🍴
Grilled Wagyu Bavette M9+ from Mayura Station
Monkfish en Croute
🧁
Fresh Baked Madeleines
.
牛肉肉質嫩滑 肉味同油脂平衡剛剛好
餐廳推介及好多好評的鮟鱇魚卻令人失望
酥派太軟淋 而魚口感結實但沒什麼味道
瑪德蓮蛋糕鬆軟 味道濃郁 挺不錯
.
📍 Batard
🗺 Shop E, 165-166 Connaught Road West, Sai Ying Pun
📷 April 2021
💰 HKD 868 p.p (incl. wine)
💭 8/10
.
#wwaterinsaiyingpun
#wwater_westernfood
#wwater_frenchcuisine

《尋找京都之味🇯🇵吉列炸牛扒🥩-Pt.1》
又去咗將軍澳食嘢，冇得去日本唯有食返餐日式炸物去懷念一下京都嘅味道🇯🇵。今次叫咗2款炸牛扒set，炸豬扒set同鰻魚飯各一，每個set都有麵豉湯、飯🍚同椰菜。為免太多自由太長，決定分開兩個post去講🤟
.
📍鹿兒島A4黑毛和牛西冷(附日式溫泉蛋）($438)
A4黑毛和牛西冷相對另一款肉脂肪比例高啲🥩，有清晰雪花紋❄️，夠晒邪惡😈。牛肉中間嫩紅，入口香滑🤤，油脂甘香，不過牛肉味唔算濃郁😳。和牛外層炸得香脆🤗，冇出現皮肉分離嘅情況，再點上旁邊嘅咖喱汁🍛，又真係幾好食，不過價錢好進取🤭。
.
📍極上和牛M9後腰脊(附日式溫泉蛋）($285)
M9 Wagyu Beef Flap Bavette served with free range onsen egg
呢款M9和牛價錢相對合理，牛肉比較瘦，適合唔中意食咁肥嘅健康人仕👅。牛肉呈深紅色，望落夠晒吸引✨，再加上温泉蛋，食落更香滑🥳。
.
📍元祖牛排炸串 ( 3串）($48)
另一款小食點咗牛排炸串，肉質明顯冇和牛定食嘅牛咁好🐂，肉質較實麻麻地。
.
📍抹茶紅豆流心蛋糕($58)
蛋糕唔流心，不過味道幾濃郁，配埋旁邊嘅雲呢拿雪糕🍨同紅豆一齊食味道都唔錯。
.
📍麻糬雪糕糯米糍($58)
糯米糍嘅外皮裏面包着抺茶雪糕🍵🍨，食落感覺煙煙韌韌都幾有趣。
.
📍日式柚子茶(熱)($28)
📍梅酒（$48）
.

京都勝牛 (將軍澳)
將軍澳澳南海岸唐俊街23號MONTEREY Place地庫B03號舖

บุฟเฟต์เนื้อปิ้งย่าง ร้าน รสดีเด็ด by นพ ที่ถนนพระราม 4 (ก่อนจุฬาซอย 9 หน่อยนึง) 470 และ 570 ที่ไปกินมาเมื่อสัปดาห์ก่อน...

สำหรับคนที่ชอบเนื้อ อยากจะกินเนื้อย่างแบบสะใจ และอยากลองเนื้อแบบหลาย ๆ ส่วน และชอบน้ำจิ้มแบบทั้งน้ำจิ้มเนื้อย่าง หรือแค่บดพริกไทยกับเกลือและจิ้มกินนั้น ก็คงต้องเป็นร้านนี้ที่บรรยากาศในร้านทำใหม่ให้โล่งขึ้น แม้ที่นั่งจะน้อยลงกว่าเดิม แต่ก็ดูโล่งสบายกว่าปีที่แล้วเยอะเลยครับ...

เมนูที่มากินก็คือโปร 570 บาท ที่เพิ่มเมนูพิเศษขึ้นมา อย่างเนื้อชาร์โรเล่ส์ (Charolais) 2 แบบ ที่เหมาะสำหรับสายเนื้อที่ชอบเนื้อแบบมันน้อยและรสเนื้อจ๋า ๆ เลย และเมนูพิเศษ ชีส 4 อย่าง พร้อมกิน ที่ประกอบไปด้วยแซนด์วิชเนื้อและชีส, บีฟสติ๊กราดชีส, และชีสสติก รวมไปถึงชีสฟองดูสำหรับจิ้มกับอาหาร...

