August 22~28, 2021 過去這禮拜一些回港隔離出關後的小紀錄🌿

。出乎我們意料的超大韓式婚紗照😳
。昨晚嘰嘰喳喳的晚餐慶生小聚😆
。和Q週五探索家附近的餐廳🥂
。好吃到一個禮拜吃了三次的辣香鍋🤤
。在雜貨店發現我大學熬夜必備的自然no顏🤓
。好同事G送我的復工暖心棒棒糖🥰

[ udn.com 聯合新聞網 專欄 / UDN Column] 當秘密客都不秘密了，#米其林 還能是米其林嗎？ / Is Michelin Guide an unexpected victim of the COVID-19 pandemic? (English below)

2021 年的台北台中米其林指南在今天下午公布。大家有看轉播或關注結果嗎？你是否想過，在全球疫情肆虐的當下，出入境如此不方便，究竟是誰來擔任評鑑員呢？這麼多餐廳，難不成全部都是由本地評審嗎一一拜訪嗎？

法國米其林評鑑從去年就面臨各種質疑，今年更出現了一個可能 #完全動搖米其林運作根本 的危機，那就是八月開始實行的 #健康通行證（pass sanitaire）制度。由於需要在進入餐廳前出示有真實姓名的健康通行證，相當於無法再以假名用餐，若餐廳要求登記聯絡方式，甚至連電話號碼也會曝光，無論是知名的食評家、還是在米其林評鑑季的評鑑員都無可遁逃。一旦餐廳知道誰是手上握有生死大權的評鑑人員，自然不可能以平常心對待。這會讓有百年歷史的米其林評鑑徹底失去公信力嗎？

點連結閱讀全文 👉🏻👉🏻👉🏻 https://tinyurl.com/y8tpv2s7

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The Michelin Guide Taipei-Taichung 2021 results have just been announced this afternoon. Although the event itself is seen as an encouragement and support to the whole restaurant industry during the pandemic. However, the credibility of assessment is not without doubt.

In France, the Michelin Guide has been suffering since last year as lots of restaurants were closed for more than half of the year and it’s questionable how the inspectors could finish the assessment on time. This year, a new problem arises which could even shake the basis that the Bibendum stands on, which is the anonymity.

Starting in August, all diners are required to show a valid health pass at the entrance of a restaurant. As everyone is controlled, it is not possible to get your seat under a fake name. To those famous restaurant critics, it seems that the day enjoying a peaceful meal without being noticed is far gone; to the Michelin inspectors who try every possible way to erase their traces, it is disastrous. Will health pass be the coup de grâce to the highly respected restaurant guide that boasts more than 100 years of history? Read the full post here 👉🏻👉🏻👉🏻 https://tinyurl.com/y8tpv2s7

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中式///
Auntie Guan 東北菜
joe's shanghai 小籠包 烤麩 炒麵
Jing Fong / Golden Unicorn 港式點心
Cha chan tang 茶餐廳 早餐吐司
Yin ji 腸粉 豬肝粥
August Gatherings 白斬雞 梅子鴨 （貴 必較精緻）

台式//
Taiwan bear house 台灣便當
The braised shop 台灣滷味

越南/// Saigon Shack / Pasteur Grill & Noodles/ Nyonya(海南雞）

韓式/// Gammeeok牛骨湯 血腸/ BCD tofu 中午套餐

日式/// Ichibantei / Izakaya MEW / Mr.Taka Ramen

甜點/// Dominique Ansel bakery

沙拉/// Dig inn / sweetgreen / chopt

炸雞/// Sticky’s finger joint / Pelicana chicken

飲料/// 春陽 珍煮丹 沐白 龍角 一芳 瓷禧





🎵 mr. wonderful
https://www.youtube.com/watch?v=om88XLeK98g&t=9s


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慕尼黑啤酒節原於德國慕尼黑，每年約九月中尾到十月頭時期舉行 ，是全世界最大的啤酒節，也是一個很大的嘉年華。每年都有超過六百萬人從世界各地前來參加，每年飲用的啤酒量大約是七百萬公升，絕對是一生人要去一次！

