謝謝《鄉間小路》三月號邀稿，有機會寫寫家的個人乾物，心得是：字數限定少時話倒是很多嘛，一度欲罷不能寫到1500字，需要長稿時這種福至心靈上哪去了呢？

言歸正傳，是本用心看得見的好刊物，大家去買一下咩。

然後本篇文章有隱藏版人物新登場喔（所以呢）。

「乾物是忙碌家庭的有力支柱，不僅替菜色畫龍點睛，時間窘迫時，單靠乾物便能撐起一餐，然做文章時卻被埋沒在新鮮食材的光環下，鮮少被提起，想到都不禁替它叫屈。多年來我們臺灣義大利兩邊跑，兩邊的家都有飢餓時被儲藏櫃中乾物解救的經驗，我們自然是滿懷感激，像貢神那樣謹慎保存、定期補貨。」

文章在此：
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鄉間小路

#乾物 #homecooking #peperonicruschi #sole #sundried #magazine #pomodorisecchi #蝦米

二月的小短篇竟然被好好的整理成電子檔了，
跟雲端的大家共享～（乘雲而去～）

http://www.countryroad.tw/agri/article_inner/562

《鄉間小路》十月號揭載
因為喜歡研究在地食材，一直都有收藏《鄉間小路》的習慣，近來《鄉間小路》脫去了鄉土味，承襲既有的知識基礎傳遞之外，變得更加精緻，主題與版面設計都極具時尚感，內容和插畫處處可見用心，甚至比某些食通信還好看。很值得大家訂閱收藏。

很榮幸地，我受邀為十月份 《食肉年代》寫了絞肉料理，而我的好友 暴躁兔女王 也在刊頭貢獻了她的鹹豬肉料理，兩個雖不同框卻同刊，在收到雜誌時大感驚喜，實在太令人開心了。 😘

我設計了六道絞肉料理，其中有三道以味噌肉末為基本，做了變化料理。
1️⃣️味噌肉末
🔻
2️⃣️南瓜小松菜奶油煮
🔻
3️⃣️南瓜乳酪可樂餅

完整呈現極光常常說的一菜多變，基礎再延伸。
時序來到秋天，搭配的蔬菜是藕和南瓜為主，何妨馬上試試看。

🍀🍀🍀

《鄉間小路》的粉專貼文，請大家幫忙按讚打氣呀！
絞肉料理食譜
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採訪文，裏頭有極光小小的爆炸廚房
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🍀🍀🍀
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料理絞肉已經快要江郎才盡了嗎？沒關係！今天有自炊食代的極光來擔任我們的客座主廚，教你用絞肉做焗烤番茄鑲肉、肉末小松菜南瓜奶油煮、起司可樂球、蜂蜜照燒藕餅四道料理，先放圖讓大家隔著螢幕「聞香」一下。下班後趕快手刀衝去買絞肉，發展絞肉料理新的一片天！
食譜在這裡➡http://www.countryroad.tw/agri/article_inner/428
（攝影／極光）
#不要懷疑
#它們都是絞肉變出來的
#今晚要煮哪一道呢
#還有兩道隱藏版料理
#快去看十月號