【淨山 成為山】
不知道自己這輩子是跟垃圾怎麼扯上關係的，但垃圾為生命帶來的莫大轉折，是再清楚不過的。

早已忘了是在什麼機緣下報名淨灘種子志工的培訓，在2014年附近的一兩年裡，為了抵抗在企業工作的乾枯感受，便做了各種當時可以在精神上澆水和施肥的事情，例如週五下班搭火車到台東、週日再搭跨夜火車回到台北，也例如參加淨灘志工培訓。

淨灘一年多之後，在臉書上看到一位環保團體的朋友募集隊友到印度淨山的貼文，心想從海濱撿到山巔，應該是再合理不過的事情。習慣獨自旅行的我，竟然沒有太多猶豫就加入了這支成員高達10人的淨山團。

在印度北方的喜馬偕邦，我們如期拜訪當地環保組織「Waste Warriors」（垃圾戰士），換上他們提供的綠色T-shirt，沿著主要村莊和山徑撿拾人類留下的垃圾。適逢紀念甘地生日，印度放大假，據說假期之內有千人入山，我們來得正是時候。

戰士們各個目光炯炯。從一開始互相告誡「注意安全，撿路徑上的垃圾就好，山坡上的不要去撿。」但後來忍不住下切或攀爬緩坡，呼喚著附近的隊友：「幫我接住垃圾」、「那邊，樹枝下面還有寶特瓶」。旅遊指南裡說四小時就能抵達的Triund山屋，我們卻走了八小時，到達山頂時，已經接近日落時間。

領隊的Sanam語帶疲憊地說：「你們對垃圾太執著了。」

回到台灣這座年輕的島嶼，陸陸續續走入一些山域，2019年我又重新回到戰士之列，繼續與各種垃圾肉搏。

下山本來應該如釋重負，淨山的人反而負重如石。

第一次正式淨山的路線是加羅湖四季林道，我竊喜沿途垃圾並不多，11月沒雨沒風沒高溫，正是登山的好日子。垃圾戰士們正打歪著不務正業，一路拍照留念，直到我們進入人聲鼎沸的加羅湖畔。

至少有60頂帳篷的人共享這場秋日好景。晚來沒得選營地的我們，在邊陲地帶搭完帳篷之後，一行七人陸續進入與戰鬥狀態。

貼著加羅湖的輪廓走了幾圈，很快就把垃圾收服了。自然而然，我們轉戰外圍一點的地帶，在隱蔽處發現大量的衛生用品。台灣的山友習慣把衛生紙暱稱為「小白花」。總覺得這種可愛，無疑指涉著它的不可愛，此地無銀六百八十兩。

那日遍地開滿白花，有些含苞待放，有些恣肆盛放，花了一點時間克服心理障礙，我們便進入花叢作戰模式，撿出不少衛生紙、濕紙巾和衛生棉。

布農人邦卡兒曾說，在傳統文化中，打獵的成果是上天給的，獵人出門前從不張揚、也從不設定「這次要獵到多少動物」的目標，心中不帶任何盤算，就只是把自己交給山林、交給祖靈。

垃圾戰士也有點像這樣，淨山的成果是前人給的，我們把自己交給山林，從不預先設定要清運多少垃圾下山，心中不帶有任何盤算。基本款的寶特瓶、各式食物包裝袋、高山瓦斯、衛生紙，奇特款的男用內褲、開口哈哈笑的登山鞋、霰彈槍子彈、八成新的Outdoor Research手套⋯⋯我們統統都會撿起來。

淨山也無疑一場場精彩的路上觀察兼垃圾考古，我們會看到這個世代沒見過玻璃瓶，猜想那可能是日治時期留下來的，以前說不定裡面裝的是清酒；鏽蝕的食物罐頭或許是救國團時期留下的，塞在七卡山莊附近的草木裡，聽說那裡的垃圾量保證永續淨山的可能性，多到撿不完啊。

經常擔任淨山領隊的雲天大哥曾對我說，淨山就像警察巡邏一樣，「我們就是要撿給大家看，山友知道有人在淨山，代表有人在乎這件事情。」

收拾丟垃圾的破窗效應，在印度也是同理。那時確實沒人好意思在T-shirt正面印有「Waste Warriors」的人面前亂丟垃圾。有些人會問「你們在做什麼？」「你們是什麼組織？」，有些人一起幫忙撿垃圾，或者說聲「以後有機會我也想響應。」至少至少，遊客會客氣遞來手上的垃圾，然後說聲「謝謝」。

