【夜酒＆夜點】蘇格蘭艾雷島 Ardbeg Day 2021 Scorch 限量版 46％ ＆ Committee 版 51％ 單一麥芽威士忌。「福灣」之巧克力巴斯克乳酪蛋糕。

→ 艾雷嘉年華 Ardbeg Day 第二度因疫情停辦，但和去年一樣，酒迷們眾所期待下，紀念酒款依然信守承諾持續問世。

有別於去年的葡萄酒桶與前年的蘭姆酒桶，今年以經過重度炙燒的波本桶熟成。先嚐限量版，波本桶典型的香草、牛奶糖甜香裡，流露堅果、香料以及泥煤、煙燻、焦油、皮革氣息，酒體柔亮但個性陽剛。

Committee 委員會版之香氣表現和限量版大約一致，但因高酒精度緣故，多了蜂蜜、太妃糖的芬芳，甜味和圓潤感更顯清晰，島嶼威士忌的海潮氣味也更分明，別具魅力。

剛剛好，華仁和琬婷寶寶滿月（恭喜！），寄來了各式巧克力麵包以及以台灣 8 號巧克力入餡的巴斯克蛋糕。歡喜切來一嚐，好生濃美，豐富飽滿，幽幽起司乳香裡，上好巧克力之多端層次紛呈綻放，分別佐搭兩款威士忌，前者更柔媚明亮，後者更豐潤醇冽，分外迷醉。


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That Boutique-y Whisky Company
Islay 25yo #2

這幾天看到這支酒Serge給出92分
想到自己好像在哪邊有看到
查找之下發現，原來是在Master of Malt啊

25年的艾雷島
單一純麥，而不是調和麥的高年份酒款
價格5千元上下未稅不含國際運費
弄回來台灣一瓶估抓個500差不多
這樣的價格其實不算貴，還是我價值偏差？
只是沒寫名酒廠沒個準
500ml裝瓶，一次還能買10瓶....

不過，酒款說明有寫喔，這支是Batch3
裝瓶數是1522，酒精度48.6%

國內在2018年的時候有販售
兩酒回去找了一下之前的販售資訊發現
國內販售有Batch1，酒精度48.7%
也正是Whiskyfun Serge評價的這一支正主

對照了Whiskybase上面的資訊
發現Batch1-4都是在2018年裝瓶
也就是說這支在Master of Malt
很可能是沒賣完的大寶貝？

當年開賣時國內文案大都說他是拉弗格 #Laphroaig
而今Serge說他是阿貝阿貝阿貝捏 #Ardbeg
但不論哪一家，25yo的艾雷島
酒精度落在48-52%之間，算是大師口中的美好酒精濃度

有心動確實可以出手，買來喝喝看
這次不會說不要跟我搶
因為等到貨了我再告訴大家，到底香不香！

台灣許多酒專店都經營10多年以上，手上常常會有許多很難遇到的珍稀品項，對於玩威士忌的人而言，多跟酒專老闆互動，一方面可以學到很多知識跟產業訊息，另一方面說不哪天老闆心情好就願意賣你好東西！

台灣很多酒專店看起來就像柑仔店一樣，或許其貌不揚，但卻可以找到很多令人意外的品項，例如圖上4.5公升的舊版阿貝Ardbeg UIGEADAIL嗚嘎爹，現在已十分少見嚕！

我過去曾經辦過不少品酒會，專門把這些冷門酒廠的東西全部蒐集起來，蒐集的過程就是靠這些酒專老闆的大力支持啊！

我覺得從酒專老闆架上的酒，可以感覺出酒專老闆把自己放在什麼樣的位置、是什麼樣的賣酒者；不過反過來，我也喜歡跟老闆聊天，讓老闆知道我對威士忌的理解到什麼程度，還有我是個什麼樣的買家，這對我找到喜歡的酒很有幫助

賣酒雖然是門生意，但是很多玩酒的老闆是性情中人，他看客人懂酒，就會拿一些很特殊的酒給我看、問我要不要、給我試一試，這就能見到一些架上原本見不到的品項；所以有的時候我逛酒專，我都得記得不要開車去，以免一路下來跟著老闆喝了一堆酒

每個老闆對於酒的偏好明顯不一樣，這件事可以從「包桶」看得最明顯：有些酒專老闆也有包桶、做成自己的酒標在賣，這時候你就會發現不同酒專包出來的風味有多不一樣，在年份高低、桶子的種類、泥煤的種類都大不同，每間酒專都會有自己的喜好，久了之後，你就會知道當你想要找某些類型的酒時，你該去哪間店最有可能找到

試著好好享受在柑仔店選酒的好時光喔！

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