Amedei✖️Cookie DPT
為慶祝3月8日International Women’s Day💃🏻Amedei聯同Cookie DPT推出一款黑朱古力曲奇🍪特別選用Amedei招牌朱古力✨Toscano Black 90%✨製作🍫本身係黑朱古力迷！朱古力味極濃郁🤤叮返熱食既話仲有流心朱古力，勁正！曲奇好大塊，岩哂同你既摯愛一齊分享💕
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📍 @amedei_hk @cookie.dpt

「Julian Estrada是我認識的第二位食物歷史學家，第一位是Valentina Florio，是南法三星名店兼「世界一哥」Mirazur大廚老闆Chef Mauro的前助手。是Valentina打開了我對食物歷史學家這身份的想像，兩年前在南法蒙頓，我和Valentina展開了好幾個饒有趣味的討論，譬如意大利小吃panissa和粵式太史戈渣的異曲同工⋯⋯」

「由哥倫比亞餐飲教母Leonor Espinosa帶路的美食之旅，當然有別開生面又富有深度的安排。從首都波哥大飛到麥德林只是短短的一個小時，極方便。麥德林位於安地斯山脈的北部⋯⋯」

「車子經過一段蜿蜒的山路，來到位於山頂的大宅，還是被眼前漂亮的一切吸引得愣在當場數秒，之後才懂得掏出相機拍照。據悉，這是一棟有125年歷史的大宅⋯⋯」

「用最傳統的方法手動研磨可可豆，真的需要有鐵杵磨成針的耐力。當轉動研磨器時，整張桌子都會隨之顫動⋯⋯」

「不同地區所產的可可豆當然有自屬風土特質帶來的風味，譬如西部烏伊拉火山地區的豆子，一般帶有黑櫻桃、黑醋栗的果香⋯⋯」

「由於盛產優質的可可豆，所以在哥倫比亞，即便是普通的家庭主婦，好些都會自己動手做朱古力來吃，bean to bar，就是如此簡單⋯⋯ 」

「⋯⋯ 我雖然對可可豆不曾深研，不過因為愛吃，倒也知道我常敗家的朱古力品牌Amedei，嚴選的可可豆中有哥倫比亞生產的高質素criollo⋯⋯ 」

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Warm "Amedei" Chocolate Cake 🍫 $88
意大利手工朱古力名牌Amedei炮製的心太軟，被譽為朱古力界嘅『LV』，加一球Salted Caramel 雪糕，極致的享受💕
#FS吃世界系列 #澳門foodsearchers