爬山人都知道熱量之於體能的重要，當熱量從糖果紙被取出，一個失神，裝盛卡路里的紙，就像樹間落下的桐花——失重，在空中多次並隨機旋轉，無聲降落在樹的腳跟上，降落在土壤之上，降落在松針鋪滿的植被上。淨山的人捨不得這份失落，於是拾起那不足一公克的輕，使之成為可以承擔之重，帶著它一起往低海拔位移。

我相信，若有人以鹽分、以油份、以糖份，以各種化學式測試山野的耐受能力，也必定是場無心之過。如果有人讓他們知道，那些對山和山裡的生命來說都太難以承受，他們可能會牢牢抓緊那鹽那油那糖，不讓它們輕易落地。

劉宸君在《我所告訴你關於那座山的一切》寫下，「在山上走久了就會知道，心裡的空間被打開，就會有更多的事物住進來，有時自己不小心走進自己內心裡面，整個人就會變成一座山。」

我的經驗也幾乎如此：山能入心。

即使山裡的垃圾令人感到憂傷，也只會令人更別無選擇地想要成為一座山。在年輕島嶼身上，造山運動還兀自進行著，隱喻著我們在推推擠擠之間，還能偷偷長大。淨山，向山學習、向山致敬，哪天我們也能摺曲成一座新高山。

（文：吳宜靜；繪圖：thejane BubbleJane in the Teahouse )

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นอนโฮมสเตย์อยู่ไทยมาเยอะแล้ว ขอพา #เที่ยวทิพย์ ไปนอนฟาร์มสเตย์ที่ญี่ปุ่นกันบ้าง
เปิดประสบการณ์ใหม่ตามรอยฮิโรซัง มานอนฟาร์มสเตย์บ้านชาวนาญี่ปุ่น
อยู่อย่างเขา กินอย่างเขา นอนบ้านเขา ใช้ชีวิตแบบเขา
บรรยากาศดี น่ารักอบอุ่น เหมือนกลับไปเยี่ยมญาติผู้ใหญ่

ที่ Noukaminshuku Kamado โนกะมินชุกุคามาโดะ แปลเป็นไทยว่า บ้านพักชาวนาคามาโดะ
คามาโดะ ฟาร์มสเตย์แห่งนี้ อยู่ที่ ทาซาวะโกะ จ.อาคิตะ ภูมิภาคโทโฮกุ ประเทศญี่ปุ่นค่ะ
โทโฮกุ คือ อีสานของญี่ปุ่นค่ะ ที่นี่ยังหลงเหลือประเพณีและวิถีชีวิตแบบชนบทอยู่
ลักษณะบ้านจะเป็นบ้านไม้เก่าแก่ มีคุณลุงโชเอ คุณป้าซาจิโกะคอยดูแล น่ารักและตลกมาก ๆ
เราไปพักในช่วงฤดูหนาว มื้อเย็นคุณป้าทำหม้อไฟคิริทัมโปะให้ทาน อร่อยมาก
กิจกรรมที่นี่ก็แสนเยอะ คุณลุงโชเอจะไปส่งที่ออนเซนกลางแจ้ง ให้เราแช่เพลิน ๆ ก่อนมื้อเย็นในแต่ละวัน
พาไปชมทะเลสาบทาซาวะ ทะเลสาบที่ลึกที่สุดในญี่ปุ่น
แล้วยังพามาเล่นสโนว์โมบิลด้วยนะคะ ทั้งหนาวทั้งสนุก
เป็นการนอนฟาร์มสเตย์ต่างประเทศครั้งแรกที่ประทับใจมาก ๆ
ถ้าเปิดประเทศแล้ว สำหรับเพื่อน ๆ ที่อยากลองนอนฟาร์มสเตย์ชาวนาญี่ปุ่นเหมือนเรา
จองได้ผ่านลิงก์นี้เลยค่ะ https://semboku-gt.jp/en/stay/kamado/
นี่ก็กะว่าถ้าไปญี่ปุ่นได้ จะกลับไปหาลุงโชเอกับป้าซาจิโกะในช่วงฤดูร้อนดูบ้าง

