#彰化東螺溪遭傾倒建築廢棄物，✅素月要求追究源頭，#勿讓合法掩護非法！

近日 #彰化縣東螺溪溪湖到二林一帶，經魏明谷 國策顧問與 #溪湖鎮民代表黃盡春 披露，⚠️遭人棄置建築廢棄物長達數公里，雖然主管機關彰化縣政府第一時間出來澄清，是河道清淤承包廠商為避免大型機具陷入淤泥，#傾倒B5類營建剩餘土石方，作為機具墊腳石使用，待工程完畢後就會清運完畢，整個操作是縣府同意的。#由於這樣的說法漏洞百出，✅素月在接獲民眾陳情後，💪主動邀集中央主管機關包括：經濟部水利署、行政院環保署與彰化縣政府到現場進行會勘。

由於事件爆發後，彰化縣政府迅速要求廠商8月20日之前必須清理完畢。💢事情的發生到事後彰化縣政府的處理態度都讓人懷疑其中是否涉有不法或人謀不臧的問題？

⚠️第一個問題，根據營建剩餘土石方的相關管理規定，🔍難道縣府不知道這種土石來處去處都必須登記，可以溯源管理，#若包商拿不出證明，即屬違法。這些土石是從哪個案場拿來的？該案場是否有登記？運了多少量到東螺溪？廠商的申請程序與公文？

⚠️第二個問題，這些土石是否屬於B5類營建剩餘土石方，不是縣府嘴巴說了算，相關證明文件在哪❓是否是處理乾淨的B5類？如果是縣府講的一切合法，#為何急急忙忙要廠商清除？難道工程已經完工了不需要墊腳石了？且清除的量是多少？與當初運進來的量是否吻合？更重要的是運到哪裡去了？

⚠️第三個問題，✅B5類營建剩餘土石方的處理或再利用都是需要費用，#原始工程計畫內是否編列有工程便道或墊腳石費用？是否有造成圖利廠商的嫌疑❓這些都需要檢調好好調查。

我們很遺憾在彰化的土地上又再度聽到傾倒建築廢棄土石的問題，過往都是不肖業者隨意丟棄，#這次竟然是縣政府包商大剌剌的在工地現場傾倒，我們再度看到了，☹️就算是對於環境危害這麼重大的議題，#王惠美縣長依然不願意直接出來面對問題處理問題的態度，❌我們只看到了火速切割、歸咎包商、不思檢討的王縣長。

#東螺溪(#舊濁水溪)
#二林鎮 #溪湖橋 #埔鹽鄉

開幕至今已經快三個多月，從一開始的千頭萬緒到現在慢慢進入軌道，雖然已經慢慢找出通勤、送貨、備料等工作流程的步調與工作節奏了。

但畢竟還在草創時期，生意不穩定、備貨壓力或是忽然忙起來焦頭爛額的各種狀況還是頗令人頭大。

但要說到最大的改變，就是工時了。現在的休假日只有以前的一半，但每天都要工作11小時，也會造成心理壓力跟疲勞的。

這讓一般休禮拜二的我，開始萌生一種"無論如何我都想放一個假日"的任性想法。

剛好看到廣告上有提到某個企業發起海灘的淨灘，想想自己也好久沒去海邊走走，便非常具有行動力的報名了這個活動。

時間有多接近? 大概就是活動前十天才去報的名。

而且我準備就在今天(照理說生意要好的禮拜天)只上上午的半天班，傍晚就直接休息回家打電動或睡覺(都自己開業了，總是要任性點了)。

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今天早上六點多，當我起來的時候，我第一個念頭就是想放棄了...........因為這不是我平常會起床的時間啊啊啊

而且因為對該海灘不熟悉，路又是那種只比後照鏡寬一點點的密林田間小路，還一度找不到.....最後是硬著頭皮沿著海岸線走，才看到了一撮人群聚集的地方。

雖然遲到，但還好找到了；不然我真的想直接回家補眠了............

