[手沖咖啡遊 ep.3：Oliver's Super Sandwiches 單品手沖 + Bread Elements 現場烘焙酸種麵包] 早前在中環 Draftland 及上環 Bluebird 飲過手沖咖啡 一般來講手沖咖啡就是慢工出細貨 從來無預計到在連鎖輕食店也會出現 點知道 Oliver's Super Sandwiches 真係咁大膽 在三間指定分店推出單品手沖咖啡以及幾款特式咖啡 （銅鑼灣翡翠明珠+上環無限極廣場+灣仔新鴻基中心） 第三波咖啡革命正式進入香港快餐市場！ 去到上環店，先點一杯單品手沖咖啡 餐牌上有三個選擇： - Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochere - Kenya AA Nyeri Hill - Costa Rica SHB Tarrazu Jaguar 我選了 Costa Rica，在coffee bar可以睇住咖啡師沖 悶蒸之後分兩段注水 成功帶出蘋果香與烤杏仁味 Body 略薄不過影響不大 之後再飲了一杯 Nitro Cold Brew 氮氣冷萃咖啡 使用公平貿易咖啡豆 比起之前在新加坡飲過的 Nitro Cold Brew 這杯的氮氣不帶苦，幾好 鄰桌的行家在喝 熱情果氣泡濃縮咖啡 及 西柚氣泡濃縮咖啡 評語是夏天飲真的不錯 可以舒舒悶熱氣 有靚咖啡當然要有優質的輕食相伴 呢排 bakehouse 仍然是城中最長龍話題餅店 Super Sandwiches 就找來 bakehouse 店主 Grégoire Michaud 旗下麵包工坊 Bread Elements 的酸種麵糰 每日在三間指定提供手沖的分店現場烘焙 平均每兩小時焗一批 酸種麵糰使用法國布賽研磨的麵粉 澳洲Caringbah牛油，法國天然鹽粒做材料 有食開Bread Elements / bakehouse 出品的食家 一切開牛角包見蜂窩層就知道有水準 想吃有餡的酸種麵包 可以試脆穀物杏仁醬丹麥酥 或 蘋果肉桂酥 脆穀物杏仁醬丹麥酥內有杏仁醬，甜度稍低，飽足感強 蘋果肉桂酥內有香甜的蘋果肉桂餡料，甜度較高 配手沖咖啡唔錯 售價大眾化，又不用排長龍 經過附近時值得一試 #foodie #foodinhongkong #SheungWan #CausewayBay #Wanchai #oliverssupersandwiches #OliversSuperSandwiches #OliversSuperClub #EatIsYourLife #handdripcoffee #nitrocoldbrewcoffee #coldbrew #espressotonic #SourdoughBread #Danish #croissant #frenchflour #naturlevain #artisanbutter #frenchnaturalsalt #BreadElements #GrégoireMichaud @oliverssupersandwiches

#scones大比拼part1 - 以前真係唔覺得scones吸引 見到都冇特別想買嘅意欲 但係呢幾年多咗同朋友食三層嗰啲港女tea set 我係垃圾桶黎 專食啲大家唔鍾意嘅嘢 個個都會爭住食三層架上面嘅好精緻嘅西餅 擺喺旁邊嘅scones永遠都係無人問津 我加啲clotted cream 同 jam咁食 咦又幾正喎🤪 就係咁 我開始左鍾意scones 兩個禮拜食咗十幾間😂 排名不分先後！ 因為唔同味好難比較 - 我理想中嘅scone：外層焦黃香脆 內裡微微蓬鬆濕潤 分開唔會太多碎跌落黎 牛油香同麵粉香要平衡得好 鬆餅分英式同美式 英式麵粉比例多 所以乾身啲 中間裂開兩層 咁通常就鬆軟啲 - 1. #Bakehouse 灣仔 （圖2/3） 洋蔥芝士鬆餅 提子鬆餅 大約$20個 口感最有層次！外型光滑 有少少過濕/黏牙 不過蛋同牛油味不濃 特別係提子嗰個比較普通 如果兩個一定要揀一個的話我會推薦洋蔥芝士 好有酥皮嘅層次感 但係唔會硬梆梆 食起上嚟有一絲一絲嘅口感 唔知係咪用摺疊派皮法？ - 2. #LePainQuotidien 灣仔 （圖4/5） 冇記錯好似20幾蚊一個 有啲蓬鬆 不過唔太乾用咗芝士粒 外形粗糙有顆粒感 - 3. #嘉多利餅屋💛 （圖6） 咖啡朱古力鬆餅/提子鬆餅 $6-7個 唔同分店唔同價錢 何文田就$6 旺角$7 兩個都係焗返熱食 推介咖啡味！ 咖啡味幾出 不過朱古力就麻麻 得免頭嗰啲朱古力粒 以呢個價錢來講實在係好抵 價錢親民 - 4. #DONQ 銅鑼灣 (圖7/8） 紅茶橙餅 ($13) 提子核桃鬆餅 （$13） 紅茶橙餅外脆內鬆軟 一切開就聞到紅茶香氣 橙皮丁同紅茶味道好夾 橙皮嘅酸甜令到味道更清新 合桃提子嗰個多咗果仁增加口感 不過整體甜度偏低 5. #品穀 佐敦 （圖9） 伯爵茶味scone第一次見 茶味幽香 外脆內鬆軟 牛油香越食越出 膨脹得幾好 有明顯裂痕 不過組織有啲太鬆散 咬落去周圍都係碎 - 6. #多美意餅屋 佐敦 （圖10） 英式鬆餅 $10個 特別嘅地方係用咗小紅莓而唔係提子乾 以小店來講都算唔錯 牛油味重又鬆化 #scones #scone #breakfastideas #sourdough #brunchideas #meat #foiegras #carbonara #eggsbenedict #breakfast #brunch #foodie #foodphotography #foodography #foodlover #hkigtst #hkigfoodie #hkigfoodies #hkfood #hkfoodie #hkfoodblogger #instafood