翻譯能夠為不同文化與語言帶來溝通與相互理解的可能性，不過隨著全球化在資訊流通的速度加快，有許多本來比較不容易在其他文化中看到的異文化飲食也逐漸變得常見。因此，有些菜餚的命名是帶有原生文化以及語言脈絡的邏輯，就會對翻譯成其他語言形成挑戰。一般來說，翻譯可以用白話的方式去描述這道菜餚的內容來協助消費者理解，不過，單獨描述食材或大概的處理方式，有時候沒有辦法表達出這道菜餚的精神或特殊脈絡。若是直接以這道菜餚的特色來進行翻譯，也有可能反而讓消費者摸不著頭緒。除此之外，對於自己文化中菜餚在其他文化的翻譯名稱，除了能夠標準化自身文化透過飲食的文化交流之外，或許也會涉及文化背後的國際政治角力？

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今年7月底，韓國文化體育觀光部宣布將Kimchi（舊譯韓國泡菜）的正式華文譯名訂為「辛奇」，雖然表面看來是終結了從去年11月起，因中國四川泡菜獲得國際標準化組職（ISO）認證，並聲稱韓國「泡菜宗主國」地位名存實亡而開始的「泡菜宗主國」之爭，但新聞一出，卻引發了另一波議論。

不只中國網友批評「管太多」，同樣使用華文的台灣，也出現不少表示不以為然的評論，就連韓國本土都出現反對聲浪，甚至在青瓦台公佈欄上發起請願，要求撤回這項措施。然而，隨著韓劇、防彈少年團（BTS）等韓流持續席捲全球，「Made in Korea」也逐漸成為一個品牌，比起單純的民族主義，這次的「辛奇」正名除了維護文化自主性，或許也將再次為全球化下的文化推廣，提供新的參考案例。

愚蠢的亡國政策」？韓食正名早有先例

「『김치』（Kimchi）是使用了上百年，讓我們引以為傲的固有名詞」、「中國人要怎麼翻譯我們的固有語是他們的問題！」

包含擔心Kimchi的韓文字「김치」就此消失、批評政府不應干涉他國翻譯、擔憂宣傳效果下降，以及造成其他外國人混亂等，請願文中洋洋灑灑列出六大項反對「辛奇」的理由，不只稱政府這樣的做法，是拋棄韓國人的自尊心，甚至還痛批這是「愚蠢的亡國政策」。直到9月1日請願結束，也累積獲得1萬2千多人響應。

追溯Kimchi被稱為「韓國泡菜」的起源，是因為華文中並沒有相應的名詞，因此借用概念類似的泡菜代稱，並加上「韓國／韓式」加以區別。

但姑且先不論「辛奇」的出現是否會反而導致「김치」的韓文用法消失，雖然在面對未知事物時，習慣上確實會先以當地有的名詞稱呼，不過事實上早在2014年，韓國就已經有為食物「正名」的先例。

「想要提升『韓式料理』的品牌價值？就必須統一名稱標示方法！」2011年正當韓流開始席捲東南亞，韓國文化廣播公司（MBC）就曾遠赴泰國曼谷採訪，點出當地韓式料理店翻譯不一的問題。以最基本的飯（밥）為例，有的店家是直接使用韓文發音寫成「Bab」，有的則會取意思寫成「Rice」。同時報導中也以當地日本餐廳作為對比，明明數量就是韓式餐廳的好幾倍，料理的翻譯名稱卻能夠完美地一致。兩年後，就在首爾外國觀光客人數超越巴黎，即將突破每年千萬人次之際，同樣的問題也再度被提出，只是主角換成了韓國國內的韓式料理店。

石鍋定食（돌솥 정식）被翻譯成「hot stone pot full」（很熱的石頭裝滿鍋子）、牛頭骨湯（곰탕）則變成「bear thong」（熊湯），看似在開玩笑的字詞，卻是當時外國觀光客在餐桌上最大的噩夢。

不只英文翻譯出包，日文翻譯也好不到哪去，除了醬油蟹變成「蟹の醤油ピックル」（螃蟹的醬油酸黃瓜），各種翻譯錯置的情況也屢屢出現，讓點餐彷彿成為一場「大冒險」。當記者詢問店家，卻發現對方只是直接委託招牌業者製作，10多年來都不知道上面的翻譯是錯的，而進一步追問招牌業者使用的翻譯方式，竟然是依賴最陽春的網路翻譯。