ไหน ๆ ก็คิดถึงญี่ปุ่นแล้ว ก็ขอพาแวะคาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่นน่ารัก ๆ ในเชียงใหม่กันบ้างนะคะ
:: kōri kōri こおり
ร้านชาไข่มุกและชูครีมสไตล์ญี่ปุ่น
ร้านเล็ก ๆ แต่ความน่ารักไม่เล็กเลย
มุมถ่ายรูปเยอะ เมนูมีให้เลือกหลากหลาย ราคาน่ารัก
:: Magokoro Teahouse มีใจให้มัจฉะ
คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น เอาใจคนรักชาเขียว
ตกแตกร้านแบบญี่ปุ่นเลย มี 2 โซน indoor และ outdoor
ที่คาเฟ่เน้นเมนูชาเขียว มัทฉะ เบเกอรี่
มีกลิ่นอายความเป็นญี่ปุ่นเบา ๆ พอให้คลายความคิดถึงลงได้บ้าง

"ตอนนี้ทางองค์การส่งเสริมการท่องเที่ยวแห่งประเทศญี่ปุ่น (JNTO) มี Official Line ให้ติดตามด้วยนะ
มีทั้งมข้อมูลแบบสอบถามสนุกๆ หรือข้อมูลเกี่ยวกับการเที่ยวญี่ปุ่นทั่วประเทศ
ใครที่คิดถึงญี่ปุ่นอย่าลืมแอดไปนะ

https://page.line.me/716tyhgd"

#JNTOthailand #คิดถึงญี่ปุ่น #ถ้าคุณคิดถึงญี่ปุ่นเราคือพวกเดียวกัน

We checked out a new retro looking Hong Kong tea house restaurant along Sembawang Road, not too far from Springleaf MRT Station.

Managed by a couple from Hong Kong, here’s what to expect from Friends Cafe HK!

I would like to introduce you my favourite childhood dish: The Best Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg.
This is not only my favourite childhood dish but also the favourite dish for Hong Kong people who born in 1960s-1980s. Since the chefs in old Hong Kong did not have Italian ingredients and herbs on hand. They used the limited ingredients to create such incredible dish using soy sauce, ketchup and at most tomato paste instead. The taste of this meat sauce was so unique and mouthwatering that every child loves it, or even we adults nowadays. We always love to serve this dish with rice and Fried egg with a running yolk.
Even nowadays, it is still the popular dish served in Hong Kong style teahouses. Let's make one to see the differences between the old Hong Kong Style and Italian style. I am sure it will give you a surprise (of course in a good way )

Minced Beef Rice (Bolognese in old Hong Kong Style) with Fried Egg (for 4 ppl)
Ingredients:
Ground Beef (can be half beef half pork) 375g
1 Onion
1 Carrot
4-5 cloves garlic
4tbsp frozen green pea
Some cooked rice
4 sunny shine up egg (panfried egg)

Marination:
1.5 tbsp light soy sauce
1tbsp sugar
1tsp potato flour
½ cup water

Sauce ingredients:
2 tbsp tomato paste
4 tbsp ketchup
2-3 tbsp light soy sauce
A few bay leaves
700ml chicken broth/ water
2-3 tsp chicken powder stock (if water but not chicken broth is added)
A pitch of salt for seasoning
A pitch of sugar for seasoning

The other old Hong Kong Classic dishes:
Old Hong Kong Style Russian Beef Rice in rich meat sauce
https://youtu.be/0FsuN2X6s_4

Classic Hong Kong Ying Yan Fried Rice
https://youtu.be/_mNesyaiuQU

Old Hong Kong Deep Fried Chicken leg
https://youtu.be/BrcObfFRWh8

Instagram: kitmakattack
YouTube: yourkitmak

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去京都，行寺廟， 飲杯茶，食糰子 ....
咁而家京都就去唔到，食兩粒頂住先啦！

御手洗糰子 Mitarashi Dango ( みたらし団子 )

白玉粉 ( 糯米粉 ) Glutinous Rice powder 100g
上新粉 ( 粘米粉 ) Rice Flour 25g
室温水 Room temperature water 100ml

