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有咩開心得過同三五知己去飲番杯🍻就係唔使點睇價錢咁暢飲👏🏻雖然丘Chill 將會3月20號開始裝修到月底 但裝修前一直受大家歡迎嘅$99 Cocktails🍸無限暢飲活動依然持續❗️16款有酒精同8款無酒精飲品任你嗌 飲到片斷都唔成問題😅

如果大家自問冇咁好酒量嘅話 大可以揀呢個美輪美奐又配備埋小食嘅🎡「幸福摩天輪套餐」裝滿調酒嘅彩虹摩天輪 🔅燈光閃閃一上枱 氣氛即刻到位✅

另外想讚揚吓店家呢個極具意義嘅活動 大家點選呢杯Chill with love💕丘Chill將會唔扣除成本全數捐比ANIMA🐱一邊飲酒一邊間接咁幫助可愛嘅小毛孩 大家有藉口飲多兩杯啦🙈

彩虹摩天輪一套：
任選調酒四杯
炸台式鹽酥雞 波霸魚蛋 薯條 海鹽枝豆 炸杏鮑菇
或
炸台式鹽酥雞 檸檬雞翼 炸雞軟骨 就係牛丸 薯條

丘Chill
地址：澳門筷子基綠揚花園第三座地下O,P
營業時間：18:00-04:00
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｜NEWS｜一周時尚大事：FENDI 首爾正能量音樂會、LOEWE 巴黎逆市開藝術店，ZEGNA 都靈展示綠色信念

FENDI 為了跟大家打氣，特別舉行正能量音樂會，第四站首爾邀請世宗獨奏家合奏團 SEJONG SOLOISTS 的小提琴家及其他音樂家呈獻精湛演出。全球疫情肆虐下，品牌們的開鋪大計都紛紛暫停甚至擱置，LOEWE 則未有因疫情而退縮，於巴黎 RUE SAINT-HONORÉ 的全新藝術店日前正式開張。ZEGNA 就於意大利都靈建造的全球首個綠色零售園中設立了一個全新的「店中店」，向人們生動展示可持續發展時尚理念。

內文：https://bit.ly/2Wbe1yw
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#食況轉播 #Holt

終於一訪好奇許久的餐廳 Holt Restaurant。

主廚Jeffrey Downs來自加拿大溫哥華，履歷耀眼，修業過的餐廳一字排開：Attica（墨爾本）、Manresa（加州）、龍吟（東京）、In De Wulf（比利時）、Septime（巴黎），足跡跨越四大洲。他在東京龍吟時曾與現台北Anima餐廳的主廚Marco Compagnin共事，Marco主廚向他招手來台北，原本二人又要一起工作，沒想到最後他開了自己的餐廳，落腳於民生社區。

Septime是個關鍵字。得知Jeffrey主廚曾待過Septime後，我對於Holt的印象立刻與Septime接上線：空間簡約，菜色直接，去除不必要的堆疊與裝飾，主廚的個人創意與廚藝才是決勝負的重點。當然，開餐廳總要有個核心概念，Jeffrey主廚在台灣開Holt的意義是什麼？我感覺他還在與台灣培養感情。

喜歡一道鯖魚塔塔，魚肉本身油潤有味，調味很出色，高山梨、生栗子交織出一高一低的清脆感，茗荷隱藏其中，清新薑味十分醒神，和醬汁也搭，以蒔蘿、山當歸、羅勒製成的醬汁充滿山林草本氣息，香味繚繞。

也喜歡一道炭烤小捲，焦香裹身，熟度恰好，另以烤香菇和烏魚子增加鮮味，最妙的是醬汁，據說是用日式炭爐慢慢熬煮香菇濃縮而成，鮮鮮厚厚，沒有肉卻有肉味，和火炙過的小捲是絕配。

主菜是屏東「東寶」黑豬肉，先煙燻再炭烤，粉嫩粉嫩，油脂的香氣很棒，佐以小朵小朵的白花椰（不是花椰米啦）與酸豆、文旦柚粒的relish，微渺的酸味和醬汁的咖啡風味串連，原來秘密武器是咖啡奶油，與豬肉汁、黃芥末籽、酸豆一起成為醬汁，再蘸一蘸旁邊的白花椰泥，味道更平衡。

一道午仔魚，白潔無皮，原猜想是否用低溫烹調，可是肉質要再緊縮些，詢問Jeffrey主廚才知道，他是先用平底鍋煎、再置於炭爐上遠火小烤，最後把魚皮剝掉，以達成他心目中宛如煮魚那樣的質地。配菜是切薄的玉米粒與金華火腿片，醬汁是金華火腿白酒醬汁與綠竹筍泥，清甜與鹹香的對比頗有趣，但是魚本身的調理沒有彰顯午仔魚原本的優點，午仔魚連皮煎脆是很好吃的，脂肪帶來的香嫩很棒。

這天也點了wine pairing，八道菜配七杯酒，就連我這種喝不多的遜咖，都覺得酒搭餐才完整，二者風味互有補充，諸如白酒的梨子味配鯖魚塔塔、橘酒的發酵風味配三點蟹與海鮮洋蔥高湯，都有亮點。

這是Holt的第二份菜單，相信Jeffrey主廚會與台灣越來越熟稔，這裡的魚肉蔬果，他會培養出感情的。

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剪輯軟體：Adobe Premier Pro CC 2015
BGM使用：Retro, Bounce Ball
Twin Musicom創作的「Bounce Ball」是依據 創用 CC (姓名標示) 4.0 授權使用。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
來源： http://www.twinmusicom.org/song/255/bounce-ball
演出者： http://www.twinmusicom.org

太多驚喜了吧... 叫以後要結婚的人怎麼辦？
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很高興可以來到台灣參加
小銘跟小玄的婚禮~
真的是世紀婚禮, 人類的一大步
滿滿誘人的甜點...
到底要不要別人減肥??

#同性婚姻 #GayMarriage

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解釋區：
剪輯軟體：Adobe Premier Pro CC 2015
BGM使用：Tango de la Noche, If You Close Your Eyes I'm Still With You

我被抖音影響了w
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你們又要問甚麼問題了...
怕.JPG

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