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在 bamboo調酒產品中有9篇Facebook貼文，粉絲數超過3,998的網紅我流吃吃喝喝，也在其Facebook貼文中提到， #我流喝喝 #我流 #飲酒過量有礙健康 每次往返台北車站等車時，總想找間車站附近的店殺殺時間。車站這塊挺難找的，西北大概要接近大稻埕一帶，西南則大多落在西門町，東南是政經（不）正經的博愛特區，東北主要還是要比較靠近條通，正東要過去到華山附近。 最靠車站京站，大概西北側過承德的bitter bur...
同時也有2部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，#好家在我在家 #宅料理 尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01 準備好雪克杯跟調酒棒！上課囉！今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌，搖動和裝飾時的樣子，然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。 #調酒...
「bamboo調酒」的推薦目錄
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- 關於bamboo調酒 在 Leona Q. | 獅姊大開口 Instagram 的精選貼文
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- 關於bamboo調酒 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
- 關於bamboo調酒 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的精選貼文
bamboo調酒 在 || ℍ? ?????? || Instagram 的精選貼文
2021-09-17 10:01:02
【 酒酣耳熟 • MARTINI 】 由1863起自意大利遠渡而來嘅 苦艾酒brand MARTINI 近期推出左三款以 MARTINI Collezione Speciale Asti 氣泡酒為Base的創意調酒，當中特別採用上有名香醇嘅 白慕斯卡葡萄🍇 調配 相當有summer refres...
bamboo調酒 在 Leona Q. | 獅姊大開口 Instagram 的精選貼文
2021-02-22 12:20:20
去年看完Soul到現在， 一直沒什麼感想， 很納悶自己怎麼無法體會其他人那樣叫好叫座的深刻感動。 「生命的火花不是目標，而是對生活的熱情。」 雖然還是沒有找出那個天賦、那個使命， 每次喝調酒發現新的風味跟變化的時候， 真的都有心中那個“火花”（spark）被點燃的驚奇與喜悅。 @indulge...
bamboo調酒 在 嚐試調酒 Cocktail Home Instagram 的最佳貼文
2021-07-11 10:31:56
#高雄跑Bar地圖 👈更多酒吧心得 【高雄日式調酒手法的先驅】 講起Mini這家酒吧 從2003年開業至今的老店 . 為高雄帶起日式調酒手法的先驅，講究動作的每個細節，重視味道的層次與口感，對調酒師的培訓甚嚴。 坐在這如放鬆在家，點杯經典調酒，體會一杯酒帶醉美妙的時刻。 調酒師「Toku」在飲調...
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bamboo調酒 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳貼文
2021-05-11 22:00:15#好家在我在家 #宅料理
尋找適合你的咖啡特調 ►► https://smarturl.it/dqir01
準備好雪克杯跟調酒棒！上課囉！今天紐約調酒師Jeff Solomon要向我們展示如何逐步調出幾乎所有的經典款調酒。觀察他在攪拌，搖動和裝飾時的樣子，然後明天晚上試著自己調出一杯酒吧。
#調酒師 #Cocktail #療癒廚房
