前一兩個星期前往 Mission 區 Trick Dog 酒吧之前
晚餐來到了位於 16th 街的 Ushio Ramen 餐廳。
去年十一月才開幕算是相當新穎的一家拉麵店。
由於不能上網訂位
本來擔心週五晚餐時段來訪時會需要排隊
但出乎意料的是不僅不用排隊
店內客人也不多
馬上便可以入座了。

Ushio Ramen 除了拉麵以外也有不少小點前菜的選擇。
點了 Drunken Clams $8
以日式清酒清蒸的蛤蜊加入薑、大蒜與海鹽
蛤蜊相當多汁鮮甜
湯底帶著清甜的清酒味
連湯都被我喝光光。

Tori Tonkotsu $14.5
點了雞湯豚骨拉麵
加入了豬肉叉燒、溫泉蛋、筍片、豆芽、木耳以及海苔
份量滿大份的
不過口感略顯普通。

Shio Oxtails $16
牛尾咸味拉麵
以牛尾湯底熬煮的拉麵
附上溫泉蛋、豆芽、炸大蒜、玉米、韭菜等
另外一碗則是許多塊的牛尾。
整體份量十足料好實在
不過味道稍顯普通價錢也偏貴。
以牛尾拉麵來說還是更喜歡夏威夷歐胡島的 Ramen Nakamura 中村拉麵！

Yelp: https://www.yelp.com/biz/ushio-ramen-san-francisco-3

週六中午來到了位於 San Mateo 的拉麵店 Santa Ramen
這裡距離 San Mateo 市中心有一段距離
與之前拜訪過的 Seapot 海中鍋以及日本超市在同一個 plaza。

開門之後約半小時抵達
不用排隊就可以入座。
午餐時的前菜選擇還算豐富
而且份量較小
很適合午餐時點。

Deep Fried Wheat Ball with Octopu $4.25
三顆熱騰騰的章魚燒
淋上美乃滋、醬料與柴魚片
裡面章魚塊相當豐富而且可口
推薦可以點~

Santa Ramen 的拉麵一共有三種基本口味
每一種拉麵還有四種不一樣的湯底可以挑選。
點了 Santa Ramen Pork Flavor $11.50
每一碗拉麵都會附上基本的配料
根據挑選的湯底不同還會加入筍乾、玉米或是木耳 (不能替換，想吃到別的配料可以另外加點)。
豚骨湯底搭配的是木耳絲
裡面有著叉燒豬肉、雞絞肉、豆芽、菠菜以及海苔。
湯頭稍微偏鹹
麵的份量相比另外兩家 San Mateo 知名拉麵店 Ramen Dojo 與 Ramen Parlor 來得多。

另外一份點了 Pork Cheek Meat Ramen $13.5
選了大蒜豬肉湯底
另外加了玉米 $1.5
豬臉頰肉燉得非常軟
不過搭配湯頭有點太濃郁
吃到最後會覺得太膩。

整體來說，我個人還是最喜歡 Ramen Dojo 的拉麵
Santa Ramen 口感偏重
而且有一種麵比料多的感覺。
如果想吃拉麵 Ramen Dojo 大排長龍的話
還是可以來試試看~

Santa Ramen

Yelp: https://www.yelp.com/biz/santa-ramen-san-mateo-2

星期天中午來到了舊金山日本城新開幕一年左右的拉麵 Marufuku Ramen
這家是非常道地的博多拉麵
有著以豚骨熬煮 20 個小時以上的傳統豚骨湯底
還有相對清新的乳白雞肉湯底。

才開幕不到一年
Marufuku Ramen 不僅有著非常高的評價
門口隨時排著絡繹不絕的人潮
更是美食網站推薦的舊金山必吃拉麵之一!

今天十二點出頭抵達餐廳
使用 ipad 加入排隊清單時
看到前面居然排了 51 組人
看了餐廳的大小掐指一算
這不至少要等個三四個小時嗎?
順便逛了一下日本城
等了一個多小時前面慢慢消化剩下 27 組人的時候
瞬間就接到有座位的電話通知
興高采烈地回到餐廳門口報到。

Marufuku Ramen 招牌的乳白雞肉拉麵高級版 Chicken Paitan DX
每天限量十五份
如果想要吃到這限量的拉麵一定要在第一輪就進入餐廳
需要較早前來排隊。

Hakata DX $15.99
熬煮超過二十小時的豚骨湯頭
非常濃郁鮮美
配料更是超級豐富
有著豬肉叉燒、魯三層豬肚、半熟蛋、玉米、青蔥、木耳、以及豆芽
拉麵是Q彈的細麵
帶著一點點的清爽脆脆口感
以及博多拉麵特有的紅薑絲
每一口都是層次豐富的美味!

Chicken Paitan $11.99
另外一份點了乳白雞肉湯底
個人更加喜愛這種鮮甜的清爽湯底
上面的雞肉非常鮮嫩多汁
配上香濃的雞湯湯頭
在吃拉麵之前就忍不住喝了好幾口。
配量也是相當豐富
扎扎實實的一整碗拉麵不禁讓人吃得碗底朝天。

Marufuku Ramen

Yelp: https://www.yelp.com/biz/marufuku-ramen-san-francisco