好市多波爾多大軍壓境
所以我來拍拍照了
剩下的選擇不多
滿滿的Chateau Siran
甜酒也還有不少
於是，帶一些隆河走

Boutinot ‘Les Coteaux Schisteux’ Séguret Côtes Du Rhône Villages 2017

Wine searcher上的價格是18美金，好市多售價479元/B，這樣的價格便能喝到22個月橡木桶熟成的品項，哪來這麼好康的事！

兩酒之前喝過2015年份的
品飲記錄在這裡：https://between2wine.com/blog/post/boutinot-seguret-2015

#2021Costco好市多葡萄酒
#好市多波爾多推薦

#2021好市多Costco葡萄酒
Chateau Lagrange Saint Julien 2017
#三級酒莊

由78%Cabernet Sauvignon，18% Merlot以及4%的Petit Verdot混釀而成，在橡木桶熟成21個月，新桶比例為50%。

櫻桃，黑加侖&甘草氣息，帶著如阿婆芋圓湯般的濃稠質地聯想，桂圓，礦石感，也有肉汁味，更有橡膠摩擦感受。香氣舒心，低調的這種錢的味道真不好仿。

酒汁入口優雅，果味多汁，滿滿的黑色水果，酸甜均衡；中段果味的醬香開始跑了出來，單寧中等再多一些，酒體中等，兩酒個人很喜歡。

Wine searcher上2017年的價格為63美金，好市多售價1569元/B。附帶一提，在翻找相片的時候，發現當初喝2016年份時，也是記錄在冊的喜歡...

#聽說好市多有一批很好的牛肉
#正好可以抓波爾多級數酒來配
#GrandCruClasse
#波爾多大軍壓境
#感謝木洽出沒好市多拍的相片

好市多葡萄酒介紹&推薦在這裡：https://between2wine.com/blog/post/超激新-2020-costco好市多啤酒葡萄酒與威士忌-介紹推薦選

更多高價酒款品飲紀錄在這裡：https://between2wine.com/blog/category/10105/1332306

👀歷史上的今天：跟歡婆一起吃 #保羅麵包

https://www.facebook.com/100000010293365/posts/546974828646189/
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我記得在小的時候，台灣麵包店賣的主要是日本風格的麵包，例如菠蘿麵包、蔥花麵包、還有所有老人記憶中的拱門形狀花生奶油夾心麵包。
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也不知道從什麼時候開始，歐式麵包開始在台灣社會走紅，尤其是台北，歐式麵包不但成為主流，而且價格越賣越貴。
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12年前， 2008年，台北的PAUL保羅麵包店開幕，成為引領歐式麵包的時尚先驅。這是一家簡餐店與麵包店，光顧的客人絡繹不絕，大部分都是光鮮亮麗的有錢貴婦，來保羅買麵包，儼然成為一種身分的尊榮象徵。
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我還記得10年前，保羅的一個大型歐式麵包，要價台幣$400 ，但是每天都賣光光，當然，附庸風雅的T大，也是當年搶購保羅麵包的盤子之一。
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我個人很少去歐洲旅遊，不過香港日本經常造訪，後來我才注意到，PAUL保羅麵包店，其實根本不是什麼高級麵包店，在日本香港就是很普通的麵包簡餐店，裡面坐的大多都是一般上班族與年輕人，價位也是一般般，根本就不是什麼高檔麵包店。 PAUL保羅麵包在法國歷史悠久，超過百年，不過他的定位是一般平民麵包店，跟貴婦消費階層完全扯不上關係。
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我後來才知道：原來引進PAUL品牌的台灣人，名叫葉兩傳，號稱行銷創意鬼才；他早年的代表作，就是用創新的廣告行銷，一手捧紅了開喜烏龍茶。2008年拿下 PAUL保羅麵包的台灣品牌代理，再度一炮而紅。
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不料風水輪流轉，葉兩傳風光了幾年之後，際遇急轉直下，不僅在2012年八月正式讓出Paul的股份及經營權，2013年更遭比利時珠寶商控告侵占市值約一億三千萬元的鑽石，被檢方認定涉嫌詐欺、侵占，向法院聲請羈押。真的是此一時也彼一時也，水能載舟也能覆舟。
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在台灣早年的時代，由於商家跟消費者的資訊不對等，而且差距極大，因此有許多國外普通品牌，到了台灣卻搖身一變成為大名牌，例子不勝枚舉。
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1980年代初期，麥當勞首度進駐台灣，在台北民生東路開了第一家麥當勞速食店，結果竟然成為時尚高級餐館的代表。
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當年我大學二年級，省吃儉用存了點錢，也跟同學跑去麥當勞朝聖。當年的窮學生T大阮囊羞澀，跟同學合點了一杯奶昔嚐鮮，老實說，我還記得那種用力吸半天、吸得頭昏腦脹，才勉強吸到一口的奶昔滋味，除了甜死人不償命之外，也沒有什麼神奇之處，但是吃到了麥當勞，頓時猶如醍醐灌頂、任督二脈瞬間打通，自己覺得變成潮男，走路起來都有風。
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後來的星巴克、Mr. Donnat都是一模一樣的案例。
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其實在葡萄酒界，也是一模一樣的情況。國際間的售價行情明明就是白紙黑字在那裡，早年的進口商與專賣店，藉著跟消費者資訊不對等的優勢，動輒用國外兩三倍的價格在台灣販售；如今網路普及、資訊流通，這種現象才逐漸好轉。
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當然，買賣是一個願打一個願挨，有店家會用比較高的價格來賣，這個原因很容易理解，不過為什麼也有客人喜歡用比較高的價格來買，這就只能說是一樣米養百樣人了。
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請大家善用手機上的wine-searcher APP，對著酒標拍個照片，就可以查到全世界販售的價格，非常簡單，就可以讓你不再當盤子與肥羊。
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結論一：手機語音輸入真的是太方便了，上個廁所用講的就可以寫完這麼落落長的一篇。

結論二：各位葡萄酒商請不要怕被別家拿來比價，自己把價格PO上網用google就查得到，還怕別人掲露，請問這是怎樣的矛盾心態？
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禁止酒駕~飲酒過量有害健康

#ASMR #umeshu #梅酒

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梅醋前期釀酒的部份更詳細 https://youtu.be/gH0KnxeW0ao

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很多朋友問，天然發酵和買酒回來浸泡，那一種比較好喝？
?　酒泡法 ~ 使用巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣。浸泡酒主要是用高酒精濃度的酒，造成滲透壓的關係。巿售的酒精，度數高的一般經過蒸溜加工程序，酒味嗆辣，泡酒時加糖是為了增加甜味，增加酒液的酒體，最後提高滲透壓力，使水果成份溶出，與發酵無關。糖加到酒裡後不會再轉化發酵，簡單來說就是一種加了糖的高濃度蒸餾酒。

很多巿售的米酒未必是純米原料釀製的，如以碎米、舊米摻雜番薯、樹薯、糖蜜等材料，也有甲醇、香精、糖精、防腐劑、漂白劑添加物等問題，如想品嚐真正無添加的梅酒，非常建議天然發酵的方法
?　天然發酵法 ~ 蜂蜜梅酒利用蜂蜜和水果本身的野生酵母把糖轉化成酒，發酵後糖不會殘留，味道溫醇，酒精度數不高，容易入口。梅子發酵酒的香氣種類，比浸泡青梅多出 20 種。這些香氣只有在發酵過程才會產生的，這也是發酵酒香氣較豐富的原因。

一年一度梅子季到了，釀製一瓶，明年今日一起 Cheers　～

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