00:00 Intro
01:45 Old Fashioned 古典雞尾酒
02:54 Manhattan 曼哈頓
04:03 Whiskey Sour 威士忌酸酒
05:45 Sazerac 賽澤瑞克
07:11 Whiskey Fix 威士忌菲克斯
08:15 Boulevardier 花花公子
08:58 Presbyterian 長老會
09:58 Blinker 布林克
10:41 Improved Whiskey Cocktail 改良式威士忌調酒
11:25 Monte Carlo 蒙地卡羅
12:05 Mint Julep 薄荷朱利普
13:39 Martini 馬丁尼
14:20 Martinez 馬丁尼茲
15:00 Gimlet 琴蕾
15:34 Gin Rickey 琴瑞奇
15:52 Negroni 內格羅尼
16:10 Corpse Reviver Number 2 亡者復甦二號
16:37 Aviation Number 1 飛行一號
17:13 Tom Collins 湯姆可林斯
17:38 Ramos Gin Fizz 拉莫斯琴費茲
19:10 Bramble 荊棘
19:51 20th Century 二十世紀
20:46 Bee’s Knees 蜂之膝
21:18 Last Word 臨別一語
21:53 Vodka Martini 伏特加馬丁尼
22:42 Moscow Mule 莫斯科騾子
23:19 Headless Horseman 無頭騎士調酒
23:30 Vesper 薇絲朋
24:13 Margarita 瑪格麗特
24:47 Paloma 帕洛瑪
25:30 Mexican Firing Squad Special 墨西哥射擊隊特調
26:04 Daiquiri 戴克瑞
26:32 Hemingway Daiquiri 海明威戴克瑞
26:53 Dark n’ Stormy 月黑風高
27:20 Mai Tai 邁泰
28:10 Mojito 莫希托
28:47 Hotel Nacional Special 國際旅店特調
29:31 Sidecar 側車
29:55 French 75 法式75
30:45 Brandy Alexander 白蘭地亞歷山大
31:04 Vieux Carré 老廣場
31:38 Pink Lady 紅粉佳人
32:13 Delmonico Delmonico調酒
32:42 Jack Rose 傑克蘿絲
33:01 Pan American Clipper 泛美飛翦號
33:11 Aperol Spritz Aperol氣泡酒
33:41 Americano 美國佬
34:03 Champagne Cocktail 香檳雞尾酒
34:26 Bamboo 竹子
35:00 Pisco Sour 皮斯可酸酒
35:50 Caipirinha 卡琵莉亞
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bamboo調酒 在 匠弄Cooking Alley Youtube 的精選貼文
2019-05-01 10:40:37匠弄。麻油雞腿粽 Glutinous Rice Dumpling, Taiwanese Chicken Soup Flavor
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圖文食譜: https://cookingalley.blogspot.com/2019/04/glutinous-rice-dumpling-taiwanese.html
材料 Ingredients
材料份量, 做十個麻油雞腿粽 Make ten Glutinous Rice Dumpling
桂竹葉/麻竹葉 10片 Dry Bamboo Leaves
棉繩/草繩 10 條 10 Cotton Rope/Straw Rope
麻油雞部份 Taiwanese Chicken Soup
全酒烹調
(酒味會非常濃烈的, 家中如有小孩, 建議用半瓶的酒 (300ml) 和一瓶半的水 (900ml) 來稀釋。額外再加上半茶匙鹽)
