「冷凍三色豆」常被列為是台灣人最討厭吃的食物之一，其卻少水分與食物新鮮滋味的口感，總讓人提不起食慾。然而，這也讓我們好奇，冷凍食物是如何發展起來的？冷凍食物又如何改變了人類的飲食文化？

這篇來自【CUP】的短文，帶我們快速回顧冷凍食物的發展史，也讓我們進一步思考「冷凍」作為一門食物保存技術，如何改變了人們的飲食習慣與文化？以及我們今天為何有些人會討厭「冷凍」的食物？

—————————
青豆看似毫不起眼，卻總成碗中焦點。香港人無法理解，為何燒賣上會有這東西，只覺「篤眼篤鼻」。很多人更從香蒜意粉拗到揚州炒飯，爭論這些青豆的存在，是畫龍點晴抑或畫蛇添足。但其實以它為首的冷藏食品，又是如何走進冰格，再走上飯桌？英國廣播公司（BBC）近日就以專文介紹這段陌生而有趣的食物史。

以冷凍來無限延長食物的食用期，這個想法對古人充滿吸引力。1626 年，英國政治家 Francis Bacon 就曾嘗試買來一隻已經斬殺及挖去內臟的雞，再用雪塞滿雞腔，看看能否保存，但未幾他便病逝而無法繼續實驗。到了 20 世紀初期，加工食品技術仍欠理想，鱈魚及豌豆等食品，解凍後糊得令人不堪入口。直至 1912 年，博物學家 Clarence Birdseye 移居加拿大拉布拉多，從當地因紐特人在冬季冷凍食物的習慣中，認識到在最冷時期生產的食物，解凍後至為美味，由此為冷凍食品業帶來轉捩點。

(以上引用網頁原文)

引用網址：https://www.cup.com.hk/2021/07/06/frozen-food-brief-history/?fbclid=IwAR1LEtq9Zj1B3VuGh0ldfhU0Rv4h4YmuOSP2ePY-zCGemVVhNZTlEgTm1PM#.YORwQqPZBAI.facebook

你現在去微博上搜尋 #紅色旅遊、#井冈山研學
會看到這些胭脂妹子穿著紅軍服擺拍
這4在幹嘛？

#中共建黨一百年
今天除了是2021下半年第一天，對中國人來說，還有一個更盛大的意義，就是中國共產黨建黨一百年辣！但是我沒有要幫大家複習中共百年歷史的意思，我才不要。我來帶大家看看，他們為了這建黨百年，作了多少有趣的規劃。而最後，用經濟學人和BBC的分析觀點，帶大家理解，中國共產黨為何可以走過這一百年。

#紅色旅遊
為了激起大家的愛國心，同時可以促進國內旅遊，中共趁這個時間點推動「建黨百年紅色旅遊百條精品線路」。例如你會到北部城市延安，去看1948年毛澤東的革命據點；你也會到「中國革命搖籃」的東部小城井岡山，去毛澤東故居看這個「偉人」以前多刻苦。而且這個旅遊很酷喔，不是到此一遊拍拍照而已，它還有COSPLAY的規劃耶。你參加紅色旅遊，重頭戲就是你會被換上紅軍服、小紅帽，直接角色扮演一位崇拜毛主席的紅衛兵。並且在眾多遊客經過的地方，大聲朗誦當年入黨宣誓的誓詞。

天啊，這種五感的旅遊體驗我怎麼就沒想到，比VR還要還原歷史，這些開開心心參加旅遊的民眾肯定一點都不覺得羞赧，念入黨誓詞是一件多麼振奮人心的事啊。

除了大媽團，更多的是校外教學。當然要啊，愛國教育迫在眉睫，學生們肯定是第一個黨的歷史的學習者。有一個參加紅色旅遊的學生說：「如果自己以後不想學習了，就會想到他們以前這麼辛苦的奮鬥，我不能為了自己一時的快樂，而不對祖國做一些回報。」哇塞太感人了吧，以後哪還需要逼學生讀書，叫他看一部毛澤東傳記電影，他立刻跳起來考一百分給你看啊。

