最近疫情有一點讓人緊張，
天天擔心確診者足跡的同時，
我們能做的就是stay safe, stay healthy.

國外有些地方也是疫情緊張，
感謝在美國唸書的康學長，
為我們拍到當地宣傳COVID-19施打疫苗的內容，
給了我們authentic learning material

想爬文俐媽之前po過針對COVID-19的文章和重點單字？
請找
#俐媽英文教室疫苗篇
#俐媽新聞英文新冠肺炎篇

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🦠 俐媽英文教室—新冠肺炎篇：
💉 vaccine (n.) 疫苗
💉 appointment (n.) 約定
💉 clinic (n.) 診所
💉 register (v.) 登記；註冊
💉 available (a.) 可得到的
💉 pavilion (n.) 涼亭；大篷子
💉 due to (prep.) 因為

💉 pandemic (n) 大規模傳染病
#俐媽英文教室字根字首字尾篇pan
#俐媽英文教室字根字首字尾篇dem

💉abide by (phrase) 遵守
💉 residence (n.) 居住地
💉 residence hall (n.) 宿舍樓
💉 regarding (prep.) 有關於⋯
💉 frequently (adv.) 頻繁地(❗️EEC Unit 1)
💉 recommend (v.) 建議

💉 sanitizer (n.) 消毒液/劑
💉 disinfect (v.) 消毒
#俐媽文教室消毒篇

💉 surface (n.) 表面
💉 symptom (n.) 症狀
💉 consult with (v.) 諮詢
💉 professional (n.) 專業人士
💉 diagnosis (n.) 診斷
💉 notify (v.) 通知
💉 immediately (adv.) 立刻(❗️EEC Unit 2)
💉 policy (n.) 政策
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謝謝康學長，
期待你提供更多素材給大家學習哦😊
你也要健健康康的嘿（抱

#俐媽英文教室
#生活英文 #時事英文
#台大明明期待實體上課
#但我們都一定要健健康康哦

actual 實際的、事實上的 (a.)​
E.g. What Leo told us was an actual happening.​
Leo告訴我們的是一件真實事情。​
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actual / authentic / concrete / genuine / true 實際的、真實的​
E.g. I don’t know if the painting is authentic.​
我不知道這幅畫是不是真跡。​
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absolutely / certainly / definitely / positively / perfectly 確實、的確 (adv.)​
E.g. Beating the world champions is certainly a big task for the team.​
這個對要打敗世界冠軍的難度確實相當地大。​
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As a matter of fact / in fact / in reality / actually 事實上、實際上 ​
E.g. Actually, Peter’s advice is a matter of indifference to me.​
事實上，Peter的勸告對我來說無關緊要。​
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correct / proper / appropriate / accurate / right 正確的、適當的 (a.)​
E.g. Yen picked up a dress appropriate for the occasion.​
Yen挑了一件適合該場合的衣服。​
​
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✨同場加映 ✨​
appropriate 撥出款項、挪用、盜用 (v.)​
E.g. The manager was found to have appropriated store money.​
那位經理曾經挪用店裡的錢。

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[#翻譯無理] It's hard to translate the Chinese term "文青" into authentic English, but given that we've seen Urban Dictionary define the English word "Hipster" as "a subculture of men and women typically in their 20's and 30's that value independent thinking, counter-culture, progressive politics, an appreciation of art and indie-rock, creativity, intelligence, and witty banter", we think it wouldn't be too much of a stretch to say one possible equivalent English term for 文青 is Hipster. So, here you go, 文青 ~ Hipster!

「文青」，又是另一個難以在英文裡找到相對應的翻譯的麻煩中文詞語，英文沒有Literature Youth/ Arts Youth這樣的詞語，比較相近的我想起“Hipster”這個字。

根據網上資料，Hipster發源於美國，所謂hipster就是介乎二十至三十多歲之間的年期男女。他們崇尚獨立思考，喜愛非主流的事物，抗拒主流市場，強調我行我素的獨立精神態度，厭惡為討好其他人而活。Hipster大多喜歡帶有復古風格的人和事物。

嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一道我們非常喜歡的泰式著名湯品：冬蔭功湯 (Tom Yum Goong, ต้มยำกุ้ง, 酸辣蝦湯)。
泰式冬蔭功湯也叫作酸辣蝦湯，它是一道既迷人又充滿性格的好喝湯品。湯頭融合了高良薑(南薑)、香茅、檸檬葉、香菜根的草本清香，再加上魚露、檸檬汁跟辣椒膏的調味，再佐以蝦子的鮮甜，重點是完美的酸辣比例，喝一口就會讓你的味蕾整個被喚醒。

