I eat steamed Satsuma potato bread.

季節を感じるレシピの一つ。

新さつまいもが
出回っていますね。

そこで優しい甘さの蒸しパン。

米粉をベースで作っており
優しい甘みが重なります。

こどもから大人までも
秋の初めを感じることが出来る
ほっこりスイーツな蒸しパン。

ホットドリンクと
ぜひ召し上がれ。

お写真はレシピの料理撮影
フードコーディネートのテスターより引用しております。

料理研究家　指宿さゆり
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#ขนมไหว้พระจันทร์มิชลิน2ดาว ⭐️⭐️
#ไส้เกาลัดกับเม็ดมะม่วงอร่อยมาก

ของร้าน Kyo Roll En x SORN ปีนี้กล่องสวยอลังการจริงๆ 3D Pop-up รูปเมืองญี่ปุ่นโบราณน่ารักมากกก ในกล่องมี 4 รส Yuza Lava/ Satsuma Imo มันหวาน/ Mont Blanc เกาลัดไส้แห้ว/ Cashew Nuts-Coconut

เอาจริงก็คืออร่อยทุกรสเลย แต่รสที่ชอบมากๆๆคือเม็ดมะม่วงหิมพานต์ไส้มะพร้าวสด อร่อยมากกกกกกกก เกาลัดก็นุ่มหอมมากเช่นกัน ส่วนกล่องเล็กจะเป็นแบบคละรส 4 ชิ้น เลือกรสชาติไม่ได้จ้า

🥮 Legend of Mooncake 1,488฿/8pcs
🥮 Kyoto Box 488฿/4pcs

👍🏻 🌟🌟🌟🌟✨
📍 Kyo Roll En
⏰ Today - Sep 21, 2021

ฝากติดตามเพจ กินกันเถอะ ด้วยนะคะ
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Yakitori of Chicken Chouchin 🐔🌟 HKD $68. Ovary Egg & Fallopian Tubes 提灯 ( #ちょうちん )

Relatively rarer to eat in Hong Kong, with barely around 3 shops serving one irregularly. Even at this NEW 🆕 shop, we actually came back to book the 2nd time to ensure a batch. So please call up【Chou Chou 兆鳥, Tsim Sha Tsui, HK】to know what they have on Special, which is still operating like a Soft opening.

The #きんかん part was super fresh this batch, the overall skewer seasoned/cooked surprisingly well. Apparently one of the lady owners studied & worked quite a few years in Japan 🇯🇵. A Yakitori opening which surprised on the upside, using mostly Japanese Kagoshima satsuma chicken, but fresher parts necessarily for daily butchering sourced in HK locally.. ❤️😋🐔

大好きなポンジュースで夏のシャーベット作り!
材料は、ポンジュース、お砂糖のふたつ。
きょうは冷蔵庫に残っていたみかんを冷凍ミカンにしてトッピングしたのでスペシャルに＾＾
「しゃりしゃり、、、、しゃりしゃり」
音も涼しげ。
セミの鳴き声を遠くに(いや、間近だ)聞きながら、お蕎麦の後のデザートに頂きます～

レシピは下にあります↓

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最新刊も発売中～本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
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オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】
350g Orange juice
60g Granulated sugar

2 Mandarin oranges(Satsuma Mandarin)
500cc Water
1tsp Baking soda

***れしぴ置き場***

【材料】
ポンジュース 350g
グラニュー糖 60g

みかん 2個
水 500cc
重曹　小さじ 1

【作り方】
●冷凍ミカン
①みかんは皮をむき、ふさにする。
②お湯を沸かしたら、そこに重曹を入れて、みかんをそっと入れる。薄皮に火を通すような感じで弱火で1分～1分ちょっと火を通す。
***ここでぐらぐらと火加減が強かったり、時間をかけすぎるとあっという間に実が崩れてしまうので注意する。
冬のみかんより温室みかんは、崩れやすい。
③火からすぐにおろし、冷水にはなす。
④優しく薄皮を取り、バットなどに並べて冷凍庫で凍らせる。
●シャーベット
ジュース100ccほどをレンジで少し温めて、お砂糖を入れて溶かす。
溶けたら残りのジュースを加えて混ぜ、ジッパー付き袋などに入れて冷凍庫へ。
固まったら、袋の上から叩いてほぐし、少し冷凍庫で冷やし固める。
***しっかり固まるまでおよそ5-6時間かかります。

