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⭕️喊單格式多款：A01+1，A02+1，A03+1
⭕️喊單格式鞋子：A01230+1，A01245+1

⛔️確認要購買再加+1，不要重複留言，重複留言須自行吸收。
加錯可當下馬上刪除留言，有問題可直播當下發問，或私訊LINE@。
⛔️電腦入單後就不改單不取消
⛔️直播商品非現貨，追加期為付款後的7-30天不等，
系統依照匯款順序出貨，越快完成付款並填寫訂單越快收到貨唷~
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T02 鏡面線條螺旋大C字耳環(銀)
T03 手工雙色熊熊串珠項鍊(紅)
T04 手工雙色熊熊串珠項鍊(黃)
T05 雙邊透明小熊口罩鍊(黃)
T06 雙邊透明小熊口罩鍊(粉)
T07 雙邊透明小熊口罩鍊(綠)
T08 雙邊透明小熊口罩鍊(紫)
T09 可愛立體QQ毛手機支架(熊熊)
T10 可愛立體QQ毛手機支架(笑臉)
T11 防摔硬款透明殼(I7/I8)
T12 防摔硬款透明殼(I7P/I8P)
T13 防摔硬款透明殼(XR)
T14 防摔硬款透明殼(X/XS)
T15 防摔硬款透明殼(XMAX)
T16 防摔硬款透明殼(I11)
T17 防摔硬款透明殼(I11PRO)
T18 防摔硬款透明殼(I11PRO MAX)
T19 防摔硬款透明殼(I12)
T20 防摔硬款透明殼(I12 MINI)
T21 防摔硬款透明殼(I12PRO)
T22 防摔硬款透明殼(I12PRO MAX)
T23 [童]方形貼布勾勾直紋毛線帽(黑)
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T28 [童]貼布勾勾刺繡針織帽(黑)
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T33 刺繡大勾勾棉質大學T(黑)
T34 刺繡大勾勾棉質大學T(灰)
T35 [小童]刺繡大勾勾上衣+褲子set(黑5)
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T40 [大童]刺繡大勾勾上衣+褲子set(黑15)
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T48 [大童]刺繡大勾勾上衣+褲子set(灰15)
T49 [大童]刺繡大勾勾上衣+褲子set(灰17)
T50 [大童]刺繡大勾勾上衣+褲子set(灰19)
T51 刺繡英文勾勾棉質大學T(黑)
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T53 [小童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑5)
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T56 [小童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑11)
T57 [小童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑13)
T58 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑15)
T59 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑17)
T60 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(黑19)
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T64 [小童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(灰11)
T65 [小童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(灰13)
T66 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(灰15)
T67 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(灰17)
T68 [大童]刺繡英文勾勾上衣+褲子set(灰19)
T69 圓領薄長袖棉質上衣(白)
T70 圓領薄長袖棉質上衣(淺灰)
T71 圓領薄長袖棉質上衣(深灰)
T72 圓領薄長袖棉質上衣(黑)
T73 滿版可愛圖案居家短褲(杏)
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#麵粉種類這麼多，來了解各種麵粉及法國麵粉區別以及種類！
❤️常用的烘焙麵粉有分幾種？
答：1.特高筋麵粉、2.高筋麵粉、3.中筋麵粉、4.低筋麵粉;
那麼區別是什麼？
✔️特高筋麵粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如吐司麵包，通常會與高筋麵粉混合，吃起來比較有Q度

✔️高筋麵粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗 ，其蛋白質和麵筋含量高，高筋麵粉適宜做麵包吐司

✔️中筋麵粉：又稱多用途麵粉。蛋白質含量9%-11%以上，中筋麵粉是介於高筋麵粉與低筋麵粉之間的一類麵粉，，中筋麵粉用於製作麵條，水餃，包子及饅頭。

✔️低筋麵粉﹔蛋白質含量7.5%以上，顆粒細而軟，適用於蛋糕，餅乾，西點等食品，又稱為蛋糕麵粉,低筋麵粉，其蛋白質和麵筋含量低。低筋麵粉適宜製作蛋糕、甜酥點心、餅乾等…

❤️而法國麵粉區別
法國麵粉不以蛋白質去定義麵粉，所以不存在高筋粉、低筋粉的說法！法國麵粉的批次不同，小麥產地不同，季節不同，蛋白質含量都會有差異，所以法國麵粉，按照“灰分”含量來分類。

✔️T後面的數字越高，說明麩皮含量越高，就是我們常說的高筋麵粉，反之T後面數字越小說明麵粉越精純和細膩，麩質含量和蛋白質含量越低。

✔️T系列法國粉現在被廣泛運用於製作麵包中。它大約分為6類：T45、T55、T65、T80、T110、T150(全麥粉)

