法料Chef’s Table升二星 2021泰國米其林名單出爐

《曼谷、清邁、普吉與攀牙米其林指南2021》星級餐廳名單正式出爐，並同步公佈三個新獎項：「米其林綠星（MICHELIN Green Star）」、「米其林年輕主廚大獎（MICHELIN Guide Young Chef Award）」以及「米其林服務大獎（MICHELIN Guide Service Award）」。今年統計共有28家餐廳獲得星級肯定，其中一家餐廳晉升二星；兩家新入選、一家新晉升一星肯定。

《米其林指南》國際總監Gwendal Poullennec表示：「疫情的影響帶來了飲食產業的新常態，泰國許多大廚與餐廳更注重環境以及永續。我們很榮幸地新推出表彰在永續美食作法上模範先行者的『米其林綠星』、以及肯定在各自區塊貢獻與投入的『米其林年輕主廚大獎』以及『米其林服務大獎』。」

在6家三星餐廳當中，位於曼谷的法國料理餐廳「Chef’s Table」，由一星晉升二星。「Chef’s Table」的主廚來自法國羅亞爾河地區，供應現代法國料理。在空間的鋪陳方面也獨樹一格，將廚房設置在餐廳的最中央，憑著位於高樓層的優勢，可以俯瞰整個城市。評審員對「Chef’s Table」的評價是：「風味平衡絕妙，品味高超，使用一流食材。」

在22家二星餐廳中，有2家新入選，1家新晉升。提供來客世界級菜色的時尚法國料理餐廳「Blue by Alain Ducasse」，以及以及結合西方與亞洲料理，並透過現代與創新的菜色表現韓國藝術的創意料理餐廳「Cadence by Dan Bark」，同時新入選一星餐廳。壽司吧「Sushi Masato」以主廚餐桌的方式提供 「廚師發辦（お任せ，OMAKASE）」，優秀的廚師團隊從日本取得的最好食材製作料理。

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台南越夜越美麗。
#海安路 每到晚餐宵夜的時候
總是有滿滿的人潮來到這裡覓食
無論是觀光遊客或是下班小酌的都有
這次來#有點巷 吃飯喝飲料剛好看到有好康活動
原來是經濟部為了讓海安路上的店家能夠串連
推出了可以放大使用的「 海派餐券 」
餐券分為三類：主食、甜品、飲品共三張
海安路上10間商家超過100種選擇
而且當場購買可以當場就使用！
有這種好康我當然是立馬體驗看看了呀！
代表飲品部份的橘藍色票卷價值$199
在#有點巷咖啡美食 這邊居然可以當作260元使用！
本來就很便宜的餐點價格又更加划算了🥰
點了一份主餐一杯飲料居然還有剩
我的老天這份餐券買的真是太值得了
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（ 以下餐點為內用價；外帶價格有優惠唷！ ）
▪️ 蛤蜊義大利麵 $ 150
▪️ 巧克力鬆餅 $ 120
▪️ 丹麥燒烤豬排三明治 $ 100
▪️ 鮮柚蜜綠 $ 100
▪️ 珍珠黑糖奶 $ 90
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他們家的餐點及飲品都是俗擱大碗
而且最大的特色是他們飲料都用冰霸杯來裝
一邊坐著聊天一邊喝飲料也不用擔心退冰
每次經過都看到客滿狀態一個空位也沒有
由此可見大家對於這間店有多喜歡了吧
各種自家手作的餐點及甜品都非常便宜
自製的鬆餅外皮酥脆裡面超級Q彈的啦
趕快趁著票券優惠的活動來吃一波吧❤️
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這邊幫大家整理出可以使用的10家店：
｜主食｜
1. 感性滷味
2. 舞鶴燒烤
3. 大崗山羊肉
4. 念水町日式再生酒場
｜甜品｜
1. 尚禾粉圓冰
2. 海安藝文咖啡
3. 幸之町雪花冰
｜飲品｜
1. BARK
2. 夯佶綠豆沙
3. 有點巷
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〔 海派餐券 〕一套三張 售價 $ 599
主食 200元面額、甜品 200元面額、飲品 199元面額
使用期限：2021 / 01 / 31 止
每家店所加碼的金額都不太一樣
599元的餐券最高可以使用到800元😱
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【 有點巷咖啡美食 】
｜店家位置：台南市中西區海安路二段75號
｜營業時間：ᴾᴹ 15:00 - ᴬᴹ 02:00
｜聯絡電話：(06) 221 - 2952
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【世界公民】懶時尚來了！美國推出專屬 AI 穿搭服務

