Rangup di luar lembut di dalam.

An com măm tep

CÁCH LÀM MẮM TÉP CHƯNG THỊT TRÔI CƠM MÙA HÈ
Hè mà có cái bát chiết yêu con con có xíu mắm tép chưng thịt, ăn kèm ngọn rau muống luộc non mướt, chan tí nước canh sấu dầm & quả cà pháo giòn tan thì thôi rồi, cứ gọi là ăn đến đâu vòng eo khóc đến đó!
Chưa kể nào lấy vài thìa con con xào mùng tơi với tỏi, thơm ngon nức nở, nào đúc trứng vịt thêm tí ngọn thìa là, nào ăn không với cơm nguội hay cháy ốm cũng đã quên mất lưỡi nằm ở đâu rồi.

Nhưng mà cái trò chưng mắm! Thôi rồi lượm ơi! Nghĩ cái việc mấy tiếng đồng hồ mồ hôi mồ kê ròng ròng đứng cạnh cái chảo mắm chưng thì thôi tạm biệt nhau nhé người ơi, ngày ấy đường về xa xôi biết đâu ngày sau là câu giã từ.

Thế nên thôi mình cứ hướng dẫn ở đây, công thức đầy đủ cách làm truyền thống bằng chảo, hôm nào mát giời thì các bạn bê ra làm.

Còn không thì thôi.
Mình thì mình làm quanh năm tại năm trước mình rước cái nồi vũ trụ về nhà, cả nhà mình thiếu nước té ngửa vì mình LẠI bê một thứ kì quặc về nhà. Nhưng từ khi mình dùng con nồi này chưng mắm tép, thì cả nhà mình quay ngoắt 360 độ à nhầm, 180 độ yêu nó như con, ai đi qua cũng xoa đầu vỗ vai nó, trìu mến.

Là vì nó có thể giúp mình làm mắm tép chưng thịt quanh năm không đổ mồ hôi tí lào. Xong mình lại có cả đống máy móc hỗ trợ xay cắt các kiểu như máy xay thịt xay luôn giềng sả của Bosch, hay đống hộp Tupperware ủ thịt ướp mắm cho mình ngon đẫm mà không mùi tí lào ra cái ngăn không độ của con tủ lạnh multi door Hafelw mê hồn của mình, nên mình làm gì thì kệ mình, chả mệt tí gì.

Đấy thi thoảng cho mình khoe tí vậy. Eo ơi thề chứ mình bị mê đồ bếp ấy! Nay cho mình khoe vậy các bạn đừng đánh giá mình chứ bình thường nói chung mình cũng hở tí là khoe cái sự đam mê đồ bếp cụa mình rồi. Nó có căn rồi hu hu.

Đơn giản là mình muốn cảm ơn tất cả những thức đồ bếp thật sự vô cùng hữu dụng giúp mình làm bếp rảnh nợ thật sự!

Nhân cuối tuần rồi mình làm lại mẻ mắm, thấy nhàn quá sướng quá giữa mùa hè lè lưỡi nóng nên mình chụp và chia sẻ lại cách làm nhá.

Link đầy đủ cách làm với đồ bếp truyền thống và các chú thích, mẹo nhỏ, bí kíp và những kia ức về tuổi thơ Hà Nội của mình ở đây:

