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[Kwan姐廚房🙆🏻]~朱古力雲石慕絲蛋糕🎂
嘩😂😂😂😂我都會有出自家製作嘅一日啊呵呵呵呵!但呢個系列應該只會一年出一次😂大家欣賞完我個超豐富ADB, 就係時候欣賞下甜品喇哈哈哈哈哈😂😂
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😂話說我已經雪左8粒鐘,但我覺得仍然好鬆散咁🙁根據朋友分析,可能落嘅魚膠粉份量不太夠,其他材料份量可能...
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[Kwan姐廚房🙆🏻]~朱古力雲石慕絲蛋糕🎂
嘩😂😂😂😂我都會有出自家製作嘅一日啊呵呵呵呵!但呢個系列應該只會一年出一次😂大家欣賞完我個超豐富ADB, 就係時候欣賞下甜品喇哈哈哈哈哈😂😂
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😂話說我已經雪左8粒鐘,但我覺得仍然好鬆散咁🙁根據朋友分析,可能落嘅魚膠粉份量不太夠,其他材料份量可能都有偏差🙁因為我冇果啲量野工具,所以勉強都可以叫成功?😂
味道方面就唔會死甜,我覺得就味道其實麻麻地🙈🙈🙈朱古力味唔係太夠重🍫但係話晒第一次入廚,第一次親自所有野自己落手整,係咁上下👍🏻男朋友話好食就得啦😹😹😹
又話說貌似簡單咋,但都整到我想死🤕下年Kwan姐廚房再見👋🏻bye~~~~~😘
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材料:
🚩餅底
消化餅 60克
無鹽牛油溶液 25克
🚩餡料
淡忌廉 250克
糖 50克
牛奶 120克
魚膠粉 12克+ 水 30克
(a)抹茶粉 8克+ 熱水 40克
(b)抹茶粉 1湯匙+ 熱水 4湯匙
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步驟:
1. 用袋包著消化餅,壓成餅碎。加入無鹽牛油溶液於餅碎中, 餅碎鋪滿於蛋糕模底部,放進雪櫃冷藏20分鐘。
2.抹茶粉混合熱水(a),打起淡忌廉,分兩次倒入糖打發至稠身,倒入牛奶和之前的抹茶粉混合物,之後加入魚膠粉混合物。
3.抹茶粉混合熱水(b),攪勻。用打圈方式淋抹茶混合物於糊上,再插進筷子於糊上以打圈方式拌,雲石花紋誕生!放進雪櫃冷藏6-7小時。
完成!
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呢啲野梗係上網抄兼濃縮嫁啦!🙈
參考自: https://food.ulifestyle.com.hk/restaurant/news/detail/1859374/不用焗爐都做到!抹茶雲石慕斯蛋糕/2
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