●器にシャーベットを盛り、冷凍みかんを乗せ出来上がり～♪
しゃりしゃり食べてください＾＾

簡単発酵のピザ生地で作るおうちピザです。
ふかふかのとっても美味しいピザ生地は焼いた後、冷凍も可♪
軽く焼いてから冷凍すれば、「ちょっとピザにしよっかな～」なんて時にはすぐに使えて超便利です。
動画でのトッピングはうちのよく作るピザのパターンです。
煮物なんかもよくのせますが和風総菜系はチーズととても合うのでぜひ色々試してみてください。
茄子の煮浸しのピザもジューシーで甘じょっぱくて美味しい♡
デリバリーで頼むと高いピザもこれなら何枚でも好きなだけ食べられます～って食べすぎたらダメですけど、笑笑

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【Ingredients】Makes about 4
●For the pizza dough　ピザ生地
320g Bread Flour (or Plain Flour) 強力粉 320g
20g Sugar 砂糖 20g
4g Salt 塩 4g
4g Dry yeast ドライイースト 4g
200g Lukewarm water ぬるま湯　200g
25g Olive Oil オリーブオイル 25g

Olive Oil オリーブオイル
not included in recipe 分量外

●For the pizza topping トッピング

◎Bell pepper & Zucchini pizza　パプリカとズッキーニのピザ
★Tomato sauceトマトソース
Red bell pepper 赤パプリカ
Yellow bell pepper　黄色パプリカ
Zucchini ズッキーニ
Bacon ベーコン
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

◎Salami pizza　サラミピザ
★Tomato sauceトマトソース
Onion 玉ねぎ
Salami サラミ
Komatsuna 小松菜
(Japanese mastered spinach)
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

◎Mandarin oranges pizza　みかんのヨーグルトピザ
★Plain yogurt(Greek yogurt) プレーンヨーグルト(塩少々を加えて水切りしたもの)
★Maple syrup メープルシロップ
Mandarin oranges(Satsuma Mandarin) みかん
Lemon レモン
Granulated sugar グラニュー糖
*Strawberry mint ストロベリーミント

◎Mackerel miso pizza　鯖味噌のピザ
★Japanese Mayonnaise マヨネーズ
★Curry powder カレー粉
Canned mackerel miso 鯖味噌缶
Cherry tomato　プチトマト
Green onions 小葱
Pizza cheese ピザ用チーズ
Mozzarella cheese モッツァレラチーズ

★はピザ生地の上に一番最初に塗ります。

【Directions】
①Combine Bread Flour (OR Plain Flour), Baking Powder and Salt in a bowl.
②Add Warm Water and Olive Oil. Mix until a dough comes together.
Knead, adding more flour as required, until smooth and elastic.
Leave them for 15 mins.
③Divide the dough into 4 pieces and round them.
④Use either your hands or a rolling pin to work the dough into 7.8"circle and either pinch the edges or fold them over to form a crust.
⑤Preheat the oven to 392 °F/200℃.
Brush the entire surface of the pizza with oil.
Use a fork to poke holes all over the surface of the pizza.
⑥Bake for 8-9 minutes.
***Just until the dough firms up and you can easily add your toppings.
⑦Top with your desired toppings,bake for 10 minutes, until the cheese and crust are nice and golden.
⑧slice and serve!

