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【 五色蝦餃series｜精細新派fusion點心 】 雖然平日比較少食中菜，但點心又係另一個講法borr 之前已經略有所聞依家餐廳嘅新型fusion點心，特別係佢地五色齊全嘅蝦餃series! ======================== < 蝦餃系列 • Har gau series > $68/3pcs 以前都係有所聞佢哋嘅黑松露蝦餃鹽較新嘅蝦餃系列仲有四款創新fusion口味，蝦餃皮厚薄都適中，蝦餃皮唔會好粉，要特別讚下蝦餃入面嘅蝦隻爽口彈牙，最緊要係好大隻! 呢四隻口味嘅蝦餃由上至下分別係淡至重口味嘅順序~ ▫️Oregano Har Gau • 奧勒岡蝦餃 採用左地中海韻味嘅香料，略為嘗到佢嘅一絲辛辣，係咁多款之中味道比較淡身嘅一款 ▫️Dill Har Gau • 刁草蝦餃 用上源自於古埃及嘅香草令佢有微微嘅柑橘味 ▫️Aged Mandarin Peel Har Gau • 陳皮蝦餃 陳皮嘅果酸味未夠太突出，相較其他略為失色 ▫️Yuzukosho Har Gau • 柚子胡椒蝦餃 屋企人最鍾意嘅一款，柚子清新風味配搭上胡椒辛辣感更加提出蝦隻鮮味 ▫️黑松露蝦餃Black truffle har gau - shrimp dumplings $52/3pcs 個人最鍾意嘅就係佢哋一貫嘅signature口味! 本來擔心黑松露會淡而無味，但實際上黑松露味道好rich真係落足料，係咁多隻入邊最重口味㗎 ▪️黑炭魚香咸水角 • Charcoal Yuxiang crispy pork dumpling $58/3pcs 飲茶成日食鹹水角，但係黑色嘅鹹水角真係初次見啊 ▪️️法蒽手撕雞 • Crispy boneless chicken with Chinese chives $198(half) 聽店員介紹原來係用左兩日去整嘅嘅一道菜，融合咗炸子雞同埋手撕雞兩種做法，先將皮肉分離去除肥膏混合法蒽之後再炸，因為去除肥膏嘅關係比一般炸子雞更唔油膩，食得出係心思及時間兼備嘅一道菜餚 ▪️藤椒蒸黑鱈魚 • Steamed Alaskan black cod fillets with Chinese chives & Sichuan pepper $268 除咗魚香仲食出有藤椒嘅香味，不過魚肉就略為過淋 ▪️️松露菜粒蛋白炒飯 • Egg white fried rice with black truffle & vegetables $128 淡淡松露滲透其中，特別之處係加左脆米令帶鑊氣乾爽嘅炒飯多左脆米嘅脆感，令口感更高層次 ▪️玫瑰豆腐乳凍 • Rose & tofu panna cotta $52 ▪️️洛神花番石榴糕 • Chilled hibiscus & guava pudding $52 /4pcs ======================== ✏️食物質素: 3.7/5 ✏️回頭率️: 3.5/5 ✏️CP值: 3.5/5 ✏️服務質素‍: 4.2/5 ✏️環境裝修: 4.0/5 ======================== 📍 Dim Sum Library (尖沙咀) 尖沙咀柯士甸道西1號ELEMENTS圓方水區1樓1028B號舖 ======================== #hungrypiggiess_chinese #hungrypiggiess_中菜 #hungrypiggiess_tsimshatsui #hungrypiggiess_尖沙咀 #hk #hkig #hkigfood #hkfood #food #hkeat #eat #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodporn #hkfoodie #hkfoodie

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