Showing some love to one of our favourite, literal hole-in-the-walls Mexican joints in Asoke, who last year, had made an extension to their space to accommodate an intimate dining room and mezcal bar!Unfortunately, the anticipated opening came crashing down once COVID—19 restaurant restrictions began and are yet to cease. But this has no negative affect of their awesome Mexican comfort dishes at the hands of the wild child Chef, Chef Colin Stevens.

We're absolutely committed to the tostadas every time we go. The crunchy tortillas are made in house of course and are a entire meal in themselves when you see the amount of marinated meats, salsas and fresh vegetables that are piled on.. And for the price!? It's feels a bit like you're cheating them.

Don't, and I mean, don't you dare go past their 'Papas Con Chorizo' and if there's room, their Enchiladas Verdes. Another interesting foodie fact, Chef Colin whose renowned for his passion for authentic produce, that apart from making all the salsas from scratch, grows his own organic jalepenos and serves them lacto fermented and raw in various dishes and can even sell them to you direct!

Support your local, independent restaurants and take the time to talk to the Chefs. I'm sure in this case, there's probably nothing that Chef Colin can't informatively and humoursly answer you about, when discussing the mysterious and not so mysterious wonders of Mexican cuisine and also seafood.
#BangkokFoodies #TortillaQuemada #TQBKK #SaveOurRestaurants

NẾU MÁY XAY VITAMIX QUÁ Đ.AU VÍ CHỊ EM HÃY CÂN NHẮC TỚI OSTER NHÉ
Nhiều chị em cứ hỏi Emma rằng có loại máy xay nào xay khoẻ, dáng phải đẹp mà cho ra sản phẩm phải luôn luôn xịn và mịn không, ngoài ra còn tích hợp được chức năng nấu sữa hạt, làm soup...để chị em không phải đầu tư thêm những máy chuyên dụng nữa? Thông thường Emma sẽ giới thiệu ngay dòng Vitamix, hãng ruột mà mình yêu thích suốt bao năm nay nhưng dòng máy này lại có giá thành tương đối cao so với mặt bằng chung ở Việt Nam. Với mong muốn giúp cho các chị em đam mê nấu ăn tìm được sản phẩm chất lượng cao mà lại phù hợp với túi tiền của mình hơn thì Emma có chỉ cho một số chị em thân thiết ở nhà là có thể dùng thử em Oster nhập khẩu này.
Máy có cấu tạo chắc chắn, bố cục nhìn rất sang gọn và tập trung nội lực xay mạnh mẽ với công suất 1.400W, tốc độ quay 28.000 vòng / phút của lưỡi dao. Thông số này là con số hoàn hảo cho sinh tố xanh, nước ép, hạt bơ, súp nóng, salsas... giúp chị em xay hoa quả và thực phẩm nhuyễn mịn, nhanh chóng. Máy có ổ đĩa toàn bộ bằng kim loại, đem đến độ bền và hiệu suất cao.
Ngoài ra 3 cài đặt lập trình sẵn trong máy: nước trái cây, súp, và xay nhuyễn, nhằm đáp ứng những món ăn phù hợp theo nhu cầu sử dụng như nước hoa quả hay súp bí đỏ ngon tuyệt, và có thể làm tơi mịn những món ăn dặm cho bé. Đồng thời máy xay Oster Versa có chế độ tắt tự động nếu động cơ trở nên quá nóng để bảo toàn tuổi thọ của máy.
Đặc biệt thú vị là em Oyster này có chức năng nấu súp và làm sữa hạt nữa nha cả nhà. Máy có thể xay mịn các loại hạt và làm nóng tới nhiệt độ 95C nên không cần nấu lại, phù hợp với hầu hết các loại sữa hạt cần làm nóng cho trẻ em, phụ nữ mang tha.i, người già.
Đây chính xác là một em “tiểu Vitamix” với việc hội tụ gần như đầy đủ các điểm mạnh của một hãng máy xay cao cấp mà quan trọng nhất là giá lại mềm hơn Vitamix khá nhiều. Nay nhận được phản hồi của chị em là dòng máy này dùng thích quá khiến Emma vui cực kỳ.
Tuy nhiên em này cũng có 1 nhược điểm nhỏ là với công suất lớn thì khi chạy Oster ồn hơn 1 chút so với máy công suất thấp khác, tuy nhiên tiếng ồn của nó được cho là không gây khó chịu, và với khả năng say mịn nhanh nên cũng chỉ ồn trong 30s-1 phút thôi ạ.
Mong là sẽ giúp cho chị em có thêm nhiều lựa chọn phù hợp cho căn bếp của mình nha.
Ai muốn tham khảo em máy này thì nhắn tin Emma gửi link mua chung đúng SP chính hãng, có phiếu bảo hành và hướng dẫn bằng Tiếng Việt kèm theo của đơn vị phân phối tại Việt Nam.
Love,
Emma

It often seems that "foodies" may obsess any some trivial matters such as pineapple on pizzas or the correct application of Mexican salsas on tacos and the humble and common "fry" happens to be one of those topics you can't escape. Yet, this is no ordinary "chip" or "fry" (another terminology we can argue about later) but @brasseriepalmier happen to posses on their seafood-faring-lovers menu, the most outrageously delicious sweet potato fries I've experienced in my existence. I mean, look at it!!! The razor thin layering, the wafer crisp shell and that suntanned golden skin. This is love at first bite. The same also goes for their fresh Oysters. Fresh as f....ancy. There's something to be said of the amount of work in detail and commitment to freshness that goes on here, and this is just the appetisers, plus the gorgeous south of France Riviera setting by Bangkok's riverside, makes you wonder if there's every too much of a good thing.
More details to come #BangkokFoodies. @ Brasserie Palmier