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[爆卦]RASKAS 奶油 乾酪 味道是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇RASKAS 奶油 乾酪 味道鄉民發文沒有被收入到精華區：在RASKAS 奶油 乾酪 味道這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 raskas產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過260的網紅雅軒，也在其Facebook貼文中提到， 我真的很喜歡做一些有的沒的，但有時候真的太挑戰我的極限，或是靈感枯竭時，甚至會開始反思自己是否太沒創意了一些。 這時侯，我就會瘋狂翻書，瘋狂看別人在做什麼，難得地跑出門亂晃來刺激靈感，或是與人閒聊。有時侯，聊個三五句，或許也不是聊食物，聊最近好嗎、聊心情、聊天氣、聊春花秋月，不小心就會迸出靈感來。...

　同時也有7部Youtube影片，追蹤數超過2萬的網紅マツケン/MatsukennVlog，也在其Youtube影片中提到，【チャンネル登録はこちら】 https://www.youtube.com/user/matsukennTV https://www.youtube.com/channel/UCQvzF8Peu7Z_UGwVPmKwkIg (サブ) 【前回のVLOG】https://youtu.be/BwSBk7...

「raskas」的推薦目錄

raskas 在 ?hkgirlxplore? Instagram 的最佳貼文

2021-01-05 15:55:06

🇭🇰💛Tried this local bakery in Hong Kong cause it was highly recommended by my frd. 🍫 Gateau au Chocolat $290 🍰 Simple, clean looking cake topped wit...

  • 雅軒

    raskas 在 雅軒 Facebook 的最讚貼文

    2020-10-13 10:00:58
    有 11 人按讚

    我真的很喜歡做一些有的沒的，但有時候真的太挑戰我的極限，或是靈感枯竭時，甚至會開始反思自己是否太沒創意了一些。

    這時侯，我就會瘋狂翻書，瘋狂看別人在做什麼，難得地跑出門亂晃來刺激靈感，或是與人閒聊。有時侯，聊個三五句，或許也不是聊食物，聊最近好嗎、聊心情、聊天氣、聊春花秋月，不小心就會迸出靈感來。不過，這次倒是學姊直接給的任務，想要吃哇沙米(山葵)口味的麵包。

    做過芥末籽醬的麵包，倒還沒用過哇沙米，只有企圖想做哇沙米口味的蛋糕，但尚未擁有足夠的勇氣。聽到山葵，直覺一陣嗆辣而皺眉，喜歡山葵的刺激，但想到要保留他的刺激又不會太過而無法入口，讓我陷入了難題。由於先前試做加入芥末籽醬的麵團，味道比想像中的稀微，打定主意就不將山葵揉進麵團裡了，或許會徒勞無功，甚至影響發酵。學姊建議把奶油乳酪與山葵結合，剛好如果做成餡料能夠保留山葵的味道而不被沖淡，著手開始調配起來。

    原先想著山葵如此嗆辣，擔心下太重手，添加時小心翼翼，結果完全被奶油乳酪的味道給稀釋的無影無蹤，而我是越加越重。幾乎加到奶油乳酪的一半時，山葵的辛辣嗆鼻才被保留了下來。選擇與之搭配的麵體時也是苦思很久，從一般的牛奶麵團，到咖哩、九層塔、海菜，怎麼想哇沙米我都只能想到生魚片......想了好幾天，才又想起蜂蜜芥末籽的麵團，想著上次鹹香帶甜的蜂蜜芥末鹽可頌，或許會很適合。

    趁機試了新的整形吐司的的方法，山葵奶油乳酪一層又一層地交疊在吐司裡。山葵奶油乳酪嚐起來就像溫和版的山葵美乃滋，卻沒有那麼膩口，也不到直接吃山葵那般嗆辣，然而在尾韻時，感覺被擰了鼻頭那般留下刺激。蜂蜜芥末籽吐司柔軟而透著淡淡的鹹香，或許在山葵奶油乳酪的強勢之下顯得氣弱，卻在細細咀嚼中散發他的風味~