但是有外國記者參加了這些紅色旅遊團，發現在一些博物館、紀念館裡頭，很多敘事都被改掉了。在延安，紅色旅遊最盛行的城市，
沒有展出任何與延安血腥的黨內清洗、大躍進、文化革命的東西。彷彿那些餓死、遭迫害的數百萬人，通通沒發生過。

#紅色電影
過去幾個月來，中國多地影院被要求放映《金剛川》、《紅海行動》等愛國主義電影。然後中國國家廣播電視總局好像嫌這些愛國電影不夠多似的，宣布2021年要另外播出一百部以黨為核心的電視劇，達到一個「百年百部」的大格局。

#紅色婚禮
山東省青島市主辦了一場以「感黨恩、跟黨走」為主題的集體婚禮，25對新人在婚禮上共同發出「傳家風樹新風，感黨恩跟黨走」的倡議。

#紅色演講比賽
在中國東南部的福州市，全市學校舉辦「從小學黨史，永遠跟黨走」為主題的演講、徵文比賽等約2.4萬場次，以「愛黨·頌黨」為主題的活動累計2200多場次。

#紅色和尚
中國佛學院在教學樓大禮堂舉行“學四史、講三愛”黨史知識競賽。三愛是指“愛黨、愛國、愛社會主義”，以下是我去那個中國佛學院截錄的新聞稿：

「為慶祝中國共產黨成立100週年，認真學習貫徹習近平總書記在黨史學習教育動員大會上的重要講話精神，積極響應宗教界關於開展“愛黨、愛國、愛社會主義”主題教育的共同倡議，引導全院學生深入學習黨史知識，了解中國共產黨100年以來的光輝歷程，進一步營造黨史學習教育濃厚氛圍，」

「清遠法師勉勵參賽同學積極認真答題，賽出風格、賽出水平。」

「通過對黨的歷史重溫，引導學生較為全面的學習黨的光輝歷史和偉大成就，進一步提高學生的思想認識，不斷增強全院學生熱愛黨、堅定跟黨走的決心。」

#控制對歷史的敘述
#是中共可以走到現在的關鍵
有一本書叫《中國共產黨：十個人生中的一個世紀》，作者方德萬說，中共經歷了文化大革命、大躍進、六四等災難，明明搞得民不聊生、生靈塗炭，卻還是能走到現在，甚至讓全人民愛戴。經濟當然是一回事，中共的確是提升了全體人民的生活水準。但在每一次的重大失敗後能起死回生，是因為中共掌握了對歷史的敘述。

我們剛剛都已經跟大家介紹了，在紅色旅遊一百條路線裡，你看的到毛澤東躲避的山洞，但不會看到「文革時吊掛老師的那根梁柱」；你看的到對抗日本人的大砲，但不會看到「大躍進時一個又一個無用的火爐」；你看的到騎馬打仗的紅衛兵，但不會看到「天安門前的坦克人」。共產黨把歷史都改掉了，那些不符合「愛黨」的敘事，通通都不見蹤影。

中共稱那些不好的敘事為「歷史虛無主義」。中國國家網信辦在今年5月進行了「整治網上歷史虛無主義」專項行動，清理了數百萬條對馬克思主義、中國共產黨的「有害信息」。中共也在今年推出新版《中國共產黨簡史》，裡頭刪除了一些對毛澤東的負面描述，並大大縮減了文化大革命所佔篇幅。

我看到一個最扯的消息，中國歷史研究院發了一篇文章，標題是《戳破謠言、敬悼英魂：毛岸英烈士犧牲的歷史真相》。毛岸英是毛澤東的兒子，過去傳言毛岸英是因為在坑道裡煮蛋炒飯，炊煙引來美軍轟炸而死。而這個中國歷史研究院就發表最新研究，這是文章裡的話：

