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昨天的一場「Ca d'Gal 線上品酒會」真的滿有趣的，雖說大家都是沖著世界最貴的「Moscato d'Asti Vite Vecchia」而來，但整場體驗下來反而有另一種不一樣的體驗，其中更被我們私下戲稱為「被 Moscato 耽誤的 Barbera d'Asti 2019」確實有驚艷到我，或許是因為使用原生酵母加上不澄清、不過濾手法有吸引到我的目光，但他的濃縮集中的原始水果風味，是讓我有一些錯覺感，真的只有使用不銹鋼桶釀造？？？
其次是他們家的「Asti Spumante NV」的酸度、風味與綿蜜口感，是讓人感到意外的，尤其是尾韻的茶感似乎並不僅僅是一般的 Moscato 風味，
當然「Moscato d'Asti Vite Vecchia 2015」我也很喜歡，比較特別的兩段式發酵（原生酵母發酵到酒精度2度後，過濾掉酵母，然後再加入人工培育酵母繼續發酵到酒精度4-5度，裝瓶後還會埋在沙土裡面陳年4年才上市，這似乎打破了 Moscato 不能陳年的疑惑，不過當初莊主就是為了追求他祖父時代能陳年的風味，從1991開始研究，更在2009年舉辦了一場1998~2008年的垂直品飲，真好奇當時的風味是如何？不過這次品飲的2015年份確實也打動了我的心。
品飲心得：（非品飲順序，我依照喜好度來介紹）
1.紅酒 Barbera d'Asti 2019：（原生酵母、不澄清、不過濾）草莓干、櫻桃、藍莓、甜香料、黑棗蜜餞、微微甘草、較淡的皮毛感與動物系風味，干型，酸度中+，單寧中+，酒精高，酒體中+，口感帶有飽滿濃縮的風味，單寧是成熟柔順的調性，水果以櫻桃或偏深色漿果的風味為主，而且集中度非常好（A），雖然是為了表現水果的原味而不過桶，但我個人感覺如果有適度的使用橡木桶熟成，或許我會給到（A+）的評分。
2.Asti Spumante NV：荔枝、柑橘、玫瑰花香、小白花、微微的香料感&茶感；甜型，酸中+，酒精低，酒體中+；有較多的荔枝與蜂蜜感，還有一些柑橘糖果的味道，酸度足夠，而且甜度不會過膩，氣泡感細緻外，尾韻有一些茶的餘韻，我滿喜歡的。（A）
3.Moscato d'Asti Vite Vecchia 2015：柔和的荔枝、玫瑰香氣、微微的蜂蜜感、水蜜桃與熱帶水果的風味，末段有淡淡的香草；甜型，酸度中+，酒精低，酒體中+；口感帶點圓度、花香與熱帶水果的風味更豐滿一些，甚至有一些杏桃果干類型的風味，尾韻上有一些香草、牛奶糖與茶感的錯覺，滿有趣的一款酒。（A）
4.Moscati d'Asti Lumine 2020：奔放的玫瑰花香調、水蜜桃、荔枝、微微的蜂蜜甜美感；甜型、酸度中、酒精低、酒體中；甜度較高，口中的花香調有比較明顯的風味，果味以荔枝、柑橘等果汁感為主。
5.白酒 Langhe Bianco 2020（Chardonnay+SB）：百香果、柑橘、蘋果、微微的礦石感跟草本調性；干型，酸度中+，酒精中，酒體中+，帶點微烈的調性。
ps.分裝瓶應該還是會有一些風味上的誤差，期待疫情過後，下個年份後能現場體驗，我應該會有更多的感受！
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#説酒人 #CADGAL #Asti #Moscatodasti #Barbera #wine

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JOURNAL DE QUEENIE VOL.10 || Je fais mon premier bouquet de fleurs, le premier brunch chez moi, trace mon bullet journal pour le mois de Mai et je vous explique pourquoi j'arrête d'acheter chez Zara, Mango, H&M...et les autres marques de fast fashion

Bienvenue à ma vie quotidienne !

J'espère que vous allez aimer ce vlog et on se reverra très vite dans le prochain,

Queenie

#alorsqueenie​ #adultingseries​ #lifeinfrance​

0:00 : Intro
0:15 : Essayer un nouveau snack salé
2:08 : Faire les courses pour notre premier brunch
3:20 : Préparer mon premier bouquet de fleurs
4:21 : Profiter du beau temps
4:51 : Notre premier brunch à la maison
5:42 : M'occuper (pour une fois) des plantes chez moi
6:44 : Faire mon bullet journal du mois de Mai
8:08 : Pourquoi j'arrête d'achetez chez les marques fast fashion
14:15 : Vous montrer les articles que j'ai acheté chez Marlène Rougier

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INSTAGRAM ♥ alorsqueenie

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FACEBOOK ♥ https://www.facebook.com/alorsqueenie/​

SOUNDCLOUD ♥ https://soundcloud.com/alorsqueenie​

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Documentaire de Arté sur le fast fashion : https://youtu.be/oYg8ujH_HgE

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MUSIQUE

Music by Naomi - Chroma - https://thmatc.co/?l=A4DE8FD2

Music by Naomi - Tokyo Koen (feat. AmtWorld) - https://thmatc.co/?l=00A2FE44

Music by Naomi - Tidal Wave - https://thmatc.co/?l=9DE2A1F9

JOURNAL DE QUEENIE VOL.9 || Avec Nam on enregistre une nouvelle épisode pour Alors Queenie Podcast, je vous présente ma nouvelle recette préféré pour mon porridge aux flocons d'avoine, prépare des gimbap faits maisons et fait du sport

Bienvenue à ma vie d'adulte !

J'espère que vous allez aimer ce vlog et on se reverra très vite dans le prochain,

Queenie

#alorsqueenie​ #adultingseries​ #lifeinfrance​

0:00 : Intro
0:11 : Commencer ma journée avec la méditation
0:31 : De retour sur mon podcast Alors Queenie
2:40 : Préparer mon porridge aux flocons d'avoine préféré
4:08 : Faire des gimbap au kimchi et au spa
7:33 : Un autre Zoom party avec mes collègues
8:35 : Acheter les viennoiseries pour mes collègues
9:15 : Il est temps pour faire du sport !
10:53 : KN nous prépare le dîner

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MUSIQUE

Music by HOAX - Beach House - https://thmatc.co/?l=FAA50604

Music by MYSM - Honeymoon At The Holiday Inn - https://thmatc.co/?l=A2905FAB

Music by MYSM - Look At Those Clouds - https://thmatc.co/?l=3CF0394C

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RECETTES

Porridge aux flocons d'avoine ♥ https://www.instagram.com/wendyswan/

Gimbap au kimchi et au spam ♥ https://youtu.be/nbDuhTDUNXg