也就是在這樣的背景下，促成韓國國語院與文化體育觀光部，及農林畜產食品部（簡稱農食品部）合作，並在2014年發布了《主要韓食名稱羅馬字標記與翻譯標準事案》，針對200種著名的韓式料理，規定了標準的日文、華文與英文名稱。在這波名單中，被「正名」的不只有如今台灣人常見的拌飯（英文翻譯由Bibimbab、mixrice等統一為 Bibimbab）、冷麵、烤五花肉（過去也有人稱三枚肉）等，「紫菜飯卷」更是在此時與日本的「壽司」分道揚鑣。

有趣的是，這次引發議論的「辛奇」，因為製作過程與原本的翻譯「泡菜」不同，也曾經出現在2014年的正名名單中，但農食品部最後還是因為「無法在中國內產生影響力」而作罷。連帶的，像是「김치 볶음밥」、「김치전」等料理的華文翻譯，也定調為泡菜炒飯與泡菜煎餅。

然而，比起維護文化自主性，這次的「正名」實際上更接近於促進資訊流通的「書同文」政策，不只牽涉的語言較廣，對象也主要是韓國自家人。相較之下，2005年韓國首都由「漢城」正名為「首爾」，不論在對象或意義上都更接近這次的辛奇正名。

（以上引用網頁原文）
https://global.udn.com/global_vision/story/8664/5714937

《哈樂黛的愛與死》是一部敘述美國歌手比莉哈樂黛的美國傳記片，由李·丹尼爾斯執導，安德拉·戴主演。飾演比莉哈樂黛的安德拉·戴，原本是一位歌手的她演出之精湛啊！完全扛起這部電影的一切好評，帶給我們的演出成功獲得上一屆奧斯卡金像獎的入圍肯定！很難相信這是安德拉·戴首次的電影演出，如果奧斯卡有最佳新人獎的話很有機會可以拿下來。
比莉哈樂黛1939年釋出了一首極具爭議性的歌曲〈Strange Fruit〉奇異果實，獲得廣大的迴響與社會輿論，歌詞每一字都在針對美國白人對待黑人可以合法動用私刑的殘酷社會現況，運用歌曲做出了怒吼。
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『Southern trees bear a strange fruit.
Blood on the leaves and blood at the root
Black bodies swingin' in the Southern breeze
Strange fruit hangin' from the poplar trees』
闡述美國南方的樹上總是長出奇異的果實
這些在樹上晃動果實就是黑色的屍體
隨風飄蕩...
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美國當時正在將毒品種族化，不斷的想要製造出『黑人就是愛嗑藥』的社會形象，擁有高知名度的比莉哈樂黛剛好就成為一個完美的目標，比莉開始遇到各種令人背脊發涼的種種事件。黑人一直到現在依舊會遇到某種程度的歧視，當然不只是黑人，其他種族也是有同樣的狀況。隨著比莉哈樂黛的一首首經典歌曲，《哈樂黛的愛與死》道出當時的黑人僅能透過歌曲來抒發自己生活的困苦與不安，僅能透過演唱與演出來努力改變自己的階級，但不幸的是比莉哈樂黛這樣獲得了掌聲與社會地位，依舊還是有一個隱形的天花板在頭頂上罩著，多少的努力只是某些人的一聲令下，一切都可能瞬間蕩然無存。從電影的英文名稱『The United States vs. Billie Holiday』美國vs.比莉哈樂黛，可以看到當時她在面對的就是美國各種莫須有的指控與栽贓，這部電影可以說把籠罩在比莉哈樂黛身上的痛苦與高壓完全呈現了出來，不禁讓人同情與反思。
《哈樂黛的愛與死》從6月25日起，在「中華電信MOD」、「中華電信 Hami Video」、「台灣大哥大myVideo」三大平台觀賞得到！上線的時候推薦大家收看喔！
#部長評電影 @caichang_film @mod_cht @myvideo.de