「然而，毛岸英烈士為國捐軀的壯舉，
近些年來卻被潑上了各種髒水，
其中尤以“毛岸英犧牲是因其做蛋炒飯生火把敵機引來”的謠言最為惡毒！
英烈不容玷污，尊嚴不容褻瀆，
已經有很多文章批駁了這種謠言
今天，在這個烈士犧牲的日子裡
仍然需要進一步澄清史實、還烈士清白。」

這篇文章有188萬次點閱。

經濟學人發表了一篇文章。裡頭說，中共之所以成功，是因為三件事：#冷酷無情、#意識形態有彈性、#要權不要財。

冷酷無情，講得當然是對六四、文革這種慘絕人寰的歷史完全否定。意識型態有彈性，講的是鄧小平時代的改革開放，開放過了、經濟起來了，現在回到習近平時代又繼續收緊思想，避免人們愛上資本主義。最後一個是要權不要財。中共把財富適當的留給人民賺，大家有錢賺、生活好了，自然就不會抱怨政府。

你可能會說那馬雲的阿里巴巴呢？中共收阿里巴巴本來就不是要他的錢，而是擔心阿里巴巴對中國虛擬貨幣的掌控力太強，權力可敵國，又怕馬雲本身風頭太過，才對馬雲下手。

經過這麼多的失敗政策，
中共的建黨一百年意外輝煌。
畢竟他們掌握了歷史，掌握了話語權。
他們無疑是操縱民心的最佳代表。
前幾天，我的一個中國朋友正好傳訊息給我，
我說你怎麼看香港蘋果日報關閉，
他說，他覺得這件事沒做錯，
畢竟現在的政府是愛人民的，所以那些擾亂社會安定的媒體應該要被關掉。

我們還能說什麼呢？
祝他們生日快樂囉^.<

今天早上我要上傳這篇文章時，官網異常慢
工程師跟我說，好像是被大量攻擊了，CPU滿載
怎辦，我484被盯上了
黨好棒，黨最讚，黨是我們永垂不朽的在世佛祖

其他紅色旅遊照片我放在留言區和文章裡
https://www.mindiworldnews.com/20210701-2/

看完國外的蛋炒飯教學，我家狗子連夜給我做了四菜一湯

Egg Fried Rice Making Skills in Taiwan(Egg Fried Rice,Shrimp Omelet, Oyster Omelet, Hotplate Tofu)/蛋炒飯, 滑蛋蝦仁, 鮮蚵煎蛋, 鐵板豆腐-Taiwanese Street Food
👉 https://reurl.cc/OqE483
Hi, there! I'm Cate 😊 If you enjoy this video, please leave a like and subscribe to see more videos. Please feel free to leave any comments or questions below. Thank you!
**Location information**

I’ll share what I’ve seen and tasted with you, such as street food,fried rice,seafood,night market,cooking skills,asian food,chinese food and so on.
Look forward to bringing you the feast for the senses of palates through every video clip.

🔗Facebook：https://reurl.cc/N6OR4m
🔗Instagram：https://www.instagram.com/cate_food/?
🔗Twitter : https://twitter.com/catefood

#egg_fried_rice #egg_fried_rice_making_skill #shrimp_omelet #how_to_make_egg_fried_rice #taiwanese_egg_fried_rice #wok_skills_in_taiwan #taiwanese_street_food #蛋炒飯 #炒飯 #滑蛋蝦仁 #台灣街頭美食 #榮赫快炒 #鴨肉飯大哥哥 #볶음밥 #반숙_계란후라이