https://www.esheepkitchen.com/cach-lam-mam-tep-chung-top-mo-thit-bam/

Cách làm cơ bản thì đây ạ:
Nguyên liệu:
– 500g thịt lợn vai băm, giữ mát
– 5 thìa to mắm tép ngấu (hoặc hơn tuỳ độ mặn mỗi loại, tuỳ khẩu vị)
– 50g riềng giã thật nhuyễn (1 củ to khoảng quả trứng gà)
– 5 cây sả băm nhỏ nhuyễn
– 1 củ tỏi to băm nhỏ
– 5 củ hành khô băm nhỏ
– 2 quả ớt tươi băm nhỏ (tuỳ khẩu vị)
– 3 thìa to đường
– 1 thìa to hạt tiêu bột
– 120g mỡ lợn (có thể thay bằng dầu ăn)
– 1 bát tóp mỡ
Chuẩn bị:
– Để riêng 1 thìa to hành băm, 1 thìa to tỏi băm và dầu ăn.
– Trộn đều tất cả các nguyên liệu với nhau.
– Đeo găng tay niloon bóp thật nhuyễn hỗn hợp. Bọc kín để ngăn mát từ 30p-1 tiếng cho mắm ngấm trước khi chưng mới ngon.
Cách làm:
– Trong một chảo lớn, làm nóng 80ml dầu ăn rồi cho hành tỏi vào phi thơm, xém vàng.
– Cho thịt vào chưng ở lửa vừa. Đảo đều cho thịt tơi ra. – Đảo liên tục cho đến khi thịt săn lại và tơi đều thành các vụn lớn khoảng hạt lựu thì rút nhỏ lửa. Đậy vung 2 phút cho thịt mềm và ngấm mắm.
– Tiếp tục chưng thịt và đảo thường xuyên khoảng 30’-45’ ở lửa nhỏ vừa cho đến khi thịt săn chắc lại thành các vụn nhỏ, ngả màu mắm đỏ nâu. Lúc này có thể thấy lớp mỡ tách riêng ra.
– Đổ nốt phần dầu ăn/mỡ vào chảo. Đảo đều rồi tắt bếp. Để thịt nguội dần đến khi nguội hẳn mới cất thịt.
Bảo quản trong hộp nhữa thật kín hoặc hũ thuỷ tinh kín, ăn dần. Đây là lớp mỡ áo rất quan trọng giúp thịt săn chắc, có độ giòn của bề mặt vụn thịt mà không bị khô cứng. Mắm chưng thịt xong ăn nóng với cơm nóng, xôi trắng rất ngon. Mắm chưng thịt ăn những lần sau có thể lấy từng phần đủ ăn, cho vào bát nhỏ, hấp cơm, hấp lại bằng nồi hấp hoặc quay nóng bằng lò vi sóng.
Mắm tép chưng tóp mỡ là vậy.

Hình ảnh và sự rảnh nhàn mùa hè thì đây:

#犬塚名都 #犬塚なつ #愛知県岡崎市
◆拡散のお願いと
　チャンネル登録お願いします！

▼情報はこちらまでお願いします！！
エステップ 0564-83-6185
岡崎警察署 0564-58-0110

▼私のTwitter
https://twitter.com/rockstar0222_

※この動画は、行方不明になった方の
　情報をまとめたニュース動画です。
※拡散してもらい人の命を救う事を
　目的として、動画制作をしています。

【絶対見てほしい再生リスト】
▼人生は一度は知っておきたい
https://is.gd/1A5pYg
▼おすすめ猫YouTuber
https://is.gd/jElTMd
▼悪質な猫YouTuberに物申す！
https://is.gd/cG4H6V
▼シェルニー全動画
https://is.gd/lHQbYB
▼シェルニーおすすめ動画
https://is.gd/XFNHLA
▼面白い！笑える動画
https://is.gd/NEe9BT
▼ボク、イケメン♪(イケメンの時の動画詰め合わせ)
https://is.gd/Rdr0FF
▼ご飯
https://is.gd/lgt0dW
▼米津玄師
https://is.gd/MZo97c
▼LiSA
https://is.gd/IP4Ilf
▼King Gnu
https://is.gd/oI9TPE
▼ワンオク
https://is.gd/4Kim3m

◆20時に動画UPしてます！！
色々なメリットある動画をUPしてますので
良かったら、チャンネル登録お願いします！！

良かったら、このチャンネルとRENの事件簿🏴‍☠️🚩
ゲームチャンネルの登録もお願いします↓↓↓↓
✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

