวิท
⭕️ เปิดทุกวันตั้งแต่เวลา 16:00 น. – 20:00 น. (ขึ้นอยู่กับการประกาศจากรัฐบาล)
🚗 : มีที่จอดรถ หรือลง BTS สถานีนานา

Disclaimer : PR Post.

Hello friends! Today we're going to share with you how to make the crispy and golden Belgian fries and the most classic sauce andalouse.

Frites are the most famous and popular snack in the world, but are far more than just a snack in Belgium, it’s a national Belgian symbol. Even Though people called it “French fries”. But believe it or not, these golden brown and crispy fries might be a Belgian creation.

In this video, we are going to tell you the secret to making the perfect Belgian fries. There is no fancy skill to make these crispy fries, the only tip is double-fried. So easy, right? By the way, once the fries are ready to golden perfection, don’t forget to try the most classic sauce with it. We strongly recommend sauce andalouse, which is a mix of peppers, mayonnaise, tomato paste, also the most famous topping with fries in Belgium. Let’s get started.

📍 Please follow me on Instagram: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/  
📍 Welcome to follow me on FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

-----------------------------------------------------------------------
How to make Belgian Fries and Sauce Andalouse

📍  Ingredients
☞ For fries
large potato 1, about 260~280g
salt 1g
sunflower oil or any deep-frying oil

☞ For Sauce andalouse
mayonnaise 125g
salt 0.8g (about ⅛ tbs)
tomato paste 14g (about 1 tbs)
onion 9g (about 1tbs)
red pepper 9g (about 1tbs)
green pepper 9g (about 1tbs)
fresh lemon juice 4g (about ½ tbs)

📍 Instructions
☞ For Sauce Andalouse
1. Chop red pepper, green pepper and onion finely.
2. In a medium bowl with mayonnaise, add the tomato paste, black pepper, salt, chili powder, finely chopped onion, red pepper, green pepper and lemon juice, then mix all the ingredients together. Cover with plastic wrap and place in the fridge for at least one hour.

☞ For fries
3. Brush and rinse potatoes under cool water, then peel the skin and dry it in a clean dish towel.
4. Cut the potatoes into discs in 1cm thickness, then cut the discs into fries into 1cm squares.
5. Wash them in cold water two or three times until the water just becomes clear.
6. Dry them with a towel or kitchen paper until they are completely dry.
7. Pour the oil in a deep fryer and when the temperature reaches 150°C, fry the potatoes for 3 minutes.
8. Take the fries out of the fryer and transfer them into a baking tray which is lined with kitchen paper. Let the kitchen paper absorb the excess oil. Let the fries cool down for about 20 minutes.
9. Reheat the fryer to reach 190°C, and fry the fries for 2-3 minutes or until they are crispy and golden.
10. Take them out of the oil. Sprinkle it with salt. Serve with Sauce Andalouse.
-----------------------------------------------------------------------
Chapter:
00:00 opening
00:34 Ingredients
01:27 How to make sauce andalouse
03:29 prepare potatoes
06:10 first fry
08:40 final fry
-----------------------------------------------------------------------
#BelgianFrites
#FrenchFries
#SauceAndalouse

チャンネル登録お願いします。
→　http://u0u1.net/QWo0

★Twitter
MotorSports Battlefield ver1　(MBFv1)
@BattlefieldVer1
★ニコニコ動画
https://www.nicovideo.jp/my/top
過去にアップロードした動画を順次公開しております。
自主削除した動画が順次投稿されています。
こちらのフォローも宜しくお願いします。

もはや戦闘機なみの加速力。オールジュから離陸するF1マシン、WECマシンはこちらです。☜

☆彡画像引用【Image quote】
⚡RACER
Ricciardo and Verstappen 'bird' each other after qualifying battle | RACER
⚡Scooper
Scooper - Nigeria Sport News: Ricciardo hopes to remain in podium fight as Renault shine at Spa
⚡Autosport
F1 at Spa: How has Spa-Francorchamps changed over time?
⚡It's All Sport To Me
The Eternal Racing Tracks Part 2: Racing for Anthoine (22nd September 1996 – 31st August 2019) – It's All Sport To Me

●動画クレジット【MovieCredit】

lucky joe
Spa Francorchamps F1 fan footage track side lap
https://www.youtube.com/watch?v=DuHT4EX2fUI

TOYOTA GAZOO Racing
2021 WEC 6 Hours of Spa - The fastest around Spa in a Hypercar
https://www.youtube.com/watch?v=QMHgrL8sw-Q&t=31s

Forgeauto
Epic battle Audi vs Porsche during WEC 2015 Spa 6H
https://www.youtube.com/watch?v=LGQZ9XNq6mU&t=68s

OLDY V8
BEST F1 Sound exhaust V8 (PART 2)
https://www.youtube.com/watch?v=hpvuu5MfaSk&t=16s

OLDY V8
BEST F1 Sound exhaust V8 (PART 3)
https://www.youtube.com/watch?v=8s5P2nZNJpw

OLDY V8
BEST F1 Sound exhaust V8 Redbull Ferrari McLaren Spa Francorchamps 2009
https://www.youtube.com/watch?v=seget3zOj_8

Charlie Beattie
Spa 2012 Eau Rouge Gold 3. The Start. Oh My God!
https://www.youtube.com/watch?v=mHkW7Icu7Qc

