今日晚餐：香菇蝦米芋頭炊飯，青花椒鹹蛋拌小黃瓜，泡菜豆皮旗魚黑輪湯。佐餐酒是蘇格蘭 Aberfeldy Madeira Casks 21年單一麥芽威士忌 highball。餐後甜點是台中津鎮果園之秋蜜梨切盤。


→ 以前見日本經常以澱粉配澱粉總覺新奇……比方以拉麵配飯、煎餃配飯、丼飯配烏龍麵，但回頭想想，其實台菜裡此類案例也不少，如芋頭米粉湯、芋頭鹹粥、金瓜炒米粉、地瓜粥等，且也是真心道道喜歡。而今晚，大甲芋剛上市，遂取以炊飯，溫潤溫醇、飽滿飽足之搭，好生對味。

→ 一般鹹蛋配蔬菜通常見於熱炒，但其實涼拌也不錯，清甘鹹爽，自有滋味。


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小週末到來~~~

慶祝台灣在東奧的表現
以及在大家共同努力下
疫情警戒終於降到二級👏🏼

台北的餐廳和酒吧尚未開放內用
那就在家小酌一杯吧🥃

Aberfeldy 艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌

居家防疫期間
維持環境整潔是最最最重要的🤓

每日例行工作就是穿上”輕便”的服裝「掃、擦、拖」
同時打開消毒噴霧輪流置放於每個角落
打掃結束後
再好好放鬆喝上一杯艾柏迪威士忌🥃
身心靈都淨化起來～
女藝人的居家生活就是如此樸實無華😛

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組合包裡附送的抗菌液是由日本研發從葡萄柚籽提煉、100%全天然、不含化學成分及揮發性有機化合物，可用來日常消毒清潔、淨化室內環境及衣物除菌。

✨數量有限送完為止✨

Aberfeldy 艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌

蜂蜜加葡萄！一次在艾柏迪 Aberfeldy 15yo 威士忌喝滿喝足！適合女孩與送禮！

既然以紅葡萄酒桶熟成
不如用紅葡萄酒杯喝喝看！
更廣大的香氣分佈空間令香氣更為立體有層次！
記憶點：
1. 蜂蜜風味著稱的酒廠性格
2.法國波爾多右岸玻美侯紅葡萄酒桶過桶熟成
體驗：
1. 蜂蜜與葡萄融合口感，甜美中尾韻表現丹寧感
2.加冰後的色澤與口感都如白葡萄酒一般，甜美又有奶油香氣，成為蜂蜜+葡萄+奶油！
適合對象：
1. 女力威士忌愛好者
2.偏好中度口感的玩家

文青必試！　大詩人最愛的威士忌【威士忌第57課】

1月25日晚上，你打算做什麼？
對蘇格蘭威士忌老饕來說，每年1月25日晚上的「伯恩斯之夜（Burns Night）」，是蘇格蘭最重要的冬季慶典。蘇格蘭人會在這一天齊聚一堂，共享傳統蘇格蘭晚餐，以肉餡羊肚包（Haggis）配上威士忌，透過詩歌朗誦進行充滿張力的儀式，來紀念著名蘇格蘭詩人羅伯‧柏恩（Robert Burns）。
羅伯‧柏恩生於1759年，以道地的蘇格蘭方言創作，是蘇格蘭神主牌級的愛國詩人，文學與愛情是他畢生追尋，威士忌是他的最愛，1月25日正是他的生日。
為什麼「伯恩斯之夜」一定要吃Haggis並且進行詩歌朗誦呢？因為羅伯‧柏恩於1787年寫了一首名為《料理肉餡羊肚包》（Address to a Haggis）的頌詩，他在詩中將Haggis稱為「布丁族中的偉大領袖（Great chieftain o' the puddin-race！）」
威士忌達人學院首席顧問林一峰，今天為我們帶來的Aberfeldy（艾柏迪）威士忌，正是來自於羅伯‧柏恩曾經以《The Birks of Aberfeldy》詩作盛讚過的優美環境自然。
究竟Aberfeldy為什麼會讓神主牌級的大詩人如此讚嘆？喝起來又是什麼樣的滋味？在今年的「伯恩斯之夜」來臨之前，我們先來認識這支威士忌。

（製作／撰文：高婉珮，攝影：陳思明・吳致碩）

【警語：禁止酒駕。飲酒過量，有礙健康。未滿十八歲請勿飲酒。】