【RENの事件簿🏴‍☠️🚩】
https://www.youtube.com/channel/UCRBnY9uqapHsaqVmAJNEXmg

【REN GAMES】
https://www.youtube.com/channel/UCxO2kAH0hOr5LgktdM6P_mw
✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣

▼フォローください！誰でもフォロバします！！！
【My Twitter】
https://twitter.com/Rockstar0222_
✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

【再生リスト】
▼旭川事件
https://is.gd/6o9yN1
▼芸能関係
https://is.gd/edJrEc
▼その他のゲーム！
https://is.gd/xXXou7
▼美容
https://is.gd/4A17XI
▼レビュー
https://is.gd/067YrG
▼ハムスター🐹
https://is.gd/qCDNUT
▼犬 dog
https://is.gd/UdwoEx
▼REN RADIO
https://is.gd/H94cfo
▼DARKNESS REN
https://is.gd/bC2CG1
✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣✣

【タグ】
#教育 #事件 #事故 #REN
✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢✢

▼お仕事の依頼はTwitterのDMからどうぞ！
どんな依頼でも全力でやらさせて頂きます！！
【My Twitter】
https://twitter.com/Rockstar0222_

Mắm tép đu đủ ăn với gì ngon ? | Lê Hoàng Thiện

Buổi cơm gia đình cũng hết sức cần thiết cho thêm đậm đà. Những buổi tối đi làm về được ngồi ăn những món ăn đơn giản ấy vậy mà thích vô cùng.
Cách làm mắm tép miền tây mình đã có link, các bạn có thể xem trong phần video nhé.

Mắm tép trộn đu đủ ăn với gì ngon, thật sự mắ tép ăn với thịt luộc là ngon nhất các bạn ạ.
──
Nhạc nền / Music :
ES_A Quiet Winter Dawn - Chaxti

──
Thiết bị mình dùng / Shooting Equipment:

• Camera：Sony Alpha 6300, Sony A7 III, iPhone XR
• Lens：Sony E PZ 18–105 mm F4
• Lens：Sony FE 16-35mm f/2.8 GM
• Lens : Sony FE 55mm F1.8 Zeiss
• Mic：Microphone RODE VideoMicro
• Mic：ZOOM H5
• Tripod： Joby gorillapod 3K
• Editing software：Premier Pro CC

──
• Chia sẽ một phần nhỏ chuyến đi cùng mình nhé / Sponsor me
https://www.paypal.me/hoangthienle

#HươngVịMiềnTây #LêHoàngThiện #DuLichQuaOngKinh
-------------------------------------------------------------------------------------------------
• Facebook: https://goo.gl/Qni82u
• Subscribe ủng hộ mình: https://goo.gl/vYmE3V
• Fanpages: https://goo.gl/rG136D
• Twitter: https://twitter.com/hoangthien_le
• Instagram: https://www.instagram.com/hoangthienle

Hôm nay chúng em ra bờ đất gần nhà mót khoai cao gặp chủ vườn và bà 6 tốt bụng cho thêm đầy bao, mang về nấu canh tép khoai cao ăn rất ngon và dẻo. Các bạn xem và thưởng thức canh tép khoai cao nhé.
Kênh Thôn Nữ Miền Tây phục dựng lại các giá trị truyền thống của dân tộc Việt Nam nói chung và vùng Tây Nam Bộ nói riêng thông qua các hoạt động sinh hoạt hàng ngày thôn quê An Giang nơi đây.
Các thôn nữ trong clip 1 số đang làm việc, 1 số còn đi học thời gian rãnh rỗi làm clip về đời sống thôn quê.
Kênh không liên quan đến chính trị và tôn giáo.
Mọi thắc mắc và hợp tác xin liên lạc: khanh25mt@gmail.com
Các bạn xem giao lưu với nhóm:
Fanpage :
https://www.facebook.com/ThonNuMienTayChannel
Donate Phát Triển Kênh:https://www.paypal.me/ThuyAnTNMT
#thonnu#thonnumientay#TNMT