芝麻油四湯匙 4sp Sesame Oil
老薑片 4兩 150g Ginger
雞下腿 10根 1.5KG Chicken Leg
18° 料理米酒兩瓶 1200ml Chinese Cooking Wine
白胡椒粉半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
香茹 10 顆 10 Dry Mushrooms
粟子20顆 20 Dry Chestnuts
#鹽, 料理米酒已含鹽份, 不需添加鹽。如一半兌水, 可勺量加上半茶匙鹽。
台式油飯部份 Glutinous Oil Rice
圓糯米一斤 (4個量米杯) 600g Glutinous Rice
麻油雞湯三量米杯 600ml Taiwanese Chicken Soup
芝麻油 兩湯匙 2sp Sesame Oil
紅蔥酥 四湯匙 4sp Fried Shallot
盬 一茶匙 1tsp Salt
白胡椒粉 半茶匙 1/2tsp White Pepper Powder
五花肉/三層肉 半斤 300g Pork Belly
糖 一茶匙 1tsp Sugar
醬油 一湯匙 1sp Soy Sauce
蝦米 一把 50g Dried Shrimp
18° 料理米酒兩湯匙 2sp Chinese Cooking Wine
香茹 6 顆切絲 10 Dry Mushrooms, Shred
芝麻油 一湯匙 1sp Sesame Oil
糖 一茶匙 1tsp Sugar![post-title]()
bamboo調酒 在 我流吃吃喝喝 Facebook 的最佳解答
#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
每次往返台北車站等車時，總想找間車站附近的店殺殺時間。車站這塊挺難找的，西北大概要接近大稻埕一帶，西南則大多落在西門町，東南是政經（不）正經的博愛特區，東北主要還是要比較靠近條通，正東要過去到華山附近。
最靠車站京站，大概西北側過承德的bitter burro，東北側過中山的soshow，距離好像也都差不多，再加一間緊鄰在京站旁的傻瓜屋，大概就是車站旁最近的幾家比較有調酒的店。三家中我個人喜好排序的話，大概是會給bitter第一首選。
開頭想點一杯苦甜有氣泡，店員推了一杯酒單上的a walk in the park，這杯tequilla底加suze和椰子，喝起來把原本個性強烈的tequilla，變成緩和的草本味，尾巴回苦，且苦得夠力，當開頭還蠻有意思，但不夠清爽。
於是沿著這個基礎，直接請吧台出了一杯suze tonic。吧台加了一點酸，最上層再灑上些海鹽，的確整體不僅清爽乾淨，也有豐富的層次不無聊，比起第一杯店家自己酒單的suze，我還是比較喜歡這樣的表現。
然後點了杯盤尼西林，啊點了才發現是這家點閱率不低的酒，不愧是有主題的店。這杯剛喝覺得太偏泥煤調，吧台再攪拌後，泥煤會往後拉，沒有習慣的泥煤香帶薑口感，與平衡的酸甜，應該是酸甜拉比較低的緣故。
聊開點了杯bamboo，bamboo是杯經典但我一直找不太到我最愛的甜蜜點的酒，風味也是各家有各家的巧妙。bitter調的像是清爽帶桶味的融水vermouth，這樣形容感覺很low，不過是杯dry但好入口的酒。
接著兩杯都是拿著前輩來喝的照片跟著點，記得都是好看又好喝的酒，不過太順就忘記筆記了，只留下照片。
最後兩杯其實精神有點不行了，就走清爽風收尾。點了騾子和波本霸克。波本霸克，加了蜂蜜和檸檬，配上薑汁艾爾，收尾舒服的酸甜。
其實喝到有點忘乎所以，好幾杯都沒有筆記到。整體喝得出來吧台對每杯調酒味道的嘗試與掌控，充滿心意與創意的一家店。
#禁止酒駕
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#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
很長一段時間這間台中的matches對我的形容就是：一樓只有洗手間，二樓只有用一邊。直到後來開了對面的「對面」。台中市區大抵有幾個集中地，大致在精誠街沿線，華美西街沿線，公益路沿線，市政府周邊，這家我是歸類在精誠路系統，畢竟某天從他家一路走到舟舟喝整晚（遮臉）
