Set lẩu tokbokki
Chỉ #59k/1 set
cho 2-3 người ăn cực tiện lợi. Mọi người chốt đơn trưa mai em ship nè
Mùa dịch có set lẩu này ăn thì còn gì bằng
Bao gồm 12 loại topping:
- Bánh gạo
- Cá viên
- Tôm viên
- Chả cá
- Tôm surimi
- Bánh bao trứng cá
- Bánh bao răng mực
- Thanh cua
- Đậu hủ phô mai
- Xúc xích đức
- Surimi mặt cười
- Mì gói
Cách nấu cực đơn giản: đun sôi 500ml nước và cho nước sốt đi kèm vào. Nêm vừa miệng rồi thả viên lẩu vào đợi tầm 4p là chén thôi
Ship khu vực quận 3
#setlautokbokkihanquoc #setlau

🦀Crab Croquettes🔥 made by https://instagram.com/p/CRLpFesno4y/ Using surimi snow crab leg meat!🦀😋👌 Beautiful presentation❣️🐩 Looks so delicious!😍 https://cookingwithdog.com/recipe/crab-cream-korokke/ #korokke #creamkorokke #croquette #recipe #コロッケ #クリームコロッケ #レシピ

🇫🇷 #巴黎大丈夫 🇫🇷 蟹肉棒法式吃法
以前對蟹肉棒的吃法，在台灣常見就是放到火鍋裡或是羹湯裡的料，但幾年前看到法國人直接抓起來就吃，非常吃驚，想說蟹肉棒不是生的嗎？竟然可以直接吃，還是只有法國的可以直接吃，台灣的不可以直接吃？不過台灣有壽司好像會直接上面放蟹肉棒，應該台灣的蟹肉棒也不是生的吧。

不論怎麼樣，後來深究發現，在法國買蟹肉棒，就是直接吃，有時候裡面還有海鮮沾醬(sauce cocktail)，親自吃過後才發現真的好吃，很容易一口接一口整袋就吃完了。

蟹肉棒是1970年初由日本人發明，後來流傳到全世界。法文蟹肉棒是Bâtonnets de surimi，Bâtonnets是短棒的意思，Surimi取自日文「すり身」，「すり身」其實是魚漿的日文，真正蟹肉棒日語應該是カニカマ(かに=蟹, かみ=加味)。

如同日文所示，蟹肉棒是蟹肉風味棒，其實裡面不含蟹肉，就是魚漿加上澱粉，至於海鮮沾醬，應該就是千島醬，蕃茄口味的美乃滋。

不過台灣這幾年要求不能混淆消費者，蟹肉棒似乎也都改名為「蟳味棒」、「蟹味棒」，因為法文的蟹肉棒其實是「魚漿棒」，所以沒這個問題，倒是有些會加上說明蟹肉風味(Saveur crabe)。

_

🍷 Instagram: www.instagram.com/bonjour.jerry
🍷 website: https://bonjourjerry.com
🍷 上網搜尋「歐洲大丈夫」可以找到我發表的文章
🍷 購買我的書【巴黎大丈夫：一個旅法男子的巴黎生活X文化觀察筆記】電子版 https://easymall.co/2ge-r

_

📌買 Bell'Rock Combi9件式複合鍋組 按這裡 → https://lihi1.cc/6RLh1

材料:
蝦仁 300克 peeled shrimp 300g
魚漿 200克 Surimi 200g
蔥末 25克 chopped green onion 25g
薑末 15克 ginger 15g
洋蔥末 50克 onion 50g
腐皮 10張 dried bean curd sheets 10pcs
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
胡椒粉 1/4茶匙 pepper powder 1/4tsp.
地瓜粉 2茶匙 tapioca starch 2tsp.
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.

作法:
1.取處理好的蝦仁，先用紙巾把水分擦乾。
2.用刀將蝦仁拍散後，反覆切成蝦泥到產生黏性。
3.將蝦泥、魚漿、洋蔥、蔥、薑和調味料抓勻後備用。
4.取腐皮將內餡放入，並在封口處用適量麵糊沾黏，再用指腹輕壓兩端開口即可。
5.取油鍋加溫至約120度，放入蝦捲油炸至浮起即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

📌買PERFECT極致316萬能鍋 按這裡→ https://lihi1.cc/n2fBM

瓜仔肉湯
材料：
豬後腿肉600公克 pork leg
魚漿400公克 surimi (fish paste)
花胡瓜罐頭1罐 pickled cucumber in soy sauce
調味材料：
A
鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖1茶匙 sugar 1tsp
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp
醬油1大匙 soy sauce 1tbsp
蛋白1大匙 egg white 1tbsp
五香粉少許 5spice powder
胡椒粉少許 ground white pepper
地瓜粉1大匙 tapioca starch 1tbsp
B
香油1茶匙 sesame oil 1tsp
作法：
1.豬後腿肉（或梅花肉）去除筋膜，再逆紋切成肉條狀並輕拍。
2.將肉條與調味A抓勻，醃漬約30分鐘～1小時。再加香油抓勻。
3.然後加入魚漿，慢慢抓捏出黏性，稠稠黏裹著豬肉。
4.鍋中煮水至冒細泡微滾，轉小火。將肉羹一個一個抓捏下鍋。
5.等全部肉羹放入後，轉中火，煮至肉羹浮起。
6.撈出瀝乾後，可放入保鮮盒，冷藏保存三天，冷凍保存一個月。
7.隨後利用煮肉羹的高湯加入花胡瓜罐頭，煮滾後放入熟肉羹，以中火煨煮5分鐘即可。

