為什麼這篇a1肉骨茶煮法鄉民發文收入到精華區：因為在a1肉骨茶煮法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者OceanJaunty (小桃子)看板cookclub標題[食譜] 試做A1肉骨茶時間Sun J...
網誌圖文版:
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2014.01.09 記事
天氣驟下，今天最適合來試煮網友激推之沙巴伴手禮-A1肉骨茶。
不會烹調也無須害怕，因為背面清楚寫著中/英文的做法。
A1肉骨茶裡面有2包湯料包，「烹飪時湯料包不要剪開！」
肉塊我選「小排、背骨及尾冬骨」三種混搭，增加湯頭與肉質口感之差異。
做法
1. 川燙排骨。
2. 用清水洗淨雜質。
（小排的軟骨在烹煮的過程中會逐漸Q彈。）
3. 料裡用量依序加入。
背面教學有說肉骨2公斤，須放入蒜頭8顆，湯料包2包，
老抽2湯匙、生抽4湯匙、蠔油2湯匙、鹽及味精適量；
不過，台灣沒有老抽、生抽，我直接改用醬油3湯匙，
蠔油則改為香菇素蠔油2湯匙，鹽2小匙，無使用味精。
4. 快鍋烹煮，鳴笛聲響起，轉為小火燉煮45分。
5. 燉煮45分鐘完成，將快鍋強制排氣後（安全）開鍋。
食用前，請先將後後的油脂撈起。
快鍋的壓力烹調讓軟骨都透光了！
軟骨Q彈又帶香氣，邊吃還能邊補充膠質及鈣質；
吃起來超幸福的\(￣▽￣)/*‧°★
6. 開動前加入胡椒粉，即可成就這碗溫暖家人的A1肉骨茶。
不愛吃藥燉排骨的老爺說：
A1肉骨茶包沒有濃郁的中藥味，是種清爽又開味的好湯品。
下回再到沙巴，A1肉骨茶包必定是老爺購物的口袋名單。
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推 ava0810:這個好吃>////< 01/12 12:50
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