    這次真的太過隨心所欲，還好有順利交出功課。不過這次吐司的新整型方式意外的很喜歡，或許未來可以用在其他夾餡的吐司裡。一想到這裡，又躍躍欲試！

    #山葵奶油乳酪蜂蜜芥末籽吐司
    #日式山葵醬
    #法式芥末籽醬
    #RASKAS奶油乳酪
    #龍眼蜜
    #液種寶寶
    #幻想出現綠色的哇沙米條紋但沒有
    #隨心所欲系列
    #麵包日常
    #我的小日子

  • Louis s Bakery

    raskas 在 Louis s Bakery Facebook 的最讚貼文

    2019-03-23 19:39:26
    有 297 人按讚


    美式紐約芝士餅

    餅底 :
    消化餅 4塊
    牛油 30克

    芝士餡 :
    Raskas 忌廉芝士 200克
    蛋黃 2隻
    甜忌廉 30克
    白朱古力 30克
    砂糖 80克
    檸檬汁 1茶匙
    檸檬青 1茶匙

    酸忌廉 50克
    糖霜 25克

    餅底做法：
    將餅底碎加入牛油(液) 拌勻，用150℃焗約8分鍾

    *白朱古力隔水座溶備用

    芝士餡 :
    1)忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖打發至滑身
    2)分2次加入蛋黃後加入白朱古力
    3)拌入檸檬汁和檸檬青
    4)加入已打起甜忌廉拌勻
    5)烤盤注水(水浴法) 烤模包上錫紙放烤箱最底層170度焗約30-35分鍾
    6)待徹底放涼後冷藏約至少一晚
    7)加入酸忌廉拌勻(圓型)鋪上蛋糕面再稍焗約3-5分鍾待酸忌廉定型即可

  • Louis s Bakery

    raskas 在 Louis s Bakery Facebook 的最讚貼文

    2017-10-02 15:16:28
    有 115 人按讚


    文華芝士餅

    餅底 :
    消化餅 4塊
    牛油 30克

    芝士餡 :
    Raskas 忌廉芝士 200克
    蛋黃 2隻
    甜忌廉 30克
    砂糖 80克
    檸檬汁 1茶匙
    檸檬青 1茶匙
    酸忌廉 28克
    糖霜 15克
    餅底做法：
    將餅底碎加入牛油(液) 拌勻，用150℃焗約8分鍾

    芝士餡 :
    1)忌廉芝士室溫放軟，加入砂糖打發至滑身
    2)分2次加入蛋黃後拌入檸檬汁和檸檬青
    3)加入已打起甜忌廉拌勻
    4)烤盤注水(水浴法) 烤模包上錫紙放烤箱最底層170度焗約30-35分鍾
    5)待徹底放涼後冷藏約至少一晚
    6)加入酸忌廉拌勻(圓型)鋪上蛋糕面再稍焗約3-5分鍾待酸忌廉定型即可
    食譜出自 : 文華酒店紐約芝士蛋糕始創人 江洛洋師傅

    資深行政總餅師江洛洋師傅為中大檸檬批、文華酒店紐約芝士蛋糕等知名蛋糕甜點始創人

    江洛洋師傅從事烘焙業超過半世紀，曾先後任職多間5、6星級酒店 : 文華酒店、凱悅酒店、中東吉達凱悅酒店、沙田麗豪酒店、美麗華酒店、北京亮馬河酒店、上海錦江飯店、中文大學職員餐廳、Chinese University of Hong Kong 、諾士彿臺MHI飲食集團、HOME CAFE飲食集團、CEO飲食集團，並於香港西廚學院、女拔萃、Christian Action 基督教勵行會執教，兼任BB Sweet、BAKE.BAKE.WORLD營運總監

    其著作包括 : 《超人氣香港蛋糕56款》、《香港蛋糕》、《開一間包餅店》、《港蛋糕．港味道》、《兩代餅師 情味烘焙》

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