為什麼這篇SIEGWERK 電磁爐 ptt鄉民發文收入到精華區：因為在SIEGWERK 電磁爐 ptt這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Gaujing (高進)看板cookclub標題[問題] IH電磁爐與卡式爐的比較時間Mon J...
如題
晚餐想圍爐吃個火鍋
拿出以前買的勳風電火鍋，鍋體是304不鏽鋼的那款
原本想說瓦數太低，拿個鐵鍋先在瓦斯爐上加熱湯底到沸騰，最後再拿著整鍋倒進去電火鍋比較快
結果倒進去之後持續加熱10多分鐘才滾…
我就放幾片小片高麗菜沒道理降溫降成這樣吧
一家人在那邊等他滾，滾完我自己都炒完好幾個菜了
頓時萌生了想把這爛東西賣掉或者送人，換爐具的念頭
需求是過年過節可以拿出來用，可以保持溫度繼續升高，可以圍爐的
反正家裡有瓦斯爐，只要能夠保持溫度或是火力夠大即可
網路爬文發現這兩個適合，卡式爐，IH電磁爐
卡式爐的問題是明火，夏天不知道會不會超熱？因為能損，輻射讓環境溫度升高，卡式爐底下墊著的桌子要需不需要額外墊東西隔熱？
而IH爐主要是挑鍋，不過這還好，有適合的不繡鋼湯鍋，頂多就是買個圍爐用的大面積鍋子
比較大的疑慮大概是1400W功率太大，老房子不知道能撐不撐的住，IH爐開下去其他電器也要斟酌一下關掉，除此之外方便清潔，也不用看到明火
想問問有人同時用過這兩種嗎？最後選擇是哪個？
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推 a1121210: 電磁爐 除非電線不夠 01/31 01:47
推 a1121210: 1400W就 110V*13.7A，要一個獨立的線路 01/31 01:50
→ Gaujing: 了解，感謝！ 01/31 01:51
推 Celestine: 同時有 有很多人在桌邊應該電磁爐比較安全 01/31 04:47
→ mrschiu: 電磁爐如果燒1.5公升到2.5公升左右的開水這個天氣的確是 01/31 06:31
→ mrschiu: 要至少11分鐘...夏天最快可以約8分多鐘...台灣110V就這樣 01/31 06:31
→ mrschiu: 除非你改用220V的線路才可能變快...老公寓的話也是的確.. 01/31 06:32
→ mrschiu: 同一個線路上指同開關如果超過一個這類電器的確會跳電... 01/31 06:33
→ mrschiu: 只能把另一個電器插在總開關面板室上面屬於另一個開關的 01/31 06:34
→ mrschiu: 線路上面才不會跳那應該是另一個房間了... 01/31 06:34
→ mrschiu: 如果你煮火鍋想要用ih爐想要快一點最好控制火鍋的量在約 01/31 06:35
→ mrschiu: 2公升以下如果是24公分以上的湯鍋最好不要裝太滿盡量控制 01/31 06:36
→ mrschiu: 在2公升以下超過真的會要煮比較久才滾我的方式是先煮一鍋 01/31 06:37
→ mrschiu: 很大鍋的都熟了的東西例如要滾爛的白菜要入味的豆腐那些 01/31 06:37
→ mrschiu: 先煮好一大鍋在旁邊備用注意安全不要被撞倒了... 01/31 06:38
→ mrschiu: 一家人圍爐的時候就燒中間那鍋保持約2公升的鍋子... 01/31 06:39
→ mrschiu: 這樣4到6個中老年人能涮到各種山珍海味還是吃到撐.. 01/31 06:39
→ mrschiu: 如果你想用大砂鍋尤其24公分以上的砂鍋又要快滾只能瓦斯 01/31 06:44
→ mrschiu: 如果24公分以下水量2公升左右可以用黑晶爐但很耗電又熱 01/31 06:45
→ mrschiu: 太大鍋的話還有一個解決方案就是不要涮東西了直接煮一鍋 01/31 06:46
→ mrschiu: 端上桌把電磁爐當作保溫墊眾人把握時間把食物吃光... 01/31 06:47
→ mrschiu: 速戰速決也很有效率不失溫馨... 01/31 06:47
→ mrschiu: 最近疫情肆虐大夥兒公筷母匙速戰速決縮短群聚時間也不賴 01/31 07:23
推 neak: 我以前房子每次吃火鍋就跳電超煩的，還是卡式爐方便，關於夏 01/31 08:20
→ neak: 天明火會不會太熱，如果真的天氣很熱，除非開冷氣不然也是沒 01/31 08:20
→ neak: 有人想吃火鍋的 01/31 08:20
推 PsMonkey: 一般餐飲店用卡式爐也沒在墊的阿 XD 01/31 09:17
→ PsMonkey: 卡式爐需要換瓦斯、電磁爐容易會跳電 01/31 09:18
→ PsMonkey: 要快的話選卡式爐，要方便的話不會跳電還是選電磁爐 01/31 09:19
推 huiminyu: 卡式爐方便,速度比較快 01/31 10:43