結果因為到的晚，說好的"發放垃圾袋"早已發罄，我只能帶著手套下場找垃圾，然後去丟人家的袋子了。

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活動規則上說，每撿到一個寶特瓶，該企業就會捐出十塊。

基本上，本著我對台灣遊客的認識，我是準備去撿它一兩百個的，但當我下場後發現我太樂觀了。

並不是說遊客公德心抬頭，沒有垃圾了；而是甚麼垃圾都有，唯獨寶特瓶很少，我只能盡量撿起一些已經分裂成塊狀的保麗龍(因為一旦飄回海上，會被某些動物當食物吃下去)。

我撿了很多保麗龍杯、便當、塑膠袋綁好的那些食物包裝廢棄物、玻璃酒瓶，而垃圾種類五花八門到令人匪夷所思的地步。

例如，有人撿到保險套、有人撿到賣場裡有賣且家中尋常可見的那種塑膠椅子，我就很好奇了~帶保險套可能是想來點刺激的，但是誰帶兩把椅子到海邊，然後離開時卻不帶走?

而除了各種光怪陸離的廢棄物之外，我們能找到最大宗的垃圾可能就是漁網。

正當我在想辦法做點業績時(找到瓶子可以讓企業捐錢耶!!)，就在遠處的石壁上看到一個飼料袋好好地躺在上面，我走上前去試探性地踢了踢。

"嗯，還會搖動，那應該不是屍體。"

而當我拖下來，小心地打開後，發現那是一整包破棄的漁網；既然看到這麼大的廢棄物，自然不能當沒看見(雖然這不能讓主辦方捐錢)，於是我便想要把它拖回活動營地。

這種又濕又髒的東西，我自然不會抱在身上，所以我選擇用拖得；而這個東西說重不重，但也是有二十幾公斤的。而一邊拖，我就一邊尋思著......

我想應該不會有漁民大老遠跑到這裡來拋棄這麼重的東西，那這些隨處可見的廢棄漁網就是那些漁民從船上直接丟棄，或是破損後不願意回收就直接滯留原處，然後隨著浪潮被送到海岸上的。

這些魚網其實會對很多動物造成危害，不管是勾到腳的海鳥又或是在海中會纏住大型魚類甚至是海龜，都會對牠們造成傷害(急性的勒死，慢性地導致行動不便又或是無法進食或正常獵捕食物)

想想那些漁人用這些工具來賺錢，卻因為回收相對麻煩或是貪方便，就把它隨意丟棄，不只危害了海洋生態，也實在有失厚道。

拖著拖著，我又遇到一群人蹲在地上不知道在挖什麼。走過去一看，他們也在挖漁網，那是一個被沙灘吃掉的魚網。

我加入了挖角的行列。但那成團的漁網是由浮標、網子跟繩子所組成，當它被沙灘吃進去後，會因為無孔不入的濕沙包覆著的緣故，而變得很難動搖。
我們一群十來個人努力了二十分鐘，各自施展渾身解數，又挖又拔又搖，還是無法把它從沙灘裡面挖出來丟掉；我在力竭之後，想離開到比較靠海的地方找看看有無其他垃圾，結果只是發現更多的魚網被沙灘埋在更深的地方。

說不無力，是騙人的~

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也不知道是因為有事做，又或是海邊風光好(其實太陽還沒出來前，超冷的!風又很大~~)，兩個小時的時間其實過得很快。

我拖著飼料袋回到集合地點，發現大家已經收穫滿滿，但.......或許不能用"收穫"這個詞彙來形容；我寧願大家白忙一場，就是來撿一點東西兼散心，但事實上大家撿到了形形色色的廢棄物，而且堆成一座小山。

看著這座小山，我高興的跟大家合照，因為這是大家努力的成果；但心裡面卻高興不起來。

因為在這些小山上，我不只看到了大家滿滿的善心，也看到那些丟棄者滿滿的惡意。

#我們撿的只是九牛一毛_滄海一粟

別的不說，在太平洋的某地方，還有一個德州那麼大的垃圾倒漂浮著，光想到我就高興不起來。

而在回程的路上，我沿著自行車步道走回我停車的地方，剛好路經了方才大家努力挖掘的那個漁網洞穴，也不過經過了半小時，我們挖的洞又被風吹沙給掩蓋得差不多了；再一小時的漲潮沖刷後，那球漁網又將要重新被沙灘吃掉。

然後又有千千萬萬的漁網等著被沖上不同的沙灘上，然後隨機傷害著不同的動物；光這麼想，心裡就又沉重了起來。

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雖然說好要放自己一天假，但看到才十點的我，又跑去市場買菜，然後回去開店了...........

好吧，最後還是有提早一兩個小時打烊啦；只是，今天的生意依舊爛透了......撐吧!