正所謂「只要用心，人人都可以是食神」，只要肯花時間專注研究一種食物，人人都能成食家。18歲的Tony，兩個月前在Facebook開設「香港炒飯關注組」，主力研究各路炒飯，在香港上演「尋找炒飯的故事」。而近日BBC教人炒飯的影片，在一片噓聲中被各路人馬圍攻，作為關注組創辦人的他亦表示高度關注，「她完全侮辱了炒飯！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200811/LOU4GGK4ARB6BB64UQSAYTPFVQ/

肥妹兩年吃600款餃，開餃子良心專頁推介餃子，瘋狂到創怪味餃。第一次在餃子專頁留言找容迪，她回覆：「訪問要出鏡嗎？我是一個肥妹呢！」繼而透過電話傾談，已發現這位「肥妹」落落大方，談起餃子，隔着話筒也感受到她的眉飛色舞。寫餃子食評以外，她還會包餃子，朱古力牛肉餃、芝士鹹蛋黃墨魚餃……奇怪口味多不勝數，對餃子瘋狂至極。「未膩，餃子世界有太多變化，睇唔到餃子有悶嘅一日。」容迪說。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20200901/D26TG3LVFRAJXMY3M7AS2FZSX4/

今年30歲的貓哥是一位會計師，同時也是貓哥麵評（杯麵）的版主。一聽到會計師及杯麵，記者笑問貓哥是不是平日工作太忙，所以才常常吃不同杯麵呢？貓哥也笑說﹕「其實我吃杯麵是跟我的職業沒有關係，我從小便喜歡吃杯麵，杯麵也可以說是我一個小小的興趣。」貓哥續說﹕「最瘋狂吃杯麵的時候，應該是以前看世界盃的時候，大概是每晚吃一個。」而且貓哥說有時候吃杯麵生怕不夠飽或是內裏的肉不夠多，便會特意買一碟肥牛回來，淥熟後再放入杯麵吃，他更說﹕「主角當然是杯麵，肥牛是拿來襯托杯麵！」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20201002/E3JN5DJUX5FUTB4OUTYBPXZ3RU/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#食評家 #品評 #炒飯 #餃子 #杯麵
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

到 https://www.wines-cloud.com/ 找法國爸爸喝波爾多紅酒！
結帳時輸入折扣碼 celia 可享95折優惠喔 ~
追蹤法國爸爸的臉書：https://www.facebook.com/winescloud/
#winescloud #bordeauxwine

=====
?有合作需求請聯繫：celia@celiawinetravel.com
This video is sponsored.
-
? Celia的線上葡萄酒課(南法酒莊拍攝)：https://reurl.cc/14oMMQ
✔︎ 來看Celia臉書： https://www.facebook.com/celiawinetravel
✔︎ 追蹤 IG ：https://instagram.com/celiawinetravel/
✔︎ 還有Medium專欄 ：https://medium.com/@celiawinetravel
=====



◎更多台菜搭酒生活影片：

? 一日番茄農！做番茄炒蛋給法國莊主吃！
https://youtu.be/-1vcCvVPP9g
? 帶台灣芒果乾給莊主女兒吃，搭南法罕見品種葡萄酒，室友大喊：「好想每天早餐都吃芒果乾 !」
https://www.youtube.com/watch?v=IW0yYRKeIm4&t=81s
? BBC炒飯用冷水洗熟飯！不只英國，法國人也會？可以大口扒飯的美味葡萄酒！
https://youtu.be/LuyO7DCwBn4
? 法國人嘗試台灣湯麵，說：「好像歐式地中海菜」
https://www.youtube.com/watch?v=uvDHQPD7BuQ
? 台灣泡麵搭什麼酒？居家隔離的炒泡麵人森！
https://www.youtube.com/watch?v=S4pCfzhY_uc&t=430s
? 醬油料理可以搭酒嗎？挑戰阿辰師食譜！
https://www.youtube.com/watch?v=3c4Nt01z3LA&t=492s
? 煮台灣詹麵請法國莊主吃，好香！
https://www.youtube.com/watch?v=hkcUhS50EH0&t=247s