Resipi : Biryani Mudah.
Bahan diperlukan:
1 kg ayam bersama tulang.
1 kg Beras basmathi.

Bahan-bahan diperlukan untuk perap daging ayam:

- 2 sudu besar serbuk biryani.
- 1 sudu kecil serbuk cili.
- 1/2 sudu kecil serbuk kunyit.
- 1 sudu besar pes halia bawang putih.
- 2 sudu yoogurt Nestle pekat.
- 1 sudu besar jus limau kasturi.
- 2 tangkai cili hijau dihiris.
- 1 sudu kecil garam.
- 1 sudu besar minyak sayuran vanaspati.

Adunkan semua bahan-bahan di atas dengan rata dengan ketulan ayam tidak kurang dari 30 minit.

Bahan-Bahan untuk tumisan penyediaan Ayam masak biryani:

- 1 biji bawang labu besar dihiris halus.
- 1 biji tomoto dihiris kiub 1/8 bahagian.
- 3 sudu besar minyak vanaspati / minyak masak.
- 2 helai daun biryani atau daun salam India.
- 1 btg kayu manis berukuran 2 inci.
- 5 biji buah pelaga hijau.
- 7 kuntum cengkih.

Cara Penyediaan Ayam Masak Biryani:
1. Panaskan minyak dalam sebuah periok bersama dengan minyak vanaspati, bila minyak panas, masukkan daun biryani, kayu manis, buah pelaga dan cengkih.
2. Bila haruman mula keluar dari rempah, kecilkan api dapur ke sederhana, masukkan hirisan bawang dan goreng sehingga bawang goreng bertukar ke warna kuning keemasan.dan masukkan hirisan tomato dan goreng sehingga layu.
3. Masukkan ayam dan goreng (saute) ketulan ayam selama 15 minit. Kecilkan api dapur untuk ayam dimasak cara reneh (simmering). Anda tak perlu tambah air kerana jus ayam akan keluar sendiri...sekiranya anda rasa terlalu kering boleh tambah sedikit air. Tutup dengan tudung masakan anda.
4. Ayam akan masak dalam 25-30 minit. Bukak tudung dan tambah 100gm susu cair atau pun santan. Bawa api dapur ke paras sederhaa kembali.
5. Rasa kemasinan jika tak cukup tambah garam. Biar kuah pekat sedikit.Birkan ia mendidih

Cara Penyediaan Nasi Biryani:
1. Basuh beras basmathi, buang airnya ppada basuhan pertama, masukkan 6 cawan air (11/2 liter) dan rendamkan beras basmathi selama 30 minit.

2. Ambi keseluruhan air rendaman 6 cawan basmati, masukkan kedalam ayam yang sedang mendidih. Besar api dapur. tutup tudung dan biarkan air mendidih. Janagn lupa rasa garamnya. Kalau tak cukup tambah.

3. Bila kuah ayam mula mendidih, masukkan beras basmathi yang telah rendam dalam kuah.

4. Masukkan 1 sudu kecil "esen biryani" dengan cermat dan perlahan adunkan beras dengan kuah ayam , kacau perlahan sehingga 3/4 dari kuah ayam telah diserap oleh beras.

5. Tutup kembali tudung periok dengan ketat tindeh saja apa yang perlu...sebelum tutup jika anda ingin mewarnakan nasi...bancuh perwarna merah oren dengan sedikit susu dan renjiskan dua atau tiga tempat atas nasi itu. Tudung itu mesti ketat yea..kalau nak ketat lagi buat doh tepung gandum dan gamkan tudung. Bawa api dapur dari tinggi kepada medium selama 10minit dan seterusnya masak dengan api dapur yang paling kecil sehingga nasi tanak dengan secukupnya.

6. Buka tudung dan berhati-hati gaulkan lauk ayam dengan nasi dengan cermat. Nasi yang siap anda boleh taburkan atas dengan daun ketumbar dan bawang goreng. Selamat mencuba.

Malam ni Abg Brian nak kongsikan cara untuk uolls buat Cookies Kurma Vanaspati dengan menggunakan #AdelaVanaspati keluaran Felda Global Ventures - FGV :) Yang paling best, FGV sekarang tengah run contest dan hadiah yang ditawarkan pun bukan calang-calang weh. Kalau nak tahu lebih lanjut boleh klik di - http://bit.ly/2f8F5dZ