不久前，我們跟 Quintessa Winery 的出口總監 Diego Garay 來了一場遠距離的視訊發表會，今年釋出的年份是「Quintessa 2018」，葡萄品種比例是 92% Cabernet Sauvignon、2% Merlot、3% Cabernet Franc、2% Carmenere、1% Petit Verdot；20個月橡木桶中熟成（62%新桶），品飲後讓我覺得「Quintessa 2018」確實是一個偉大的年份，至少在發表會現場獲得參與者一致性喜愛的評價，我個人甚至認為2018年份有堪比波爾多五大的水準。
Quintessa Winery 位於 Napa 的 Rutherford AVA，酒莊只釀一款以Cabernet Sauvignon為主體的紅酒，還有一款 Sauvignon Blanc 為主的白酒，真的還滿波爾多的一家 Napa 酒莊，他們酒莊有三種類型的土壤地塊：
Eastern Hills：white voleanic ash（白色火山灰）
Central Hills：deep gravel and cobbles（深層的礫石與鵝卵石）
Bench：clay loam, sand, and gravel（粘土、沙子和礫石）
而這些地塊酒莊都拿來種植CS，還有少量用於混調的波爾多品種。
品飲筆記：
氣候涼爽的2018年份，有較長的採收期，同時也讓葡萄有很適當的成熟度與風味。
當我品飲第一口「Quintessa 2018」時，我默默的寫下第一個評分（A），花香調、咖啡牛奶、涼性草本、黑醋栗、櫻桃、藍莓、煙草、煙薰&辛香料的風味中，仍讓我覺的有點沉悶感，雖然他有明顯的成熟漿果帶出的甜美感。
干型，酸度高，單寧高，酒精高，酒體厚實。
酸度高卻不讓人覺得尖銳，單寧厚實卻讓人覺得成熟與粉狀，入口後有十分強烈與微微的辛香料風味，很法國桶？一開始並沒有圓潤，或是香草、奶油類的調性，顯的剛硬與強烈，但風味多元，有較多深色漿果與微微的紅色水果風味，成熟果實的甜美感是很明顯的，尾韻有一些草本類的調性，開瓶即飲雖然有點沉悶感，但已經很可口；隨著醒酒時間的拉長，香草、堅果、芋泥調性的桶味會慢慢浮現，同時柔和的口感，與集中的果味讓人感到非常驚艷，最後我在筆記的末段把一開始的評分劃掉，改成了（A~A+）的評價。
ps.如果有機會的話，期待能跟他們的女釀酒師 Rebekah Wineburg 來場對談
（飲酒過量有礙健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Quintessa #Napa #Rutherford #CabernetSauvignon

[小編的話] 
小編最唔明白點解酒店啲走廊燈一定要調到咁暗
上網查先知原來呢一樣係酒店嘅”套路”
調暗燈光可以製造溫馨親切氣氛
亦會令住客容易入睡……

之但係
我哋今晚節目即將播出嘅鬼禁棹忌選址
走廊未免也太暗了吧！
與其講親切，小編直接用恐怖嚟形容

第三集會係酒店發生嘅故事
唔少朋友去到酒店都會有奇怪嘅經歷
睇吓又會唔會勾起你啲恐怖回憶

今晚九點，Facebook YouTube好大檔野直播
阿寶 邀請到 FAT CAT Natural House 代表Rebekah
同大家分享唔同嘅手工梘喺鬼節點樣有效幫到大家，今晚見！

英球星放假不忙為國打氣

分組賽小勝克羅埃西亞1:0，既是英格蘭歷來首次在歐國盃首場比賽獲勝，也是報回2018世界盃四強一敗之仇，難怪舉國歡騰，沒能為國出戰的球星也在不同地方打氣。

28歲中場Jesse Lingard租借到西漢姆聯後，打出了「球王」風氣，也入圍了最初名單，可惜最後名落孫山。右後衛Trent Alexander-Arnold因傷退隊，總教練Gareth Southgate只是補選了Ben White入伍。然而，Lingard沒有「懷恨在心」，依然全力支持三獅軍團在歐國盃奮戰。