《鹿角男孩》（Sweet Tooth）是2021六月四日才剛剛上線的八集影集，改編自DC的同名漫畫，畫家是加拿大的 Jeff Lemire，自2009的九月發行第一集（月刊），到2013的一月，共發行40集。不過，為了配合2021在 Netflix 上映的影集版《鹿角男孩》，漫畫版本自2020年的十一月再度發行，至今已經發行6集。

《鹿角男孩》的漫畫版，走的路線是血腥暴力版，跟我們在影集上看到的故事，調性極為不同，雖然故事主線雷同，但是角色的情緒情感與表達反應，相較於在影集裡的呈現，較為憂鬱、晦暗、與悲觀。影集版的《鹿角男孩》，溫馨、可愛、溫暖、歡樂，雖然也是緊張刺激。

＃疫情時代的末世啟示錄
Lemire 的DC漫畫，是在 2009 年開始發行，也就是早在 2008 年或更早之前，相關的故事就已經在 Lemire 腦中醞釀。在我觀看這部影集時，剛開始只是讚嘆 Netflix 真會選時間，竟然選在疫情時代，上線以疫情為主軸的故事。

殊不知，原來原創漫畫是在 2009 年早就已經出版，直讓人驚訝漫畫家 Lemire 的預示能力，這應該有比 2020 年紅極一方的印度男孩和未來人，還要更早提出預言吧。不只提早預言，連病毒的產生方式，也幾乎言中，直叫人大乎詭異，Lemire 是如何想像出這樣的故事情節，幾乎與12年後的世界局勢相仿。

或許就是因為與今日的世界非常雷同，使得觀看《鹿角男孩》非常有種即視感，無論是關於疫情、未來的世代、以及面對新世界的態度等等。
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＃長對鹿角或好吃甜食都會帶來殺機
《鹿角男孩》的中文片名翻譯，是取自主角的具象表徵，英文名稱原為 Sweet Tooth，意思是嗜吃甜食，也就是主角的內在特徵。兩種名稱都點出主角 Gus（Christian Convery 飾演）的內外特徵——長了一對鹿角、又好吃甜食的小男生——，同時，這兩個特徵，也是一再將他引入險地的原因。
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＃末世的家庭與友誼
與《愛與怪物》（Love and Monster, 2020）類似，在末世的疫情後時代，許多家庭破裂，剩下的人類，就必須重新組織新的小團體，「家」的概念就與今日的家庭觀不一樣。家人不是由原生父母組織而來，而是由幾個人的意外相遇、摩擦、和解、互信、漸漸產生友誼，才開始建立起的。

每個人都有痛失家人的悲傷，但是每個人也都有再次站起的勇氣，所有的角色都內心與肉體負傷，但是也願意攜手胼足一起前行。

在《鹿角男孩》，與 Gus 同行的好友，就有 Jepperd 和 Bear。Jepperd 宛若 Gus 的父親，而 Bear 則如同大姊。三個人雖然剛開始互有敵意，最後卻產生如同家人的情感。關於「家」的概念，正在重新被定義。
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＃人類是更可怕的敵人
在病毒肆虐的疫情世界，雖然病毒是人類的敵人，消滅人類的速度快不可追，但是人類最大的敵人，終究還是人類自己。

在災難中，不信任、貪婪、怨恨、恐懼、背叛等等人性弱點，被事件逼迫得不斷放大，人類世界的人性醜陋與善心光輝，反而產生更大的反差。
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＃緊張緊湊又感動歡樂
《鹿角男孩》是我最近看過最喜歡的戲劇，緊張時，讓人緊張到不敢往下看，感動時，又讓人打從心底地溫暖。

我最喜歡的是編劇的講故事方式，多線式的故事，卻毫不雜亂，而是分篇分章地慢慢講述，調理清晰，讓人可以看見每條故事線的始末，每位角色的窘況危機、危機之下的情非得已，以及更重要的是，不同角色之間的矛盾現狀與必然衝突。
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＃第二季快點出來吧
緊張兮兮地看到最後一集之後，發現故事暫停在一個讓人極度心慌的交叉點，心中不禁吶喊，拜託，為何停在這裡呀，第二季快點上線吧，真是等不及了啦。

