今天下大雨了，希望大家都安全。下雨天可能很無聊，也可能是可愛的一天，你自己選! 今天我教大家做波蘭起士蛋糕。 起士蛋糕一定是我最喜歡的點心之一，大部分人知道的應該是紐約/維也納/日本起士蛋糕。但是在波蘭(和德國)，我們有一個祕密食譜，大家一定要知道。名字是Sernik królewski (Russischer Zupfkuchen)意思是皇家起士蛋糕，我想找為什麼是這個名字，但是我找不到是哪一個國王或皇后做的。可能意思是你吃完之後好像是國王一樣，我們在波蘭的特別節日(比如聖誕節)吃這個起士蛋糕，為什麼這個很特別? 因為上面的脆皮是可可做的。 *這是8吋蛋糕的食譜 巧克力脆皮材料: 低筋麵粉 215g 可可粉 2湯匙 奶油 135g (切小小塊) 糖 100g 2個蛋 泡打粉 1茶匙 一點鹽 起士蛋糕材料: 奶油乳酪 670g 鮮奶油 135ml 2個蛋 香草精 1/2 湯匙 玉米粉 20g 糖 130g 怎麼做? 先做可可脆皮: 1. 把所有材料放在鍋子攪拌 2. 攪拌之後把麵團分一半，一個放去冰箱(要冷凍1個小時比較快)，一個平舖到烤盤底面 *烤盤先放烘培紙 現在準備起士蛋糕: 3. 奶油乳酪，糖，玉米粉一起用攪拌機攪拌在一起 4. 加蛋，香草精攪拌 5. 最後放鮮奶油攪拌再倒進去烤盤 6. 拿冰箱另一半的巧克力麵團，用起士刨刀器把麵團切成絲，倒在烤盤最上面 7. 把烤盤放氣炸烤箱180度烤30-40分鐘 8. 烤好之後拿出來放涼，就可以放到冰箱 開動吧! #photographer #sony #recipes #cooking #simplecooking #food #foodstagram #foodphotography #foodie #foodblogger #cookingathome #cookingtime #cookingideas #cookinglife #吃貨 #料理日記 #美食 #foodstagram #foodphotography #lifeforfood #2eat2gether #feedfeed #feed #feedinbraids #feedme #poland #polishdinner #起士 #cheesecake #cheese

你知道有名的波蘭食物是什麼嗎? 其實去年夏天我回去波蘭的時候拍了很多照片，問題是 - 特別，當地的食物超多的，如果你去兩個禮拜波蘭，你每天都可以找到不一樣的食物，或是一個月都可以! 所以這是我的計畫 - 我會介紹一般的波蘭食物，之後我會介紹一些餐廳，還有一些在那邊吃的食物。 但是一開始，我們先說歷史和地理。 如果你看一看歐洲的地圖，很難不注意，波蘭在中間，它在那裡1000多年。因為波蘭一直在南北部，西部和東部還有遠東之間的貿易中間，波蘭菜有法國，義大利，德國，猶太，韃靼，土耳其，俄羅斯，蒙古甚至中國的影響 (因為這樣我們有波蘭餃子)。在1600年，我們有所謂的黃金時代，波蘭和立陶宛建了一個面積大約100萬平方公里的國家 (比較一下，德國是36萬，現在波蘭是31.2萬，台灣是3.6萬)。但是我覺得這時期最好的事情是這個王國是多元文化的，而且賦予任何宗教觀點自由。那時候，其實大部分歐洲國家都會堅持一種宗教，如果不一樣就會有宗教戰爭，人們會因為信仰錯誤而陷入困境。感謝許多來自不同國家的人，都住在在波蘭並影響整個王國。 當然，很多事情都在之後改變了，但是你還是可以試試食物，大部分波蘭人會自己煮飯，每一家的菜都是一代傳一代，想像一下我媽媽需要好幾天煮傳統的聖誕節或是復活節餐。 最有名的菜是: pierogi 波蘭水餃, kasza 麥米, kluski 波蘭馬鈴薯餃子, gołąbki 高麗菜包肉, kotlet schabowy 波蘭豬排, kotlet mielony 波蘭肉丸, bigos 酸高麗菜 + 肉, galareta mięsna 肉+菜果凍, golonka 豬腳 zupy 湯 żurek 西斯拉夫發酵穀物湯, kapuśniak 酸白菜湯, krupnik 波蘭大麥湯, barszcz czerwony 羅宋湯, rosół 波蘭雞肉湯, zupa pomidorowa 番茄湯, zupa ogórkowa 黃瓜湯 - 這是酸的, zupa grzybowa 波蘭蘑菇湯, zupa grochowa 豌豆湯, chłodnik - 冷湯，水果或蔬菜做的湯 pieczywo 麵包 chleb żytni 黑麥屬麵包, pszenny 小麥麵包 Desserts 甜點 faworki 天使的翅膀, babka 巴布卡蛋糕, makowiec 波蘭蛋糕上有罌粟籽漿 - 在大部分其他國家用罌粟籽是非法的, sernik波蘭起司蛋糕, pierniki czy pączki 波蘭甜甜圈 其他特別的餐 flaki 肚湯, czernina 鴨血湯, ogórki kiszone 酸瓜, kapusta kiszona 波蘭酸菜, zsiadłe mleko 酸乳, maślanka 酪漿, kefir 克菲爾 - 對了, 它們都是解酒的藥 *注意 如果你約會的對象爸媽請你喝czernina 鴨血湯，代表他們不喜歡你，拒絕你當未來老公/老婆。 酒精方面 Wódka 伏特加 (我覺得直接翻譯小水聽起來比伏特加美，馬鈴薯或小麥做的 - 波蘭是歐盟最大的伏特加酒生產國), Miódpitny 蜂蜜酒, Piwo 啤酒。在波蘭你可以找到很多葡萄酒，但只有在波蘭的一個地區有名，大部分是從歐洲南部進口的，價格很高，但不是傳統的飲料。 其他熱飲料 這是波蘭和台灣一樣的一件事 - 愛喝茶。因為英國人，第一杯茶出現在波蘭，但是當中國人開始賣茶給俄羅斯人然後再賣給波蘭人時，它開始流行。古波蘭語中茶的名字是 “czaj”，發音和“茶”非常像。目前為止，波蘭是世界上最大的喝茶國家之一。除了喝茶，我們在家還喝咖啡，咖啡在16世紀左右的土耳其人的影響，但是它比茶貴。 還有很多新鮮果汁和kompot 康波特 - 夏天用水煮水果(比如草莓，莓果，蘋果，梨子)，然後放好幾個月才可以喝的果汁。 #景點 #專業攝影師 #旅遊攝影 #網美景點 #風景攝影 #外國人在台灣 #amedeephotography #美景 #自由行 #旅行 #歐洲旅行 #歐洲旅遊 #波蘭旅遊 #歐洲景點 #帥 #波蘭旅行 #poland #自助旅行 #波蘭美食 #美食 #食品 #波蘭水餃 #水餃 #波蘭 #酒 #歐洲 #波蘭豬排 #波蘭菜

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