Sweet Soy Sauce 甜醬油汁
Soy Sauce 豉油 1tbsp
Mirin 味淋 0.5tbsp
Water 水 50ml
Sugar 白砂糖 2tbsp
Tapioca starch 生粉 0.5tbsp

post-video production: www.briangoh.net

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#'02に同人サークルの上海アリス幻樂団が発売した 弾幕系STG。Windows版東方Projectとしては1作目にあたる。当初は"東方紅茶館"のタイトルで開発していたがストーリー上の構成が変えられた経緯で現タイトルに変えられた。
使用キャラは博麗霊夢と霧雨魔理沙、ノーコンティニューでラストボス撃破でエンディング。
但し難易度Easyでは5面が最終面で追い返されるというストーリーに変化する(初期・二次出荷版ではバグで6面に進める)。実行ファイルのアドレスに3人目に使われる筈だったと思しき"冴月麟"なるテキストと、未使用の敵キャラが存在する。

BGMはZUN氏が作曲、opl3版とmidi版があり、曲によっては差異がある。
そしてお馴染み「亡き王女の為のセプテット」(36:03)、「U.N.オーエンは彼女なのか?」(44:45) は長い間人気を持ち続けているMAD素材等の二次創作で定番として君臨する曲の原曲。

作曲：ZUN氏

Manufacture: 2002.08.11 Team Shanghai Alice
Computer: PC/AT (Windows98/SE/ME/2000/XP)
Hardware: YMF262 (SoundBlaster 16) (Midi)
Composer: Junya Ota
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00:00 01.A Dream That Is More Scarlet than Red (Title Screen)　(赤より紅い夢/タイトル)
01:52 02.A Soul as Red as a Ground Cherry (Stage 1 Theme)　(ほおずきみたいに紅い魂/STAGE 1: 夢幻夜行絵巻　～ Mystic Flier)
04:29 03.Apparitions Stalk the Night (Stage 1 Boss - Rumia's Theme)　(妖魔夜行/STAGE 1 ボス: ルーミア)
06:22 04.Lunate Elf (Stage 2 Theme)　(ルーネイトエルフ/STAGE 2: 湖上の魔精　～ Water Magus)
09:13 05.Tomboyish Girl in Love (Stage 2 Boss - Cirno's Theme) (おてんば恋娘/STAGE 2 ボス: チルノ)
12:14 06.Shanghai Teahouse ～ Chinese Tea (Stage 3 Theme) 　(上海紅茶館　～ Chinese Tea/STAGE 3: 紅色の境　～ Scarlet Land)
16:12 07.Shanghai Alice of Meiji 17 (Stage 3 Boss - Hong Meiling's Theme)　(明治十七年の上海アリス/STAGE 3 ボス: 紅 美鈴)
19:13 08.Voile, The Magic Library (Stage 4 Theme)　(ヴワル魔法図書館/STAGE 4: 暗闇の館　～ Save the mind)
22:52 09.Locked Girl ～ The Girl's Secret Room (Stage 4 Boss - Patchouli Knowledge's Theme)　(ラクトガール　～ 少女密室/STAGE 4 ボス: パチュリー・ノーレッジ)
26:19 10.The Maid and the Pocket Watch of Blood (Stage 5 Theme)　(メイドと血の懐中時計/STAGE 5: 紅い月に瀟洒な従者を)
31:26 11.Lunar Clock ～ Luna Dial (Stage 5 Boss - Sakuya Izayoi's Theme)　(月時計　～ ルナ・ダイアル/STAGE 5 ボス: 十六夜 咲夜)
34:13 12.The Young Descendant of Tepes (Final Stage Theme)　(ツェペシュの幼き末裔/FINAL STAGE: エリュシオンに血の雨)
36:03 13.Septette for a Dead Princess (Final Stage Boss - Remilia Scarlet's Theme)　(亡き王女の為のセプテット/FINAL STAGE ボス: レミリア・スカーレット)
40:11 14.The Centennial Festival for Magical Girls (Extra Stage Theme)　(魔法少女達の百年祭/EXTRA STAGE: 東方紅魔狂 ～ Sister of Scarlet)
44:45 15.U.N. Owen Was Her? (Extra Stage Boss - Flandre Scarlet's Theme)　(U.N.オーエンは彼女なのか?/EXTRA STAGE ボス: フランドール・スカーレット)
48:55 16.An Eternity That Is More Transient than Scarlet (Ending Theme)　(紅より儚い永遠/エンディング)
50:41 17.Crimson Tower ～ Eastern Dream... (Credits Theme) 　(紅楼　～ Eastern Dream.../スタッフロール)
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