推 mukey: 餐桌有轉盤，卡式爐沒電線超方便 01/31 11:51
→ Gaujing: 因為我是沸騰的熱湯底倒下去，再加幾片高麗菜，冷水100ml 01/31 12:02
→ Gaujing: 左右就等了十幾分鐘，一查才知道只有900w… 01/31 12:02
→ Gaujing: 以為要墊是怕傢俱撐不住XD不是實木桌，所以看來用卡式爐 01/31 12:03
→ Gaujing: 的都正常使用不影響就是了 01/31 12:03
→ shamanlin: 沒小孩的話，到最後換了一堆終究還是卡式爐好用 01/31 14:36
推 wuwenfuh: 我兩種都用過，最後選擇安全性高的IH電磁爐，一個獨立 01/31 15:27
→ wuwenfuh: 插座給他，目前沒跳過電，使用下來除了安全就是方便， 01/31 15:27
→ wuwenfuh: 按兩下就能煮水煮鍋，反而覺得組裝瓦斯罐很麻煩XD，我2L 01/31 15:27
→ wuwenfuh: 的水煮滾只要8分鐘，沒有明火瓦斯罐，住家安全提升不少 01/31 15:27
→ wuwenfuh: ，其實就看你更注重哪個優點，其缺點的部分能不能接受 01/31 15:27
推 liyako: 注意鍋子面積不要超過爐面大小5公分 01/31 17:35
推 ChungLi5566: 兩種都有 01/31 18:10
推 a1121210: 卡式爐用久接頭瓦斯罐好像會鬆，安全性不足，但少了線就 01/31 19:21
→ a1121210: 是方便。不然台灣現在用電比較便宜！ 01/31 19:21
→ dslite: 卡式爐不熟悉比較危險 01/31 20:36
推 saluawu: 目前兩種都有 人多要加熱快的話還是會用卡式爐 但有皮小 01/31 20:59
→ saluawu: 孩或是小小孩的話會用IH爐 01/31 21:01
→ Gaujing: 了解，目前看來55波 XD 01/31 23:14
推 afra511: Ih爐放不鏽鋼開到最大級時，我耳朵都快爆了，有一種高頻 02/01 00:00
→ afra511: 吱吱聲 02/01 00:00
推 savag: 只要不能拉220V的，我就推買岩谷4.1KW，安全也方便，一台 02/01 00:00
→ savag: 約1800-2000，瓦斯有安全裝置，露營人都知道這牌。 02/01 00:00
→ savag: 岩谷4.1kw煮火鍋或煎厚牛排清清鬆鬆又附收納箱，絕對不是 02/01 00:05
→ savag: 你用過的一般爛卡式爐可比，重點又不挑鍋還有能撐住Staub 02/01 00:05
→ savag: 大型鑄鐵鍋。 02/01 00:05
推 minamino: 卡式爐，注意通風就好 02/01 00:06
推 minamino: 過年圍爐剛用岩谷卡式爐，方便好用 02/01 00:07
推 AS2000: 電磁爐+鑄鐵鍋（保持溫度效果好） 02/01 05:37
推 sandyQQ: 卡式爐 電線很煩 02/01 18:54
推 alamabarry: IH說明書有說不適合鑄鐵鍋..可能加溫不均容易裂吧 02/03 23:59
推 sp3573: 卡式爐方便 但各有各的好 02/04 02:02
→ mrschiu: ih爐加熱鑄鐵鍋或琺郎鍋尤其燉煮的時候常出現溫度過高.,, 02/07 06:19
→ mrschiu: 這時候ih爐為了安全起見乾脆停機或是一直逼逼叫... 02/07 06:20
→ mrschiu: 這是我一開始用ih爐加熱這種鍋具的時候常發生的事情... 02/07 06:22
→ mrschiu: 如果改用比食譜還要低的火力就沒問題大多數的情況下我用 02/07 06:23
→ mrschiu: 800W的火力就夠炸東西或是燉煮食物...也許一開始求快可以 02/07 06:24
→ mrschiu: 使用大火力讓鍋子裡面的食物沸騰但是之後一定要改小火.. 02/07 06:24
→ mrschiu: 否則ih爐通常會罷工... 02/07 06:25
→ mrschiu: 就算是這樣如果是拿來煮火鍋一旦溫度降低了還是要等很久 02/07 06:26
→ mrschiu: 煮火鍋尤其要涮東西要用ih爐的話一定不能用太大的鍋子... 02/07 06:27
推 qi71wohsib: 我以前租屋是用飛利浦的黑晶爐，因為當時買不起IH爐， 02/07 18:07
→ qi71wohsib: 又不能開明火，現在就繼續沿用，好處是鍋內加溫到了一 02/07 18:07
→ qi71wohsib: 定程度之後就不會降溫，煮大鍋菜或是多人份料理很好用 02/07 18:08
→ qi71wohsib: 算是他之於卡式爐或IH的優點 02/07 18:08