#蘑菇濃湯 #香港學生快餐 #酥皮濃湯 #低卡濃湯
香港大多的國中高中，午餐是在校外吃的，很人性讓學生「放放風」的概念。

我讀的學校，有飯堂，有廚師叔叔，供應包月的桌菜+例湯，但我從沒包過（我要放風）。
也有每天三種碟頭飯的選擇，趕著練歌練球時才會吃。

學校在市區也是住宅區，附近很多餐廳，記得國一的時候常去一家好像叫迪士尼的快餐店吃便當。

香港的便當跟台灣完全是兩回事，只有主菜沒配菜，主食倒給得大方，尤其是快餐，一定能吃飽。菜式是一種改良西式概念，接近台灣早餐店。

記得國一時最便宜的便當是從HK$5.0起跳，普遍的選擇是~
🍳煎蛋+腸仔或火腿 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬
🍗炸雞脾 飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

🥩豬扒飯或意粉 番茄醬/白菌醬/粟米醬/黑椒醬

就是一個肉 + 主食 + 醬 。

醬都是先做好一桶一桶的，先盛飯或意粉，淋醬，放肉。
義大利麵早就煮好，不會幫你現做，不要再在平底鍋與醬乳化。
Just $5.0！還想怎樣？

因為醬可以天天換，所以同一家也是可以天天吃的，不會覺得味道一樣。

到底好吃嗎？我現在想起來蠻懷念的，會想再吃。
只要蛋煎得好吃，醬調得好，就是療癒的一餐。

為什麼會勾起這一段回憶呢？
也許因為最近我喝完一個口味又一口的 #匙碗湯 湯包。

喝到#thesoupspoon 的蘑菇濃湯，真的是非常多料的濃湯，濃度比得上醬，包裝寫500ml=2份，但這個濃度我覺得加水可變成4人份了。
做了一個酥皮濃湯，又做成煎豬排的淋醬，然後，就想起想復刻國一便當的 #義大利麵醬 了。

#煎蛋蘑菇醬義大利麵
在家煮了彈牙的義大利麵，蘑菇濃湯加熱淋上去，再加點初榨olive oil。蛋煎成脆的焦邊，沒香腸沒火腿，但有女兒做的漢堡肉！
很好吃呢！醬的濃度剛好，很容易掛在麵條上。
國中的片段又浮現~與同學邊吃邊聊男老師的八卦，女校嘛，哈哈哈。

#懷舊酥皮濃湯
酥皮濃湯總給人一種小時候第一次吃西餐的興奮感。
長大後，卻嫌棄現成酥皮的人工奶油味，其實是酥皮下的湯太稀了，酥皮的奶油味不小心搶了戲。
想到一般餐廳的濃湯，就是奶油跟麵粉炒成白醬，加點調味粉，蔬菜丁快速做成，造成我們從來不會對濃湯有什麼期待。
但不應該是這樣的。
這個濃湯的濃郁蘑菇味把那個我不喜歡的奶油味蓋住了，真好，酥皮不再討厭了！

我看著手上的湯包成份，湯底就是蔬菜高湯，而且還列出是什麼蔬菜煮成的。再加上兩種菇，香草，玉米粉及乳脂。真材食料，這已經是飯店餐廳才喝到的濃湯了。
包裝透明、食材也透明，好的產品不怕被人看透。

#豬排蘑菇醬：
小時候香港的鐵板餐，不管牛排、豬排、雞排，一律是問你要黑椒醬還是蘑菇醬。台灣好像也是這樣。
我把濃湯淋在快煎熟的豬排上，濃度已夠，不用再加麵粉了。

比起超市的瓶裝蘑菇醬，我選擇用這個湯包來做成麵醬，
因為 #真材食料，#沒添加物，#沒防腐劑，#味道非常好，一包可以喝湯，又可當醬來用，#一包多用途。
還有很重要的一點，沒有加水調稀前，一份250ml只有155.9卡路里！如果加水調稀，就更 #低卡路里 了！