***You can freeze the dough.
***You can add your toppings and bake right away.

***れしぴ置き場***

【材料】4枚分
↑長くなってしまうため、上記英語の材料と一緒にご覧ください。

【作り方】
①ボウルに強力粉、砂糖、塩を入れぐるぐる混ぜる。
②真ん中にイーストを加えたら、イースト目がけてぬるま湯を入れる。
③へらなどで混ぜ、ある程度混ざってきたくらいでオリーブオイルを加えて混ぜる。
④台に移して、つるんとなめらかになるくらいまでこねる。
***動画内ではこねる所はほぼノーカットにしてありますので、一緒にこねましょう＾＾
⑤生地がつるんとしてきたら、まるめて乾燥しないように、上からボウルを被せて15分そのまま室温に置いておく。
(気温が高いときは室温で、低いときは暖かな場所で)
⑥生地を取り出し4分割にして丸める。
⑦丸めたら生地が乾燥しないように、オリーブオイルを少しからめるようにぬっておく、。
⑧2枚ずつ焼くので、半分はラップをして野菜室に入れて待機。
⑨オーブンを200℃に予熱スタート。
生地をオーブンシートの上に乗せ、麺棒で20cmに伸ばす。
***麺棒である程度伸ばしてから手のひらで伸ばしてもok!
***シルパンをお持ちの方はお使いください、生地が張り付くので伸ばしやすいです。
⑩生地の縁をぐるりと一周、指で押さえて耳を作る。
刷毛で軽くオリーブオイルを塗り、フォークで穴を開ける。
⑪200℃に温めたオーブンに入れて8-9分、少し焼き色がつくくらいに焼いて取り出す。
***2枚を上下で焼くときは上下を途中で入れ替えます。
焼いている間に残り2枚分生地を伸ばすか、もしくは2枚焼き上がってから、次の生地を伸ばして同様に焼きます。
すぐにピザを焼かないときは生地は1枚ずつ袋などに入れるか、ぴったり包んで、冷凍します。(大き目のファスナー付き袋などに入れると、乾燥や匂い移りに心配なく保存できます)
⑫焼き上がったら、好きなトッピングを乗せて200℃のオーブンで10分位チーズが溶けて良い焼き色がつくまで焼く。

●オーブンによって火力など変わってきますので、調整してください。
魚焼きグリルやトースターなどでも焼けます。

●オリーブオイルは他のオイルにも変更できます。
ただ、オリーブオイルの香りがピザのクラフトにはすごく合って、より美味しく感じますのでピザの生地作りにはオリーブオイルをおススメします。

●もしも残ったら、カットしてから1ピースずつラップに包んでジッパー付き袋に入れて冷凍します。　食べる時はレンチンで!

●とろけるチーズと具材の乗せ方
生地にソース→ピザチーズ→具材→ピザチーズ、又はモッツァレラチーズの
順番にすると具材がきちんと見えて、美味しそうに焼き上がります。

〇2020/12〇曇〇
経由; 肥薩おれんじ鉄道
種別; 普通
運行/収録; 出水－川内
車種; HSOR100形
Via; Hisatsu Orange Railway
Type; Local
Running/Recording; Izumi～Sendai
Model; HSOR100 Series

肥薩おれんじ鉄道 Hisatsu Orange Railway
https://www.hs-orange.com/

《停車駅; 着-発 Station; Arr.-Dep.》
西出水 Nishi-Izumi; 3:52-4:42
高尾野 Takaono; 8:40-9:11
野田郷 Nodagō; 12:47-13:19
折口 Origuchi; 19:08-19:39
阿久根 Akune; 25:30-26:12
牛ノ浜 Ushinohama; 32:08-32:37
薩摩大川 Satsuma-Ōkawa; 36:53-37:21
西方 Nishikata; 41:43-42:11
薩摩高城 Satsuma-Taki; 45:24-45:58
草道 Kusamichi; 51:12-51:41
上川内 Kami-Sendai; 58:16-59:09

《乗換案内 Transfer》
▼川内 Sendai
◎九州新幹線 Kyūshū Shinkansen

◎鹿児島線 Kagoshima Line
https://youtu.be/_69Rt7SvhQ8

#Kagoshima