• 2020/09/18
• 世界公民文化中心

苦惱職場穿著突鎚的作者，訂閱了結合 AI 和專家推薦的時尚穿搭服務 Stitch Fix，類似的服務在美國涵蓋各種領域，除了定期配送之外，其中的核心價值更是可以拓展自己品味的舒適圈又不踩雷，找到更多適合自己的可能性。

MBA 畢業踏入職場沒多久後，就很幸運地當上公司小主管，一肩扛起業務經營的重責大任。由於當時年紀尚輕，對於辦公室衣服穿搭、風格還是擺脫不了學生時代的一派隨興。經常早上起床後，頭套一件潮 T、下著寬鬆輕便牛仔褲、踩著一雙帆布鞋就大搖大擺到辦公室。那時的臉龐尚稚氣，加上高於亞洲女性平均的 173 公分，即使與美國大城市相當重視的時尚文化格格不入，年紀、身高的優勢也讓我這身「俗氣」打扮，在外人眼裡反倒頗具個性。

美國辦公室違禁品：學生 T

在職場打滾數年後，我也從當時的青澀女孩轉變成現在的輕熟女。記得幾年前，剛轉換跑道踏入新公司不到數日，主管看我身穿時下大學生最喜愛的服飾品牌 Abercrombie＆Fitch 全新T恤進辦公室時，眼睛睜得又圓又大，一臉不可置信地指著我說：「Phoebe, it’s Abercrombie.」當下沒搞清楚狀況的我，還自豪地向主管回應：「Yes! It’s brand new!」後來輾轉從女性同事口中得知，那時的主管其實是想告訴我，還有更適合辦公場合及年紀的服飾品牌與穿著風格。現在回想起這事，還是覺得自己很好笑。

不知道職場該怎麼穿？問 Stitch Fix 就對了

對於市面上琳瑯滿目、數以百計的服飾品牌，我其實一直提不起好奇心去一探究竟，更別提把穿著得體這檔事與日常生活融為一體。為了讓自己更快適應把「著裝禮儀」視作基本常識的美國職場，我趕緊抓住這尷尬卻難得的機會，向這位好心女同事請教如何讓自己的職場穿搭更具時尚感與「都會女子風」。沒想到她推薦的個人造型服務（personal styling service）電商公司—Stitch Fix 讓我徹底脫胎換骨，從此辦公室走道就成為我昂首闊步、大秀時尚的個人伸展台。

Stitch Fix 是美國頗受歡迎的時尚電子商務公司，成立宗旨是提供成年男女、幼童或穿著中大尺碼的民眾，不用出門就輕鬆享有專業服裝設計師的個人化穿搭造型服務。網站採用會員制，首次加入的使用者得先簡述自己體態（身高、體重、三圍、年紀…等）與穿著偏好（包括衣著款式、顏色及預算…等)，接著網站會列出數十張「造型範例卡」供你選擇自己喜愛或不喜愛的穿搭風格。

什麼？AI、大數據也能幫你穿衣搭配？

蒐集這些資訊後，網站會結合人工智慧（Artificial intelligence）與大數據（Big data）分析技術，替每位會員建立自己獨有的「喜好資料庫」，接著在指定的配送週期（每月、隔月或每季），由會員選定合作的服裝造型顧問（wardrobe stylist）挑選五件服裝單品，用限時快遞將「訂閱盒」（subscription box）寄送到指定地址讓會員試穿。喜歡的單品會員可以選擇購買，不滿意的則用隨附的免費回郵信封寄還即可。