冬蔭功湯的泰文名字是 ต้มยำกุ้ง，英文為 Tom Yum Goong, 其中 Tom(ต้ม)是煮沸的意思(在料理中指的就是湯), Yum/Yam 是沙拉，Goong/kung 是蝦子，三個讀音加起來有點像酸酸辣辣的沙拉蝦湯。這道湯其實有兩種口味，曾去過泰國旅行或曾在泰式餐廳品味過這道湯的人，應該都知道它有清湯原味版跟加了淡奶的濃郁口味版，兩種都非常好喝，各有特色。
冬蔭功稱為酸辣湯，酸跟辣是必不可少，對於喜歡吃辣的泰國人而言，加入大量切碎的朝天椒是基本，但對不吃辣的人來說，即使不加辣也完全不影響它的美味，所以在做這道湯品時，辣度其實是可以依照個人口味來調整。
如果你喜歡喝湯，喜歡泰式料理酸辣鹹香的調味，那麼請不要錯過這款連西方人都愛死的好滋味。:)

📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio

這支影片還會有無人聲的 #ASMR​​ 版本：
(敬請期待)
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泰式冬蔭功湯 怎麼作呢？
下面是這道 泰式酸辣蝦湯 的做法與食譜：

✎ 材料 / Ingredients
蝦子 中型尺寸 4 隻
秀珍菇 80g (草菇最正統，亦可改用杏鮑菇、鴻禧菇)
香芧 2根
南薑 20g
檸檬葉 3克(約 5 片)
紅蔥 4個
香菜根 2束
朝天椒 適量, 拍打後切碎
辣椒醬 30g (1.5大匙)
魚露 35g (2.5大匙)
檸檬汁 20g (1.5大匙)
糖 7克 (1/2大匙)
雞高湯 500ml
* 市售高湯已經有鹹味不用額外加鹽，高湯如果過鹹，可以用250ml高湯兌上250ml的清水
* 若使用清水自製高湯，可以將剝下來的蝦殼放入一起熬煮增添風味，另外加上 1/4 小匙鹽調味

✎ 做法 / Instructions
1. 南薑切片 (南薑非常硬，切的時候要特別小心)。切香芧前先以刀背拍打，再切斜成小段。檸檬葉去粗莖撕成小片。紅蔥去膜，縱切成片。香菜去葉保留莖與根部
2. 去除蝦子的額角和尾巴的尖刺，並剪去鬚跟腳，沿著蝦背向後剪開到蝦尾，剝去蝦殼，去除腸泥，最後在蝦頭下方(下巴處)剪開，用湯匙挖出蝦膏備用
3. 平底鍋裡加一點油，以中火加熱，倒入蝦膏炒到冒泡泡，再加入泰式辣椒醬，拌炒至香味飄出即可關火，倒在小碗裡備用
4. 鍋裡加入高湯500ml，煮沸後，依序加入南薑、香芧、檸檬葉、紅蔥、香菜根，轉小火加蓋煮5分鐘
5. 加入炒好的蝦膏辣椒醬，攪拌至溶解，再加入秀珍菇煮至熟
6. 接著加入魚露、糖跟檸檬汁來調味
7. 加入蝦子，蝦子很快熟，蝦肉變白煮熟後，可以嚐一下味道看是否需要調整
7. 關火，加入切好的適量朝天椒，辣椒關火加比較不會太辣，不吃辣的人可以省略

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影片章節 ：
00:00 開場
00:30 食材介紹
01:35 前置作業準備
03:42 處理蝦子(去尖角、泥腸、外殼以及取蝦膏)
06:06 製作蝦膏辣醬
07:52 如何煮冬蔭功酸辣蝦湯
11:21 試吃
12:08 製作泰式冬蔭功湯注意事項與技巧分享
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#冬蔭功湯
#泰國菜
#簡易食譜

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

之前問大家想不想更新之前的旅程，很感謝大家的投票? 雖然疫情，大家只能留在香港，但讓我帶大家眼睛想旅行吧✈️

今次的旅程是??泰國2019??，共7日6夜，由華欣玩到曼谷? 回港後，我不停和朋友分享這次旅程，所以今次也十分十分認真剪接? 希望大家也喜愛☺️

今集住的渡假村極具??希臘聖托里尼??的感覺? 回住率是100%!!! 另外會到華欣的大型購物中心吃晚餐，還有高檔超市，貨品有驚喜喔！

真的很抱歉，2019年的我，還未發現自己詞窮得非常，所以在影片中說了”很漂亮”10次，”Oh my God” 4次?