不能因為廢棄物清不完就不去清，當然也不能夠因為生意清淡就不努力。

我相信天道酬勤，到現在依然相信著。

PS:照片點開裡面有註腳說明喔
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#不是大企業
#仍有使命感

#天道酬勤
#地球只有一個_請大家愛護好嗎?
#非淡泊無以明志
#非寧靜不能致遠

#持續人生迄今的最大挑戰
#操瘦了四公斤.....
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#怪酥酥 #層出不窮的 #關於價格的負評
味覺教育會不會終究只是癡人說夢？
為了某些人努力，再承受某些人給的傷
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先說，看到這樣的評價，我其實一點都不生氣。也請是我們冰友的你，不要生氣。
因為這幾乎是每個月都要看好幾次的一種"典型"。
雖說不會生氣，但一直以來抱持的"阻止食物化工化"的理想，還是多少會受到一點動搖。
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不免俗還是要針對這個評價解說一下，怕不瞭解我們的朋友產生誤會。
脆桶是在台東跟種稻米的農民購買的，每一隻都是手工把漿鋪平在烤盤上烤熟，鏟起來趁熱用模型捲，再放涼定型，跟做可麗餅差不多，十分耗時。
用池上米粉取代了大部分麵粉，成分只有米粉、麵粉、雞蛋、糖、鹽。沒有一絲一毫食品添加劑。
人力這麼密集，食材成本這麼高，一隻進貨價不到七塊，也算很挺我們了。
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因為沒有添加物，易碎不能用貨運 (如果加了羧甲基纖維素納強度就會提高，可以運送，但我們要全天然)。
有時候農民上花蓮幫我載上來，有時候農民沒空我自己開車下去載。
車小心翼翼的開，每桶 100 支都還要破個 2、30 支。
沒有防腐劑不能久放，如果賣的慢了，也是一桶一桶這樣丟...庫存與運送風險這麼高的東西，一隻賣10塊，有很過分嗎？
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跟工廠大批量生產，主成分是麵粉跟香草香精，再加一堆添加物，在輸送帶上跑，1000 支五分鐘就做好的比，當然很貴。
這種工廠脆桶我開業還沒有門路時有用過，老實說我很懷念那時一隻脆桶賣 5 元我還能賺 4 塊多的時光。
但後來發現這東西還是有香精，才硬是去池上跪了一個願意幫我做脆桶的農民。
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有關冰淇淋部分的評語也一樣。
我一天到晚在幫小孩上味覺教育課，一天到晚跑超市、食品材料行研究添加物。
當然也知道火鍋店送的冰淇淋是什麼貨色。
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大家都知道巧克力是可可做的，但你可能不知道的是：厚片上的巧克力醬、巧克力口味的飲料、大多數的巧克力冰淇淋(尤其是送的)，其實根本沒有可可嗎？
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只需要大量的糖、適量的羧甲基纖維素納 (增稠)、巧克力香料 (當然不會是可可裡提煉的)、高致癌風險的焦糖色素、一點脂肪酸甘油脂 (滑順口感)、一點鹿角菜膠或關華豆膠...
登楞！一般人最熟悉的"巧克力風味巧克力醬"就做好啦！
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如果怕成分看起來太不天然被打槍，也可以考慮真的加入一點點點 "可可"，讓可可出現在成分表上，那怕1%不到，就可以不用烙上"風味"的羞恥印囉 (我是不是又不小心把什麼秘辛講出來了?)
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真正可可豆富含蛋白質，維生素 A、維生素 B1、B3、B5、B6、維生素 D、維生素 E，礦物質鈣、鎂、銅、鉀、鈉、鐵、鋅;
纖維素; 多酚、低聚體類黃酮物質，黃烷醇低聚體-原花青素和單體兒茶素，以及多聚體單寧、含苯乙胺、可可鹼...等。
吃了心情愉悅，壓力降低，毫無疑問是個好食材。
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沒有可可的化工巧克力，除了給你更高的致癌 & 致敏風險、更多的肝腎代謝負擔外，還給了你什麼？
天然食物跟化工食物，從來就不是花80或20的問題，而是花錢買吃跟花錢買屎的問題。