大家可千萬別小看這五件由 Stitch Fix 造型顧問挑出來的單品，它們背後可是有強大的數據演算法與資料分析處理技術加持，並在滿足顧客身型、風格偏好或特殊指定樣式的前提下做出推薦的。讓人更加驚艷的地方在於：「隨著配送週期及會員購買次數增加，單品被退回的機率將大幅減少」。最大原因是 Stitch Fix 會將會員購入、退回的單品交叉比較，找出具有高度識別性的條件，再反覆優化會員「喜好資料庫」裡的數據與參數，並根據最新資料重新推薦更貼近該會員喜好的單品，成功提高每位客戶購買的頻率與整體滿意度。

婚禮、跨國會議場合，都難不倒 Stitch Fix

以我自身的例子來說，在加入 Stitch Fix 數個月後，合作的造型顧問就相當精確地掌握哪些顏色可能比較符合我的喜好、哪些圖案或款式應該會踩到我的地雷，或是哪些服飾配件會讓我一見到就理智線瞬間燒斷、毫不猶豫結帳的。我跟造型顧問也保有彈性溝通的機會，她也會因應我的臨時穿著需求，例如：參加親戚婚禮需要的高跟鞋、出席大型國際會議的晚宴服⋯⋯等，來選擇最適合我的穿搭，我也不再苦惱如何在正式社交場合穿著才顯得體。為了跟自己的造型顧問更有默契，我也開始翻閱過去從來不碰的女性時尚雜誌。這轉變讓我不僅是外在美，就連內在審美觀及時尚感也無疑往前大幅躍進。

訂閱盒服務不僅服飾，連配件都一應俱全。

線上 app 更方便，不逛街就能更新衣帽間

除了「訂閱盒」外，Stitch Fix 還提供手機 app，讓會員能瀏覽並線上訂購其他喜愛的服飾單品，並藉此更進一步優化會員「喜好資料庫」的參數設定。尤其是近期美國 COVID-19 疫情嚴峻，我已數月無法隨心所欲地外出踩街購物。Stitch Fix 的手機 app 就適時彌補我這份空虛感，只要有空就隨手點進去查閱還有哪些推薦單品是我喜歡的。有時不小心多滑幾下，幾天後新戰利品就會出現在家門口。

我現在的衣帽間已被 Stitch Fix 大幅「改造」，款式不再像從前那樣單調、缺少變化與新鮮感。不同風格與設計元素的服裝、飾品，逐漸填滿原本空蕩蕩的配件區，以前逛街從不曾考慮的衣服，現在也有幾件掛在衣櫃間。我更在 Stitch Fix 造型顧問影響下，勇於突破自己原本的穿著舒適圈（style comfort zone）。

「訂閱盒」模式能在台灣闖出一片天嗎？

Stitch Fix 絕不是美國唯一提供「訂閱盒」服務的電商，也不只時尚服飾才採用這樣的商業行銷模式。在這裡，幾乎每種消費族群都有電商提供像 Stitch Fix 的「因人而異」訂閱服務。例如：供應寵物玩具與健康零食的 Bark Box；深受愛酒人士喜愛的 Winc 則定期推薦會員紅、白酒；Book of the Month 也會依照會員閱讀習慣來推薦適合的流行暢銷書。就連前陣子風靡台北信義商圈的藍瓶咖啡 (Blue Bottle) ，也都依照會員對咖啡豆烘培深度的喜好差異，提供訂閱服務來搶攻這片廣大市場。

美國是典型的由內需消費來驅動整體經濟向上發展的國家。從這次聯邦政府為了因應 COVID-19 疫情所發放的 $1200 現金紓困支票（stimulus check），到實體或網路商店提供的促銷優惠，無時無刻都在鼓勵、刺激民眾去進行消費，好拉抬美國近期相對疲軟的國內經濟。而「訂閱盒」這獨特的商業經營模式，也只是因應美國本土廣大消費需求，所衍生出來的其中一種商品而已，或許「訂閱盒」模式有一天也能替台灣帶來新商機！

資料來源：https://www.inside.com.tw/article/20993-stitch-fix?fbclid=IwAR1OUbWfYDzKBBCnAGZU6fdoPtSazjawxz6JLmfwoMRRaNO4o4n9zxWULrc

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【排個毒啫，毛孔同塊面洗唔洗緊致咗咁多呀？適合乾肌敏感肌用嘅有機清潔再生面膜！】
ROOT SCIENCE REBORN Youth Preservation Mineral Mask 排毒再生面膜（修復+提亮+抗禦）48g

