鰻魚不只是拿來享用而已，還可以用來開發偵測黃疸的膽紅素螢光定量法，且這螢光檢測試劑在輸送及保管上都不用冷凍或冷藏，對開發中國家或偏遠地區的新生兒醫療會有相當程度的助益。

延伸閱讀：
綠色螢光蛋白
http://www.nsc.gov.tw/scite…/…/Articles/C/0/12/10/1/1294.htm

1883年，30歲的魯克斯終於獲得他的醫學博士學位，畢業論文便是有關狂犬病的研究。論文中詳細記載了自1881年以來，他與巴斯德發展出狂犬病疫苗的經過，而世人也終於有了對抗這個可怕疾病的預防與治療方法。
http://www.nsc.gov.tw/scite…/…/Articles/C/12/12/10/1/693.htm

狂犬病資訊
http://www.nsc.gov.tw/scitechv…/…/Feature/C/0/1/10/1/431.htm

【狂犬病最新資訊】

一、認識狂犬病：
狂犬病由狂犬病病毒引起的一種急性病毒性腦脊髓炎，發病後致死率高達100％。狂犬病是全球性的疾病，全世界都有病例，主要發生於非洲、亞洲、拉丁美洲及中東等地區。根據世界衛生組織估計：每年約有55,000死亡病例，其中亞洲約占31,000例死亡，非洲約占24,000例死亡，其中30～50％是幼童。

臺灣自1959年起不再有人的病例，2002年及2012年各發生一例自中國大陸境外移入病例，2013年發生一例自菲律賓境外移入病例。1961年後不再有動物病例，但行政院農業委員會於2013年公布國內野生鼬獾檢出狂犬病毒，並將將南投縣魚池鄉、水里鄉、鹿谷鄉、國姓鄉及仁愛鄉、雲林縣古坑鄉、臺東縣東河鄉、臺中市新社鄉、臺南市南化區、高雄市田寮區及其他山地鄉列為狂犬病首要及次要風險地區。

二、傳播方式：
1. 患有狂犬病之動物，其唾液中含有病毒，狂犬病病毒隨著動物的唾液，透過動物抓、咬的傷口進入人體。拉丁美洲常發生吸血蝙蝠傳染至家畜的案例。

2. 人類患者的唾液也會有狂犬病病毒，理論上有可能透過人與人直接傳染，但是至今尚無病例報告。但是曾發生病患捐贈眼角膜，導致受贈者感染狂犬病案例。

3. 蝙蝠群居的山洞或進行狂犬病毒培養的實驗室也有可能經由空氣傳染狂犬病，不過非常罕見。

三、潛伏期：
狂犬病潛伏期從1至3個月不等，偶而短於7天，最長可達7年以上，視傷口嚴重程度、傷口部位神經分佈的多寡或與腦的距離、病毒株別、病毒量、衣服的保護程度及其他因素等而定。

四、發病症狀：
狂犬病初期症狀包括發熱、喉嚨痛、發冷、不適、厭食、嘔吐、呼吸困難、咳嗽、虛弱、焦慮、頭痛等，咬傷部位會出現異樣感的症狀，持續數天後，病患會出現興奮及恐懼的現象，然後發展到麻痺、吞嚥困難，咽喉部肌肉之痙攣，引起恐水之症狀（所以又稱為恐水症），隨後會發生精神錯亂及抽搐。

五、預防方法：
1. 預防被動物咬－
(1) 不碰觸、逗弄野生動物。
(2) 不撿拾生病的野生動物、屍體，請洽詢各地動物防疫機關，或電洽0800-761-590。

2. 一旦被動物咬傷時，請遵循「1記、2沖、3送、4觀」
(1) 記：保持冷靜，牢記動物特徵。
(2) 沖：用大量肥皂、清水沖洗15分鐘，並以優碘消毒傷口。
(3) 送：儘速送醫評估是否要接種疫苗。
(4) 觀：儘可能將咬人動物繫留觀察10天。若動物兇性大發，不要冒險捕捉。

3. 被動物咬傷後，到哪裡就醫：
(1) 請至全國28家疫苗儲備醫院就醫，各縣市均有施打點，且持續擴充中。
(2) 高風險民眾暴露後需接種5劑疫苗，且於發病前接種，防護效果接近百分之百。

六、預防接種建議：
1. 如於南投縣魚池鄉、水里鄉、鹿谷鄉、國姓鄉及仁愛鄉、雲林縣古坑鄉、臺東縣東河鄉、臺中市新社鄉、臺南市南化區、高雄市田寮區及其他山地鄉等狂犬病首要及次要風險地區，遭受野生哺乳類動物、流浪犬貓抓咬傷，請立即就醫並接種疫苗。

2. 於南投縣魚池鄉、水里鄉、鹿谷鄉、國姓鄉及仁愛鄉、雲林縣古坑鄉、臺東縣東河鄉、臺中市新社鄉、臺南市南化區、高雄市田寮區及其他山地鄉等狂犬病首要及次要風險地區，如有家犬或家貓出現疑似狂犬病症狀，飼主應立即向當地鄉鎮公所及衛生單位通報。經主管機關評估確有風險後，建議飼主接受狂犬病暴露後疫苗接種。

3. 於全國其他地區遭受野生哺乳類動物（不含流浪犬貓）抓咬傷，建議立即就醫並接種疫苗。

資料來源：衛生福利部疾病管制署

延伸閱讀：
狂犬病快速檢驗法及疫苗開發
http://goo.gl/4qsyka
狂犬病與疫苗發展
http://goo.gl/XPMUFx

【溫故知新】人家說喝茶養生，因此中國人飯後總是喜歡來一杯茶。美國發現茶葉中的茶氨酸可以增強免疫力，似乎可以驗證"喝茶養生"的說法。

延伸閱讀：
茶，是哲學也是科學！
http://science.nchc.org.tw/…/document/01_981025_document.pdf
免疫系統
http://www.nsc.gov.tw/scite…/…/Articles/C/0/12/10/1/1698.htm
細說茶文化及其保健原理
http://www.nsc.gov.tw/scitechv…/…/Lectures/C/14/10/1/116.htm