最早是被長輩帶來湊人頭捧場的，不過我不是很喜歡他們家剛開店時期的酒譜，可能出於商業行銷考慮，酒譜大多走酸甜或果汁系，裝飾也稍嫌浮誇適合拍照打卡，不過想到再來逛逛寫個記錄，已經是換其他新的吧台站吧的時候了。
本日開頭氣泡gin tonic，琴酒選了g'vine，這隻偏花果調，喜歡調得清爽帶一點葡萄香甜味。他們家除了葡萄，還放了果乾片和薄荷葉，清爽舒服帶果感，確實有打中我。不過我推薦大家試試用這隻琴酒喝gin tonic時，務必試試g'vine自己的那個大杯子，香氣會不一樣。
然後天冷想說點個hot toddy，基酒用的是約翰走路黑牌，丟兩根肉桂棒，檸檬皮有用果梗穿過，溫度沒有預期中的熱，但是香料混合得很舒服。
然後喝個酒精擔當阿拉斯加，吧台直接出綠的給我，不過沒有下很重，杯子有用迷迭香燻過，帶一個香草的甜香氣，整體相對甘甜一些，綠色夏翠斯也下比較輕，讓琴酒尾韻的甜味有跑出來。
之後總是要點他們家的女爵來拍照一下，畢竟剛來就是在想這個。不過酒譜和第一次喝到這杯不一樣了，以前的酸甜果感都要更重一些，這杯蜂蜜的香氣很重，跟香甜酒的味覺有一點衝突，喝完之後會留一個香甜酒的餘味。
前一杯看到女爵有紫羅蘭，就接著選了aviation，特別說顏色要漂亮，吧台就選了一個藍色比較暖的紫羅蘭香甜酒，在背景光下整個就tiffany啊。
其實我覺得經典調酒就有很多很好拍的酒，純色像是aviation，pink lady，綠色蚱蜢，裝飾點題的amaretto sour，Manhattan，雪國，漸層系的tequila sunrise，New York sour，真的不一定需要那麼多裝飾。
馬丁尼用tequary+dolin，7:1.5，攪拌大約30秒，我覺得比起高登和英人，tenquary尾巴酒感比較重，當然我也是越來越不敢點馬丁尼了，好一陣子斷片後的記憶都停在這杯酒。像是筆記上後來還有喝side car和bamboo，但我對筆記上寫下來的感覺，就真的一點印象都沒有了。
我朋友喜歡他們家的餐遠多於他們家的酒，他們家的餐就一般餐廳來說算中規中矩，在餐酒館來說是中上，再加上營業地區（台中）與營業時間（到深夜），就不得不說相當優秀了。
#禁止酒駕
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#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康
條通中的7th Japanese bar，其實很早就來了，一開始源於一個誤會和一場緣份，後來會來這間，則是因為吧台的安娜姐，這位性格且專業的大姐頭。
店家招待一塊焦糖起司蛋糕，起司風味濃郁，口感豐富，適合深夜的甜點。
第一杯想要氣泡，安娜姐推薦用這隻初夏初戀做highball，喝起來果然很有趣，馥郁但不人工的草莓香，甜味恰到好處，然後日光山椒的辛辣和氣泡的刺激感一起出現，這隻辣草莓調蘇打水真的很厲害。
接著店裡的同事推薦了一杯espressotini，基酒選用伏特加和香料蘭姆酒，手沖espresso和一點點的三文糖，加檸檬皮搖晃，再用咖啡豆裝飾。香氣來自咖啡豆，入口先是濃濃的咖啡味，然後會透出背景的柑橘香。很像西西里咖啡但沒什麼酸甜，酒感在最後一層的層次，味道處理得很細緻。
然後點了山口組，這杯用了花生利口酒，基酒用噶瑪蘭的威士忌，香氣是威士忌香與淡淡花生味，前段是噶瑪蘭的威士忌感，然後尾段突入花生的油脂香甜感，味道的銜接很漂亮，有趣的一杯。
side car是由其他同事調，白蘭地的香氣豐富，入口是濃郁的柑橘調，然後酸甜帶桶味的酒體。整體柑橘調性過強，雖然是溫和清爽偏酸甜，但比較喜歡安娜姐更重白蘭地果香的版本。
豬排切成一口大小，用的是偏瘦的裡脊肉，剛軟嫩但久咬會略顯乾柴，不夠juicy。一口大小裹粉肉排，沾上豬排醬，把油膩感平衡得很好，味道上算是很可以。
雞肉炒飯與蛤蜊味增湯，他們家炒飯就是怎麼叫都好吃，湯是去殼的蛤蜊仁加上柴魚味增湯，湯鮮味美，炒飯乾爽，粒粒分明。
final來一杯經典日式調酒bamboo，比例是用tio pepe:(px+noilly prat)=1:1，不加苦精，聞和喝都有很強的雪莉感，草藥味隱隱而出，清爽乾淨的收尾。
氣氛，人，餐，酒，就是一個在大姐頭掌控下，安全平穩的店，適合夜生活幼幼班的起點。
#禁止酒駕