基因研究想是解破密碼一般帶我們看到哪些基因決定了哪些特定的生物特徵，也帶我們進一步看到生物的演化歷程。

這篇來自BBC上的文章，帶我們看到最新的生物演化研究中對於人類沒有「尾巴」的解釋，這也帶我們進一步從這些最新研究之中思考人類僅依賴雙足的的烈士與優勢無核。
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研究人員稱，現在已知大約30個基因是不同物種中尾巴發育的基礎。

研究人員將六種無尾猿的DNA與九種有尾猴的DNA進行比較時，發現了一種猿類和人類共有，但猴子卻缺失的基因突變。受突變影響的是名為TBXT的基因。

因此一種解釋是，大約在2000萬年前，有一隻古猿生來就有這種基因突變，繁殖更多並把這種基因傳給了後代，最終還成為猿類基因組的一個決定性特徵。

為了驗證這一基因突變與人類失去尾巴有關，研究人員在小老鼠身上進行了實驗。這些基因
被改造的小老鼠胚胎，有的沒有發育出尾巴，有的尾巴很短。
因此科學家們說，TBXT 基因突變並不是人類有尾骨而沒有尾巴的唯一原因，一定還有其他的基因突變，導致了人類的這一身體結構特點。

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-58651221

「餐廳」在飲食文化發展中扮演著專業化的角色，藉由不斷面對客人的過程，讓一個社會對於食材獲取、烹飪方式、口味、用餐禮儀等都有精緻化的發展。然而，當疫情來臨人們減少外出用餐，餐廳面臨生意上的打擊，我們的飲食文化又會發生什麼變化？

這篇來自BBC上的文章，帶我們看到法國餐飲界如何面對這次疫情的挑戰？法國的飲食文化又因為疫情發生了什麼樣的變化？這也帶我們進一步思考，台灣的飲食文化在這次疫情後又發生了哪些改變？

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但杜卡斯並不認為疫情中的這種轉變會威脅到法國美食。在他看來，這是一個機會。

「烹飪的重新進化是自由，」他說。在法國，這樣的進步並不新鮮。上世紀70年代，由保羅·博古塞（Paul Bocuse）領導的新烹飪法（Nouvelle Cuisine）是法國食物的最後一次重大變革，這在很大程度上是由廚師們的願望推動的，他們希望創造出能讓自己被認可的菜餚，打破傳統菜餚，更清爽、更健康和超個性化的菜餚挑戰了一些經典法國烹飪的規則。

然而，圍繞這頓飯的傳統儀式仍然很嚴格。就在幾年前，「打包袋」（把餐館剩下的食物帶回家）的話題還引發了全國性的討論。如今，為了減少食物浪費，餐館必須為食客提供外帶材料，這促使農業部將這一做法重新命名為更性感的「美食袋」。

人們通常不會把杜卡斯與外賣、餐巾紙或廉價食物聯繫在一起。但在2020年4月，杜卡斯推出了在線外賣平台Ducasse Chez Moi，提供巴黎餐廳的精選菜品。此前，杜卡斯從未提供過外賣或送貨服務，甚至從未考慮過。作為轉型的一部分，他還在奧克斯里昂關閉的餐廳後面創辦了Naturaliste，這是一家以蔬食為導向的廉價外賣餐廳。

「如果不是迫不得已，我們根本不敢這麼做。這是一個機會。餐館都關門了，所以我們決定嘗試不同的食物。這種食物可以外賣，經過了特別製作。」

今年3月，當我與杜卡斯交談時，他似乎對向運送食物的轉變並不擔心。他在木椅上坐直了身子，熱情地打著手勢，談論著他對未來的設想。領班正忙著在外賣窗口招呼顧客點餐。
對杜卡斯來說，新冠疫情加速了法國的下一次美食進化，他說，這一進化的標誌著人類彼此接觸的強烈渴望，全球影響力和本地農產品之間的相互作用，植物性烹飪的作用在日益增強，以及快速發展的消費者。「新消費者很好奇，你必須引誘他們，」他說。「你必須帶它們體驗類似旅行的樂趣。」

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/58540487?fbclid=IwAR2fcCZ7731RA7pGE4JpOCUVU7WLodCeKXw_Thjrz10OFSkokvKp7JnVUjU

語言影響了人類對於這個世界的理解與認知，也因此不同的語言體系創造出了世界豐富的文化。但語言也會帶來社會的問題與挑戰。

這篇來自BBC上的文章，帶我們看到「邪教」如何使用語言來完成吸引信徒、迫使信徒奉獻，文末有趣的是談到科技公司與健身房可能也在使用同樣的語言招數，大家認同嗎？

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蒙特爾在研究中發現，像亞馬遜這樣的大公司裏也有一種近似邪教的語言。
公司有自己版本的十誡，他們稱之為「領導原則」，新員工必須牢記。標題是瑣碎的，例如「目光遠大」和「堅韌不拔」。
她說，「在當今高度懷疑和瞬息萬變的市場中，品牌忠誠度如此之低，公司需要組織內部的意識形態。」

這些意識形態暗示消費者和員工不僅是為了獲得工作、產品或服務，而且是為了獲得身份。
隨著我們越來越遠離像教堂這樣的傳統社區和聯繫場所，"我們關注品牌和公司，幾乎是為了在我們的生活中扮演精神和宗教角色，"他解釋道。

健身房
一個可以服務於精神目的的現代社會世俗場所是健身房。

「奮鬥不息」、「吸入意圖、呼出期待」和「改變你的身體、踏上你的旅程」，這些只是你走進SoulCycle健身公司任何一家分公司的牆上的幾句話.

