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http://cecilplanet.blogspot.tw/2014/08/abc-cooking-studio.html



ABC Cooking Studio是起源於日本的料理教室，希望在輕鬆愉快的氣氛中，讓大家體驗做
菜的樂趣。目前在日本有超過一百間教室，並拓展到海外如中國、香港等。今年五月台灣
店也開幕。我第一次知道這個教室，就是從目前南港店的店長，也是我倫敦藍帶同學Liwen
告訴我的。想要當teaching chef的她，某天上課忽然問我有沒有聽過ABC料理教室，對於
料理界知識甚為貧乏的我當然不知道，聽她解釋才理解原來是走「地球村」補習班路線的
料理教室。

聽說ABC要來台灣開店，當時她就希望可以去那邊工作，於是一邊在藍帶上課，一邊積極
應徵，她甚至還把寫好的履歷表給我看要我給意見。總之，她的認真得到回報，順利得到
在ABC工作的機會。

這次應朋友的朋友之邀上台北吃飯，想說去料理教室探望半年多不見的她順便上上體驗課
。就邀了朋友和我一起去做蛋糕(還有麵包和做大阪燒兩種體驗課可以選，不過我比較沒
興趣)。料理教室就在南港展覽館捷運站旁邊，雖然招牌不明顯，但附近因為就像連勝文
說的接近內湖不毛之地，所以也不會太難找。教室比我預期的小了些，但因為是開放的設
計，倒也不會擁擠，窗明几淨很有日本的簡約感。

這裡的老師清一色是女生，因為標榜小班制(一班最多四人)，所以種子教師人數不少。這
天帶我們做蛋糕的老師是巴黎藍帶甜點班畢業的美女，熊熊老師。其實也是因為她是我在
巴黎藍帶時的同學，所以對我來說根本是來聊天敘舊。美女老師，關鍵字：單身中。

體驗課做的是「濃巧克力蛋糕」，根據老師的說法，是個作法相對簡單，但成品出乎意料
好吃的一個蛋糕。我比較意外是這個蛋糕並沒有用到很多麵粉。基本材料是巧克力、奶油
、可可粉、蛋、糖和少量麵粉。

材料的部份教室都先幫我們分好量好，所以不用花時間在那邊秤重，器材也都隨手可得，
步驟和步驟間在老師的帶領下很順利完成。不過我真的蠻久沒做菜，分蛋時居然有點怕怕
的，不過沒有出錯就是了。眼科醫師朋友不愧是常常進刀房需要無菌措施的人，桌面維持
得非常乾淨。

這個蛋糕最重要的步驟就是把空氣打入蛋白，再和其他材料混合。等混好的東西倒入模中
，就可以進烤箱烤，最後撒上裝飾糖粉，就完成了，非常輕鬆簡單，很適合初學者。我覺
得設計菜的人真的考慮得很好，時間不太長，沒有太難的技巧，但還是有把做甜點需要知
道的一些重點涵蓋進去。

因為最近在力行想把體脂肪降到10％的節食運動，所以我把蛋糕給了同行的朋友，沒有自
己吃。喜歡甜點的他，立馬把剛做好的蛋糕嗑掉，我本來以為他食量很小，居然是個甜點
大胃王。根據大家的說法，這個蛋糕是出乎意料的好吃。

本來我打算等ABC來台中開分校我才要報名正式課程，可是因為上完體驗課當天報名可以
省入會費，加上下個月的世界料理課程是土耳其料理，身為半個土耳其人的另一半，我覺
得我應該要好好學習，於是就直接報名了料理課，以後每個月至少都要上台北一趟。

店長蠻驚訝已經在藍帶上完料理課的我，居然還繼續報名料理課。不過對我而言，學習不
同國家的料理一樣是新的挑戰，而且我真的很喜歡在料理教室上課的感覺，可以暫時忘卻
很多煩人的事。加上平常在家真的很沒動力做菜，雖然學費不算便宜，但有個料理補習班
增加我的動力，加上和藍帶一樣只要人到，其他東西都不需要準備，非常方便。把這些考
量進去，價格方面我覺得還是可以接受的範圍。

因為我實在不喜歡吃麵包和甜點，所以就沒有考慮麵包班和甜點班了。不過我覺得做甜點
比料理好玩，只是要在家裡做的話真的很麻煩。有興趣的人可以去參觀上上體驗課。

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