《鹿角男孩》大概是繼《怪奇物語》（Stranger Things, 2016-19）之後，讓我有種快等不及下一季的焦慮感。那麼，大家就先自己去看看吧，這篇不多寫，以免暴雷了。Enjoy the show. : )
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＃每天陪你宅在家看一部好電影Day33
＃第32部電影
＃2021年6月17日
＃鹿角男孩2021
＃Sweet_Tooth
＃家的概念重新被定義
＃已經極度渴望第二季

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Refined version:

I’m here at this press conference today for one reason - I’d like to tell you in my own words how sorry I truly am. I have to express my deepest apologies to my family, my wife’s family, our friends and all those who have loved me because I‘ve made a mistake. A mistake which I can never make up for. A mistake that is unforgivable. Because of this wrong that I’ve done, I’ve been reviewing and reflecting on my behaviour. Indeed, I’ve made a disgrace of myself. That’s why I’m here today to tell you that I shall bear full responsibility for what I’ve done.

It is true that I was under the heavy influence of alcohol that day, but being drunk can in no way excuse the grave mistake that I’ve made. I have felt deeply regretful for what I’ve done. I have found it difficult to face and accept myself. After reading the news report, I have found myself and my behaviour most shameful, deplorable, abominable, disgusting and absurd. I have pondered and reflected deeply on why I had not been able to exercise better self control and why lust would have had the better of me.

I shall bear full responsibility for what I’ve done. To that end, I shall do two things. The first thing is that I shall suspend all projects at hand until I found good in myself again and I have examined the way I’ve been conducting myself. The second thing is that I have, from the bottom of my soul, found myself to be ridiculous. Because of my wrongful behaviour, people around me, who have loved me, have been facing up to immense stress and pain. I hope that I could properly make it up to all those on whom I have inflicted pain. This report has made me reflect deeply on what I’ve done. The worst mistake that I’ve committed here is that I’ve gone astray from my former self. Last but not least, I need to say this to all those who have loved me once again: I have brought shame on you all; I’ve been wrong and I’m sorry. I’m sorry, Sammi. I don’t know what I am going to do in the future. I am a heartless and broken mess. I hope everyone will be kind enough to let me have the time (to make amends for what I’ve done).


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#名人英語 #安心 #黃心穎

你的小朋友喜歡可愛的野生動物嗎？對於不同動物的廣東話、英文名稱、讀音、叫聲、他們有興趣知道嗎？

在這段廣東話、英文學習影片,我們會展示各種的農場動物模型(動物圖片), 讀出牠們的英文和中文名稱，以及配上不同的動物的叫聲。
所以你的小朋友看完影片後，除了可以分辨出不同動物的外表，英文和中文名稱，更加可以分辨出不同動物的叫聲。


這影片包括以下動物︰
駱駝、河馬、貓鼬、獵豹、北極熊、兔、小熊貓、犀牛、馬

整段影片的教學過程有別於一般的「這是什麼」「那是什麼」的沉悶教學方法。我們把動物擺放得就像小朋友平時玩玩具的時候一樣，
再加上特別的動物叫聲，能夠有效吸引小朋友的注意力和集中力，從而很快便學懂了動物的名稱。
不少家長告訴我們，他們的小朋友不單很喜歡看我們的影片，而且很快便學懂了不同動物的名稱和讀音，這點我們是感到很鼓舞的！

我們希望你的小朋友能夠享受這段英文學習、廣東話學習影片、學懂不同動物的名稱和讀音、就像我家的小朋友一樣！

This video is also suitable for someone who want to learn Cantonese as second language.

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學習數目字的播放清單:
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學習顏色和其他的播放清單︰
https://www.youtube.com/watch?v=7beLfQ1T7T8&list=PLwLmWfV_FjAlgH38aIiBz9qBkEqNxxtBB


Does your kid loveanimal names? Do they know how to pronounce them and do you want to train up their hand-eye coordination ? Let's learn all about it with this learning video!

Here we introduce K's Kids Popbo Blocs Soft Plasitic Building blocks ( Wild Animals) which is educational and fun for kids to play and learn.

In this video, we will match the animal by their shape, if we find a match, we will merge it and pronounce the name, your kid will learn the shape of animal and how does it call, this matching game will develop kids problem solving skill and hand-eye coordination.

After playing this toy few times, my kid start to recognize the pronunciations of animal and able to seperate and assemble most of them.
The list of animal:
panda, bear, monkey, elephant, lion, giraffe