นอกจากนี้เมนูเนื้อยังมีหลายส่วนมาก ๆ ไม่ว่าจะเป็น เนื้อฮารามิ (เนื้อส่วนท้องใกล้กระบังลม) ที่มีมันแทรกพอดี หั่นมาเป็นแท่งเหมือนเนื้อสติ๊ก แต่เนื้อนุ่มมาก, เนื้อบาเวตหมักเกลือ (Bavette) ที่เป็นเนื้อใกล้พื้นท้องใกล้เนื้อส่วนซี่โครงนุ่มเหมือนกัน, เนื้อสันสไลด์, เนื้อริบอาย, เนื้อน่องลาย, เนื้อติดมัน, เนื้อสันนอกแบบสเต็ก, เนื้อสันนอกหมักซอส, เนื้อติดมันหมักซอส ฯลฯ...

แค่ลำพังเนื้อสั่งมาครบก็กินหมดก็อิ่มมาก ๆ แล้ว ยังมีอย่างอื่นอีก เช่นหมู, ไก่, ปลาแซลมอน, กุ้ง, ผักต่าง ๆ , ซุปเนื้อที่เหมือนซุปเนื้อตุ๋น, ข้าวผัด, ข้าวสวย, สลัดสำเร็จรูป, กิมจิ ฯลฯ อีกเพียบ...

ทั้งหมดสามารถกินได้ในเวลา 90 นาที ไม่ว่าจะเป็น 470 หรือ 570 ก็รวมเครื่องดื่มรีฟิลให้เรียบร้อยแล้วครับ...

ร้านเปิดทุกวัน เปิด 11.00-22.00 ถ้านั่งรถไฟฟ้า MRT มาอาจจะเดินมาจากทางจามจุรีสแควร์ใกล้กว่า แต่ถ้าขับรถมาแนะนำให้เข้าไปจอดในซอยจุฬาจะปลอดภัยกว่าครับผม...

ถ้าไม่ชัวร์เรื่องคนแน่นตอนไหน และอยากไปแล้วได้ที่นั่งเลย ให้โทรจองที่ 087-168-4598 ก่อนก็ดีนะครับ...

พิกัดที่แน่นอน : https://goo.gl/maps/2qCWqBu3Jnqhj3zF9

*Disclosure: เนื้อหานี้ ได้รับการสนับสนุนจาก ร้าน Roddeeded / รสดีเด็ด by นพ

美味的焗烤番茄肉丸義大利麵 — 肉丸在義大利的托斯卡尼是非常受歡迎的料理。在義大利有許多現成的半成品可以買，自己在家裡準備起來非常容易。我們沒有半成品也沒關係，因為這樣美味的焗烤番茄肉丸義大利麵，自己做起來也不困難。但這裡我們要讓它更有創意：肉丸在一開始時看起來像是漂浮的。感謝 Bavette 義大利扁麵，讓這道料理變得好特別。

謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy

完整食譜：https://www.yokofu.tw/tuscan-spaghetti-and-meatballs/

******************************************************
所需材料：
肉丸部份（8顆）：
250 g 牛絞肉
1 顆小紅洋蔥
1/2 茶匙鹽
一小撮胡椒
1 湯匙香芹，切碎
1 片吐司
1 顆蛋
20 g 帕馬森起司粉

番茄醬部份：
2 湯匙橄欖油
1 顆洋蔥
2 瓣大蒜
1 湯匙番茄醬
1 茶匙糖
1 茶匙奧勒岡
20 ml 義大利香醋
1 罐切碎的番茄 (400 g)
600 ml 番茄泥
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒

此外：
耐高溫烤盤 (直徑：25 cm)
125 g Bavette 義大利扁麵
100 g 莫扎瑞拉起司絲

作法：
1. 將牛絞肉、切碎的洋蔥、香芹、蛋、鹽、黑胡椒和帕馬森起司粉放入碗中。然後將吐司撕成小片，和其它材料一起混合均勻。
2. 將牛絞肉捏成8顆小丸子。
3. 將義大利麵平均折成3段，在每顆肉丸子的同一邊，插入8到10小段義大利麵。先放到一旁備用。
4. 將切碎的洋蔥和大蒜放到加了油的鍋中稍微爆香後，加入番茄糊和糖拌炒一下。請確定煮番茄醬的鍋子是烤箱適用的，因為稍後要將整個鍋子與肉丸一起放入烤箱烤。加入義大利香醋、切碎的番茄、番茄泥和奧勒岡。
5. 將肉丸子把義大利麵當成腳，站立地放入番茄醬中。然後放入250°C的烤箱中烤20分鐘 (燒烤功能)。然後在上面撒上莫扎瑞拉起起司絲，再烤5至10分鐘。

站在番茄醬中的肉丸子看起來很有趣吧？當然，你也可以用一般的義大利麵試試。但是，或許要多再加一些麵，因為厚實的義大利扁麵可以讓肉丸子站得比較穩。

另一道義大利麵肉丸披薩食譜，也是非常有創意！https://www.yokofu.tw/italian-fusion/

******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！

這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/