圖文：
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Totsuzen Steak現切現煎以克計價濕式熟成牛排
地址：台北市敦化南路一段233巷59號
電話：(02)2711-7521
時間：12:00~21:00 Mon~Thu
12:00~22:00 Fri
11:30~22:00 Sat~Sun
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這文難起頭，記憶中好像沒吃過這類的。

三位男人中的男人某日相約中午走進一間餐廳。

一點後沒什麼客人，有如包場，爽！

店名Totsuzen Steak，位於明曜大樓後頭巷弄。

2018年十月開始營運，掐指一算至今已近半年，正式邁入穩定期。

仔細想來與幾年前吃過的泰勒肉舖類似，

皆提供高檔濕熟Prime美牛，亦現切現秤現煎。

但嚴格說來泰勒要算純肉舖，沒裝潢沒廚師，不是餐廳。

Totsuzen該歸類為以肉舖形式經營的牛排館，

現場選肉現切，還可請廚師將多餘的油花修掉再秤。

牛肉價格最便宜是Prime沙朗心，一公克/1.22元。

最高是Prime肋眼一公克/2.9元，中午都附白飯還有沙拉與湯二選一。



用餐內容：
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雞腿排(200g/NT.279)
美國Choice級菲力(295g/NT.796)
美國安格斯肋眼(400g/1000)
美國Prime級肋眼(400g/1160)
任選三樣配菜(NT.79)
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現點現切現秤現煎，對嗜肉狂者如我實在非常有魅力。

依慣例選肋眼，本來想300g就好，

沒想到友人先點了一塊400g的安格斯。

俗話說輸人不輸陣，輪到我了："請給我400g的Prime肋眼，謝謝！"

廚師下刀果決，依我要求削掉肥肉後剛好400克。



商午附的沙拉一般，但免費。

加購的配菜我選溫泉蛋，四季豆及綠花椰。

主角表現比預期優，一千出頭的牛排吃得意外過癮。


熟男們一起吃肉有三好：

各付各的好，不需顧忌話題及吃相的好，

以及可直接互砍對方一大塊肉而不被白眼的好。

雞腿排過熟與偏乾，以後來不會再點了。

菲力除Wildwood那次之外向來不愛，

今天亦不例外，咀嚼之間無趣，幸好朋友樂在其中。

桌上有兩塊美國牛肋眼，剛好趁機比較。

原以為差距會吃不出來，但結果不然，

實吃上Prime肋眼不論油花甜，肉香都明顯勝過安格斯。

這塊肋眼雖無法冠以細緻，但起碼成功說服我五臟六腑。

結帳前自己將餐盤收回去，分類擺齊，

硬生生又扣掉10%一直以來不知所云的服務費，爽。



偶爾中午肉癮突發，只想純吃肉，而且還是要好肉。

跳過額外的前菜與dessert吧，拖戲，多餘。

不需高檔餐廳的繁文縟節，以及要你多掏錢出來的無謂服務。

不要拘束的氣氛，平常上司與客戶已經夠煩了。

挑塊油花還不錯的Prime肋眼在你面前現切，光看就舒壓。

熱騰騰送上面前，每一口都是男人味。



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