踏入中女之年嘅你，雖然口裡說不認老，皮膚卻很誠實地出現幼紋及鬆弛現象嗚哇！雖然瘋瘋條腰同年齡一樣已經三十幾，但牙叔我從來沒有放棄成為頂級美魔男嘅夢想！除咗做足補濕抗老措施，搭返兩三支回春精華同精油之外，瘋仲好重視排毒面膜，定期淨化肌膚，務求時刻保持最仙狀態！


排毒面膜嚟講，清到毛孔污糟嘢，敷完白淨些少咁，實屬碎料！牙瘋知大家冇乜見過大場面，家下就等我帶你見識一下咩叫堅•排毒回春面膜！集清潔及美魔於一mask！人嚟，尖叫聲！


作為一個極上治療級有機天然品牌，ROOT SCIENCE呢款REBORN排毒再生面膜專門針對紋不聊生、膚色唔均勻、毛孔粗大嘅dry性肌！透過水溶活化配方，以非一般嘅礦物泥及高效活性植物成分，瞬間淨化污垢同時令肌膚回復柔滑亮澤！敷到毛孔細返啲，塊面又緊返啲咁囉，Ke～


Well，危肌解碼返幾個重要成分先！銀牙銀牙咁介紹返，來自摩洛哥嘅紅石泥經由天然採石場採取，太陽曬乾，絕不經加工處理！蘊含豐富礦物質二氧化矽、鎂、鉀、鈣，吸附力極之強勁！有效吸取皮膚內嘅毒素油脂，淨化毛孔，令其暢通無阻，萬無一塞！同時促進皮膚修復，增加肌膚彈性！


另外，薑黃根可以抑制黑色素形成，內裡嘅水楊酸能夠預防暗瘡橫行！積雪草呢就有再生、修復、舒緩嘅功效，嗌醒膠原蛋白自己增生，增強肌膚結構，減少紋理！活性椰子炭含大量護膚元素，喺清潔過程中舒緩攰到裂嘅肌膚，turn on返個活力mode！植物性維A同維C並重嘅野玫瑰果，以及天然AHA嘅埃及洛神花有效促進細胞更新，去除老廢角質，減淡色斑，對抗日曬傷害！仲促進埋膠原增生，令肌膚及毛孔緊返成個碼，皮膚彈性up up up！


敷之前呢先用花水啪面打底，REBORN面膜粉同水比例大約係1:1，如果滴埋油去敷就約1:2！總之溝完唔會太稀，又唔會去到clay mask咁杰啦下！10-15分鐘左右，見到面膜乾咗就可以清水沖洗！洗完面埋鏡拼拼，白淨如牙瘋咁都白咗半度呀！鼻頭少咗黑頭之餘，毛孔係有細到嘅！摸上去仲疑似神還原返bb肌咁滑滑！返咗全日工攰到hihi而起嘅乾紋，敷完REBORN已經煙消雲散！仲痴線到去埋水腫... 喂呀，敷完咁緊致，仲洗乜去埋線？


至於好地地一個排毒面膜，牙瘋做咩自把自為落雞汁咁滴幾滴油入去敷？瘋都吹到有啲攰喇，你地自行去YouTube睇完整版低俗護膚吧啦！Bye～


由根煥膚成分：
Rhassoul Clay**, Bentonite Clay**, Kaolin Clay**, Curcuma Longa (Turmeric) Root*, Activated Coconut Charcoal, Rosa Canina (Rosehip) Fruit*, Hippophae Rhamnoides (Sea Buckthorn) Fruit*, Hibiscus Sabdariffa (Hibiscus) Flower*, Ulmus Rubra (Slippery Elm) Bark*, Centella Asiatica (Gotu Kola)*, Calendula Officinalis (Calendula) Flower*, Inonotus Obliquus (Chaga Mushroom)*, Glycyrrhiza Glabra (Licorice) Root*, Althaea Officinalis (Marshmallow) Root*, Avena Sativa (Oat) Kernel Flour*.

*Certified Organic
**Naturally Sourced
Cruelty Free and Vegan
From the Earth, Not a Test Tube.


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