向來高調的Lingard這次顯得異常低調，只是友人在位於Knutsford的啤酒公園觀看比賽，一邊喝酒，一邊吶喊，甚至穿上了西漢姆聯隊友Declan Rice的4號國家隊戰衣。

33歲布萊頓中場Adam Lallana無緣入選，但被發現身在球場內，成為溫布利打氣團的一道「風景」，場內還有前英格蘭隊長Wayne Rooney。

萊斯特城前鋒Jamie Vardy退出了國際賽後，依然心繫英軍，與太太Rebekah度假期間，還在留意歐國盃戰況。很多球迷都有同一疑問，假如老將Vardy沒有退出，他有機會出征歐國盃嗎？

｜腸癌｜90後女生癒後拒再當工作狂 嘆年輕人患癌壓力大 「請病假當你偷懶」
二、三十歲，可說是人生剛起飛的階段，年輕人大多都期盼開展事業、找個愛侶，甚至結婚、買樓也不出奇。但現年28歲、90後的Rebekah卻過得很不一樣。兩年前，她確診腸癌第三期，從此人生掀起了天翻地覆的變化。

「有天，我持續腹痛和想吐；到加班時，同事發現我『唔係好對路』，整天沒進食，不停嘔吐，還吐白泡，立即送我到醫院。經詳細檢查後，發現我有嚴重貧血；醫生跟我說：如果你遲一天入院，可能會有生命危險。」做完電腦掃描後，醫生發現Rebekah的升結腸有一個10厘米大的腫瘤。「知道消息時沒有太大感覺，因為醫生跟我說有10厘米腫瘤時，已替我安排好手術日子。他最初提議會切除腸的部份、旁邊淋巴、肌肉，再擺放鐵片，肚子會留下7至8厘米傷痕。我哭着跟醫生說，不想留下如此大的疤痕，我還想穿漂亮衣服……不知為何那時特別愛美，哈哈！」醫生經商量後，決定用微創方法為Rebakah做手術，復原時間更快，傷口亦小很多，基本上比肚臍大一點。

https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210515/NQ6FOZCGRJFX5LFJ354B5MKBLM/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#腸癌 #腹痛 #腫瘤 #貧血 #微創
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

Tomorrowland Belgium Best Music Festival Youtube #Shorts​ Version.
MainStage Daybreak sessions from Carl Cox, Nora en Pure, Paul Oakenfold, Paul Kalkbrenner, Erick Morillo and Markus Schulz are among the biggest new announcements, as Rebekah and MK also join Tomorrowland's 2018 lineup.
Tomorrowland 2018 Headliners
Dimitri Vegas & Like Mike
Armin van Buuren
Carl Cox
Hardwell
Martin Garrix
Axwell Λ Ingrosso
Alesso.
Charlotte de Witte
#tomorrowlandbrussels​ #tomorrowlandbelgiumlocation​ #tomorrowlandbelgium2020​ #edmfestivalbelgium​ #tomorrowlandbelgium​ #tomorrowlandfestivalbelgium

Tomorrowland Belgium Best Music Festival Youtube #Shorts​ Version.
MainStage Daybreak sessions from Carl Cox, Nora en Pure, Paul Oakenfold, Paul Kalkbrenner, Erick Morillo and Markus Schulz are among the biggest new announcements, as Rebekah and MK also join Tomorrowland's 2018 lineup.
Tomorrowland 2018 Headliners
Dimitri Vegas & Like Mike
Armin van Buuren
Carl Cox
Hardwell
Martin Garrix
Axwell Λ Ingrosso
Alesso.
Charlotte de Witte
#tomorrowlandbrussels​ #tomorrowlandbelgiumlocation​ #tomorrowlandbelgium2020​ #edmfestivalbelgium​ #tomorrowlandbelgium​ #tomorrowlandfestivalbelgium