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我貼上這個評論，真的不是要公幹他。因為這也只是正當冰數百負評裡的其中之一。
更是世界上所有做真實食物的商家：因為消費者不明白、不關心食物，而始終會收到的千千萬萬負評裡的其中之一。
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有記者問過我：「你為什麼會選擇食安這個領域去關心？是人生中有發生過什麼嗎？」
我說：「沒有發生過什麼，我也沒有得過癌症。以前也是隨便亂吃，到現在我也都執迷不悔的抽菸XD」
「那為什麼要推廣食安？ 食安不就是為了健康嗎？」
「做正當冰不是為了健康，而是為了正義」
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2019年的諾貝爾經濟學獎得主：
阿比吉特、巴納吉 (Abhijit Banerjee) & 艾絲特、迪佛洛 (Esther Duflo) 夫婦+麥克，克雷默 (Michael Kremer)
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他們的研究主題是：窮人為什麼無法脫貧？
這些研究的成果後來被寫成了一本書─貧窮的本質：我們為什麼擺脫不了貧窮？
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這是一本探討為什麼有些國家、或社區的脫貧運動總是成效有限？ 並集中比較中產階級與貧窮階級之間思考模式的差異。
書中剖析了中產與貧窮階層在儲蓄、健康、保險、工作、教育等等計畫上的差異。
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而其中最引起我關注的，是兩者在選擇食物時，截然不同的思維：
窮人在選擇食物時，權重順序大致是：口味、價格、外觀&包裝。而營養價值與風險性則幾乎不在考慮範圍內。
而富人選擇食物時，則完全反了過來，先注重營養與風險性。其次才是口味、價格。
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看似一件小事，在之後又產生了更大的命運分岐。
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窮人因為糟糕的"食物決策"，獲得了超額的熱量與糖份，卻長期陷入營養不良，導致肥胖、工作效率低落、收入無法提高。
糟糕的食物也帶來較高的慢性病風險，窮人因此更容易陷入鉅額的醫療支出中或就醫的時間支出，例如洗腎，糖尿病、高血壓。
經濟的抗風險性本身就低，卻更容易陷入風險中，進而排擠了家庭的教育額度，導致孩童失學的比例升高。
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現在學界普遍接受的巴克假說 (Barker hypothesis) 中說明，母體子宮的環境與運輸給胎兒的營養，決定了這個孩子先天的體質與未來的表現。
另外，在食品添加物研究的領域中，也有 "懷孕九周內，接觸到香精，小孩一輩子都會過敏。接觸到塑化劑，小孩智力將不可逆的受損"的說法。
這不一定是定論。但足以說明，錯誤的 "食物決策"，不但會讓成人的人生陷入低潮，也能"不自覺的"將這種人生遺傳給下一代。
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這些事情，我在創業之初就知道。而不是看了這本書才知道。
資本主義發展的最後型態，必定是 9 成的資源集中到1成的人身上。如果沒有偏社會主義的政府、或者有力民間組織的介入─資本主義發展本身就是一種："劫貧濟富"的過程。
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如果化工冰淇淋 3 元的成本能賣 45 元。是 15 倍。
那照理說單球最低 30 元成本的正當冰，是不是至少也該賣個 300 元起跳？
我們如果真的這樣賣，然後拿多餘的利潤去投資在擺盤、裝潢、附餐、各種認證...去打造更容易被市場接受的網美店...也許今天一切都會不一樣。
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不用過得這麼辛苦、有錢請各種專才不用什麼都要自己來、不用上山下海的去做味覺教育、也或許不用再收到這類型的虐心負評。
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但我們只想實實在在的賣，讓所有人都吃得起。
在 2018 年我去申請一個國家計劃的時候，做了一次完整的財務報表，以前我都是隨便賣，從來沒算過。那次算完以後我整個人都不好了XD
正當冰的所有營業額，有 40% 付給了小農、40% 分給了員工。剩下的 20%，是房租店租展店裝潢設備的購買與維修，剩下的零頭，才是我跟婕妮的生活費。那時才明白為什麼每年年底我們都在到處借錢。
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我們的老冰友一定都看過，每一次我在定價上的掙扎。
每一次有冰友勸我：「你不賣貴一點，人家不知道你用多好的東西在給人家吃啊！」
我總是這樣回答：「我希望正當冰，是即便很"撿實"的阿公阿罵帶著孫子來，也買得起的冰淇淋」
我希望一些無奈的循環、財團溫馨割韭菜的情節，可以讓正當冰來當一個破口。
我希望可以藉由正當冰來讓消費者思考：花 80 元買到真正的食物，有營養、沒風險。
跟花 30 元買到一堆從廢棄物中 (對你沒看錯) 提煉出來的添加物做的 "好吃垃圾"。