👉 例如T45，就是灰分含量佔粉的0.45%左右，灰分的含量越高，麵粉的顏色就越深，礦物質含量越多，灰分是小麥所含的礦物質，也決定小麥風味的豐富程度，灰分比例是法國小麥分類方法依據，T系列粉的蛋白質含量一般在9%-12%之間

法國麵粉基本分為三種：
1.白麵粉：
幾乎不含麩皮，灰分從低到高分為T45/T55/T65

2.全麥粉：
按含麩皮的從多到少，和從粗到細分為T150/T110/T80

3.黑（裸）麥粉：
特別之處是所用的小麥原料不同於上述兩種麵粉，它是由黑裸麥研磨而成的。同樣，按含麩皮的從多到少和從粗到細分為T85/T130/T170

❤️製作麵包和甜品類常用的麵粉有T45，T55，T65，T80和T150。

1.T45一般做蛋糕更精緻，小程度減少麩皮的味道和粗糙感。

2.T55做一般的白麵包，吐司可頌之類。

3.T65和T80做出來的麵包外觀更加質樸，有粗糙感，製作傳統法棍，鄉村大面包等。

4.T150 zui粗糙用來做粗狂的全麥麵包。

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＃古早味芝麻薄餅 ＃芝麻 ＃古早味 #黑糖 #越薄越好吃 ＃T45 ＃塔塔老師 ＃我的好事集

こんにちはLes sens cielです。
今回は友人が、『こんな可愛い型買ったんだ！』と自慢してきたので、笑、よしそれを使って美味しいお菓子でも作ってあげようじゃないか、とりんごキャラメルフィナンシェを作りました。
焼き立てフィナンシェは外がさくっと中がふっくらとして、本当に美味しいのでぜひ皆さんに作っていただきたいです。
りんごキャラメルもジュワッとした食感と香りをプラスしてくれてフィナンシェ生地とよく合います。
型の可愛さにも負けない美味しいおやつが出来上がりました。
ぜひお試しください。


りんごキャラメルフィナンシェ
Caramel Apple financiers


■Financiers
130g egg white / blancs d’oeufs
130g sugar / sucre
50g ground almonds / poudre d’amande
50g cake flour / farine(T45)
2.5g baking powder / poudre à lever
110g unsalted butter / beurre non salé

■Caramel Apple
1-2 apple / pomme
20g water / eau
20g sugar / sucre
13g unsalted butter / beurre non salé

■フィナンシェ
卵白 130g
グラニュー糖 130g
アーモンドプードル 50g
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 2.5g
無塩バター 110g

■キャラメルりんご
小ぶりなりんご 1-2個
水 20g
グラニュー糖 20g
無塩バター 13g

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レソンシエル初書籍
タイトル：ベルギーパティシエがていねいに教える とっておきのごほうびスイーツ
著者：レソンシエル
価格（本体）：1300円

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このレシピ本の紹介動画↓興味のある方はぜひチェックしてみてください！
https://www.youtube.com/watch?v=9u_ZbybNUYQ

ぜひよろしくお願い致します！！

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こんにちはLes sens cielです。
今回は夏だけど濃厚チョコテリーヌの動画です。笑
濃厚ですが、ビターで大人な甘みです。
クリームチーズも使っているのでコクが増し、すっきりとした味わいを楽しめると思います！
前回作った赤ワインコンポートも中に入れてジュワッとチェリーの果肉も味わえる、夏にも食べたいチョコテリーヌを目指しました！
とは言えバレンタインの時期にももういちどアレンジして作ってみようかなと思っています！
ぜひお試しください！

濃厚チーズチョコテリーヌ
Cheese terrine chocolate

272×57×h40mm

■Biscuit chocolate
100g cake flour / farine(T45)
30g powdered sugar / sucre glace
10g cocoa powder / poudre de cacao
80g unsalted butter / beurre non salé

■Terrine chocolate
200g cream cheese
35g sugar / sucre
1 egg yolks / jaune d’oeuf
50g heavy cream40% / crème fraîche40%
15g cocoa powder / poudre de cacao
15g unsalted butter / beurre non salé
50g sweet chocolate(55-65%) / chocolat noir(55-65%)

■ココアクッキー
薄力粉 100g
粉糖 30g
ココアパウダー 10g
無塩バター 80g

■チーズチョコテリーヌ
クリームチーズ 200g
グラニュー糖 35g
卵黄 １個
生クリーム40% 50g
ココアパウダー 15g
無塩バター 15g
スウィートチョコレート(55-65%) 50g

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著者：レソンシエル
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