Champion Communication
Grand Prix de Belgique 1995 - Michael Schumacher (Benetton Renault)
https://www.youtube.com/watch?v=5TXx80o7z-Y

rferrerF1
F1 2012 - R12 - Eau Rouge Onboard mix
https://www.youtube.com/watch?v=ugRSMa9mu3M&t=12s

John Cash
F1 Belgian GP Spa Francorshamps 2000 - Qualifying - Jacques Villeneuve Lap
https://www.youtube.com/watch?v=CkgP8_ZBk2I

John Cash
F1 Spa 2005 Qualifying - Jarno Trulli Epic Lap! (Reupload)
https://www.youtube.com/watch?v=iOno5O9UAm4

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享每個人都很熟悉，但對於要怎麼把它做得好吃又感到陌生的美味炸物：「比利時薯條/Belgian Fries」，強烈推薦大家一定要試做看看，在比利時就著薯條必吃的國民 Sauce「安達魯斯醬(Sauce andalouse)」。

很多人以為薯條是美國人的食物，但從薯條的英文名字 French Fries 看來，似乎又是來自於法國，但炸薯條真正的起源，非常有可能是比利時喔。
比利時宣稱他們才是薯條始祖，早在17世紀時因為季節因素，漁貨量不足，他們就開始炸薯條來吃，這可是比起任何國家都來得早呢！並表示當年是因為美國大兵在比利時法語區吃到好吃的炸薯條，因法語區講的是法文，因此傳到美國後就成了French Fries，是天大的誤會。關於這點，比利時跟法國在聯合國還正在爭議中。
偷偷說德國總理梅克爾，是支持比利時的。

在比利時，炸薯條就像是國民小吃一樣，隨處一個轉角就有一間薯條專賣小店，炸好的酥脆金黃薯條會用圓錐紙筒或長方紙盒盛裝，十幾二十幾種沾醬任君選擇，然後澆淋在冒著熱氣的薯條上，趁熱享用。
傳統上比利時薯條是使用 Bintje 品種，不過亞洲比較難找到，所以我們使用的是適合油炸、體型略大的粉質馬鈴薯來製作。

在這支影片裡，我們會跟大家分享製作完美比利時薯的「雙炸秘訣」，毋須花哨的技巧和工具，但有個溫度計是必不可少的，只要掌握好油溫以及兩次油炸的小技巧，你會發現自家炸薯條簡直好吃的不得了，從此薯條金黃酥脆的最高境界，輕鬆掌握。

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​​​​​ 版本，敬請期待。
-----------------------------------
比利時炸薯條與安達魯斯醬怎麼作呢？
下面是比利時薯條與安達魯斯的做法與食譜：

☞ 份量：薯條 2 人份，醬汁約 4~5 人份
📍 材料  Ingredients
☞ 薯條
大顆馬鈴薯  一顆，約260~280g
鹽 1g
葵花油 適量(任何炸油皆可)

☞ 安達魯斯醬
美乃茲 125g
鹽 0.8g (約1/8大匙)
番茄糊 14g (約1大匙)
洋蔥碎 9g (約1大匙)
紅椒碎 9g (約1大匙)
青椒碎 9g (約1大匙)
新鮮檸檬汁 4g (約1/2大匙)

📍 做法 Instructions
☞ 安達魯斯醬
1. 把紅椒、青椒跟洋蔥切成細小的丁狀，各取 9 克
2. 在裝有美乃茲的碗裡，加入番茄糊(不是番茄醬哦)、黑胡椒、鹽、辣椒粉、紅椒碎、青椒碎、洋蔥碎與檸檬汁，然後充份混勻並覆蓋保鮮膜，放進冰箱冷藏最少一小時，再來享用。

☞ 薯條
3. 把馬鈴薯刷洗乾淨並去皮，然後用布巾或廚房紙巾吸乾表面滑滑的液體
4. 接著把馬鈴薯切成一公分粗細的長條狀
5. 把切好的馬鈴薯條放在大盆裡加冷水漂洗 2-3 次，直到水變的清徹
6. 用廚房紙巾或餐巾布徹底吸乾水分
7. 炸鍋裡倒入足量的油量，當油溫到達150°C時，將擦乾的薯條放入炸籃油炸三分鐘，要點是不要炸到上色，目的只是炸軟。
8. 時間到取出薯條，並放在舖有廚房紙巾的平盤上，用另外紙巾吸走多餘的油份，然後讓它室溫放涼最少 20 分鐘，也可以冷藏半小時
9. 第二次油炸，等油溫到達190°C後，再次放入薯條，大概約炸 2-3 分鐘或薯條呈現金黃酥脆的狀態就可以瀝油撈出
10. 在炸到金黃酥脆的薯條上撒上薄鹽，並充份混勻，可以單吃或搭配安達魯斯醬享用
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 ：
00:00 開場
00:34 食材介紹
01:27 製作安達魯斯醬(sauce andalouse)
03:29 處理馬鈴薯
06:10 比利時薯條第一次油炸
08:40 比利時薯條第二次油炸
11:11 製作比利時炸薯條的技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#看東奧配薯條
#完美薯條背後的科學
#現炸酥脆金黃薯條
#比利時街頭美食


本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/