(因為COVI-19關係，今年啤酒節要停辦。。。)
片中是2017年是第184屆慕尼黑啤酒節，總共18日
往年開放時間：
第一日 早上10時至午夜
星期一至五 早上10時開幕 晚上10時半最後一筒酒 11時半關燈
星期六日及假日 早上9時開始

補充：
1 首先進入嘉年華的範圍是免費的，進入啤酒帳篷內的坐位是要付款的，你可以幾個月前在網上訂預座位，也可以當日入場後直接買票。
2 如果帶有小朋友，可以選擇其中2個星期二，是大會的家庭日，很多餐廳和玩樂設施都有優惠，記得留意「Familientag」 或「Kindertag」的標誌。
3 無輪你是男或女，大力建議要穿上德國傳統服前後，因為幾乎八成人都穿上了，記得事先準備服裝，雖然當地有售賣，但價錢不平喔
4 帶小包和只帶必要用品跟身，因為小袋大型行李或背包是不准帶入內
5 任何動物或寵物都不准進入 (除了導犬)
6 如果想避開人多的日子可以選擇在Italian Weekend、家庭日或者10月3日德國國立日假期前往
7 事先下載官方App，方便查看每個帳篷滿坐情況及其他有用的資訊
8 當一班女生們前行時，時刻要互相照顧不要讓個別獨行，最重要是不要喝得太醉

體驗感受：
舉辦時期正好在秋冬，天氣很舒服 ，無論是一家大小、三五好友或情侶，這裡都很適合，不少遊客慕名而來，一來更是幾天～

This video is edited by Edo Tsui and published on 23 August 2020.

【話咁快又一年! 今趟食在光州!!!】

⫸韓國 光州 飲食行 － PART 1 | FOOD TRIP TO GWANGJU (PART 1) ⫷

人大了一歳，真的做起事來也特別起勁！立即也把八月份光州飲食之旅的影片剪好了一部份！
在此多謝Korean Cultural Center in Hong Kong 駐香港韓國文化院的支持，及我的好朋友 Stephen、翻譯妹妹 Hun-Woo和韓國文化院的Jihye的幫忙。喜歡這段影片和韓國飲食的你，記得給讚和分享給你的朋友啦！PART 2 很快有咯！

Getting older does increase my productivity (at least for short-term)! I have finally begun editing my food trip to Gwangju in August!
Once again, thank you Korean Cultural Center in Hong Kong for this opportunity for me to explore the traditional food culture in Gwangju, and I have learned a lot of new things about Korean food in this trip, and I am sure all the viewers will do as well.
Here's a shout out to my good friend Stepten, translator Hun-Woo and Jihye from KCC! Without you guys, this trip wouldn't be the same!
If you enjoy watching this video or you love Korean culture, please like this video and share with your friends!

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1. 빛고을떡갈비
⠀Address: 831-21 Songjeong-dong, Gwangsan-gu, Gwangju, South Korea

2. 1913 松汀驛市場
⠀Address: 38 Songjeong-ro 16beon-gil, Songjeong-dong, Gwangsan-gu, Gwangju, South Korea
Website: https://1913songjungmarket.modoo.at/

바삭바삭
⠀Address: 8 Songjeong-ro 8beon-gil, Songjeong 2(i)-dong, Gwangsan-gu, Kwangju, South Korea

3. 왕뼈사랑
⠀Address: 923 Mujin-daero, Gwangcheon-dong, Seo-gu, Gwangju, South Korea
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更多影片 More Videos:
韓國光州飲食行
PART 1: https://youtu.be/D2zatUR5uPw
PART 2: https://youtu.be/A_W3EZPOK3w
PART 3: https://youtu.be/HAeQquZxFAQ
PART 4: https://youtu.be/AtJ0Xq3uL24

四日三夜釜山飲食行 | FOOD TRIP TO BUSAN
PART 1: https://youtu.be/9Zf4zJ578Sk
PART 2: https://youtu.be/vkAvGqGeh-0
PART 3: https://youtu.be/ekaBiDMM8qQ
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