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anova舒肥機ptt 在 Lovetogo Instagram 的最佳貼文
2020-05-03 22:29:20
自從有了舒肥機，煎牛排對我來說根本一片蛋糕！🤣🤣🤣 #舒肥機 #anova #steak #零失敗料理...
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推 jamesinhw: 不潮了104.132.239.111 12/15 18:00
推 acer2265848: 統計系必買 223.136.173.16 12/15 18:19
推 lele: 弄牛排好用 101.10.7.2 12/15 18:20
推 idfzmx: 請問這有推薦入門的款式嗎？只想弄出好吃 122.121.238.80 12/15 18:53
→ idfzmx: 雞胸肉 122.121.238.80 12/15 18:53
推 xzcb2008: Two tail ANOVA 36.232.171.179 12/15 19:09
推 pk655tw: 入門Nano阿114.137.157.120 12/15 19:09
推 murray426: 渴望會館有人住過嘛? 101.12.53.92 12/15 19:10
推 daae: 入門就大同電鍋 101.136.141.82 12/15 19:10
→ RONC: 入門就nano 39.9.200.245 12/15 19:11
推 bbalabababa: 溫控開關+大同 39.10.3.166 12/15 19:22
→ mrschiu: 電子鍋或電鍋按保溫能保持60度左右... 36.229.96.12 12/15 19:45
→ mrschiu: 要省錢的話就直接用家裡的電器保溫... 36.229.96.12 12/15 19:46
推 Marzzze: IP鍋舒肥模式+-用 220.133.98.81 12/15 19:53
→ RONC: 牛排差兩度就差兩分熟度 39.9.200.245 12/15 19:55
→ RONC: 舒肥棒不只保溫還有水流維持整鍋溫度相同的 39.9.200.245 12/15 19:55
→ RONC: 功能 39.9.200.245 12/15 19:55
→ RONC: 便宜的解法也是有的，牛排探針溫度計買一隻 39.9.200.245 12/15 19:55
→ RONC: 雞胸買別人舒肥好的冷凍雞胸肉 39.9.200.245 12/15 19:55
→ RONC: 只是就沒有舒肥棒那麼穩定 39.9.200.245 12/15 19:55
推 b524524778: 溫控開關加大同電鍋 也沒翻車過…. 42.72.48.190 12/15 19:56
推 eddie04: 跟好市多比起來的呢？ 180.217.25.147 12/15 20:09
→ RONC: 幾乎一樣，costco的都是3499應該沒特價過 39.9.200.245 12/15 20:13
推 crazysix: 其實水多的話 舒肥棒升溫不夠快 114.47.66.56 12/15 20:43
→ crazysix: Nano功率又小 一次沒幾片就滿了了 114.47.66.56 12/15 20:43
→ crazysix: 重點 定時時間到 就持續恆溫而不是關機 114.47.66.56 12/15 20:43
→ crazysix: 我以為配合app更好用 結果不符合我需求 114.47.66.56 12/15 20:43
推 rhox: 小米電磁爐就可以做到一樣功能了 114.45.170.118 12/15 20:43
→ RONC: 水多的話，先用瓦斯爐加熱到定溫再放舒肥棒 39.9.200.245 12/15 20:47
→ RONC: 不然慢不說也更耗電 39.9.200.245 12/15 20:47
→ RONC: 如果直接關機溫度就會降到3X度變培養皿 39.9.200.245 12/15 20:48
推 dogbydog: 梅納反應才是美味 118.160.37.253 12/15 21:05
推 hunder31: 搞牛排真的好用 36.224.143.55 12/15 21:16
推 andy3021515: Two-tailed ANOVA XDD 106.64.130.5 12/15 21:18
→ crazysix: @RONC 密封殺菌完還會變培養皿？223.140.228.100 12/15 21:43
→ RONC: 你並沒有殺菌啊，巴斯德殺菌法是72度 39.9.200.245 12/15 21:45
→ RONC: 5X度只能抑制繁殖 39.9.200.245 12/15 21:45
→ crazysix: 舒肥時間多15分跟15分慢慢降溫223.140.228.100 12/15 21:46
→ crazysix: 我寧可選擇後者 而且水溫沒有降這麼快223.140.228.100 12/15 21:46
→ RONC: 我想舒肥棒公司是怕你放在那裡一個小時 39.9.200.245 12/15 21:47
→ RONC: 結果食物中毒被告 39.9.200.245 12/15 21:47
→ crazysix: 72度是巴氏殺菌的高溫點了...223.140.228.100 12/15 21:48
→ crazysix: 他有區間跟時間的223.140.228.100 12/15 21:48
→ RONC: 72是低點，75度才是高點，而且即使是巴氏殺 39.9.200.245 12/15 21:50