【同場加映】
肉羹湯
材料
泡發香菇 60公克 shiitake mushroom 60g
煮肉羹高湯 2500ml stock 2500ml
筍絲 150公克 bamboo sprout 150g
蛋液 1顆 egg 1
煮熟肉羹 適量 pork with fish paste
地瓜粉水 適量 tapioca starch with water
香菜 適量 coriander
調味料
A
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp.
B
鹽 2茶匙 salt 2tsp.
冰糖 1茶匙 rock sugar 1tsp.
C
白胡椒粉 適量 white pepper powder
烏醋 適量 black rice vinegar
香油 適量 sesame oil
作法
1.泡發香菇放入熱鍋中爆香，加入醬油、煮肉羹高湯、筍絲煮滾。
2.加入調味料B煮勻。
3.以地瓜粉水勾芡到喜好的濃稠度，再邊攪拌邊加蛋液1顆。
4.放入熟肉羹，轉小火煮一下。
5.盛碗的時候再加白胡椒、烏醋、香油及香菜即可。
-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01

買 海鮮漿(魚漿 花枝風味/超濃草蝦漿)按這裡→https://lihi1.com/47VxL

1/百花油條(油條填入魚漿)
材料：
魚漿1包(150g) fish paste /Surimi
油條2根 fried bread stick
彩椒丁30g bell pepper
洋蔥丁30g diced onion
麵糊：
低筋麵粉60g low gluten flour
全蛋1/2顆 egg
水80g water
醬料：
番茄醬3大匙 ketchup
白醋1大匙 white vinegar
糖1大匙 sugar
水50g water
醬油少許 soy sauce
太白粉水少許
作法：
1.油條剪小段再對剪，中間剪開後，填入少許魚漿。
2.麵糊材料全部混合均勻。
3.熱油鍋，用筷子插入底部會冒細泡(約中溫150℃)，轉中小火。
4.作法1魚漿油條裹一層薄薄的麵糊，放入油鍋中炸至全部浮起後，撈出瀝油、擺盤。
5.再放入彩椒丁、洋蔥丁稍微過油一下。
6.鍋中留少許油，加入所有調味料炒勻至香味溢出，加入彩椒丁、洋蔥丁拌勻，淋在魚漿油條上即可。


2/蝦多士(吐司鋪上蝦漿去炸)
材料：
草蝦漿1包(150g) shrimps paste
吐司３片 toast
太白粉少許 tapioca starch
油少許 oil
作法：
1.吐司去邊，對切成四小片。
2.在每小片表面抹上少許太白粉，鋪上適量草蝦漿，排入烤盤，表面噴上少許油。
3.將烤盤放入氣炸烤箱中，設定溫度200℃、時間12～15分鐘，烤至行程結束、表面焦黃即可。


3/魚蝦餛飩(餛飩皮包蝦漿)
材料：
草蝦漿1包(150g)
餛飩皮適量
調味料：
白醋1大匙 white vinegar
花椒油1大匙 sichuan pepper oil
醬油1大匙 soy sauce
糖1/2小匙 sugar
作法：
1.取少許草蝦漿包入餛飩皮中。
2.煮一鍋水，水滾後放入餛飩，煮至全部浮起。
4.將煮好的餛飩撈出後放入碗中，撒上蔥花。
3.將所有調味料調勻，淋在煮好的餛飩上即可。


4/赤肉羹(魚漿裹赤肉)
材料：
豬瘦肉300g lean meat
魚漿1包(150g) fish paste
香菇絲8朵 champignon
高湯1200㏄ stock
醃料：
醬油1小匙 soy sauce
米酒1/2小匙 cooking rice wine
糖少許 sugar
鹽少許 salt
五香粉少許 Chinese five spices
白胡椒粉少許 white pepper powder
地瓜粉1大匙 tapioca starch
調味料：
A
醬油少許 soy sauce
鹽1小匙 salt
糖1/4小匙 sugar
白胡椒粉少許 white pepper powder
B
油蔥酥適量 crisp shallots
烏醋少許 black rice vinegar
作法：
1.豬瘦肉切小條，加入所有醃料拌勻，醃約5分鐘入味。
2.將醃好的豬瘦肉與魚漿充分抓拌均勻。
3.鍋中倒入適量水，煮至微滾，轉微火，逐一放入作法2肉羹，至全部浮起即撈出、晾涼。
4.高湯煮滾，加入調味料A與肉羹，待再度煮滾後，加入油蔥酥，關火後淋入烏醋即可。(烏醋最後加才夠味)

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01

Facebook
https://www.facebook.com/ytower01