多項研究表明，當被問及他們如何以及在哪裏滿足精神需求時，年輕人會回答在健身的地方。

蒙特爾說，當你考慮到我們多麼喜歡進步、生產力和吸引力時，這個回答是有道理的：「自強不息是我們至高無上的信仰。」

（以上引用網頁原文）

引用網址：https://www.bbc.com/zhongwen/trad/world-58625509

Minami Kizuki
https://lnk.to/kizukiminami

城 南海　“ウタアシビ 2021 夏"

Minami Kizuki "Utaashibi 2021 Summer"
Saturday, June 26, 2021 EX THEATER ROPPONGI

Vo & Shamisen : Minami Kizuki
Piano : Kento Ohgiya
　　　 Takuto Kudou
Guitar : Kazuma Sotozono
Percussion : notch

Minami Kizuki "Utaashibi 2021 Summer"
2021.6.26 Sat EX THEATER ROPPONGI
2021.7.4 Sun umeda TRAD
2021.7.10 Sat Fukuoka IMS Hall
2021.7.11 Sun Kagoshima CAPARVO HALL
2021.7.22 Thu Nagoya THE BOTTOM LINE
2021.7.31 Sat Sapporo PENNY LANE 24
2021.8.9 Mon Sendai Rensa

Extra Show
8.15 Shibuya duo MUSIC EXCHANGE

♪てぃんさぐぬ花 (Tinsagunu hana)
♪らんかん橋節 (Rankanbashi bushi)
♪島のブルース (Shima no blues)
♪ワイド節 (Waido bushi)

Minami Kizuki - Profile
1989: Born in Amami Oshima, Kagoshima Prefecture. A singer with roots tied to the Amami Islands’ folk song genre Shima Uta (Island Songs).
2009, Jan: She made her debut with the song Aitsumugi
2014~: She started appearing on the TV Tokyo program “The Karaoke Battle,” and was the first person to ever win ten titles on the show.
2018: She was responsible for songs in the Taiga drama (TV saga) series Segodon as well as the Taiga travelogue theme.
2019: In commemoration of the 10th anniversary of her debut, she released her first “best” album, Utatsumugi 2020: She was responsible for signing and translating the lyrics for the Disney live-action film Mulan theme song, Reflection

城南海 with 1966カルテットクラシカルコンサート
【出演】城 南海 / 1966カルテット
■2021年10月16日(土) 愛知 電気文化会館 ザ・コンサートホール
(〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄二丁目2番5号)
開場 17:30 開演 18:30

■2021年10月31日(日) 大阪 住友生命いずみホール
(〒540-0001 大阪府大阪市中央区城見1-4-70 住友生命OBPプラザビル)
開場 13:30 開演 14:30

■2021年11月19日(金) 東京 紀尾井ホール
(〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町6番5号)
昼の部　開場 13:30 開演 14:30
夜の部　開場 17:30 開演 18:30


2021年1月27日(水)リリース『Reflections』
ダウンロード＆ストリーミングサービス
https://lnk.to/_Reflections
初回盤 PCCA.04994 ¥6,380(税込)/通常盤 PCCA 04995 ¥3,080(税込)

■収録曲
1.リフレクション
ディズニー実写映画『ムーラン』日本版主題歌
2.Change the World (カバー)
映画『フェノミナン』より
3.カントリー・ロード(カバー)
映画『耳をすませば』より
4.Good-bye days(カバー)
映画『タイヨウのうた』より
5.Never Enough(カバー)
映画『グレイテスト・ショーマン』より
6.蘇州夜曲(カバー)
映画『支那の夜』より
7.Over the Rainbow(カバー)
映画『オズの魔法使』より
8.君だけのメロディー
9.Encounter in Space ”THE EARTH”
NHK BSプレミアム『コズミックフロント☆NEXT』
10.産声
NHK「ラジオ深夜便」2020年12月〜2021年1月 深夜便のうた

■初回限定盤特典
Digest of「城 南海 with 1966 カルテット クラシカルコンサート 2020」東京
1.童神～私の宝物～
2.ルナ・レガーロ～月からの贈り物～
3.晩秋
4.糸
5.イトゥ
6.リフレクション
7.アイツムギ
8.サンサーラ
9.祈りうた～トウトガナシ～
10.花
11.ワイド節

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Sources:
https://www.youtube.com/watch?v=mgUX2CMyIoc&ab_channel=AlexClubb
https://www.youtube.com/watch?v=r8ykIpN_f7w&ab_channel=CharlieVlogs
https://www.youtube.com/watch?v=M6P4KXahMrg&ab_channel=FoodInsider

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