→ RONC: 菌也沒辦法殺光所有細菌，所以牛奶才要冷藏 39.9.200.245 12/15 21:50
→ RONC: 保存抑制細菌繁殖 39.9.200.245 12/15 21:50
→ crazysix: 我只是覺得他家的提醒不是很友善使用者223.140.228.100 12/15 21:51
→ crazysix: 畢竟我還各買了一隻 nano 一般跟pro223.140.228.100 12/15 21:51
→ crazysix: @RONC 你的溫度是針對牛奶的...223.140.228.100 12/15 21:52
→ crazysix: 你知道72-75時間是多久嗎223.140.228.100 12/15 21:52
→ RONC: 30秒，然後「立刻冷卻到4度保存」 39.9.200.245 12/15 21:53
→ crazysix: 所以雞胸還是牛肉時間也30秒？223.140.228.100 12/15 21:53
→ crazysix: 可以到中心溫度嗎？223.140.228.100 12/15 21:53
→ RONC: 雞胸不會用巴氏消毒法，所以網購雞胸 39.9.200.245 12/15 21:55
→ RONC: 「全部都是冷凍運輸。」 39.9.200.245 12/15 21:55
→ crazysix: 建議你去問一下食品科學的人223.140.228.100 12/15 22:06
→ RONC: 您好，我是北醫醫技畢，曾在食安實驗室實習 39.9.200.245 12/15 22:15
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→ RONC: 這裡就留給特價資訊了 39.9.200.245 12/15 22:17
推 ringfan: 為什麼推文會有人問渴望會館XD 114.24.23.11 12/16 00:21
推 yoshinoya: 拜託繼續 我想看誰先尷尬退場 61.220.245.171 12/16 01:59
推 tin8420: 統計推翔蛇150.116.229.163 12/16 08:26
推 elfswordsman: 推專業 1.34.91.1 12/16 08:37
推 chichung: 一代晶片被自己的蒸氣蒸到壞掉就沒用了 101.10.56.39 12/16 11:36
→ boyutsai: 以為是色色XD 122.118.32.22 12/16 12:21
推 longya: crazysix拜託繼續不要縮 180.218.150.99 12/16 22:45
推 SA01: 巴式殺菌誰說低溫不能殺光？ 延長時間就好 111.253.52.210 12/16 23:37
→ SA01: 一堆人家驗證過的大表可以對照 111.253.52.210 12/16 23:37
→ SA01: 至於那些小米大同電鍋就不要來搞笑，溫度過 111.253.52.210 12/16 23:38
→ SA01: 高也就算了..溫度不夠時間也不夠食物中毒算 111.253.52.210 12/16 23:38
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推 SA01: FDA都有一堆對應大表是假的？ 111.253.52.210 12/16 23:42
→ bigbigbadboy: 2018年黑五美亞買2隻nano含運140USD 61.58.164.142 12/17 01:10
→ RONC: 2018年是上一代，換代之後就沒這個價錢了 39.9.200.245 12/17 01:21
→ RONC: FDA的表格就是殺菌到「安全能吃的細菌量」 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 而非完全達成無菌，舒肥本身是非常安全的 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 舒肥55度兩個小時能殺死99%的細菌 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 但一旦從55度水中拿出來就要立刻下鍋煎了 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 否則溫度降下來，到45度以下菌量便會指數型 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 上升 39.9.200.245 12/17 01:43
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→ RONC: 「為什麼舒肥機時間到不停止加熱」 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 就是為了不讓溫度掉下來，維持在安全溫度 39.9.200.245 12/17 01:43
→ RONC: 若要達到完全無菌、也無真菌孢子存活的溫度 39.9.200.245 12/17 01:48
→ RONC: 參考實驗室乾熱滅菌鍋170度兩小時 39.9.200.245 12/17 01:48
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推 jay1233560: 感謝買了nano118.231.152.159 12/17 23:38
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