註
??某些資料有機會隨時間改變, 大家最好出發前搜索一下最新的資訊?‍♀️
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旅行時間:
?2019/1/30 - 2019/2/5

渡假村資料:
?Resort De Paskani
?1 間房, 3 晚 2019/1/30-2019/2/2
?Pool Access Room+一張加床: 當時價錢HKD 4,584.42
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其他影片:
?芭堤雅 真理寺 一根釘也沒用木製聖殿?
https://youtu.be/o_F85zZoEP4

?大城 Local Tour 泰國古都一日遊
https://youtu.be/s1N3ARxJ3kk

?曼谷 ?Terminal 21特色商場✈️
https://youtu.be/x6szMv0XcLM

??泰國 Big C 手信/伴手禮 推介?
https://youtu.be/Lghuz83-boU

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?Instagram: https://www.instagram.com/carrieluk26/
?Email: carrieluk26@gmail.com
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Music:
Song: Ikson - Spring (Vlog No Copyright Music)
Music promoted by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/xSZU2XMUAYY

Song: LAKEY INSPIRED - In My Clouds
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution-ShareAlike 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/R0wq3ZtAuJ4

Song: Amine Maxwell - Lovely
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Creative Commons - Attribution 3.0 Unported
Video Link: https://youtu.be/d0lyPaVUFlI

Song: Vexento - With You
Creative Commons Attribution license
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/wTD1KP8AyUE

Song: SKANDR - Love Me Better
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/J2xza9ZBmBw

Song: Extenz - Endless Summer (Vlog No Copyright Music)
Music provided by Vlog No Copyright Music.
Video Link: https://youtu.be/KwK9NYMyExw

* 中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角）*
A quick and easy recipe in which you need only 20 minutes of hands-on-time while letting mother nature takes care of the rest. Kimchi in a nutshell? It is a Korean dish made with salted, fermented vegetables. Kimchi is packed with Korean flavors like garlic, chili & ginger as well as full of healthy probiotics! If you want to add an easy spicy kick to your meal, this is the one for you. 

Welcome to adjust spiciness exactly as you like, by adjusting the amount of chili powder. You can eat it fresh directly after making, or keep it in the fridge for a few days to a few weeks before serving. Fermentation enhances taste and aroma, as well as extending shelf life.

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✅ Secrets for crunchy cucumber kimchi:
1. choose small and firm instead of big and soft
2. cut off blossom ends of a cucumber
3. pour over salty "boiling water" for soaking
4. drain the water out properly

✅ YOU WILL NEED:
4 cucumbers
1/2 small onion
1/5 carrot
20g chive
4 tablespoons Korean chili powder (고추가루 guchu garu)
2 tablespoons of fish sauce (멸치액젓 myulchi aekjeot )
2 teaspoons minced garlic
1 teaspoon ginger
1.5 tablespoons green plum syrup (매실청 Maesil chung)
*if not available, use '2 tablespoons of grated apple + 1 teaspoon sugar',
or just '2 teaspoons of sugar' instead
1/2 tablespoon sugar
1 tablespoon roasted sesame seed

"I will always choose a lazy person to do a difficult job because
a lazy person will find an easy way to do it" - Bill Gates

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＃金自然的韓國餐桌

✅ Recommended playlists:
＃Korean soup/stew 韓式湯鍋食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf1u_VbhFOay7FWODjPpRUD2
＃Korean side dish (반찬 banchan) 韓式小菜食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2NfX2VVuaBF7za-xGozwuS
＃Korean #Vegan recipe 韓式素食食譜－https://www.youtube.com/playlist?list=PLoe7n7t-aBf2QRpz1HM4vyJqFWCs9Lg-B

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*中文字幕/ chinese sub，請按影片右下角的CC（手機上是影片最右上角)*
✅ “剛剛好”黃瓜泡菜 l 目標? 爽脆好吃到最後一口
快速簡便的黃瓜泡菜食譜，你只需要動手20分鐘，接著就讓大自然照顧你剩下的一切。泡菜充滿了韓國風味，如大蒜，辣椒和薑及健康的益生菌！如果你想在用餐時添加一點辣勁(spicy kick)，快來一起動手做吧！
完全可以根據自己的喜好調節辣椒粉的用量。做完後你可以直接吃，也可以將其在冰箱中放置幾天至幾週後再食用。發酵可增強味道和香氣，並延長保存期限。新影片很快會再跟你們見面哦～

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多多按like鼓勵我，這對我來說意義重大，你的支持，讓我很開心喔。

✅ 脆皮黃瓜泡菜的秘密：
1. 選擇小而硬而不是大而軟
2. 切斷黃瓜花的末端
3. 倒入鹹的“開水”中浸泡
4. 完全瀝乾鹽水

✅ 你需要：
黃瓜 4個
小洋蔥 1/2個
黃蘿蔔 1/5個
韮菜 20g
辣椒粉 4大匙 (고추가루 guchu garu)
魚露 2大匙 (멸치액젓 myulchi aekjeot )
蒜泥 2小匙
薑 1小匙
梅實清 1.5大匙（如果沒有，可以用2大匙蘋果泥和1小匙糖代替，或是只2小匙的糖代替
糖 1/2大匙
芝麻 1大匙