匙碗湯還有很多口味，全系列12種口味（包含詢問度非常高的 #新加坡辣椒蟹醬）會在下星期三9/22，#中秋假期後開團 喔！

#真材實料的西式湯包 #瘋喝湯
自從在101美食廣場偶遇這個來自新加坡的西式湯的專賣店，我就發瘋似的把所有口味訂回來喝。

縱使我自己也常做西餐湯，為什麼還要買現成的冷藏湯包呢？

以前有說過，我 #小時候是喝罐頭湯長大的。家裡每餐都有湯，但平日的晚餐，因為媽媽在上班，所以是喝滾湯(簡單15-20分鐘煲好的湯)，週末假期才有煲幾個小時的老火湯。

一個禮拜總有一次，媽媽會煮罐頭湯，我也不知道是她喜歡喝，還是太忙了。一個是雞肉忌廉濃湯(cream of chicken)，另外一個是玉米濃湯，我總是很期待這兩個加水5分鐘煮好的罐頭湯的出現，遠勝其他蔬菜跟肉的滾湯.

有一年暑假，學會開瓦斯爐了，我一天喝了三罐不同口味的罐頭湯，可見我多麼愛。其實當時對西式湯沒什麼選擇，除了西餐廳的羅宋湯、磨菇濃湯，想認識西式湯就只能喝罐頭湯，家裡是不會自己去煮的。不過罐頭湯都沒什麼料在裡面，就算說是義大利蔬菜湯好了，就只有幾顆蔬菜丁。

現在自己也會煮，煮一鍋可能喝個兩天，但是我就是喜歡多樣化，天天不同，這個天天煮不同實在有點複雜，畢竟要大量或很多樣的材料才煮得出好的味道，花1-2小時去煮500ml的湯，不通。



當我遇到這一家湯#Thesoupspoon #匙碗湯 的時候，眼睛大亮。

我在101是點了義大利蔬菜湯，第一口就哇了一聲，因為它的味道非常真實，

#有新鮮煮出來的蔬菜新鮮口味！

#有番茄的天然酸及香！
#蔬菜量非常多又很多種類！

而且是 #切一口吃的大塊狀就不是小丁丁！

最神奇的是，#湯裡的菜都有脆感，包括椰菜！

真的像新鮮煮出來的一樣！

因為是美食廣場吃的，我不確定是有再加工還是真的湯包的原型，所以我又買了冷藏湯包回家吃。
家裡喝的跟先前一模一樣。

一般在台灣餐廳喝到的義大利蔬菜湯，都是很少料水多多。但是真的要煮出一個不添加化學物的西式湯，一定需要大量的蔬菜的，怎麼可能最後只給出幾粒蔬菜丁呢？

我覺得憑著這一碗湯，我跟新加坡主廚在精神上交流上了，她雖然沒有聽過我心裡面對湯的要求，但她確確實實都做出來了，有被讀到心靈的感動。

我開始上網去找這家湯的資料，是一家新加坡的品牌，在新加坡已經19年歷史也有很多分店。主廚是女生，澳洲讀的大學，澳洲的食物都是注重天然，很明顯收到了這方面的薰陶。

後來又發現除了湯以外，還有辣椒蟹醬，還有喇沙火鍋湯包，還有薑蔥醬等等新加坡的道地口味。我上次分享過她的辣椒蟹醬，真的絕妙，我深深愛上這一家了。

#巧達濃湯，裡面的可是也很大顆，
#洋蔥湯 滿滿的洋蔥，不用煩炒不好洋蔥
噢他還有一個 #泡菜鱸魚湯，非常好喝，魚很大塊，湯底喝得到鮮魚的味道！到現在我還沒喝到一個不喜歡的，而且材料全天然，沒加添加物，這位主廚真的很厲害。

我很想大家能喝到這家像新鮮煮的西式湯，於是我去聯絡台灣代理看可否開團...........想為大家爭取優惠.........過程有夠困難的.......還在努力中...........
希望趕得上秋蟹出來的時候。

不管不管
一定要看.
因爲真的太好吃了😋.
如果你也想要吃的健康.
又可以控制身材.
一定要收看今天這集
醫學大聯盟
#新加坡匙湯碗
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#民視鳳凰
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#Terry江振愷
#醫學大聯盟