那個才是真 CP 值？
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這其實就是那個史上最靈魂的拷問：現在你眼前有一盤大便味道的咖哩，跟一盤咖哩味道的大便，你選哪個？
更何況，正當冰就算你再吃不習慣，也不是 "大便味道咖哩" 的程度XD。
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但我們遇到的狀況，就是一直一直不停有消費者留言告訴你：「你的咖哩跟他的咖哩味道差不多，人家大便做的可以賣 30，為什麼你不行？」
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所以，我該怎麼辦呢？
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永遠永遠的一笑置之嗎？
乾脆放棄真材實料，向化工妥協了嗎？
開始主攻高消費市場，弄個國際冰淇淋協會認證什麼的？
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看到這篇評論的時候，我跟婕妮正要到北投的大屯國小去做夢想味覺教育的義講。
我可以立刻專心到眼前的課程中，但一整天，婕妮都是臭著臉。
我們已經可以做到不生氣，但很難做到不無奈。
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如果賺到金山銀山大概也不會生氣。但七年來都在苦撐。夏天存個三五十萬，冬天就燒光光。
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我們的生意，就跟冰友預言的一樣：
一個不上不下的價錢，討好不了價格導向的人。真正講究飲食的富人圈也看不上眼。
我們也確實會因為售價所限，無法無上限的追求食材的極致。
但這是因為，我終究想堅持，正當冰作為一個庶民品牌的理想。
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對這篇評論，我真的不生氣。
但我還是想跟這位不知道先生還是小姐的人說：正當冰只要用到巧克力，都是一公斤 700 元的 96% 比利時純巧克力，它還不到頂級 (大概差三步)，但絕對天然而且很難找到。
必須要放很多，因為我們不使用香精。每一絲香氣，都是真實的食材推砌出來的。
我們所有食材的蒐集都歷經尋尋覓覓的過程：如何在天然、好品質、與一般人都能接受的價格中求取一個平衡。這遠比我當初想像的難太多太多了。
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味覺教育課的時候我們也曾經做過 "沒有可可" 的巧克力冰淇淋來PK，幾乎 100% 國小學童都吃得出差別，天然的味道轉折，是化工不具備的。
雖然鮮味劑 (5'-X嘌呤那種) 很傷味蕾，但我相信沒有人是真的連這麼大的區別都嘗不出來。
如果有，那肯定是對於價格的痛覺蒙蔽了味蕾XD
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如果這位先生小姐您有看到，請私下聯絡粉專，我招待您來上一次我們的味覺教育課 (免費)，當場天然化工的巧克力各做一次給您看，再教你如何運用味蕾，慢慢把味覺細分三段到七段，品嘗天然食物獨有的立體感。
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如果到時候你還是覺得這 80 元花得不值得，您可以再留一篇 "爛透了" 的評論，我再用小冰淇淋機多做 10 公斤沒有可可的化工冰淇淋送您帶回家吃。絕對說到做到。
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我不會為了這種事情生氣。
因為我還想用我的餘生、我全部的精力，去告訴所有還不知道這些事情的消費者。
做出正確的消費決策、去阻止財團用化工添加物邊緣化我們的農民、支配我們的農地、傷害我們的下一代，同時再進一步把資源從窮人手中奪走...
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這，就是那個好難說清楚的「食品正義」概念。
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如果我們這一代人做不到 "向咖哩味大便宣戰"。
我們的孩子，恐怕就真的只能吃屎了。
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🍹 台北北投家旁店
地址：台北市北投區中和街380號1樓
電話：(02)2891-9117
時間：週一至週五13:30-23:00、週六週日13:30-21:00
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🥞 花蓮中福五角店
地址：花蓮市中福路147號1樓
電話：(03)835-6968
時間：13:30-21:00 (週一至週五17:30-18:30中場休息)
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🍧 花蓮東大門夜市店
地址：花蓮市中山路44號福町夜市B46攤
電話：(03)835-6968
時間：每日18:00-22:00 (週五週六延長至22:30)
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👨‍👩‍👧‍👦 味覺教育廚房
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